# タイトルコール 毎日の学校がちょっと楽しみになるラジオ 立憲のつながり広がるパーソナリティーの立憲です。 この放送では教室でのユーモア対応術、心に響く語り、ちょっとした教育技術、 自己選択対話型の校内研修改革、働き方改革、組織マネジメント、 学校におけるAI活用など、聞くと毎日の学校がちょっと楽しみになるような放送をお届けします。 # 1月23日校内研究の本が出ます！ 皆さんこんにちは。いかがお過ごしでしょうか。一点告知をさせてください。 研究主任発、校内研の改革で職員室の風通しが変わるまで、というね、書籍がいよいよ来週1月23日の金曜日に発売されます。 私も前任校の実践をこちらの方に載せさせていただきました。 よくね、教室と職員室は掃除系なんて言われたりするんですよね。 職員室の雰囲気が良ければ教室の雰囲気もだんだん良くなっていきますし、逆に職員室の空気が冷え切った状態であると子どもたちの学びもうまくいかないということになっちゃいますね。 だからこそ、校内研を通して職員室の風通しを良くしていくということがすごく大切だなと思っています。 この本では対話から始まる校内研改革の実践が4項分詰まっています。 小さく始められるアイデアもたくさん詰まっていますので、ぜひ読んでいただけたら嬉しいです。 選ばされる研究から、自ら選ぶ研究へ、先生が笑えば教室も変わっていきます。 ぜひ手に取っていただけたら嬉しいです。 # リッケンズキッチン第二弾！ みなさんこんにちは。いかがお過ごしでしょうか。今日は私はというとですね、今日曜日に収録をしているんですけれども、 渡辺道ある先生のセカンドテーブルということでね、名古屋の方とかね、それから遠くから横浜からとかね、それから福井からとか遠くからいろんな方がいらっしゃって、みんなで会食、楽しく会食するという会がありました。 やっぱり人に会うっていいなぁって改めて感じたところです。 はい、前回の放送では、ユーモア対応術、やたらとチラチラ見てくる子にということで、どんなふうにね、そんなふうにチラチラ見てくる子にどうやって対応したらいいかという話をさせていただきました。 ぜひ来て、みなさんの参考にしていただけたらなと思います。ユーモア対応術のね、注意点としては、その子の関係がどんなふうかということですね。 関係が悪い状態でユーモアを使うと、逆の意味で取られてしまう場合もあるので、そこの点はご注意ください。 今回の放送では立憲寿キッチン第2弾ということでね、我が家のお好み焼きの話をしたいと思います。 みなさんの家のお好み焼きは何が入っているんでしょうか。 我が家もね、基本的にオーソドックスな感じなんですけども、ちょっと焼き方とか、それから入れるものを工夫することで美味しくなったりしますので、そのあたりをお話したいと思います。 では次のチャプターへどうぞ。 # 我が家のお好み焼きのひと工夫 お好み焼きの粉の分量を見ながらまずはね、いきたいなと思うんですけども、粉の分量とそれから水と卵の個数と、まあそれは規定のね、もので言っていただければいいかなと思います。 その後ね、キャベツなんですけども、キャベツはね、皆さんどうやって切ってますかね。 お好み焼きの時は千切りみたいに長いのじゃなくて、ちょっとね、細かく切った方がいいかなと思うんですけれども、最近ね、私ね、千切りマシンを買ったんですよ。千切りマシン。 これがね、すごく良くてですね、形としては、何て言うんですかね、皮剥き器、ピーラーと同じような形をしてるんですけど、ちょっとね、幅が長いんですよね、長いやつなんですけど、で、先っちょがギザギザしているようなものなんですが、キャベピーと言うんです、キャベピー。 これね、切れ味最高です。 ちょっとね、指とか切らないように気を付けていただきたいんですけれども、めちゃめちゃ綺麗に千切りができるんですけど、千切りにならないように角度を調整しながら、細かくね、お好み焼きに合うように切っていきます。 キャベツはね、たっぷりあった方が、粉に対してかなり量がたくさんあった方がいいと思うので、それでいきます。 で、混ぜますよね。できあがった生地にキャベツ混ぜて、それから揚げ玉ですね、揚げ玉、それから青のりも一緒に入れて、しっかり混ぜちゃいます。 でね、フライパンを熱して、フライパンに油を薄くひいて焼くんですけれども、火加減は私は中弱ですね、中と弱の間ぐらいで熱します。 