# タイトルコール はい、コータの漢方レディオ、早川幸太です。 この番組は、漢方の知恵を中心に、皆さんの心と身体の健康のサポートになるような情報をお届けしております。 ねこばやしさん、今日もよろしくお願いします。 はい、よろしくお願いいたします。 # コメント返しとお知らせ はい改めましてコータの漢方レディオ早川コータです。まずはご案内からですが、本当に連日しつこいからお届けして恐縮なんですが、 10月20日日曜日になりますが、山梨県笛吹川フルーツ公園にて薬膳フルーツ講座を開催いたします。 詳しい内容は番組詳細の方をぜひご覧いただきたいのですが、申し込みが13日、14日かな、ちょうど1週間前が締め切りなのでね、 13日が締め切りになっちゃうのかなと思いますので、ぜひですね、この20日の日がですね、お予定が空いたよなんて方がいらっしゃったらですね、ぜひ山梨県まで足を運んでいただけたらなと思います。 はい皆さんにね会場でお会いできるのを楽しみにしております。詳しいことは番組の詳細の方をねぜひご覧ください。 今日はですね、まずVoicyの方のねコメント返しからしていきたいと思います。 幼少年エリキチさん、思い通りにならない時、人は人、我は我なり猫は猫のコメントをですね、いただきましたので、ちょっとそちらのエピソードに関するコメントの方をご紹介していきたいと思います。 こうた先生猫林さん、いつも楽しく拝聴しております。 かくえん、とっても参考になりました。 とがく自分が苦しい立場になると人を羨むことがいけない、いけない。 人は人、我は我、猫は猫、ここが笑いました。ということでありがとうございます。 ということでね、エリキチさんコメントありがとうございます。 あのほんとね、ついつい人を羨んじゃうことってね、ありますよね。 あのほんとですね、ほんとね人は人なんですよね。 で自分の現状をですね、ちょっと確認してね、少し見直すだけで、自分の人生だってね、もう十分充実してるし、やっぱり恵まれてるし幸せだしっていうね、 あのことをね感じることができると思うので、あのちょっとねストレスについて、本放送の方でね、今日お話をしているんですが、まあでもほとんど成田さんの話になっちゃったからな。 あの次回ですね、あの明日の放送の方がですね、本格的にストレスの話をするんですが、 それあたりもですね、ちょっとね、あの聞いていただくと、よりですね、あのこのね人は人、我は我なり、猫は猫の言葉がですね、 ちょっとしみえるかなと思いますので、またぜひですね、本放送の方のストレスについてのねエピソードも、またお聞きいただけたらと思います。 ほんといい言葉ですよね。あのやっぱりですね、猫は猫ですよね。 はい、ということでね、今日も本題に移っていきましょう。高田の漢方レディを今日もよろしくお願いいたします。 # 秋におススメのスイーツ それでは本題に移ります。 季節の変わり目、空気の変わり目の秋は、 漢方では五臓の肺が弱く、呼吸器トラブルが増える時期と言われているので、 今日はそんな意味を込めて、秋におすすめの肺を潤すスイーツというテーマでお届けします。 日中の気温がある程度上がっても、真夏に比べるとだいぶ楽な感じがするのは、 これは湿気がないからなんですよね。 逆に空気が乾燥することで、空気に触れる皮膚や粘膜、特に喉などは非常に乾燥しやすくなります。 この喉の粘膜が非常にこの時期乾燥しやすくて、 喉がカサカサして咳き込んだり、痰がへばりついたような状態になり、咳き込んだりもします。 そこに秋のアレルギー、春が杉やヒノキといった木の花粉が飛んでくるのに対して、 秋はイネ科などの草の花粉が結構飛び交って、木の花粉のように遠くまでは草の花粉で飛ばないそうなんですが、 その代わり、草というのは本当にどこにでも生えてくるので、結構厄介な存在なんですね。 そこに朝や夕、夜は急激に冷えるので、気管支も収縮しやすくて、 夜中に咳き込んだりとか、寒暖差による咳なども起こりやすくなります。 そんな乾燥の時期に、漢方でおすすめなのが、薬膳では白い食材がいいよという話をするんですね。 秋から冬にかけて、呼吸器はもちろんですが、肌の乾燥に悩まされる方も多いと思いますので、 ぜひですね、そういう呼吸器系のトラブルがある方なんかは、この白い食材を積極的に取り入れてほしいなと思います。 具体的にはね、でんこんとかね、白きくらげとかですね、豆腐、豆乳、白ごま、白菜、大根、株、ゆり根、玉ねぎ、ネギの白い部分、 白身魚にりんごやなし、こういったところがおすすめですね。 こういった食材をですね、温かいスープとか煮込み料理とか、なめ物なんかで積極的に食べるのがおすすめで、 りんごやなしなんかはですね、蒸したりね、ちょっと炒めたり、あのこう、ソテーみたいな感じでね、 コンポートみたいにしてもいいですし、果物系なんかはね、そんな風に食べたりするのもおすすめです。 そんなね、秋の肺をうるおす食材の中でも、特に今回おすすめなのはですね、秋におすすめのスイーツなんて目打っちゃってるわけですから、 ちょっとご紹介したい食材があってですね、実はそれが胸肉なんですね。 胸肉って聞いてもですね、何?って思う方が多いかもしれませんが、 喉や肌のカサカサとか、咳が出やすい方には、結構おすすめの食材なんですね。 