えびの殻をむいて背ワタを取ったあと、水で洗っていると思いますが、その時「片栗粉」を適量入れて洗うとキレイに汚れが取れて良いですよ。揚げ物をしない我が家ですがエビフライは作ります。といっても小麦粉→卵→パン粉で衣をつけて、オーブンの天板にクッキングシート（四隅を折って2センチ位の高さを出す）をひいて少量の油を回しかけ、オーブンで焼きます。カリッとして油っこくなくてオススメです笑。その間に他の事出来ますよ

ウチでは『椎茸のえび詰め焼き』をよくやります。
えびを細かく叩いて、お好みで大葉や青ネギのみじん切りを混ぜ、酒、塩こしょう、片栗粉。
椎茸のお皿？にも片栗粉をまぶして、そこに詰めて、フライパンで焼きます。
最後にお醤油をさっと回して出来上がりです⤴️
手間の割にメインにならないので、少し残念ですが、それでもリピートしてしまいます🎵
よければお試しください❣️

エビ🦐…『まず冷たい、臭い』…笑

私もえび、大好きです。
ただアレルギーが出て触れない。けれども食べたい!!…ので、ビニール手袋やゴム手袋はめて(…作業工程は美味しくなさそう💦細かい作業が進まなくてイラッ💨)下準備しています。

えび料理大好きです。
味が薄い引き算の料理の方が、あとから好みで足せるので好きです。
知らずのうちに塩分など取りすぎているかもしれません。
ストレッチする順番が大切なのですね♪
次回も楽しみにしております。