# タイトルコール 体を喜ぶラジオ この番組はフリーランスの管理栄養士として仕事をしている僕が 生活の中で気づいたことや考えたこと、たまに役立つ情報なんかも 喋っていく番組です。 あなたの日々の暮らしがちょっぴり豊かになるひと月をお届けします。 # 初めのあいさつ おはようございます。マルオカズキです。 3月15日の朝となりました。 今日はですね、僕、他の仲間2人とポッドキャスト番組で、日本のご飯というものをやっているんですけども、その収録になります。 はい、午後からですね、収録に臨むんですが。 この日本のご飯はですね、3人でやっていて、毎回 担当が決まっていてですね、その担当の人が話題を持ち込んで、それについて3人で話すという番組なんですけども、毎回ですね、僕が担当の回は特に台本は作らずに、 話したいテーマだけ持ち込んでね、 あとはもうその場で即興で、会話をしながら議論を深めていくみたいなスタイルでお届けをしていますので、 毎回ですね、どんな話の展開になるかっていうのはね、やってみないとわからないっていう。 なので、どういう話ができるか結構ね、僕も楽しみにしながら臨んでおります。 ぜひ、よろしかったらポッドキャストで日本のご飯と検索していただいてね、そちらも聞いていただけると嬉しいです。 さて、それでは本日のボイシー本編お聞きください。 # 本編 さて今日はですね朝食に何を選ぶかは顔の魅力を左右するってですね そんなお話をしたいと思っております これねびっくりしたというかそんなことあるのっていうね 研究結果が つい先日発表されたんです。ちょっとそのね研究内容をまずシェアしていきたいんですが これはですねフランスで行われた研究で 104人のですねフランス人の成人男女を対象に行ったものでして その参加者に対してですね高GIまたは低GIの朝食をとってもらったと でこのGIっていうのはグリスミックインデックスの略でして 高GIっていうのは血糖値が上がりやすい食べ物のことです 低GIは血糖値が上がりにくいものと そういった高GI低GIの朝食をとってもらった でその2時間後にですね写真を撮影しましてそれをですね 異性に魅力を強化してもらったとそういう研究なんですよ つまりこの朝食でですね高GI低GIのものをとることによって顔の魅力 異性から見た時の魅力がどう変化するかっていうのを確かめた研究なんですね でこの結果がですね なんと高GIの朝食をとると両性ともつまり男女ともに魅力スコアが低下したっていうね そんな結果が出てるんですよ いやーこれはびっくりしましたね まあもちろんねその健康っていう観点からいくと 血糖値を上げやすい食べ物ってのは良くないと なのでまぁ例えば朝食にですね高GI血糖値が上がりやすいものを食べると 空腹感がね強まってしまって 1日トータルで見た時の摂取カロリーが上がったりとか あるいはまぁ集中力の低下がね 血糖値が乱高下することによってそういった認知機能が低下するとかね そういうことっていうのは想像できるし 実際そういうデータもあると思うんだけど なんとねこの血糖値の上がりやすさ 食事の血糖値の上がりやすさというのが 見た目の魅力にまで影響を与えたっていうですね 僕が知る限りでは初めて聞いた話だったんですけども そういったね研究結果が発表されていました これちょっとにわかには信じがたいですよね 例えば高GIの朝ごはんって具体的に言うとですね トーストにジャムを塗って食べるとかですね あとは飲むヨーグルトみたいなものをね朝ごはんに召し上がる方もいらっしゃるかも わかりませんがあれって結構砂糖がたくさん入っていてね 血糖値を上げやすかったりするわけですが そういった食事ですね高GIのもの そういう朝食をとると2時間後にはですね 自分の顔の魅力がですね下がってしまったっていうことなんですよね でそう聞くとこれ原理が気になりますよね なんで高GIの朝ごはんを食べると見た目の魅力が低下するかってですね 僕も気になりまして論文をあの詳しくね読んでみたんですけど はっきりとはですね何が要因なのかっていうところは突き止められていないそうなんですけど 2つほどですね 候補として挙げられていた要因っていうのがまず一つが低血糖によるものと 