# みほ｜バリスタ / 料理人 / 福岡『コーヒーと料理と日々のこと。』 おはようございます。ボイシーデイリーピックアップです。 このチャンネルは毎朝、ボイシーの編集部が 今日から聞いて楽しめるボイシーチャンネルをご紹介しています。 今日ご紹介するのは、クギちゃんと ゆらです。 よろしくお願いします。 今日のピックアップチャンネルはこちら。 ミホさんによるコーヒーと料理と日々のことです。 ミホさんは福岡県北九州市で カフェ小さな世界という保育園があるカフェレストランをされています。 ボイシーではバリスタ、料理人としての知識や お店での日常を切り取ったエピソードを通して コーヒーや料理から生まれる気づきや学び お客様との会話、子育て、暮らしの中で感じたことを 柔らかく言葉にしてお届けします、とのことです。 本日ご紹介するのは1月31日公開の コーヒー、スペシャリティーコーヒーって知っとる?です。 このタイトルも知っとるって、もしかして。 もしかして。かわいい方言ですよね。 でもこのタイトル通り、スペシャリティーコーヒーって知っとる? というお話で、スペシャリティーは SCAという国際的な評価基準で 高い品質と風味が認められたコーヒーのこと らしいんですね。 SCAではコーヒーの風味、甘み、バランスなど その他いろいろあるんですけれども 100点満点中80点以上のものが スペシャリティーコーヒーと認められるそうなんです。 知らなかった。 なんとですね、世界で生産されているコーヒー豆の およそ5%のみがスペシャリティーコーヒーに 当たるそうなんです。 少ないですよね。 レアですね、めちゃめちゃ。 世界中でコーヒーって飲まれてるじゃないですか、毎日。 そんな中でわずか5%しか選ばれない。 という事実に私、びっくりしました。 ゆらさんってコーヒー飲んだりしますか?結構。 私、あんまり味が分かってないんですけど コーヒーをこんなに飲まなくて。 ただコーヒーが美味しいお店に行った時に すごい飲みやすくて美味しいコーヒーを飲んだことがあって こんなに美味しいコーヒーってスルスル飲める 多分好みとかはあると思うんですけど 飲めるってすごいんだなって思って お店の名前とか忘れちゃったんですけど もしかしたらそこもSCAスペシャリティーコーヒーを 買っているかもしれないのかなって思いましたね。 確かに。私もコーヒーが好きで 買って飲んだりはするんですけれども 正直味とかこういうランクのものだっていうのは 気にしていなくて いつかスペシャリティーコーヒー飲んでみたいですね。 ちょっとお店調べて行ってみますか。 確かに行ってみますか。 今私たちは東京で働いてるんですけれども 東京だと結構いろんなお店 どこかにはありそうですよね。 ネットとかでもあるかもしれないので ぜひぜひスペシャリティーコーヒー気になった方は ぜひ飲んでみてください。 美穂さん他にもですね カフェインの話をされていたり コーヒーの話だけじゃないんですよ パスタ、美味しいパスタメーカーの話をされていたり あとはレシピを書くことかなと いった話もされているので コーヒー好きな方もそれ以外の方も ぜひぜひ聞いてみてください。 ということで本日ご紹介したのは 美穂さんによるコーヒーと料理と日々のことでした。 ボイシーレイリーピックアップは 平日朝中に編集部が注目のチャンネルを紹介しています。 このチャンネルのフォローやいいね、コメントお願いします。 初めましてのリスナーさんからのコメントも大歓迎です。 ボイシーレイリーピックアップぜひ来週もお聞きください。 次はどの声とつながりますか? 引き続きボイシーをお楽しみください。