# 問題①　「生ビールはどれ？」 お仕事お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。 その味、至って苦けれど、嗅覚を開くために美容もなり、 ビールサンドしげとみ、ビールすぎてビールでどうしのしげとみ豊かです。 缶ビールのプルドップの名を、飲み口ではなく、継ぎ口と呼ぼうプロジェクトリーダーです。 昨日の配信が遅くなったのは、予約を忘れていたからです。 今日の配信が遅くなったのは、これは意図的にです。 あのですね。 今日、 13日、DJ NOBBYさんとのイベントで、昨日の放送でも言いましたけれども、ビールトークショー?ビールトークショーっていう言葉があるのかな? トークイベントをするんですけど、その予行演習を兼ねて、そのトークショーの内容を、今日の配信でお話ししようと思います。 通常の16時30分に放送を開始すると、まだこのDJ NOBBYさんのイベント始まってないんですよ。 今、ちょっと待ってください。スケジュールをNOBBYさんからもらっているので、 17時に会場、17時15分に乾杯、17時20分から演奏、 17時35分からビアケンクイズがありまして、その後、間談があって、また演奏時間があって、 19時から、しげとみとNOBBYさんで、缶ビールの継ぎ方講座というのがありますので、 この19時、まあ多分オンタイム通りに進むと思うので、今日の配信は19時からとなっておりますので、 会場で、さすがにボイシーを聴きながら、このしげとみのトークショーを聴いている方はいらっしゃらないと思いますので、 19時から放送を開始しております。ということで、ちょっとね、スライドの写真を貼りたいので、 チャプターがいくつにも分かれておりますけれども、お付き合いいただければと思います。 それでは、一つ目の写真を、今日ね、貼ってあると思いますので、このチャプターにある写真をご覧ください。 問題です。次の札幌ビールで、生ビールはどれ? もし、運転中とかでね、あの画像が見れない方には、ちょっと画像の説明しておきますけれども、 札幌黒ラベルが入っているジョッキの写真が1番です。 そして、札幌生ビール黒ラベルのビンビールが2番です。 そして、札幌生ビール黒ラベルの缶ビールが3番です。 そして、札幌生ビール黒ラベルの缶ビールが3番です。 さあ、次の札幌ビールの中で、生ビールはどれでしょう? 1番ジョッキ、2番ビン、3番缶。 さあ、皆さま、お答えください。 ということで、たぶん、1番が生だと思う人、2番が生だと思う人、3番が生だと思う人、 手を挙げてもらうと思うんですけれども。 どうでしょうね。私の体感的には、 しげとみと同じ年代とか、50代以上の方と、今の20代、30代の方では、 若干、答えが違うんじゃないかなと思いますけれども。 正解は、1番のジョッキ、2番のビン、3番の缶、全て生ビールです。 正解した人、おめでとうございます。 札幌黒ラベルは、そもそも生ビールなんですね。 この生ビールが、1のジョッキの場合は樽に入っている、2のビンの場合は瓶に入っている、 3の場合は缶に入っているという容器が違うだけです。 例えば、スーツを着ているDJのBさん、TシャツのDJのBさん、海パンのDJのBさん。 さあ、本物のDJのBさんはどれでしょう?というのと同じなわけですよ。 ここで、なぜなのかというのを説明していたら、時間が足らないんじゃないかなと思うんですけれども、 ちょっとだけ簡単に言いますけど、戦後すぐは、樽と瓶しかなかったんですよ。 1と2しかなかったんですけど、樽は生ビールでした。 瓶はヒーレビールという熱処理ビールだったんですね。 ですから、飲食店で頼むジョッキに入っているビールは基本生だったんですよ。 家で飲むビンビールは生じゃなかったんですよ。 今は瓶も缶も全部生なんですけど、これでジョッキに入っているのが生ビール。 飲食店でいまでに、生ビールちょうだいって頼みますよね。 それでビンビールが出てきたら、たぶん、え?と思いますけど。 というのが答えです。 それでは次のチャプターに行きます。 # 問題②　「生ビールはどれ？」 それでは次の問題です。このチャプターのご覧ください。 同じく、生ビールはどれ? 次の札幌ビールで生ビールはどれ?です。 運転中の方のためにちょっとだけ説明します。 1番、札幌黒ラベルが入っているジョッキの写真です。 2番、札幌黒ラベルが入っているビンビールの写真です。 3番、札幌ラガービールの缶の写真です。 さあ、黒ラベルのジョッキ、黒ラベルのビン、そして札幌ラガービールの缶。 さあ、生ビールはどれでしょう?ということで、1番でですね、黒ラベルのジョッキと黒ラベルのビンは生だっていうのがもうお分かりだと思いますけれども、 3番の札幌ラガービール。 さあ、これは生ビールでしょうか?生ビールではないのでしょうか?ということで、 もうお分かりですよね。生ビールは1番と2番、ジョッキとビンです。 そして、札幌ラガービールは生ビールではありません。 これは、熱処理ビール、火入れをしてあるビールです。 生ビールというのはビールが作られた後に、そのフィルターを通して酵母とかを取っちゃうんですけど、 火入れ、熱処理ビールというのは、温度を若干上げて、60度とかなんですけども、すると中の酵母が死活化するんですね。 酵母の働きがなくなってしまうので、それで発酵を止めるという、これがフィルターで発酵を止める、酵母を物理的に取ってしまうのか、 熱処理ビールでその酵母の発酵する機能をなくしてしまうのか、という違いがあります。 