で、それで焼きますね。で、まず生地を入れて薄く伸ばしてから、その後にですね、お餅を入れます。 お餅なんですけど、お店で売っている角切りのお餅ありますよね、長方形の、あれをね、そうだな、1,2,3,4、1,2,3,4、だから16等分ですね、16等分のサイコロ状にして、 それを埋め込む形でね、生地を流し込んだ後に埋め込む形で、私は昨日は9個入れましたね、1,2,3、1,2,3、1,2,3ということでね、9個入れました。 その上から豚肉のバラ肉のスライスですね、これを乗せていきます。 で、さらにその上からチーズを乗せるわけですね、シュレッドチーズを乗せて焼きます。 最初はね、蓋せずにいきます。3分くらい焼いたらひっくり返すんですけど、ひっくり返したらしっかり生地の中まで火を通したいので、玉焼けにならないように火を通したいので、そこで蓋をして5分くらいですかね、焼きます。 で、最後にもう1回ひっくり返して3分くらいね、2分、3分焼いて出来上がりという状態になります。 で、その後、もう1回ね、追い青のりをしますね、追い青のり、それからその前にあるですね、マヨネーズとそれからお好み焼きソースをかけて、青のりをかけて、 昨日はお正月のお雑煮のかつおが残っていたので、花かつおをたっぷりかけていただきましたということです。 これね、やっぱね、餅が入るといいんですよ、食べ応えあるし、なんか食感がそこで変わるので、とってもいいんですよね、うんうん、とっても美味しく出来ました。 あとはですね、冬は我が家で長芋も作っているので、長芋を入れたりすることもあります。長芋を入れるとね、またね、ふわっとした食感になって、それもまたいいんじゃないかなと思います。 皆さんのうちのお好み焼きはどんな風に作られていますでしょうか?またね、コメント欄で教えていただけたら嬉しいです。きっと今は、今の季節はお正月にお雑煮をやった時の餅が残っていると思います。 ぜひ、角切りのね、サイコロ状にしてやっていただけると嬉しいです。 # アレンジバージョン！ いかがだったでしょうか。今日は我が家のお好み焼きの工夫をお伝えさせていただきました。 材料の工夫としてはお餅を入れるというところでした。そうするとね、もちもちして美味しく仕上がります。 他にはですね、我が家ではお肉をそのまま乗せるというパターンではなくて、最初に肉を炒めておいて、 その状態にして中の具材に混ぜ込むという方法もやります。こうするとお肉がカリカリにならずに肉肉しい感じでね、 弾力のある感じで仕上がるので、それはまたね、いいなと思います。ただ注意としては、 生のお肉を中にね、混ぜ込むと生焼けになる可能性もあるので、その点はご注意ください。 最初に炒めておいて、それを具の中に混ぜ込むとしていただくといいかなと思います。 それから前回の立憲寺キッチンの焼き芋の回にはね、いろいろな方がね、コメントいただきました。本当にありがとうございます。 インスタの方でね、ゆりかおりさんからこうやって作りましたよーっていう風にね、報告していただいたりとか、それからね、 のりさんからね、直接今日はこんな風に作りましたよーって言って、あの美味しくいただきました。2回も作りましたーという形でね、 報告もいただきました。大変嬉しいなぁと思っています。本当にね、あの、 ついにたどり着いた紙レシピとなっておりますので、まだ作られてない方はね、ぜひね、細めの芋を選んでいただいてやっていただくといいかなと思います。 本当に美味しいです。私の特におすすめのやつは、三つ芋を作ってから揚げるというパターンです。これね、本当に美味しいです。 ぜひ試してみてください。 いつも私の放送にいいね、コメント、フォロー、シェアなどしてくださっている皆さん、本当にありがとうございます。 リアルであった時にね、こんな風に聞いてますよーなんて言ってもらえると本当にね、さらにもやる気が出てしまいます。ありがとうございます。 放送を続ける力になっています。ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。では、皆さん、月曜日ですね、皆さん行ってらっしゃい。 私は本日は第9なので、ちょっとゆっくりしたいなと思っています。では、皆さん行ってらっしゃい。また次の放送でお会いしましょう。さよなら。