# タイトルコール 体喜ぶラジオ、この番組はフリーランスの管理栄養士として仕事をしている僕が、 生活の中で気づいたことや考えたこと、たまに役立つ情報なんかも喋っていく番組です。 あなたの日々の暮らしがちょっぴり豊かになるときをお届けします。 # 初めのあいさつ おはようございます。マルオカズキです。 3月8日金曜日ですね。 今朝起きてびっくりしたんですけど、雪積もってますね。 ちょっと薄い雪が積もっててびっくりしたんですけれども、寒いですね。なかなか気温が上がらないような感じですけれども。 今日はですね、僕は午後からある美術の展示に行ってこようと思っております。 なんか美術館、美術館ではないんですけど、そういう美術のものを 催しに行くのは久しぶりなので結構楽しみです。 またね、このVoicyでもそのお話できたらなぁと思っておりますので、ぜひ楽しみにしておいてください。 それでは今日の本編スタートです。 # 本編 今日は、サプリメントを飲むことで病気のリスクが上がるというお話をしたいと思います。 これね、普通逆なんじゃないのと。サプリを摂って栄養を補うことで病気が防げるんじゃないのっていうね。 もちろんそれが普通というか、その目的でサプリを飲むものだと思うんですが、中には逆に働くこともあるんです。 つまり栄養を過剰に摂ることによって、逆に病気のリスクが上がってしまうということがあるんですね。 その中で有名な話が、ビタミンAの話になります。 このビタミンAという栄養素は、抗酸化作用というものを持っていて、ガンの原因になる活性酸素を除去するという働きがあるんです。 昔から抗酸化作用によって、ガンが予防できるのではないかという仮説が立てられていたんですね。 それを基に大規模な臨床試験が行われました。実際に人にビタミンAのサプリメントを飲ませてみて、確かめてみようということが実施されたんですね。 かなり大規模で1万8千人くらいの男女が参加して、 特に肺ガンが予防できるという仮説があったので、タバコを吸っている人、肺ガンのリスクが高い人を集めて、毎日ビタミンAのサプリを飲んでもらった。 もう一方の飲まない分、いわゆるプラセボ分を用意して、比べてみた。 仮説の通りうまくいけば、ビタミンAを摂った人は喫煙者で肺ガンリスクが高いんだけども、このサプリによって肺ガンリスクが抑えられたという風になるのが理想だったんですが、どうなったかというと、 この研究の途中で、4年間経過した時点で、サプリメント摂取分において、なんと肺ガンの罹患率が30%近くも高かったということが分かったんです。 本当はもうちょっと研究を進める予定だったんですが、これほど肺ガンにかかる人が増えてしまったということなので、この試験は早々に打ち切られてしまったんですね。 なので全く逆の結果が出た。しかも恐ろしいことに、この実験が終了した後、つまりもうビタミンAのサプリを飲まなくなった後も依然として肺ガンリスクが高い状態が続いていったという、 結構恐ろしいことが起きたんですよ。 これが結構有名な話で、なのでこのビタミンAのサプリメントを長期に渡って単独で取り続けるのは危険だということが結構言われているわけなんですが、 こういう話があるんですよ。 他にもビタミンEとかのあってですね、 ビタミンって体にとって必要な栄養素なんだけども、取りすぎると逆に病気につながるっていうことが結構あってですね。 今回、また新しい研究が発表されまして、ナイアシンという、これもビタミンなんですが、ビタミンB3ですね。 水溶性の栄養素。ナイアシンというビタミンも過剰にとるとですね、心血管疾患、つまりは心臓病だとか血管の病気ですね、脳卒中とかね、そういった病気のリスクが上がるのではないかということが発表されています。 これは結構驚きましたね。ナイアシンという栄養素って水溶性なんですよ。先ほど紹介したビタミンAというのは使用性なので、取りすぎると油に溜まりやすいんです。 でも水溶性の栄養素っていうのは基本的に尿とかで排出されていきますので、過剰症になりづらいということが言われていて、 その中でもナイアシンで過剰症ってあんまり聞いたことがなかったんですよ。 取りすぎるとナイアシンフラッシュって言って顔が赤くなったりとかですね、あとこれはいろんな栄養素に言えることですけども、肝臓を壊してしまうとかね、 そういう色々あるんですけども、重大な副作用っていうのはあんまり聞いたことがなかったんです。 実はナイアシンってアメリカなんかでは、穀物とかシリアルに強化されている栄養素なんですよ。 これ法律で決まっていて、要はナイアシン不足を引き起こさないためにですね、 トウモロコシの粉とか、小麦粉とか、あとお米とかね、そういった穀物にはナイアシンを入れないといけない。 サプリメントみたいな形でね、加えないといけないというのが法律で義務付けられています。 日本ではこれ行われていないんですが、それぐらいですね、ナイアシンについては積極的に取ろうという栄養素なんですね。 日本で言うと、強化はされてないんだけども、サプリメントという形では結構ポピュラーな栄養素でして、 それこそね、栄養学を詳しく勉強している方なんかは、このナイアシンとメンタル、うつ病とかね、そういうところが関係してきたりするので、 そういったメンタルの問題を抱えている方がね、ナイアシンをサプリメントで摂取するということは結構珍しくないというか、ある話なんですね。 なんですけども、こういったナイアシンの過剰摂取と神経幹疾患の関連という話が出てきているということなので、 これは注意しないといけないなというところですし、 今回ナイアシンという話をしていますけども、やっぱり僕なんかが今回の研究を見て思うのは、 やっぱりこういうことってあるんだなと思うわけですよ。 