# ソソギタテ・ツギタテ　どっちなんだえ論争(笑) お仕事お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。その味、苦手にがけれど、嗅覚を開くために身をなり、ビールスタンドしげとみ、ビール継ぎ手、ビール伝導師のしげとみ豊です。 ガンビールのプルトップ7を飲み口ではなく、継ぎ口と呼ぼう。プロジェクトリーダーです。 さあ、日本中めちゃくちゃ暑い、まあ酷暑の日々が続いておりますが、皆様、熱中症は大丈夫でしょうか。 昨日、ビールの樽の熱中症対策ということで、倉庫にエアコンを入れたという放送をしましたけれども、 昨日、この工事のために、7時半ぐらいに会社に行ったんですね。会社までは5分もかからないんですけど、 途中、あれ、清々しいなと、気持ちがいいなって、今何度なんだろうと思ってみたら、26度でした。 その日、37度、8度まで上がったんですけど、26度ってこんなに気持ちが良かったんだというのに、ちょっとびっくりした、昨日の朝でしたけど、 昨日放送中に、ブレーカーが落ちましたという話をしましたけど、実はこれですね、あまり、あまりというか、 室外機をつけるために、ビルなんですよね。鉄筋コンクリートのビルの2階建てなんですけど、その壁がまあまあ厚いわけですよ。 昔の建物というのもあって、また、もともと証券会社のビルだったので、かなり頑丈に作ってあるので、外壁がかなり分厚いんですね。 そこに、室外機と中のエアコンを結ぶために、穴を開けないといけないじゃないですか。その穴を開けている最中にブレーカーが落ちたんですよ。 なぜ落ちたかと言いますと、実は電気を建物の中に引き込む電線というか、あるじゃないですか。 それが室内のブレーカーというか、配電板につながっているんですけど、そのメインの電気を通す管が、ちょうど室外機のための穴を開けるところにあったみたいなんですよ。 穴を開けている職人さんが、飛び散らないために若干の水をかけながら、埃が立たないようにしながらやらされるんですけど、やはり水を入れると周りがやっぱりびちゃびちゃになるので、かなり最小限のお水をかけながらゆっくりと工事をしていらっしゃって、 何か金属に当たったなと思った瞬間、ブレーカーが落ちたらしいんですね。それがメインの電気を通す線だったので、これは危ないということで、 穴が開いている途中に火花がパチパチと光っていますし、バンバンと音もしているので、作業していらっしゃる方が寒電しなくてよかったなと思ったんですけど、 多分水を少なめにしていたのと、おそらくちゃんと寒電防止のための手袋とかはしていらっしゃったはずなので、穴を開けるだけでも大変なんだろうと業者の方に聞いたら、これ宝くじに当たるくらいの確率ですよと。 次からは、本来はレントゲンか何かで中の構造を見た方が一番いいんですけど、さすがにそれはなかったので、金属探じ機か何かで大丈夫かなというところに穴を開けてもらって、無事エアコンは設置することができました。 ということで、ちょっと前置きが長くなりましたが、今日の本題です。数日前にキリンシティさんのお話をしましたけれども、このキリンシティさんが新業態を日比谷・奥路寺にオープンされるそうです。 8月7日の金曜日です。ニュースリリースを読んでみますね。 これは注ぎたて、漢字で書いてあるんですけど、注ぎたて、私は注ぎたてと読んじゃいますけど、多分この本のニュースリリースは注ぎたてと読まなきゃいけませんね。 ビールの注ぎたての一瞬に価値を見出し、一杯ごとの個性や味わいの違いを楽しめる新たなビア体験を提供しますということです。注ぎたて日比谷・奥路寺店ということは、今後も遅延展開をしていくんだと思いますけれども、 この奥路寺って有楽町から新橋に行くところの山手線とか東海道線の高架の下にあるちょっとおしゃれな高架下の飲食店とか、いろいろブティックなんかもあったかな、そのスペースですよね。 もうちょっと読んでみましょう。 注ぎたての3種類。それぞれ異なるグラスや注ぎ方により個性豊かな味わいを楽しめます。注ぎ方に最近スポットライトが当たってきましたよね。 多分一番最初、KSTさんが創業当時からサンド注ぎというのをやってらっしゃいましたけれども、多くの飲食店はある意味シャープ注ぎというのがメインだったんですよね。そこに朝日ビールさんがマイルド注ぎというのを〇Fで作られて、最近はそれはまろやか注ぎという名前に変わってますけれども。 札幌ビールさんでは、札幌ビール、生ビール、黒ラベル、ザ・バーで、銀座でいけば、ファースト、ハイブリッド、パーフェクト、黒ラベル。大阪のザ・バーでは、ファースト、セカンド、パーフェクト、黒ラベルといえば、ビールは注ぎ方で楽しめますよというお店ができましたし、 今回、キリンビールさんも、整い、味わい、爽快という注ぎ方、注ぎ方なのかな、まあいいや。よくはないんですけど、この注ぎたて、日比谷・奥浦寺店の注ぎたてはカタカナで書いてあるので、これはもう注ぎたてと読むしかないわけですけれども。 この注ぐのか、注ぐのかという、別に論争ではないのですけれども、流派でいいのかなと思いますけれども、私を始め、始めじゃないな、私の大先輩方は、やはり注ぐというところにいろんな思いを込めていらっしゃると思うので、その思いは、しるとみは引き継ぎたいと思っています。 では、整い、味わい、爽快はどう違うのか。ニュースリリースのサイトを貼っておきますので、写真見てもらったらいいんですけど、最初見たときに、この写真だけ見て、どういう注ぎ方かはわからなかったんですよ。 で、整いは、注ぎたての状態を丁寧に整えた一杯。まずは、これで整ぐ。唇に触れる滑らかな泡とバランスの取れた味わいで、自然と体に馴染んできます。これはおそらくですよ。おそらくシャープじゃないかなと。 で、味わい。次の仕上げで、高い位置からビールを落とすことで、適度に炭酸を調整。バランス型の一杯よりは、程よいコクとまろやかさが広がり、飲むほどにお勇気を感じられます。これは、キミニシティさんの一番しばゆーの二度注ぎに近いのかなと思います。 そして爽快、次。きりっと冷えたナービールを喉で楽しむ。爽快で軽やかな飲み口。きめ細やかな泡が心地よく、最初の一杯や気分を切り替えたい時にもぴったりです。爽快と書いてあって、きりっと冷えたナービールを喉で楽しむという部分なので、もしかするとこれはあの爽快、次なのかなと。 でも写真を見る限り、たぶんこれは写真用に撮ってありますよね。もっと拡大しないとわからないですけども。なんかこの注ぎ方を見てみると、なんとなくこの注ぎ方を指導した人のイメージが浮かんできますけども。 今日はここまでです。ぜひチャンネルのフォロー、SNSでのシェア、コメント、いいねもお待ちしています。 手入れの生きとろいたビールは笑顔を目指します。今日は誰とどこで乾杯をしますか。ビールスタンドしげとみ、ビール継手、ビール伝導師のしげとみ豊でした。 注ぎたてっていう店名だと、なんかすごいなんかこう丁寧に、静かに運んできてくださるイメージですけど、もし継立てというお店だと、バーンと継いで、はいお待ちくださいましたって持ってくる、なんかすごい元気があるようなそんな気がします。