# チャプター 1 Ai時代にも生き残りたい、うどん屋の大将、うどん一号です。 このラジオは、香川県のうどん屋を営む僕が、これから来たるべきAI時代にどのように生き抜いていくかの過程を話しているチャンネルとなっております。 よかったら、いいねやフォローの方よろしくお願いします。 今日は久しぶりに、何か喋ることを決めずに録音ボタンを押しました。 先ほどまで打ち合わせをしてましたね。ミーティングというか。 ある程度、公的な期間からアイデアをいただけませんか、みたいなお手合わせをいただいてましたね。 嬉しいことですよ、正直。 結構、いろんな人とお店のこととか、プロジェクトするんですけどどうですか、みたいな。 こうしようと思うんですけどどう思いますか、みたいなアイデアというか、感想を求められたりとかしてるんですけど。 ありがたいことに、いろんなことを経験させてもらっているので、いろいろとそのイベントとかのあらが見えるというか。 こここうだからこうしたらいいですよとかっていうのとか、その場合こういうリスクがめっちゃあるですねとか。 言えるというか言ってるんですけど、ただそれも相手によっては、そんなに言ってるけどやってみないとわからないみたいなスタンスの人もいるんですよね。 なので一応、自己責任でしてくださいとは言ってますけど。 アドバイスみたいなのが、おせっかいになるかならないかって難しい。 もちろん、基本的にそれまでの関係値があるので、あんまりよく仲良くないというか、 そんな知らない人に急にこうすればいいよっていうことはなかなかないです。 うちの弟子とか、そういうのはたぶんうちで働いてるときからこういう場合はした方がいい、こうした方がいいみたいな話は結構してるので、もちろん言うんですけど。 だから、その延長線上で言うことはあるんですね。 それでも言っても、いくら弟子とはいえ、自分の店を持った場合、言ったらいけないかもしれないっていうところはやっぱり遠慮はありますよね。 やっぱり異国異地上の主というか、そこで僕の価値観を押し付けるのは絶対違うなとは思うので、もちろん明らかに間違ったことをやってたらそれダメだよっていうのは言うと思うんですけど。 あと、お店を出店していたら、その周りの環境とかもあるじゃないですか。 なので、その周りの環境とのバランスを取ってこういうふうにしましたみたいなのもあるので、一概には言えないんですよね。 一概には言えないんですけど、そういうこともありますよねっていう感じですね。 だから僕は、自分でお金を出して2号店、3号店を出すんじゃなく、みんな自分のお金で自分で好きに開業してねっていうスタンスでお店をやってますっていう感じですね。 自分でお金出して誰かにやらせたら、やっぱりこれはああしてよ、こうしてよって絶対口出すじゃないですか、僕のお金はね。 とは思うんで、そこでその人が思い通りに動いてくれない可能性なんか全然あるし。 って考えたら、やっぱりそこは自分たちにしてくださいよっていうスタンスが一番楽で、みんなの成長見れるしみたいな。 理想はあれですよね、将来的にそういうコラボできたらいいなと思いますよね。 とは思ってます。 とにかく基本的には楽しくしていきたいなと思うので、そこにやっぱりうどんを使って楽しくしていきたいなっていうのは非常に思っているので、幸せな時間とか作りたいなって思ってます。 今日の打ち合わせもそうなんですけど、業界が楽しくなるとか注目されるとかみたいなところに結構時間を投資してるというか、結構話に乗ったけど、それによって業界が良くなるかもしれないなっていうのはやっぱりあるので。 もちろんその業界全体がっていうのはまずないんですよ。 その一部のシーンというか、いくら行政が絡むものが何しようが、全部に関係するものなんか無理なんですよ。 周知が行き届かないから。 でも一部かもしれないけど、ゼロじゃないし、その一部が盛り上がったらその一部の盛り上がりを受けて他のとこも盛り上がるかもしれないので、 とりあえず一部でもいいんで、盛り上げていくっていうのは大事だなと思ってます。 思ってますし、もちろんそうなるように動いてます。 という感じですね。 なので、しつこいですけど、自分が儲ける。 僕らみたいな個人のうどん屋さんでいうと、ある程度自分の店は儲かってて、じゃあプラスタルフは次どうするのかみたいなところで、 2号店を出すのか、もしくは業界のために何か動くのかみたいなところですよね。 僕は2号店は出さずに、何か業界のために動いてる。 もちろん業界のために動いてるっていうのは業界全体ではないですよ。 僕はいくら頑張ろうが、それがみんなに伝わることはないんですけど、 でも、頑張ったら頑張ったんで、やっぱりその一部は盛り上がるし、 一部の盛り上がりが他のお客さんを呼んでくることもあるので、 間接的には業界の盛り上げに役立ってるんじゃないかなと思ってます。 というわけで、自分が頑張ったから業界全体が盛り上がるとは思わないのは間違いないんですけど、 でも何もしないわけにはいけないので、とりあえず動いてますよ、常にっていう話で今日は終わりにさせてもらいたいと思います。 香川県丸亀市、順天中丼、石谷の大将、山下隆でした。 それでは良い一日をお過ごしください。さようなら。