飲食店経営者のAI時代の生き残りラジオ。

udon1GO 山下義高

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クシナダ姉弟子と弟弟子の対決になりますね。

お互いに、プレッシャーが!かなり凄いのでむしろ、かなりいい経験になりそうですね。
10時間前
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kumikoお疲れ様です
ありがとうございます
感動して泣きました
11時間前
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クシナダ山下さんのおかげで、うどんを作る技術が発展しますね。
有名なうどん屋さんの職人には、勝てないかもしれないだけど、自分を追い込んで、試合に出ることによって、優勝出来なくも自分に足りなかった所や、すご腕のうどん職人さんの動きや工程、それに話しも出来る。
お店同士は、ライバルになってしまいますが、次の世代に新しいうどん文化を残していく、素晴らしい企画だと感じますね。
今度は、丸亀製麺さんの職人さんも戦ってほしいですね。
9月8日
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naka毎日発信ありがとうございます😊
マケスタも本当ありがたい!
長く続けていただけると嬉しいです。
9月3日
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クシナダ県外の人に、オススメのうどん屋を聞かれても、麺の太さや硬さ、出汁の味お店の雰囲気などで好みが、違ってくるので、難しいですね。
しかも、人気の有名店も全て行っていないので、なかなか答えられない事が多いですね。
8月28日
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とうかお店を良くするのも、悪くするのも全て自分にかかっていると思うと、やりがいも出て来たり✨
あれをやってみようとか、季節的なイベントやろうとか自分で考えて、自分で出来るのは楽しかったり。
好きを仕事に出来てるのは、私も仕事を長く続けられる理由の1つです😊☘️
8月8日
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とうかいつだって、昨日の自分+今日の経験、成長=明日の自分。でいたいなと思います😊
7月24日
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とうか丸亀うどんストリートを作ったら、人が集まるだろう、ではなく、人が集まる環境が整ってからうどんストリートを完成させないと、今の通町商店街の環境を見ると、一瞬話題になるとは思いますが、週末は忙しいけど、平日は暇のように、安定した売上が長く続くかは難しいですね💦

と、ド素人がすみません😓
7月14日
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たーなーまったく同じ考えなのですが、たまに右折通したら、自分の後ろに車1台もなくて、「お前通過した方が早いだろ」的な顔されて恥ずかしくなります。笑
7月9日
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サク修業が終わってもみていてくださってることが本当に有り難いです。10年、20年後にあのときやっててよかったなぁと思えるように、今だからこそできることをやっていきたいと思います!!いつもありがとうございます!
6月28日
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