# 献立迷子の5つのパターン ようこそ、コジューカの隠し味ラジオへ。このチャンネルでは、家事料理大工の育成や、 こんだて大工、こんだてコンパスを運営するフリーランス家事大工ママが、料理のコツ、家事、育児、仕事からの気づきや学びをシェアしております。 おはようございます。3月28日の放送です。いかがお過ごしでしょうか。 わが家は子供たちが無事に春休み入りしまして、体調もだいぶ戻ってきているので、 いや、騒がし。日常が戻ってきたありがたさというのもかみしめつつ、 時に兄弟喧嘩を繰り広げたりしていて、頭が痛いなぁって思いながら仕事をしたり、過ごしたりしています。 ちょっと母の本音をとるしつつですけれども、今日はですね、どういう内容をお話しするかというと、 レシピを見過ぎない方がいい理由ということをテーマにしてお話をしてみようと思います。 このテーマを選んだ発端なんですけれども、先日インスタグラムでですね、 こんだて迷子の5つのタイプというリールをあげたんですね。 一応概要欄にリンク貼っておくので、まだ見てないよという方は見ていただけるとわかりやすいかなと思うんですけれども、 かなり突っ込んだというか切り込んだ内容になっています。 今まではね、おとなしくレシピ投稿をしていたんですけど、この1年私の中でずっと、 うーん、これはどうなんだろうって思うものをですね、言葉にしたわけで、 いやーこれは結構嫌われるかもしれないなとかね、いろいろ考えたんですけど、 でも、見てくれている方の何か生活や視点が切り替わって、 プラスに転じる方がいいよなっていうのがやっぱり私の本心だったので、 思い切って投稿させていただいたんですね。 でも結果ですね、結構コメントもたくさんいただいて、 私はこうかもしれないとか気づかなかったとか言われてみればそうだとかですね、 結構新しい視点をやはり得てくださった方がいたようなので、 私としてはそういうきっかけになれてよかったなというところを感じる次第だったりします。 ちなみになんですけどね、この混沌迷子の5つのタイプっていうのをシェアしておくと、 まず1つ目がパニック型、2つ目がジプシー型、3つ目が伸びしろ型、4つ目お疲れ型、5つ目変色型。 これ私が名付けたんですけど、去年1年通してもう100人以上ですね、お母さんたちの話を聞いてきて、 この5つのパターンに分かれる、ないし、これの混合型みたいな人が非常に多いなって思ったんです。 もうこんだけ決まらないとかね、悩むっていう方は大体この5つの中のどこかに当てはまるか、 混合型になってこんがらがっちゃってるなっていうのを思ったんですね。 一応ね、それぞれの特徴みたいなところについてはインスタの方で書いているので、ちょっと割愛させていただくんですけれども、 今日はこの中の特にね、今ありがちな2番、ジプシー型、これについてちょっと深振りをしていこうと思います。 結構これがね、もしかしたら気づかずにこの型にはまっているパターンの人結構多いんじゃないかなと思うので、 今ね、こんだけに悩むことが多いとかですね、自分がなんでなかなかこんなにずっとレパートリーが増えていかないんだろうとかね、 そういうことかっていう発見のきっかけになるかなと思いますので、ご興味がある方はぜひお付き合いください。 # 意外と気付かないジプシー化 では早速本題に入っていこうと思います。今回はコンダテ舞妓さんのジプシー型という、これ私勝手に名付けてるやつなんですけども、ジプシーってあの要は彷徨ってるっていうね意味合いで使っています。 要はコンダテとかレシピをね彷徨い回ってしまっていて、なかなか楽になれないっていうね、そういうパターンのことを指します。 このジプシー型の特徴なんですけれども、このジプシー型さんって、例えば私がよく出すのはわかりやすくカレーとか肉じゃがとかそのあたり出すんですけど、 じゃあ肉じゃがを作りますってなった時に、おいしく作りたいからレシピを検索するっていうことがあると思います。 じゃあこのレシピを検索するときにですね、このジプシー型さんっていうのはある時はレシピサイトのAさんのレシピを使う。 次はですね、Bというアプリの某料理家さんのレシピを使うとかね、そういう形で都度都度違うレシピを使って肉じゃがを作ろうとするみたいな、こういう行動を起こすんですよ。 これ経験ありますかね。 もちろんね、お料理がもともとできているとか困ってなくて、いろんな味を試してみたいっていう意味で、そういうふうにいろんなものを試す、いろんなレシピのパターンを試すっていうのは私ありだと思うんですけど、 大元、肉じゃがの味の構成じゃないけど、味とか食材みたいなものがわからない状態で、そのA、B、Cみたいなレシピをあれこれ渡り歩く。 これをやってしまうとですね、要は要点がつかめていないので、自分で再現することができないんですよ。 つまり身になってないっていうことなんですね。 肉じゃがのレシピとかも、見比べてみると全然同じようで全然違うんですよ。 人によってはね、豚肉使うとか牛肉使うとかそういうのもあるし、白滝が入ってないとかももちろんあるし、 あと一番顕著に出てくるのは調味料の部分ですよね。ここの配合がもう人によって全然違うわけですよ。 これに気づかないで、肉じゃがったら肉じゃがっていう括りでレシピを見てしまっていると、配合がずっと違うので、 何が大事なのかとか、何がポイントになっててこの肉じゃがの味ができているのかみたいなことがわからなかったりとか、 あとは、レシピを見ないと作れないっていう状態をそもそも作り出しちゃうんですね。 これがレシピジプシー型さんなんですよ。