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まさに今、鍋に蓋をして豚カツを揚げながら聞いていました。
私は無水鍋を購入した時に教わりましたので、無水鍋でしか蓋をして揚げ物をするのはできないと思っていました！どんな鍋でもOKとはビックリです！
フタをする、どんな鍋でも、ですが、もちろん無水鍋の方が効率は良いですね😊