高GIのものっていうのは血糖値をバーンと上げた後に大量のインスリが出てですね今度 血糖値が逆に下がりすぎてしまう低血糖になってしまうという経過を たどるんですけれどもこの血糖値が下がる 低血糖の状態がですね まあ血流とか まあそういったことに影響して要はまあ顔色がね少しくすんで見えたりとかまあそういう話 だと思うんですけども まあ低血糖による影響っていうのが一つ考えられているとでもう一つがね性ホルモン の分泌が変わるっていう話でその 血糖値がバーンと上がるとですねそれを下げようとして水族からインスリンとホルモンが 出るんですけどもそのインスリンがたくさん出る 抗インスリン結晶という状態ですね そうなると性ホルモンの分泌が影響を受けて まあ性ホルモンっていうのは男性ホルモン女性ホルモンってそれぞれありますけれども まあいわゆるその性的なというか見た目の異性から見た時の魅力を作る ホルモンでもあったりするのでいわゆる男らしさ女らしさみたいなね 生物的にですけれども そういったところに影響するので魅力が低下したんじゃないかということがね考察されていました 面白いですね いやーまああの血糖値のコントロールってねすごく大事なんですよ 最近オンラインサロンでも積極的に発信をしている内容なんですけどなんか どうなのかな最近ちょっと変わってきたかもしれないんですけど まだまだね一般的には血糖値っていうと糖尿病ね 早期される方が多くていや別に自分は健康診断でも空腹時血糖とかね ヘモグロビン a 1 c とか別に指摘されないしどこか人事みたいな風に思っている方も 多いかもしれませんが全然そんなことないんですよね これもねまた機会があれば詳しくお伝えできればと思うんですが あの特に日本含めアジア人はですね 見た目が太っていなくても血糖値の問題を抱えている人ってすごく多いんですよ 欧米に比べてね 最近の あの 分かってきた研究とかによるとですね特に痩せている女性ね 日本ってもう本当にあの世界でもトップクラスに痩せの女性が多い いい国なんですけども特に若い世代ですねそういった若い世代の痩せ女性においてですね 非常にこの血糖値コントロールの問題を抱えている人が多いと いうこともね最近わかってきていたりするので実はね こうあまりまだ知られてないかもしれませんが 血糖値の問題を抱えている人ってものすごく多いんだってね いうことがあったりします でまぁ今回はねこのなんか顔の魅力がちょっと下がっちゃうみたいなまぁ ねまぁこれもこれで大事ですけどもちょっとこうクスッと笑っちゃうぐらいのことだ かもしれませんがあの血糖値の問題って本当にね あらゆる体調不良とかあとメンタルの不調とかねまぁそういった 他県に渡って影響を及ぼすファクターだったりもするので実はめちゃくちゃ大事なんですよ だから本当にからで喜ぶを考えると血糖値のコントロールを良好にするってねほんと いの一番に あのしないといけないぐらいですね重要なことだったりするのでまたねそう い血糖値の話なんかもできたらなぁと思いますがまぁひとまず今日のところはですね なんか大事なデートがある日とかね 今日は商談でキリッとできる男を見せないといけないみたいな時はですね ぜひ朝ごはんにご注意をね 糖質だけの食事ねこれは別にパンとかご飯限らずですね それをねしかも急いで食べるみたいなね あとグラノーラとかもね砂糖結構入っているものもありますので まあ朝ね皆さんお忙しいと思うんですができるだけ落ち着いてよく噛んで食べる そして願わけばご飯に味噌汁をつけてね 具沢山でたっぷり食物性にとっていただいてそこに漬物も添えていただいてさらに タンパク質もね取れると一番いいかなと思いますのではいぜひ参考にしていただければ と思います 次のチャプターでコメント紹介していきたいとおもいます # 頂いたコメントへのお返し それでは先週の放送にいただいたコメントを紹介させていただきます こちらはサプリを飲むことで病気のリスクが上がるというねお話をしました コメントまずはペペロンティーノさんです メディナルもビタミンもOKの理論でまんべんなくとって機能するものも多くあるから 単体でドカッと取るより少量でもまんべんなく入っている方が体の中で使われるし