質問回答です🎵
AI目次
やる気スタッフの悩ましい現実
クレーム対応とお店の軸
個性とやる気を活かす指導法
改善しないスタッフへの対処法
良好な関係構築と未来への展望
パティシエの"お菓子なラジオ"
高木モトヒロ
  1. 01:19
    1.

    ご挨拶 今日のお題

  2. 09:17
    2.

    お客さんの意見も大切。もっと大切なのは自分たちの軸を持つこと

  3. 05:11
    3.

    本人に合ったリードが必要

  4. 08:58
    4.

    言っても聞かない人はどうしたら

コメント

avator
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パティシエガーコ
2025年8月7日
めちゃくちゃ頷きます。笑
そしてこの経営者という立場になって、採用はトップの仕事だなとあたらめて感じいます。
改めて再確認できました。ありがとうございます✨
高木さんのボイシーめちゃくちゃ聴きやすい、受け取りやすい。配信ありがとうございます!
返信
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高木モトヒロ公式アカウント
2025年8月7日
おお!ガーコさん♪
ありがとうございます♪
採用ってゆくゆくの人間関係でかなり重要な課題ですよね。
スタッフのパフォーマンスに直結するし、採用責任で結局は自分にも矛先が向いたり、そうなってくるとお客さんに向き合う以前の問題に発展します。
ガーコさんも新しい立場に立たれて大変かと思いますが💦
応援しております!
いつかコラボ出演してください🙌

パティシエの"お菓子なラジオ"

高木モトヒロ

・お菓子の話
・店舗経営の話
・パティシエとしての考え方
大切な人を大切にするためにできること。
一緒に悩んで一緒に考える。
みんなで作るチャンネルにしたいです♪

5年前に14年経営していた店舗を閉めて
現在はカフェ4年目。

店舗を閉めても諦めずにお菓子を作る。
成功体験も失敗体験もしてきたからこそ伝えられる大切なことがあると思っています😊
今年ぼくは50歳。
奥さんと5歳半の息子と2歳半の娘。
4人家族で楽しく暮らすことを最優先に。

ぜひぜひ聴いてくださいね。

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