# チャプター 1 バビバビボイシーヘイヘイヘイ はい、AI時代にも生き残りたい、どのような大将、うどんいちごです。 このラジオは、カガオ原でうどんをやめた僕がこれから来たるべきAI時代に どのように生き抜いていくかの過程を話しているチャンネルとなっております。 よかったらいいねやフォローの方よろしくお願いします。 ということで、3-1グランプリの関東予選がありました。 1位が産経団いわいのいわい、ゆうすけさん。 2位が定知団山崎屋長野県の富田さくらちさん。 3位がライジング枠ということで、 うどん屋の大将でない部門のトップが川野とも方さん、一般参加の方ですね。 うどん屋さんとかで勤めてなくて海洋を目指している方ですね。 川野さんにしても富田さくらさんにしても、自分が選ばれると思ってなくて めっちゃびっくりして言葉を失ってましたね、名前を呼ばれた瞬間。 1位のいわいくんが自分が選ばれると思ってたかどうかは分からないですけど、 でもたぶん1位のいわいくんに関しては去年のファイナリスト、去年も決勝進出して今回もということで、 すごくプレッシャーを感じている部分は大きかったのかなと思いますし、 誰より決勝に出たい、出ないといけないみたいな、去年の同じファイナリストの人たちに申し訳ないみたいな風に思っているのかなと思いました。 やっぱり審査員はいろいろいて、うどん屋さん2人と、うどん屋じゃない人1人みたいなので、今回は料理研究科の樋口さんという方に来てもらっていて、 やっぱり麺と出汁のバランスについて結構言及、コメントいただいていたので、みんな勉強だったんじゃないかなという風には思います。 今回はぶっかけうどんというものをチョイスしたということで、それに対して皆さんがどういうアクションを取ってくるのかというのは結構判断基準になりやすいのかなという風には思いました。 なのでやっぱり技術の部分でも見るし、技術はみんなうまいし、やっぱり総合ですね。技術だけが上手、でも麺が美味しいだけでも出汁が美味しいだけでも、チョイ2人には残れないという総合的なことなのかなという。 僕1人じゃないんで、僕1人が食ってもめっちゃ高得点をつけたから、他の2人が点数低くても勝てるのか、多分違うし。 僕も言っても他の人に採点は見られるので、エコヒーキーな得点をしてたらバレるというか、自分の信用がなくなるので、そのへんな得点もつけれないし、つける気ももちろんないんですけど。 1位になった岩井くんは今年の6月にも岩井くんのところで一緒に弁当してるとかっていうこともしてましたし、やっぱりうち姿がどっしりしてる。 これはお見せされてる方としてない方の違いで、体重が載ってるんですよね。生地を伸ばすことに。 やっぱりお見せされてない方は形をきれいにするっていうのはそっちに注意してるような気がします。それが別に悪いわけじゃないですよ。多分数の問題なんで、それをすることによりきれいなフォームで数をこなしたら、慣れてくるというか力が生地に伝わるのかなというふうに思いましたね。 ただやっぱり数をこなさないと絶対そこらへんは見つかないと思うんですよね。 そこらへんはやっぱりしょうがないと思うので、プロじゃない人たちのライジングワークっていうのも設けた感じではあるんですけど、それもまた独自の発展を遂げそうな気はするんですけど。 とりあえず良かったというか、2位の桜ちゃんがうちの弟子で長野県で開業するって書いてて、修行終えて帰って開業準備の設計図作ったり見積もり出したりとかしながら丸亀製麺さんで働いていて、 そこから自分でポップアップショップをシェアキッチンにしたりとかみたいなことを結構しているので、すごく順調に経験とかキャリアを重ねていっているなと思いながら見てました。 なのですごい個人的には嬉しいんですけど、香川予選でライジングワークという裏屋の大小屋のやつでうちのスタッフが選ばれて、今回も山崎屋という屋号でポップアップ出演したりとかしているので、 大小として桜ちゃんも出て、まさかの2位で逆によしやよしやできて、なんか疑われそうだなとかちょっと思ったりはするんですけど、逆に本当に疑われるんだったらそんな風にしないですよね、とか思ったりしながら。 そこら辺がちょっとえっと思ったんですけど、さっきも言ったんですけど、僕一人の点数で転がるような感じではないので、良かったですね。 その教え子といった弟子が2人とも本選に出場ということで、嬉しいです。シンプルに。そんな感じですね。 とりあえず関東予選が終わりました。次は2週間後の関西予選ですね。 間にシルバーウィーク挟むので、とりあえずしっかり栄誉をしたいと思います。 というわけで今日は終わりにさせてもらいます。 香川県丸亀市、順天宇宙のよしやの大将、山崎義人でした。 それでは良い一日をお過ごしください。さよなら。