# チャプター 1 音楽プロデューサーメンタルコーチの中脇雅宏です。 今日はデイリートークテーマ 手作りおせち買うおせちということに関してお話をさせていただければと思います。 私は食べること大好きで、作ることも結構好きで、料理に関しては目がないわけなんですけども おせち料理、これなかなか難しいですよね。 結構、うちの母が毎年、今は作っていませんけども 一人暮らしになってしまったので、おせちいつも手作りで作ってくれました。 とはいえ名古屋なんですけども かまぼこを切って、それから白身と黄身を分けて作る卵焼きのような、ちょっとおめでたい形の卵と たつくりと、それから生酢と煮物を数種類ぐらい、本当に簡単なおせち料理でした。 特に美味しいっていうものではなく、お正月にはこういうものを食べるんだというような意識で 子供の頃は食べていたんですけども、おせちよりもやっぱりカレーやハンバーグの方が美味しいなと率直に思っていたわけです。 そして東京に引っ越してですね、本当に美味しいお店たくさん行くようになりまして、そうすると年末におせち料理作るんでいかがでしょうかと プロモーションを受けるわけですね。そこで結構いろんなところのおせちを買いました。 東京の話なんで恐縮なんですけども、今までおせちをそういうレストラン、料理屋さんで買って美味しいなぁと思ったおせちは まず今もやってないと思うんですけど、おせちは中目黒にエニというエビカニ専門の料理屋さんがあります。レストランがあります。 エビとカニでエニです。ここは本当に美味しくてよく行っていたんですけど、最近行けてなくてすみません。 そこでおせち今作ってないのかな?いただいたことがあります。本当に美味しかったです。エビとカニの料理が中心とした 確か二段だったと思うんですけど、家族でてろりと一瞬でなくなってしまいました。 それからこれも今は作っていらっしゃらないと思うんですけども、セルリアンにある中華料理のチンというレストランがあります。 ここに昔コモダさんがいたんですよね。よくテレビに出ていらっしゃる四川料理の亀様みたいな人ですけども 四川という平部屋さんをやっていらっしゃる方。この方が料理長だった時におせちを作っていらして、それも美味しかったなぁ本当に。 今でもよく覚えています。それでですね、霧の父のところに行くとおせちがあるんですけども ここだけの話と言っても、ここだけの話でなくなっちゃうんですけど、いつもおせち料理をご用意いただいておりまして かなり良いおせち料理をとっていただいていました。ただ冷凍だったんですよね。 冷凍を解凍するタイプのおせち料理。でも色々な有名な料亭のものとかをいつもとっていただいたんですけども やはりなんかイマイチかなぁっていうのが否めないというところがあって、冷凍系は。 なんて言うんでしょうね。基本的にはお母さんがお正月ぐらい料理をするのをやめてもいいかと、日持ちのするお料理を事前に作っておいて それを3ヶ月はつまんでお母さんの料理する負担を減らすという意味合いもあるとかないとか聞いておりますので そういった意味合いでは保存食、それに縁起をちょっと担いだようなお料理たちがおせち料理の主役になるので 特段美味しいものを詰めていくお料理ではないのかなとは思ってました。先ほどのチンの中華のおせちとかエニのおせちも おせち料理らしい料理はあんまり入ってなかったような気もします。 ただ最近ご縁がある神楽坂の小室というお店があります。これはかなり有名な日本料理のお店なんですけども 去年そこのおせちをいただきました。二段のものなんですけど 31日に取りに行くんですが、本当に美味しくてびっくりしました。 ちゃんとしたおせちなんですけども、中に入っているものは本当にそれぞれ一つずつの料理が美味しくて 31日の午後に取りに行って夕方に帰ってきてもその日中に全部なくなったわけです。 美味しくてみんながもう箸が止まらないみたいな感じで 去年初めてお願いして二段だったんですけども、今年は三段もあるということで三段をお願いしております。 3月31日に小室さんに取りに行くのがとっても楽しみです。 もう匠の技ですね。全てのものが素材もとってもいいので本当に美味しいおせち料理です。おすすめです。 ちょっとお値段は高めではありますが、お正月美味しい料理でスタートするという意味では小室のおせちおすすめをいたします。 私は月曜日から木曜日午後6時にウェルビングラボという番組を配信させていただいています。 昨日ちょっと遅ぶんでしまいました。すみません。 このところ忙しいので若干遅れたり穴を開けたりしてしまいます。 金曜日から日曜日、週末はその時々のトピックなどを不定期でお届けしています。 今日金曜日なんでレイリートークテーマの話をさせていただきました。 皆さんのチャンネル登録、いいねなど、またコメントやこんな話してほしいというリクエストなどありましたらぜひぜひお寄せください。 今日も最後までお聞きいただきありがとうございました。 それではまた。