# オープニング シャカラジパン柳桁へようこそ。パーソナリティの柳啓一です。 この放送は、社会をつくる子どもを育てるための社会科の面白さや教材研究のヒントを緩くお話をしていきます。 それでは早速、本編スタートです。 # 顔の見える食材を買う それでは本編をスタートしたいと思います。 今日は顔の見える食材を買うというテーマでお話をします。 本編に入る前にお知らせをさせてください。 9月の14日、15日の2日間、東京の大比林大学新宿キャンパスで行われる 未来の先生フォーラムというイベントに登壇させていただくことになりました。 2日目の15日の一番最初の時間に プロジェクト型社会化の事業づくりというテーマでお話をさせていただきます。 お近くの方、ご都合のつく方、ぜひ直接お話を聞いていただけたら嬉しいです。 概要欄にリンクを貼ってありますので、そちらからお申し込みご確認をお願いいたします。 それでは本編をスタートしたいと思います。 今日は顔の見える食材を買うということで 食の安心・安全への取り組みということでお話をしていきます。 皆さんは、例えば野菜売り場で野菜を買うときに どんなことを基準にしてお野菜を買いますか。 もちろん使う食材を買うということは前提なんですけれども 値段でしょうか。それとも見た目でしょうか。 いろんな視点があると思うんですけれども 一つのパターンとして、その食品の安全性を意識して買う場合には 産地とか顔の見える食材を買うということが基準になる場合があります。 同じ野菜でも、どこどこ産の野菜、どこどこ産の野菜という 産地の違いによって値段も違ったりとか それぞれ同じ、例えばネギだったらネギでも ちょっと様子が違ったりとかすることもあると思います。 それ以上に、顔の見える食材ということなんですけれども 大きなスーパーの野菜売り場とかだと 野菜売り場の一角に、その生産者の顔が見えるような野菜だけを 取り扱って売っているコーナーがあったりします。 そこには丸々さんが作った人参とか、丸々さんが作ったキャベツというように 商品名がその生産者の方の名前になっている、そういうこともあるんですね。 これらは作った人が見えるということで 買う側の消費者にとっても安心してそのものを買うという そういうきっかけになるんじゃないかなというふうに思います。 このようにどこで、どのような産地で生産をされて どのようなルートを通って売り場まで届いているのか ということを記録していることをトレーサビリティというんですけれども このような取り組みをしている商品を買うということが 安心・安全を意識した食材を買うということにつながります。 いろんなパターンがあるんですけれども その名前がついている野菜の方が高いという場合もありますし それからお店の近くの農家さんたちが直接その野菜をお店に納入していたりすると 値段が他のものに比べて安かったりもします。 輸送費がかかっていない分安いということですよね。 そのようにお店によってパターンがいくつか違うと思いますし これは野菜の場合も言いましたけれども 魚の場合もそれから畜産物、お肉の場合にも 同じように産地が表示されていたりとか お肉なんかは個体識別番号といって どの個体から取られた肉なのかということまで記録されている そういうのもありますので ぜひお店で野菜とか肉とかを買うときに そういう基準でも選んでみるというのもいいのかなと思っています。 今回は顔の見える食材を買うというテーマで トレーサビリティのお話をしてみました。 これは主に国産の食材についてなんですけれども 外国産の食材と比べるということになると また違った観点が出てきますので 次回はそういうお話をしてみたいなと思います。 今回は顔の見える食材を買うというテーマでお話をしました。 # クロージング いかがでしたでしょうか。 この談言は、本当に3年生のスーパーとか農家の学習と、かなり関連が深い学習だということが言えると思います。 3年生のときのつながりを、この5年生でも生かすことができれば、より効果的な学習になるかなというふうに思います。 今回も最後までお聞きいただきまして、どうもありがとうございました。 いつも温かいコメントやいいねを押していただける方、大変嬉しく思っています。 また、こちらのほうではどれくらいの方が聞けるかということも把握することができておりますので、それも大変ありがたいなというふうに思っています。 ぜひこれからも、ご意見やご感想、コメントをいただいたりとか、応援していただけたら嬉しいです。 それではまた次回の放送でお会いしましょう。さようなら。 さようなら、じゃんけん、じゃんけん、ちょき。 今回はちょきでした。