# 代替肉やノンアルは、肉やビールに寄せなくてもいいんじゃないか説 おはようございます。佐々木敏直です。 以前、福井のおじさん吉村さんと友人の話という 配信をこのボイシーで流したことがあって その吉村さんから久しぶりにメッセージが来ました。 吉村さん本当に面白くてしかもいい人でね。 なんだろう。年齢は結構上なんだけど一切マウンティングしない。 偉そうでもない。ただひたすら自分の好きなことをやってるだけみたいな。 ちょっと街のアイデア発明家みたいなところもある企業家なんですけどね。 何のメッセージだったかなと思ったら ノンアルビールの製品開発の話で こんなノンアルビールがあるといいなという企画書をノートに書いて送ってきたんですよ。 このURLとそれからその前のボイシーの配信のURLも貼っておくので もし興味ある方は読んでみて聞いてみてください。 どういう話なのかというと ノンアルビール飲んでると確かにすごく美味しいなと。 僕も結構飲む時あります。 最近はお酒を飲む時にチェイサー代わりにノンアルビール飲んでるの。 ノンアルビールじゃなくてノンアルのカクテルで 朝日が出してるやつかな。スタイルバランスってのがあって これも結構美味しいんです。いろんなハイボール味だったりとか いろいろあって レモンサワー味とか、あとはビール味だとブルーロっていう海外のやつですよね。イギリスかな。 ちょっと値段高いんだけどこれも美味しいです。 吉村さん曰く、ただそこまでビールに寄せなくていいんじゃないかと。 確かにノンアルってさっきのブルーロにしろ、あるいはスタイルバランスにしろ ビールそっくりとか、チューハイそっくりとか ハイボールそっくりとか、必ずこう 偽物としての宿命みたいなところがあるわけです。何かに寄せなきゃいけない。 でも寄せなくてもいいんじゃないかというのが吉村さんの発想なんですよね。 例えばノンアルビールを子供が飲んでいいかって話について あんまりこれに慣れてしまうとね。ノンアルビールは飲んでも大丈夫なんだけど ただ習慣としてビール美味しいという風に思ってしまうようになると 飲酒の習慣のきっかけになっちゃう可能性があるから あんまり子供には推薦しませんみたいな話があるらしいんですよね。 だったらビールじゃないって言い切っちゃえばいいじゃんっていう。 それで面白いんだけど、送ってきた企画書みたいなものに ミネラル麦茶のパッケージをつけたノンアルビールという写真を作っているの。 なるほどね。そうすると会社で飲んでも仕事中もコソコソしないでいいと。 運転しながら飲んでも大丈夫。確かにね。車の中で運転しながらノンアルビール飲む。 別に飲酒運転じゃないから全然構わないんだけど 遠目に見るとビールに言えますよね。あの勘は。 そうすると警察とかに余計に止められてしまって いらぬトラブルを引き起こしがらないというのがありますよね。 結構いいアイデアかも。これどこか製品化すればいいのにと思いました。 世の中には最近ノンアルビールに限らず 例えばプラントベースフードってあるじゃないですか。 植物製のもので肉を作るとか卵を作るとかマヨネーズを作るとか そういうのを作っていらっしゃる方に前にちょっとだけ話をしたことがあるんだけど やっぱりどうしても本物の肉には追いつけない。 所詮肉の代用品である。 そうするとどんなに頑張っても肉にならないので 肉にできるだけ近づけるところに全身全霊を傾けているわけなんだけど 僕から見るとそれってどうなんだろうなと。 肉っぽい何かを作ったとして、それは代用肉、代替肉ということではなくて 新しい食品として打ち出せばいいんじゃないかなと思うんですよね。 新しい食品のジャンルだと考えれば それが肉の味に似ているかどうかってことはどうでもよくなって その単体としてそのプラントベースの肉的なものが美味しいかどうかっていう評価になるんじゃないかな。 肉に似せなきゃいけないと思うから いつまで経っても肉に追いつけないわけですよね。 ノーマルビールだってビールに似せなきゃいけないと思うから いつまで経ってもビールに追いつかない。 決してビールという頃にはならないわけで だったらノーマルビールもビールに寄せずに 単体として夏でも爽やかに飲める美味しい炭酸飲料 甘くない、刺激強い みたいな独立したジャンルに繋がっていった方が健全なんじゃないかなという感じはしますよね。 だからこのミネラル麦茶のパッケージにしたノーマルビールって 一見バカっぽいアイディアでちょっと笑っちゃったんだけど 意外によく考えてみるとこの吉村さんのアイディアって 深淵なというか深い話ではあるんじゃないかなと思うんですよ。 世の中はこれからどんどんコピー物が溢れてくる。 つまり環境の問題とかいろんな問題があるので なるべく肉は食べないようにしよう。 酒もだんだん最近飲まない方がいいみたいな話になってきていると ますますノンガルなりなりとか だいたい肉ないないみたいな話が普及してくると思うんだけど その時に何かいつまでも所詮コピーだしなみたいなふうに思っているのは良くないんじゃないかな。 カニカマもそうですよね。 何かどこまでカニに寄せられるかみたいなことに全身全霊傾けてほぼカニとか言ってるんだけど 何かあそこまで美味しいんだったら別にカニにそこまで寄せなくてもいいんじゃないか。 いっそ何かカニを超える別のジャンルの練り製品として 地位を作っていってもいいんじゃないかという感じはしますよね。 だから偽物やコピーから脱却し自分自身が本物になっていくことが 実は大事なんじゃないのか。 突き詰めればやっぱり何か本物になるんですよ。 そういえば先日見た映画のMr.ジミーっていう非常に素晴らしい音楽映画 レッドセピリのジミー・ペイジの演奏をひたすらコピーして あのライブで演奏したこの曲の演奏そのものを再現するんだっていうふうに やってるジミーさんという日本人ギタリストの生涯を描いた映画なんだけど あれもやっぱりジミー・ペイジの演奏をひたすらコピーし続けるってことを突き抜けた先に そのジミー・サクライさんの 子として確立した新しい音楽人生が開けてくるっていうそういう話なんですよ。 なんかノンアルの話からずいぶん外れてるけど同じ方向を指しているような感じが ちょっとしませんか。 というわけで今日は久しぶりに吉村さんの話でした。 ではまた明日