要は、たくさんいろんなレシピは試しているんだけど何にも身になってないので、 レシピなしで何かを作るっていうことがそもそもできない。つまりずっと一生この先レシピを検索し続ける日々が待っているっていうことですよね。 意外と気づいてないのが、皆さん時短レシピとか簡単レシピって結構興味持つんですけど、 調理時間の短縮って言うても5分10分の話なんですよ。でも料理にかかる時間って実は こんだてを考えるところから食材のチェックとかね、何がいる、いらないとか、 それからレシピを探す、それから必要な材料を出すとか、調理をして食べた後の片付け、ここまでを含んでが料理なんですよね。 つまり、調理で短縮できるのは言うて5分10分、人によっては時間がすごくかかってたんだとしたら、 もう少し減らすことはできると思うんですけど、意外とみんな時間を食っているのは、 こんだてをどうするのかとか、レシピを検索している時間、ここにめちゃくちゃ時間とかしていることが多いって気づいていないんですよね。 なんだかんだ話をよく聞くとですね、レシピ検索してとか、こんだて考えている間にですね、 インスタだったりTikTokだったりのショート動画を見てですね、はっと気づいたら1時間経っちゃってるとかね、 で、やばいこんな時間だって言って合わせて何かバタバタと作り出す、で時間がない、時間がないって言っちゃうとかっていうねパターンも聞くんですけれども、 全体のところをしっかり見た上でやらなきゃいけないっていうのもあるよと。 ごめんなさい、ちょっと話が反れたので戻るんですけれども、 このレシピをジプシーとしてね、いろいろ渡り歩いてしまう、彷徨っているような状態を、私はジプシー型と呼んでですね。 このジプシー型さん達っていうのはどうしたらいいかっていうと、レシピ一つに定めてしまった方がいいですね。 レシピを一つに定めて、もうそれを2回ないし3回ぐらい作ると、だいたいレシピ見ないでだいたい作れるようになるんですよ。 工程を覚えていくし、材料を覚えていくし、使う調味料とか分量の間隔みたいなのが取れていくので、 まずそういう基本的なレシピを1個決めて、それを2回ないし3回使う。 それで馴染んでいけば、それが自分の引き出しとなっていくので、レシピ見ないで作れるようになっていきます。 その先にですね、自分の好みとか家族の好みに合わせて、もうちょっとしょっぱい方が好きだなっていうのであればお醤油を足すとか、 甘いのが好きだなというならみりんとかお砂糖をもうちょっと足してみるとかして、自分なりの味にアレンジをしていく。 こういうことができるようになると、レシピって身につくんですよね。 意外とここに気がつかずにですね、ずっとこのレシピジプシーを繰り返していて、 やれ、これはどうやったら作っていいんだとかね、結局応用力がつかない。 ここになってくると、ずっと彷徨い続けてしまうんだなっていうのを見ていて思いましたよ。 っていうところがジプシー型さんの特徴かなと思います。 どうでしょうか。ここまで聞いてみて、確かにその経験あるかもって思った方もいるかもしれないですね。 私ももちろん最初はジプシー型をやってました。 でも、もともとはレパートリー10品もあるかなないかなぐらいの人間だったし、 いつもレシピを調べるアプリとかサイトとかにお世話になっていた人間なので、 その気持ちはすごくわかるんですけど、自分がそのレシピなしで作れるようになったりとか、 料理の引き出しやレパートリーが増えたなって思う根本のところには、 さっき言ったように一つのレシピみたいなところをまず身につけていった先に、 自分なりにアレンジを加えていくっていう方法で、結構レシピとか根立ての迷子、 レパートリーが増えていくので、根立てに困るということもなくなったなというふうに思います。 自分がねちょっと熟視型かもって思った方は、ぜひ一つのレシピを定めるところからお試しいただければと思います。 # エンディングトーク いかがでしたでしょうか。 他にもパニック型、伸びしろ型、お疲れ型、変色型など、 この辺りもインスタライブやどこかしらで、 お話が細かいところができたらいいかなと思っています。 では最後に1点だけお知らせをさせてください。 私が運営しているこんだてコンパスです。 こんだての配信だったりとか、 こんだても単なるこんだてというわけではなくて、 買い物レシピとか、あとは栄養士さん、管理医師さんの監修が入っていたり、 しつつ食材の使い切りができるように工夫していたりとか、 お母さんたちのニーズをぎゅっと詰めたような、 こんだての代行のサポートをしています。 今まで新規の募集というのを積極的にやっていなかった、 ストップをしていたんですけれども、 この3月末ぐらいから募集再開をしようというふうに準備をしております。 概要欄に公式LINEのリンクを貼っておきますので、 ちょっとお試ししてみたいなとか、 どんなことが内容としてあるのかな、気になるなという方は、 ぜひ登録していただいてお待ちいただくと、 早く募集のご連絡が行くかなと思いますので、 登録して配信をお待ちいただければと思います。 配信というのはお知らせですね。 こんだてコンパス自体は、 募集開始しますよというご連絡が行った後に、 見ていただけるようにしようかなというふうに今考えております。 では、今日の放送を聞いて、 何か気になるなとか、その感じわかるなと思ってくださった方は、 気軽にフォローいただいて、また聞きに来ていただけたら嬉しいです。 ではですね、今週も後半少し、年度末まで忙しいかもしれないですけれども、 頑張ってまいりましょう。ではまた。