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010 【カフェ】ポジティブな人件費削減案♪

20:04
221再生
AI目次
人件費削減の悩みとは？
カフェとコーヒーのコラボ戦略
理想の働き方、実現への道
古着販売との融合の可能性
未来の展望と挑戦を語る
#コーヒー #飲食店 #カフェ #スタッフ #パティシエ #スタッフ育成 #人件費 #カフェ運営
パティシエの"お菓子なラジオ"
高木モトヒロ
  1. 05:15
    1.

    人件費って問題

  2. 10:00
    2.

    コラボコーヒーを考えてみた

  3. 04:49
    3.

    この先に考えていること

コメント

avator
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takako.cafe
2025年8月11日
おはようございます😃
いつも拝聴しています。毎回、目から鱗ならぬ耳から鱗状態で、新鮮です。
コラボコーヒーやコラボ〇〇とても良いアイデアだと思います。
最近Openした私のお店も、コラボ〇〇をやってみたいです。
真似になりますが、やってみても良いですか？
返信
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高木モトヒロ公式アカウント
2025年8月11日
おお！おはようございます！
コメントありがとうございます♪
もちろんです！
色んなひろがりがあるの嬉しいです！
耳から鱗🤣ですね！確かに！

やはりコメントは嬉しいですね！
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takako.cafe
2025年8月11日
ありがとうございます😊
まだまだこれからですが、ワクワクが止まりません😀
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高木モトヒロ公式アカウント
2025年8月11日
何か質問等ありましたらコメントください〜！
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takako.cafe
2025年8月11日
ありがとうございます😊
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takako.cafe
2025年8月12日
集客がなかなか難しいです😓
Instagramや近くの旅館、スーパー、郵便局など、チラシやショップカードを置かせてもらったりしています。
接客が悪いのか？焼き菓子が合わないのか？
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高木モトヒロ公式アカウント
2025年8月12日
お客さんを呼ぶのはほんと難しいですよね💦
色んな要因があると思うのですが、
また分かるところからラジオに組み込んでみますね♪

パティシエの"お菓子なラジオ"

高木モトヒロ

・お菓子の話
・店舗経営の話
・パティシエとしての考え方
大切な人を大切にするためにできること。
一緒に悩んで一緒に考える。
みんなで作るチャンネルにしたいです♪

5年前に14年経営していた店舗を閉めて
現在はカフェ4年目。

店舗を閉めても諦めずにお菓子を作る。
成功体験も失敗体験もしてきたからこそ伝えられる大切なことがあると思っています😊
今年ぼくは50歳。
奥さんと5歳半の息子と2歳半の娘。
4人家族で楽しく暮らすことを最優先に。

ぜひぜひ聴いてくださいね。

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