先週の読書コーナーでね、科学とは何かっていう話をしたときに、 その現象が先にあって、科学は後追いであると、そこに理論を人間が勝手に付与していくものであるっていう話をしたんですが、 だからこういうやっぱり後からわかること非常に多いなというのは思います。 だってナイアシンだって別にこれまでね、そんな何か過剰症気をつけましょうってすごく言われていた栄養素ではないので、 過剰症リスクが少ない方のむしろ栄養素だという認識で僕はいたんですが、 このような重大な、命に関わるような病気のリスクを上げてしまうかもしれないという話になっているわけです。 なのでやっぱりここから学べることっていうのは、単独の栄養素を長期に渡って取るっていうのは結構リスクがあるよということですね。 これだからナイアシンに限らずですよ。 ビタミンA、例に挙げましたけれども、他にも単独のサプリメントっていっぱいありますよね。 鉄分とか、亜鉛とかね。 鉄なんかも結構、単独で長期取りすぎるとリスクがあったりするんですが、 ダメなわけじゃないんですけどね、その目的を持って、この症状の治療のためとか目的を持って単独のサプリメントを取るっていうのは、 ある条件においては非常に効果的に働く場合もありますので、一概にダメなわけではないんだけども、 あんまり知識のない人がですね、無目的に接種してしまう。 例えば、メンタルちょっと問題あるなーっていう方がですね、ネットで調べたら、ナイアシンを取るとうつ病に効くよみたいな。 ふむふむって言ってね、じゃあ海外のアイハーブとか行ってですね、高容量のたくさん入ったサプリメント、それをね何年も飲み続ける。 そうなると、まさにね、今回お話ししたようなリスクにつながることもありますので、そういうパターンはね結構危険だと思うんですね。 なのでやはりそういった場合は、知識のある専門家に相談するか、あるいはその なんとなくね、健康増進のために栄養不足心配だからサプリ取りたいなっていう場合はね、やっぱり複合的に取るのが一番だと思います。 ビタミンだったらマルチビタミンとかね、メニュアルだったらマルチメニュアルとか、いった形でいろんなものが複合的に入っているもの。 もちろん合成ではなくて自然の方がね、より安全だと思いますけども、そういったような形で接種するというのがね一番 無難でリスク減らせるんじゃないかなと思いますね。 はい、ということで今回はサプリのお話でしたけれどもいかがでしょうか。 何かね、皆さんも健康に良いとこれが信じていてやっていたんだけども、後からね、それが実は良くなかったってわかって慌ててやめたことってね、誰しもあるのではないでしょうか。 ぜひね、あなたのエピソード、コメントで教えてください。お待ちしております。 # 頂いたコメントへのお返し それではコメント返しのコーナーです。 こちら先週の放送、 1日1食の健康法で不健康になっている人が多いという放送にいただいたコメントをお二人いただいております。 まずは、としあっきんさん。 私は3年間ぐらい1日1食で生活をしていました。 その間、体調不良などはありませんでしたが、 筋肉の量が減ってしまいパワー不足を感じたので、 今は朝というのを2食にしています。 今は筋肉も増え、私にはちょうどいいと思っています。 いろんな健康法はありますが、 自分に合った方法を探すのが大事ということですね。 いつも勉強になるお話を聞かせていただきありがとうございます。 はい、いただきました。 やっぱり1日1食だと筋肉減ってしまう。 やっぱりタンパク質必要ですし、 タンパク質って1回でたくさん摂っても全部吸収できない。 吸収量に限界があったりするので、 やっぱり1食だとなかなか難しいというのはあるのかなと思いますね。 でも、ちゃんとそれに気づかれて、 うまく調整されたというのは良かったのではないでしょうか。 続きまして、こうちゃん母さんさんです。 食べる回数よりも食べる量を調節する方が私はいいような気がします。 1食にするとここぞとばかりに食べちゃいそうで。 うーん、これあるんですよね。 僕も食事相談のお客様で、結構ありますね。 1日1食にしてますという方で、 やっぱり1日1回しかないと思うと、 食べ過ぎちゃうんですよっておっしゃるんですが、 それはそれで体に負担にもなりますので、 基本的には僕は1日3食をベースにしてね。 中にはとしやっきんさんみたいに、 2食でいけますよという方もいらっしゃると思います。 そこで注意したいのは、 主観的な評価と何か客観的な評価も 持たれるといいんじゃないかなと思うんですよ。 つまり自分の主観としては絶好調だと。 何も問題がないと思っていてもね、 自覚できないところで何か変化しているってこともありますので、 具体的に言うと血液検査を受けてみるとかね、 数値を見て、タンパク質足りてるかとかね、 鉄分足りてるかとか、いろいろ見方はあるかと思うんですが、 そういった客観的な指標も取り入れるとね、 両面から、主観と客観の両面からね、 安心できるんじゃないかなと思いますね。 はい、ということで以上でございます。 コメントありがとうございます。 それでは今回の放送は以上でございます。 もし今回の放送気に入っていただけましたら、 ぜひフォローしていってください。 次回以降の放送が見つけやすくなると思います。 ではまた明日、土曜日ですね。 読書コーナーやっていきますのでお会いいたしましょう。 さよなら。ごきげんよう。