お刺身で言うと、お魚で言うと、のびさんが大好きなお魚で言うと、 お刺身で食べるのが生、そして煮魚にするのが熱処理ビールです。 これどちらが良いか悪いかじゃないですよね。 どちらが好きかの話ですので。 ちなみにこの札幌ラガビール、通常はビンビルでしか発売しておりませんけれども、 現在これが缶ビルで発売中ですので、 札幌黒ラベルの缶と、札幌ラガビールの缶、これを買って、ぜひ 飲んでみて、違いというのをお確かめいただけるといいんじゃないかなと思います。 それでは次のチャプターです。 # サッポロラガービールのラベルの説明をしよう！ 先ほどのチャプターで、札幌ラガービールの缶が現在限定発売中というお話、限定発売を終えなかったお話しましたけれども、このチャプターの画像をご覧下さい。 これが現在発売中の札幌ラガービールの缶の表と裏、表と裏、どっちが表か裏か分からないですけど、この下の方にビール熱処理と書いてあります。 ビール熱処理、これが火入れをしてあるという形になります。ここが生ビールって書いてあったから生ですけど、多くの場合は熱処理とか、火熱処理とかですね、生ビールとか書いてあります。 ちょっとこの辺を見てもらうと、日本中のほぼ多くのビールは生ビールですので、生ビールでないビールはこの札幌ラガービールとキリンクラシックラガーですね。 ぜひその辺り、ビールを買う時にラベルもちょっと見てもらうといいかなと思います。 こちらの写真の左側のですね、このラベルに書いてある文字なんですけど、ジャパンズオールデストブランドとあります。 たぶんここでのびーさんに訳してくださいって言うと思いますけれども、これはジャパンオールデストブランドというので、オールデストなので一番古いという意味ですよね。 日本で一番古いブランドですよということになります。そして赤い方のラベルを見ると、ビンビールに赤い星のビンビールがありますよね。 このビンビールが何かという説明を次のチャプターでしたいと思います。 # 1877年誕生の　冷静「札幌ビール」 こちらの写真、1877年、冷製サッポロビールを発売。赤干しの誕生とあります。 ここにあるラベルが、先ほどのサッポロラガービールの缶に書いてあったラベルと同じマークなわけですよ。 このラベルにもですね、サッポロラガービールと書いてあります。 先ほどのビールもサッポロラガービールです。 通称赤干しと言われているのは、赤い干しが付いているところにもあるんですけれども、 今私が手に持っております、手にはボイシーでは見えないですけれども、 このサッポロラガービールの前身、一番誕生は1877年、サッポロ冷製ビールが起源となります。 さあ、この1877年から、今年2026年は何年目でしょう。はい、149年目になります。 ということは、来年このサッポロラガービール赤干しは、誕生150年を迎えることになりますので、ぜひ皆さんでお祝いをしていただければと思います。 ちなみに、サッポロビールさんは、この赤干しが誕生する1年前に開拓士ビール醸造所という会社で開業されていますので、 実は今年が150年目になります。その誕生日が9月23日になります。 それでは、次のチャプターで最後です。 # 日本の麦酒歴史 はい、最後にガデンインスイです。私の宣伝です。 この札幌ラガービール、北海道開拓シビル、札幌ビールさんの前身の会社が、なぜ誕生したのか。 そしてこの赤星、冷製札幌ビールがどのように誕生したのかの、 日本のビールヒストリーという映画を私、しげとみうたさんが作っておりますので、 youtubeで日本のビール歴史、日本のビールヒストリーで検索してもらうと出てきますので、 ぜひ、今年150年を迎える札幌ビールさんが、どのようにして誕生したのかというのを、 ちょうど今はね、その赤星、札幌ラガービールの缶が、通常だと瓶しかないんですけど、 なかなかね、赤星の瓶は居酒屋さんでは飲めますけど、あのコンビニでは売っていないので、 この札幌ラガービールの缶を買っておいていただいて、できればこの9月23日、その誕生日に、 この日本のビールヒストリーを見ながら、札幌ラガービール缶ビールを、グラスについてお楽しみいただければと思います。 ということで、これがのびーさんとのトークショー、ビールショーの予行演習なんですけど、 多分、足すと10分超えてますよね、余裕で。 確かしげとみとのびーさんの担当は10分なので、ちょっとこの後に缶ビールの継ぎ方講座があるので、 ちょっと伸びるかもしれませんけど、伸びたらのびーさん、ごめんなさい。 さあ、先ほど放送でも言いましたけれども、この9月23日は、 札幌ラガービールの缶を買って、日本のビールヒストリーを見ながら、お祝いをしましょう。 今日はここまでです。 ぜひ、チャンネルのフォロー、SNSでシェア、コメント、いいねもお待ちしています。 手入れの着ておいたビールは、笑顔を満たします。 今日は誰と、どこで乾杯をしますか。 ビールスタンドしげとみ、ビール継ぎ手、ビール伝導師の、しげとみ豊でした。 もう一つ宣伝です。 今週、今週も来週か、18日からシルバーウィークですけれども、18日から23日まで、 私、しげとみはですね、広島ブランドショップタウ、銀座1丁目にあります。 JRで言うと、有楽町の駅から降りると、5、6分かな。 で、銀座、タウでビールを注いでおります。 今回も、前回も同じなんですけど、これまで大体、プラカップで提供していたんですけれども、 今回も、本店のオリジナルグラスで提供させていただきます。 詳細は、このチャプターにタウのリンクを貼っておきますので、そちらをご確認ください。 あと、しげとみの自主映画、日本のビールヒストリーのYouTubeのリンクは、概要欄に貼っておきます。