# タイトルコール はい、こうたのかんぽうレディオ、早川幸太です。 この番組は、かんぽうの知恵を中心に、皆さんの心と体の健康のサポートになるような情報をお届けしております。 ねこばやさん、今日もよろしくお願いします。 はい、よろしくお願いいたします。 # 初めのあいさつ はい、改めまして、江田の漢方レディオ、Voicy限定配信版の方をね、今日も張り切ってお届けしていきたいと思います。 あっという間にね、小林さん1週間経ってね、今日金曜日ですよね。 今週のね、Voicy限定配信版もね、あの今日でね、最終ということで、また来週のですね、火曜日からね、あのちょっと再開したいと思います。 昨日はね、ちょっとコメント返しというね感じで、まぁちょっとライトな回だったんですが、 Voicy限定配信版の方はね、あの僕もいろいろ、普段のね、ポッドキャスト版もですね、楽しみながらやってますが、 あの、さらに楽しんでですね、まぁちょっといろいろ遊び心なんかも入れてですね、あのお届けできればなぁなんていうふうに思ってます。 で、このVoicy限定配信版ではね、あのたびたびあのVoicyのハッシュタグ企画と一緒にね、あのいろんなテーマをVoicyさんで提供してくれてるんですが、 あの、そういったものをピックアップしてね、お届けしようかなぁなんていうふうに思っていて、 今日はですね、年末年始の料理プランということでね、あの本題の方ではそんなお話をしていきたいなというふうに思っています。 あの皆さんところでどうですかね、年末年始のね、まぁ今日は料理プランというお話なんですけども、 あのお休みのプランはね、もう立てていらっしゃるでしょうかね。あの結構皆さんどこかね、旅行に行ったりする方もね、いらっしゃるのかな。 あの僕もですね、僕はですね、もう本当にあのここ数年とですね、コロナ禍になってから、もうあの正月は本当にあの遠くへ出かけたりすることはないですね、泊まりで出かけることもないですね。 まあ一つはね、あのちょうどコロナ禍からですね、猫をね、飼い始めたというのがあってね、まああの僕の大好きなケアルちゃんが家にいるわけなんですが、 まああのちょっとね、猫を置いてね、家族全員でちょっと泊まりに行くというのもですね、ちょっとかわいそうだなということで、あの本当ね、ケアルちゃんがいるということもあるんですが、 正月はですね、まあ本当のんびりね、あの自宅周辺で過ごしています。まあでもね、どこ行ってもね、あの月並みですけども混んでるし、 どこ行ってもね、あのちょうど正月の時期ってね、めちゃくちゃの宿泊費とかも高いんでね、まあやっぱりあのね、自宅周辺でのんびりとゆっくりとあのね、過ごすのがいいのかななんていうふうに、あの個人的には思ってます。 特にね、僕が住む山梨県はですね、まあほんと周辺に温泉がたくさんあるんで、あの本当にね、まあ温泉旅行まで行かないですけどね、あのいろんな温泉をね、入ってですね、で帰ってきて、 でまあちょっとおいしいものを食べながらビールでも飲んでね、あのんびりするっていう感じで、あの結構ね、あのまあ割と豊かな休みが過ごせてるのかななんていうふうに個人的には思ってます。 なのでまあ皆さんね、まあ遠くに行く方はね、あのぜひそれはそれで楽しまれて、で近くにいてもですね、結構いろんなことができると思いますんでね、あのせっかくの休みなんでね、あの皆さんの心と体がね、あのリフレッシュできるようなね、そんな過ごし方されるといいんじゃないかなと思います。 あのまあ僕自身はですね、本当にあの普段あっちこっち出かけることが多いので、あのまとまった休みはですね、結構ゆっくりしたいなというのが正直なとこですね。 まああとちなみにね、今度の土日も仙台の方にね、ちょっと出かける用事があるので、あの仙台に行くわけなんですがね、まあこれでお正月休みまでどっか行ったらですね、まあ本当にね、12月からお正月にかけてずっとどっか出かけてるみたいになっちゃうんでね。 まあお正月寒いですからね、あの猫と一緒にですね、ゴロゴロとゆっくりと過ごしたいなというふうに思っております。 はい、猫林さんもね、まあゆっくりしましょうね。 はい、ということで今日の本題に移っていきましょう。 こうたの漢方レディを今日もよろしくお願いいたします。 # 年末年始のお料理は？ それでは今日の本題なんですが、Voicyのハッシュタグ企画にあります年末年始の料理プランということで、 皆さん先ほどね、あのどこかを出かけからなんて話もしたんですが、 あのご自宅でね、まあ大晦日からお正月を過ごす方なんかはね、結構あのおせち料理とかね、 あのあと大晦日なんかもね、あの結構定番でこういう料理食べるよなんていうのをね、 あの決めてるお家なんかも結構ありますよね。あの皆さんのご自宅どうでしょうかね。 この年末年始のね、お料理のプランどんな感じかなぁなんていうふうに思います。 でね、えっと僕のね、えっと家はですね、まあ早川家では、まああの僕のね、まあ母親もそうだし、僕のおばあちゃんもそうだし、 まああの代々というかですね、なんとなく大晦日はですね、えっとまあいわゆる荒巻きジャケですね、 あの塩ジャケをですね、えっと焼き魚で焼いて、であとはえっと煮物ですね、いわゆるあのお煮しめなんて言われるですね、 あのいろんなね、大根とか、えっとまあ今だとね、えっとさつ、さつまいもじゃないですね、えっとまあ里芋とかですね、あとまあ人参、 何、さつま揚げとかですね、れんこんとか、あと昆布とかですね、まあいろんな具材が入った、いわゆるあの煮物を作ってですね、 まあ荒巻きジャケと煮物と、まあそれとね、あの白いご飯を食べるというのがですね、あの大晦日の定番なんですよね。 これはね地域的なものなのかな、よくわからないんですが、まああのそれ以外にもまあ少しおかずとかね、少し出てきたりするんですけども、 あのお家によってはね、大晦日、あの毎年あのすき焼きを食べるんだなんて家があったりね、あとですね、焼肉を食べに行くなんて家もあったりするかもしれませんね。 まあでもね、あの伝統的なまあいろんなあの風習もあるかもしれませんけども、あの大晦日ってね、結構家族みんなが揃ったりね、あとちょうどあのね、 例えば山梨県なんかはね、結構あのお子さんがね、県外で働いてるなんていう方も多いので、この正月にね、あの例えば帰省してきてですね、 まあ普段ね、あんまりゆっくりできないような家族がね、あの一堂に集まってゆっくりする時間なんかを過ごすので、あのここととばかりね、あのちょっといろんなごちそうを食べるなんて方もね、いいかもしれませんよね。 でね、あの正月明けたらですね、まああのお節を結構食べるお家が多いと思うんですけども、あのまあそういうね、まあ料理のプランいろいろあると思うんですけど、まあ一つね、このね、正月年末年始に関しては、まあそうやってね、あの気合を入れてね、あのごちそうを作るぞっていうのも楽しいと思うんですけども、あの普段のね、 うんといろいろ食事の準備とかでも結構疲れてる方が多いと思うんでね、ある意味ね、ちょっと年末年始ぐらいはちょっと休んでもいいのかなと思うんですよね。 例えばね、大晦日なんかも思い切って外食しちゃってもいいと思うしね、あとね、あのお節なんかは割とね、こう取り寄せであの食べたりする方も多いと思うし、例えば大晦日とかね、お正月なんかもできるだけね、あの料理作る方がお休みできるように、 あの取り寄せでね、パッと食べれるものとか、ちょっと美味しいものとかをね、取って、あのできるだけあの台所でね、こう仕事する時間をですね、ちょっと減らしたりするのもいいんじゃないかなと思うんですよね。 あともう一つね、あの日頃から結構食に対してね意識が高い方ね、この番組聞いてらっしゃる方はとても多いと思うのでね、あのそれはそれですごく素晴らしいことなんですが、日頃食に対して意識が高い方もね、ちょっとこの年末年始ぐらいはね、あの少しお休みしてね、あのちょっとこういろんな好きなものとかをね、あの自由に食べたりするのもね、まあチートデーじゃないですけども、非常にいいんじゃないかなと思います。 でね、あのまあポイントはね、あのまあ逆転的には5味と5色と言ってね、まあ5つの味と5つの色のものをね、まあバランスよく食べればですね、例えば出来合いのものであったりとかそういったものとかでもね、あの結構バランスでとれるんですよね。 5色というのが、えっとまあ緑のもの、赤いもの、黄色のもの、白のもの、黒のものっていうまあこの5色ですね。あのこれね色合いをちょっと意識するだけでもね、あの結構バランスでとれていきます。 でおせち料理なんかはね色鮮やかにね、あのこうパッと見えるんですけども、大体このね5つの色がね、こう綺麗にあの並んでるんですね。 