サプリも量より質ですよね あと最近バイオアベイラビリティについてもちょっと勉強してみたんですが難しくて もし機会ありましたらこのお話も真野さんに伺ってみたいですとはいいただきました なるほどバイオアベイラビリティですね まあいわゆるこうあの 生体利用率ですかね つまりまあ栄養素っていうのはいくら取るかも大事だけれどもそれがねどれだけ効率的に体内で 利用されるかっていうことも大事だったりするんですよね まあ特に栄養素でいうとメディナルなんかはかなり吸収率が低かったりもしますし まあこれ複雑ですねその成分によっていろいろあったりしますよねまあビタミンだったら 使用性のビタミンは油取った方が吸収率が上がったりとかね いろいろありますね 先月僕オンラインセミナーでタンパク質のお話をしたんですけどもタンパク質も そのタンパク質の質っていうねまあどういう食材で取るかによってやっぱり生体利用率 変わってくるっていうのがあったりするので これはね各栄養素ごとにいろいろ話があったりしますしまぁ結構専門的な話になります けどもね またちょっとね機会あればあのその辺も触れてお話できたらなと思いますね 続きまして紅茶ん母さんさんですおはようございます 今年の健康診断で総コレステロールが基準値より少し高かったのですがどんなものを 食べるといいのでしょうかと ああいうことですね うん いやーコレステロールねまあこれあくまで一般論でっていう前提で聞いてほしいんです けど このコレステロールの音基準ってどうなのっていう話があるんですよね まあちょっとねこれ医学の話なので なかなか どう伝えるかって難しかったりするんですが まあちょっとだけ触れるとですねコレステロールってなんか高いことが良くないことって 思われてるじゃないですか でもちろんそれは一面真実で特に悪玉と呼ばれている ldl がね高いってなるとまあ動脈効果リスク上がるって いうのは確かにあるんですよ 本当はもっと細かく言うとね善玉との割合だとかまあいろいろあのあるんだ けども 意外にねコレステロール低いのも問題だったりするんですよねコレスロールって重要な 栄養素でまあいろいろねホルモンとかあの 細胞膜の材料だったりねまあ役割があるものだったりするので まあ実はこうちょっと高いぐらいの方がいいんじゃないかみたいな話も一応ある っていう前提でですね コレスロールを下げる食べ物というところで行くと これもいろいろあるんですけどもそうですね例えば大豆なんかお勧めです うん あの大豆の中に入っている植物ステロールって栄養素がありましてこれってなんか名前は コレスロールと似ているんだけども全然似て非なるもので コレスロールってね動物性食品にしか入っていないものなのでこの大豆に入っている 植物ステロールっていうのは逆にねコレスロールを下げてくれる 余分なコレスロールを吸着して排出してくれるっていう働きがあったりもしますので 大豆おすすめですね 豆腐納豆 おからねいろいろありますけども大豆ぜひ召し上がっていただけたらなと思います そして最後 t ちゃんですさんですいつもありがとうございます美術館いいですね 感動したのコメントしたものです このねルーブルと俳優これは フランス語なんですかね ルーブルと読むルーブル美術館のルーブルですかね はいあの補足をいただいておりますそして美術館楽しんできてくださいねまたお話楽しみ にお待ちしていますということで今週 あれですね都合2回そのアート絡みというか展覧会絡みのお話させていただきました けども いや本当味わい深い 余韻がある 展覧会でしたね 一応確かね今月いっぱいまではアザブダイヒルズで開催中だと思いますので あのすごくのおすすめですうん気になった方はねぜひ行かれてみてはいかがでしょうか はい ということで今日は以上でございます皆さんコメントありがとうございました そしてですねこの番組気に入っていただけた方はフォローしていただきますと次回以降の放送が見つけ やすくなりますのでよろしかったらフォローも是非よろしくお願いいたします では明日は土曜日なので読書コーナーですね はいお送りしたいと思いますまたぜひ明日も聞いてください それではまた次回の放送でさよならごきげんよう