# 장위동할머니해장국 はい、韓国在住10年目の佐藤です。 ということで今回はですね、 ソウルで本物のヘジャンクを食べたいなら、ここ!ということで、 お店をですね、一つ紹介したいと思います。 先日ですね、ソウルのですね、漢北区にある、 ボンドン、漢北区のボンドンにあるですね、 ジャンギドン、ハルモニヘジャンクっていうところですね。 ジャンギドン、ハルモニヘジャンクっていうところに行ってきました。 で、ここがですね、1966年からですね、やってるんで、もう何年ですか? 40、60年くらい続くんですね。 新生のお店なんですけれども、 ブルーリボンとか、レッドリボンって言ってですね、 ブルーリボンサーベイという、韓国でミシュラン的な、 味付け、ランキングみたいなのをですね、 行っている機関があるんですけれども、そこにも選ばれているですね、 地元に長年愛され続けているお店、ということでですね、行ってきました。 で、ここはですね、本当に駅からも遠くてですね、 こんなところにあるの?みたいなところなんですけれども、 行ってみるとですね、結構人はいましたね。 夜の何時くらいでしたかね、8時くらいに行ったんですけれども、 もうすでにですね、年配の方が多かったんですが、席の半分くらい埋まっていまして、 店内はですね、40席ほど。 BGMはなしで、テレビがついているって感じでしたね。 なんか老舗っぽい感じの、温かみがある感じの店内で、 長くですね、ちょっと古い店舗なんですけれども、 でも結構きれいでですね、清潔でした。 落ち着いて食べられるような空間でしたね。 ここではですね、もう本当にヘジャンクっていうくらいなので、 ヘジャンク頼んできたんですけれども、 ヘジャンクかマノンですね、1万ウォンなので、 最近物価もかなり上がっているので、 それを考えたらですね、かなり良心的なお値段だなと感じました。 特盛でも1万2000ウォンなので、 かなりコスパの良いヘジャンクが食べられるお店だなという風に感じましたね。 中身はですね、どんな感じかっていうと、 土鍋ですね、トゥッペギって言うんですけど、 土鍋で出てきた瞬間にですね、 グツグツグツグツ煮立ったような状態で出てくるんですね。 もうすぐには食べられないような感じでですね、 そこからもうすでに食欲がそそられるような感じだったんですけれども、 何よりも具材が本当に豊富でした。 まず中にですね、サンジって言ってですね、 豚の血の塊なんですけれども、 これが大きいのが2個ぐらい入っていてですね、 骨付き肉ですね、ソッピョとかゴギが2、3個ぐらい塊で入っていてですね、 おかわじって言って、白菜のですね、 葉っぱですね、説明があれですけれども、 どんどん説明うまくなりたいなと思っているんですけれども、 も入ってたりですね、その他ネギとかきのこも入ってたかな、 みたいなのも入っていて、 結構具はしっかり入っているなという感じの印象でしたね。 スープの特徴はですね、結構澄んでましたね。 見た目的には濁ってるんですよ。濁ってるっていうのかな。 やっぱり透明な感じではなくてですね、 わりと味噌汁っぽい感じの見た目なんですけれども、 ただ味はすごい澄んでるんですよね。 見た目に反して意外と上品だな、みたいな感じで、 脂っぽさとか癖とかがほとんどなくて、 むしろ優しい味でしたね。 それこそ二日酔いの朝にこそのみたいというような、 胃にじんわり染みるタイプのヘジャンクでしたね。 優しい味なんでね、食べてると美味しいんですけど、 ちょっと飽きてくるというか、 ちょっと刺激、味付けが欲しいなって感じてくるんで、 その時は一緒にくるコチュジャンですね。 コチュジャンを入れて食べるとまた美味しいですね。 これは美味しかったです。 で、結局スープまで全部飲み干してしまいました。 中に入っているソンジ、豚の血の塊なんですけれども、 これは見た目に反して臭みがゼロですね。 食べやすい、むしろ香ばしくて、 結構プリプリな感じといいますか、 割と食べやすくてそのまんまでも美味しいですし、 横に醤油とわさび醤油があるんですけど、 それをつけて食べるとハマるんですね。 これ本当に美味しいですね。 韓国の田舎でザ韓国料理を味わっているなって感じがしますね。 お肉自体は味付け、ソッピョって言ってましたけど、 味付けは割と控えめなんですけど、 しっかりした食感がありましたね。 噛む楽しみを感じれるというか、 骨をすすりながらというか、しゃぶりながらというか、 肉をほじくって食べるような楽しさもあります。 角敵は手作り感がある感じのやつで、 辛いってより爽やかさが強い感じの角敵でしたね。 美味しかったです。ここの角敵結構美味しかったですね。 なのでヘジャンクとの相性が抜群でした。 ここのヘジャンク美味しかったです。 まとめに入るんですけれども、 割とパンチの効いたヘジャンクではなくて、 濃厚なヘジャンクではなくて、 胃を優しく癒す系って言うんですかね。 そういうのが好きな人に最高なヘジャンクでした。 具沢山なのにスープがクリアで上品。 ソンジと肉は臭みがなくて食べやすくて、 老舗の雰囲気がありつつ清潔感もあるっていうね。 居心地よかったです。 何よりも価格が良心的なんですよね。 1万ウォンでこれ食べれるのかという感じで、 全然良いなという感じでしたね。 ただ逆に真っ赤で刺激的なヘジャンクみたいな感じのヘジャンクが食べたい人は 物足りないかもしれないですね。 優しくて深い味があって美味しいんですけど、 人によるかもしれないですね。 ということで最後にですね。 ここはでもまた来たいなと。 たまに来たいなという感じのあるお店でしたね。 ソウルで場所的には駅からも近くないですし、 中陣からも離れてはいるんで、 すぐ来れるとかではないんですけど、 本当にもはや外国人、日本人は誰もいないような、 本当にローカルなところに食べに行きたいという人はお勧めですね。 スポーツにもいましたけど、ブルーリボンですね。 にも2025年、26年連続受賞のお店ということですね。 納得でした。 ということで今回はですね。 マッチ紹介ということで、 韓国のローカルヘジャンクのお店、 チャニドンハイモニーヘジャンクを紹介しました。 それではまた。バイバイ。