これはですね、杏のね、果実から取り出した種の中にある白い部分が胸肉で、胸肉はですね、実は漢方薬にも使用される小薬で、 漢方的にはですね、紫外平酸といってですね、要は肺をうるおして、咳とか喘息なんかの時に使われる小薬なんですね。 胸肉は肺をうるおすとされていて、さっきもちょっと触れましたがね、腸とか肌といった空気に触れる場所とか、皮膚とね、非常に粘膜の関わりが深い、肺をうるおしたりするので、 あとですね、肌にもお通じにもですね、実はね、おすすめなんですね。 そのため中国とか台湾ではですね、この胸肉を使ったね、胸肉茶とか杏仁茶はですね、非常にメジャーな存在で、 昨年のね、秋から冬にかけて、毎年、昨年じゃないですね、毎年秋から冬にかけて、乾燥に悩ませる方なんかにはですね、結構おすすめなんですね。 そんな胸肉なんですが、お茶よりもですね、日本人にとっては、やっぱり中華料理屋さんのデザートの定番である杏仁豆腐がね、 何といっても胸肉を使ったものと言ったら有名でしょう。 杏仁豆腐を作るには、杏仁草という食材が欠かせません。 この杏仁草は、結構普通にね、スーパーで売ってますし、お菓子の作るコーナーなんかとか、中華食材が置いてあるコーナーなんかで、結構普通に購入できますが、 これ杏仁草というのはですね、杏仁を粉状に潰して、粉状にしたものに砂糖とかね、コーンスターチとか、あとだし粉乳なんかが加わっているものもあったりしますが、 そうやって使いやすくしたものが杏仁草というもので、杏仁以外の成分はちょっとメーカーさんによって異なりますが、 基本的にはですね、杏仁、胸肉をですね、活用するには、この杏仁草を活用するのが一般的じゃないかなと思います。 杏仁豆腐はですね、杏仁草に牛乳とか寒天なんかを加えて作るんですが、 牛乳もですね、実は強乳も白い食材で、体を潤すですね、持順作用に優れている食材なんですね。 そして、あとですね、杏仁豆腐にね、固める時に使う寒天なんかは、これ海藻類ですからね、繊維質が豊富で、繊維質といえばですね、やっぱり腸活に非常に役立つ食材なので、 さっきもですね、五臓の肺は、大腸とのつながりがあるなんて話をしましたが、腸の働きが高まることで、腸管免疫といってですね、 体の免疫バランスも整いやすくなるので、咳やアレルギーなどの対策なんかにも、どうからずつながるんですね。 またね、海藻類ならではのミネラル補給で、体の潤いアップにもつながります。 でね、これ例えばね、寒天じゃなくてね、ゼラチンで作る場合なんかも、ゼラチンも薬膳的にはですね、ゼラチンってもともととろっとしたものなので、 この持順作用といって潤す作用があるので、そういった意味ではね、寒天同様おすすめです。 でですね、あと杏仁豆腐を作る時に、実はね、豆乳にして作るのも結構おすすめで、 杏仁草なんかはですね、シフォンケーキとかマフィンなんかのね、お菓子に使っても風味が出るので、 是非ですね、杏仁豆腐作る時は豆乳にしてもいいですし、杏仁草なんかはですね、さっきのケーキ、ケーキ作るのはね、結構大変かもしれないので、 あのね、温かい牛乳とか豆乳に混ぜて、ちょっとホットドリンク系に見せてもですね、少しとろみが出るので結構おすすめですね。 で、市販のね、杏仁豆腐を手軽に活用してももちろんいいんですが、これね、ちょっと気を付けて欲しいのが、 メーカーによってはですね、杏仁豆腐っていう商品名が付いていても、実はね、杏仁が入ってなくて、 アーモンドパウダーだけで風味付けをしているものがね、中にはありますので、 まああの別にね、あのデザートとかね、あのお菓子で、おやつでね、美味しく食べる分には問題ないんですが、 あのうるおいを補いたいとかっていう部分で考えると、まあアーモンドもいい食材なんですけどもね、 まあ高級器系とか粘膜なんかをうるおしたい方は、せっかくなんでね、ちゃんとした杏仁、杏仁が入っているものを、 あのう、ぜひですね、市販のものの中でも選んでいただきたいなと思います。 あのう、体に良いとか悪いとかじゃなくてですね、杏仁豆腐の中で、僕が味で一番好きなのはやっぱりあのカルディのですね、 あのパンダのパッケージのね、杏仁豆腐、あれ非常に美味しいですよね。 カルディのはね、ちゃんとあれ、杏仁、杏仁が入ってますからね、はい。 あのう、気を付けないとですね、美味しくて一人で食べちゃいますよね。はい、皆さんも気を付けてください。 えー、ということでね、今回は秋におすすめのスイーツで、杏仁豆腐とね、杏仁についてお届けをしました。 なんかね、食べたくなっちゃいますよね。はい、少しでも皆さんの大事に立てば嬉しいなと思います。 # 終わりのあいさつ はい今回もクロージングのお時間です。えっとね、喉の乾燥とかですね肌の潤いなんて話をしてですね、咳とかね あのそんな話をしたんですが、僕自身のね声がですねちょっとダサかさしてきましたね。これはね小笠さん、あんにん豆腐でも今日は食べなきゃダメですかね。 はいということで皆さんもね、あのもしね肌の乾燥とか、咳がね出るとかですね、そういった状況の場合はですね、もしよかったら きょうにんとかね、白い食材なんかを上手に使っていただけたらと思います。 今日も聞いていただきありがとうございます。どうぞ素敵な一日をお過ごしください。 かんぽうせんか、佐藤薬房の早川幸太でした。ではまた明日!