オトナの食育ラジオ

中島芙美枝 / 野菜でととのう料理家

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野菜と発酵で、からだをととのえる料理家・中島芙美枝の番組です。

この番組では、毎日の食べ方、調味料の選び方、季節の養生、野菜の活かし方などを通して、「自分のからだに合う食べ方」を育てるヒントをお届けします。
正解を探す食事から、自分の感覚を取り戻す食事へ。
料理をする人もしない人も、日々の食を少し整えるきっかけになれば嬉しいです。

〜配信日〜
毎週火曜日

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放送目安
レギュラー放送：火 07:00〜

プロフィール

中島芙美枝（なかじま・ふみえ）

北海道出身。舞台芸術を志して渡米し、大学卒業後はニューヨーク・東京の外資系メディアに勤務。自身の体調をきっかけに食の力に関心を持ち、やまと薬膳をはじめとする食養を学び、料理家へ。

野菜・発酵・日本の食の知恵を軸に、レシピや制限としてのヴィーガンではなく、「どうすれば野菜をもっと美味しく食べられるか」という実践から、体と感覚を整える食のあり方を探求している。

現在は料理教室や認定講座、書籍、企業との商品・コンテンツ開発、海外向けの食文化体験などを通じて活動。

「美味しさを入り口に、人の体と人生が変わる瞬間をつくること」をテーマに、食を通じた新しい価値を国内外に発信している。

https://www.fumienakajima.com/

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