# オープニングトーク このチャンネルでは、家事・料理大工の育成や、 こんだて大工・こんだてコンパスを運営する フリーランス家事大工ママが、料理のコツ・家事・育児・仕事からの 気づきや学びをシェアしています。 4月8日の放送です。 きょうの放送では、 子どもの入学式が終わって 空き時間で撮影しています。 目の前に桜も満開に咲いていて、 3月の中旬・下旬には 先が終わっているような雰囲気がします。 4月の入学式で満開になっている状況を 見ながらほっこりしています。 きょうの放送では、 料理の中で培われるスキルについて 触れてみます。 当たり前の料理の中で 料理の中で培われるスキルについて 触れてみます。 # 視点の切替力と効果 本題に入っていく前に、一件だけお知らせをさせてください。 先日、4月3日にご案内させてもらった コンダテ迷子さんの診断、コンダテコンパスの 新しい会員さんの募集をお知らせさせていただきました。 60名以上を超えるママたちが新しいクルーとして 参加してくれました。うれしいですね。 まだ募集はしていますので、概要欄に 公式ラインのリンクを貼っておきます。 そちらから入っていただくと、まず診断が出てきますので、 自分のコンダテ迷子のタイプを見ていただきながら、 この解決策って何なのかなというポイントを コンダテコンパスに入っていただけると、なお 自分がどうやってコンダテを使っていったらいいかが 分かりやすいと思いますので、ぜひリンクから飛んで 遊んでみていただければと思います。では早速本題に 入っていこうと思います。日頃料理をしているときって 自分が何の能力を磨いているかとか、そういう意識って スキルというか能力を使っているなと思うんですね。 例えば材料を組み立てるとか、時間を計算していくとか、 もちろんスキル的なものもあると思います。包丁のことだったり 火加減とか調理的なスキルもありますし、あとは配慮ですよね。 周りに子どもがいないかとか危なくないかとかって 危険予知じゃないけどね、危機管理能力みたいなところも あるんですね。言うと大げさなという感じもするかもしれないけれども 意外と小さくても細かいいろんな能力、スキル、視点というのを 使っているなと思うんですね。そのたくさんある視点の中でも スキルの中でも今回は視点の切り替え力というところに フォーカスをしてお話をしてみようと思います。視点の 切り替え力って何なのかというと、その時の自分がどのポイントで 調理を見ているかどうか。この切り替えを料理の中では すごくこまめにやっていく必要があるなと思うんですね。 特に同時進行で調理をしていく。これは時短の調理のポイントには 必ず入ってくるんですけれども、同時進行でいくつかのお料理を していくってなった時には、この視点の切り替えをかなり頻回に やっているっていうところなんですね。この視点の切り替えって 何なのかというと、同時にお料理を作るとして汁物を作っていて、 それから副菜も取り掛かっていて、合間にメインのお料理に手を付けて いったり洗い物をしたりっていういろんな作業が同時並行的に 起こっていくわけなんですけれども、その時にある瞬間は 目の前にある食材を例えば千切りにするとか、皮を剥くとか、 滑る食材だったら怪我をしないように慎重に皮を剥いていく とかって、そういう工程にグッとフォーカス、かなり小さい点に 集中をする、視点を向けて集中するっていうことをやります。 そこがある程度落ち着いた時にふっと視点がもっと広範囲的になって、 今どのお鍋とかどのフライパンの中の食材がどれくらい火が通っているのか とか、後ろで子どもたちは一体何をしているのかとかですね、 そういう周りのところにもっと広範囲の部分に目が行く、視点が行く とか、その広範囲の行動というか視点で物事を見るということが終わると また目の前の小さい作業とかタスクみたいなところにまた グッとフォーカスして、また刻んだりとか調味料を多く入れすぎないように ちょっとシャシャシャって袋を振ってみるとかですね、やっぱりそういう 細かい動きにグッとフォーカスする。これをめちゃくちゃ繰り返しているんだな って思うんですよ。どうですかね、意外と自分のお料理を見返した時に 何ができないでしょうか。これをやっているともちろん 同時進行とかというのはどんどんできるようになっていくんですけど 中には同時進行というのがあまりできないとか得意じゃないという方も いらっしゃるんですね。この同時進行が難しいというのは何でかというと まずもって具体と抽象じゃないですけど小さくグッと一点にフォーカスして 集中をするということと広範囲で物事を見る、俯瞰して見るみたいな これの行ったり来たりというのが実はかなり集中力を使うというか エネルギーを使うんですよ。