そしてもう一つが5味というね5つの味ですね。まあこれはね、酸味、苦味、甘味、辛味、そして塩辛い味、まあこの5つなんですが、これも実はねおせち料理にちゃんと入ってるんですね。 まあちょっとおせちについてはね、機会があればですね、年内に一度ねテーマとしても取り上げたいと思うんですが、まあこういったね、あの色と味だけちょっとバランスをね、少しだけあの意識すればですね、 例えばね、こう調理されたね、あの例えばまあお惣菜みたいなものもね、こういう感じでね、調理するとですね、結構バランスが取れるんですよね。 であと、うんとね、年末年始のお料理でできるだけちょっとね、あのお休みとってほしいなという気がするので、あの調理されたね、こう冷凍食品とかも便利なんですが、あの調理されているものってまあどうしてもね、ちょっと味が濃くなったりとか、あのちょっと合わない方もいらっしゃるんですけど、 あの年末年始でお休み中なんかは冷凍野菜とか、まあ冷凍の肉とかね、冷凍のお魚みたいなものって結構活用するとですね、まあ本当にあの手間抜きで料理が作れるので、こういったものもどんどん活用するといいんじゃないかなと思います。 でね、冷凍しているものあるものってね、これね缶詰とかもそうなんですけども、あの春の時期に収穫されたものをですね、まあ今は冷凍技術がすごく発達しているので、でこう冷凍するんでね、あの春の時の栄養価もしっかり維持されているし、あの特になんていうのかな、添加物とかで保存しているわけではないので、あの冷凍なんかのものはね、上手に使うといいんじゃないかなと思います。 あとさっきもね、ちょろっと触れた缶詰なんですが、まあこういったものもね、本当にあの少し台所での仕事を減らしたいなぁなんて時はですね、まあ本当に手間抜き料理のね、あの代表格として活用できますから、まあお魚とかね、えっといろんなものの水煮、あのお野菜、例えば豆とかね、そういったものもあるし、いろんなね、あの魚とかの水煮なんかはね、上手に活用すると、あのさっとね、短時間でお料理もできるので、そういったものも上手に活用するとね、 まあ年末年始の料理プランというのも、結構手間抜きながらも、割とこうバランスがいいね、食事が取れるんじゃないかなと思いますので、あのちょっとお休み中はね、もしよかったらそういったものなんかも積極的に取るとですね、あの意外とね、あのそういったものを使いながらでも、身体にいい食事っていうのが取れるのかなと思いますので、ぜひね、年末年始ぐらいはですね、あの家庭での仕事ね、少しお休みして、できるだけね、あののびのびとできる時間をね、ちょっと増やしていただけたらなというふうに思っております。 今日はですね、年末年始の料理プランということで、まああの少しね、あのお休みの時ぐらい手間抜きして、台所での仕事を減らしてもいいんじゃないかな、なんていうことでね、ちょっと手間抜きの料理なんかについてもね、お話をさせていただきました。少しでもね、皆さんのお役に立てば嬉しいなと思います。 # 終わりのあいさつ 今回もクロージングの時間です。 今日は年末年始の料理プランということで、 大晦日とかお正月とかいろんなものを食べるお家があると思うんですが、 そういったものも楽しみつつ、できるだけお休みの期間なんかは少し手間抜きして、 台所に立つ時間を減らそうよ、なんていうことを今日お届けさせていただきました。 少しでも皆さんの役に立てば嬉しいなと思います。 年内は僕はですね、12月30日までお店の方が営業しておりますので、 年内ですね、漢方相談とかをぜひしてみたいな、なんて方がいらっしゃいましたら、 30日までは営業しておりますので、 番組詳細の方に問い合わせ用のLINE、問い合わせフォーム、 あと僕のお店のホームページのリンクを貼り付けておきますので、 漢方相談ご希望の方はですね、そちらの方からお気軽にお問い合わせいただければと思います。 折り返しこちらの方からご連絡させていただきますのでね、 今年のうちに少しでもね、体調を元気にしておきたいなとか、 ちょっとね、休みで時間ができたんで漢方相談したいな、なんて方がいらっしゃいましたら、 お気軽にお声かけいただけたらと思います。 今日も聞いていただきありがとうございます。 どうぞ素敵な一日をお過ごしください。 漢方専科、佐藤薬房の早川幸太でした。 では、また明日。