なので元々疲れがすごい溜まっているとか 体調が良くないという時はこの行ったり来たりのエネルギーに まず自分が持っていけないというのがあると思います。なので まずその状態の人はそこを解決していかなきゃいけないですよね。 あとはやり慣れていないからその視点の行ったり来たりというのが 難しいなという感じる分、これは繰り返しやることで そこの行ったり来たりが容易にできるようになります。 何で見たのかちょっと忘れてしまったんだけれども 人間って一回集中をしている状態からパッと途切れると 確か15分くらい元の集中モードに戻るのにかかるそうなんですよ。 だから小さいお子さんがいるお母さんとかで例えば料理に集中してとか 食べられたとか何かあってパッとそこが一瞬逸れたってなった時に また元の集中状態に戻るまでに15分分のエネルギーを 使わなきゃいけないというのがあるのでかなりお母さんたちは 日常の中でものすごい疲れていると思うんですよね。 これは体力云々というよりは頭で使う部分でのエネルギーみたいなところですね。 なので元々使うエネルギーが総量が多いものを 日常の中でもやっている料理の中では使うからこそ 疲れていたりとか自分のコンディションが悪い時っていうのは そもそもそれができないというのは当たり前だと思って受け入れていただくと 気持ち的には非常に楽になるんじゃないかなと思います。 そういうちょっとヘビーなことを日常の中でやりつつも 行ったり来たり集中している状態、一点に集中している状態と っていうのを行ったり来たりする。これを料理の中で ナチュラルにやれるようになるとどうなるかというと この広範囲で、ごめんなさいね、うまくまとまっていなくて申し訳ないんだけども 変化というか自分の中にプラスになるスキルは2つあると思っています。 1つは集中して一点の点のところにグッとフォーカスして 物事を思考する、考える力が育つのと、その反対というとあれなんだけど 広範囲になる、いわゆる自分を俯瞰してみる力というのがつく。 実際に何か悩み事があったときにその一点だけを見ると結構感情に 飲まれてしまったり落ち込んでしまうというネガティブな方に 持っていかれがちなんですけれども、それを一回俯瞰して もっと客観的に自分を見れるような視点、ここへの行き来というのが 結構スムーズにできるようになるなと思います。これができるようになると 何かすごく焦ってしまうとか焦りからのイライラや感情の起伏みたいな ところが起きづらくなるなというふうに思います。そして2つ目というのが 集中状態から途切れる、途切れたのからまた集中に戻るという この行ったり来たりというののスイッチングが上手になるんじゃ ないかなというのを思います。これは何かエビデンスというか 何か証拠があるわけではなく自分の体感ではあるんですけれども 自分が何かに集中している、その状態からもし呼ばれたりとか 作業が途切れたという状況が起きてもまた集中モードに入って いくまでのエネルギーが慣れてきてかかるエネルギーが小さくなる 戻りやすくなるということが起きるんじゃないかなと思うんですね。 これができるようになると何がいいかというと、例えば家で仕事をする とか子どもがいる状態で仕事をするということが結構スムーズにできる と思うんですね。結構周りの人からいつ仕事をしているんですかとか いろいろどんなふうにやっているんですかと聞かれることもあるんですけれども 普通に子どもがわーわーキャーキャーやっている中で私は仕事をしている ことが多いんですね、家の中では。それは何でその状態ができるかというと その行ったり来たりというところが自分の中でスムーズにできるようになって いるからなんじゃないかなと思っています。なので意外と日常でやっている 仕事を用意する、食事を用意するというだけではなくて 自分のスキルアップにもつながっているんだろうなというふうに考えていくと もっと有意義な時間として使っていただけるようになるんじゃないかなと思います。 # エンディングトーク きょうの放送を聞いて、何か気になるな、その感じが分かるな、と思ってくださった方は、 ぜひ、コメント欄などでコメントしてください。 きょうの放送を聞いて、何か気になるな、その感じが分かるな、と思ってくださった方は、 お気軽にフォローいただいて、また聞きに来ていただけたら嬉しいです。 新年度が始まってきて忙しい時間が続きますが、 体のことも大事にしながら、やりたいことや新しいことをあきらめずに頑張ってまいりましょう。 ではまた。