# お菓子屋の袋は有料であるべきか？問題 お疲れ様です。パティシエの高木です。 雑談してもいいよっていうお声があったので、 あんまりね、最近僕のVoicy伸びてないんですけれども、 なので更新頻度をね、ちょっと増やしていこうかなと思ってるんですけど、 あれですよ、お菓子屋さんで買い物すると、 パン屋さんでもそうなんですけど、有料だったりするんですよ、袋がね。 この問題をちょっとですね、お話ししたいなと思っております。 うちのお店、カフェなんですけれども、お菓子を買ってくれたお客さんに対しては、有料ではないです。 っていうのも、やっぱりお菓子ってね、特別なものだと思うんですよ。 なので、その特別なものを買ってですね、袋を有料化してしまった場合にですね、 ちょっと冷めるような気持ちになるんじゃないかなと。 高い買い物してさらにね、袋まで取られるってなったらね、 ちょっと気分がね、良くないなっていう風に思っていて、 この辺りをですね、自分が買い物した時にね、パン屋さんとかで4つとか買うじゃないですか。 3つ、4つ買った時に、袋要りますかと聞かれたら、 ケーキ屋でもそうですけど、なんかちょっと辛くないですか。 なんですかね、コンビニで袋って言われたら、そりゃそうだよなとか、 スーパーでって言われたら、そりゃそうだよなっていう感じがするんですよ。 2円、3円のことじゃないですか。 2円、3円のことなんですけど、その2円、3円を笑う者は、 もしかしたら2円、3円で泣くっていうことが起こるかもしれないですけれども、 やっぱりですね、先に利益を取っとけとまでは言わないですけれども、 それぐらいの商品価値っていうのを自分たちがきちんと見出しておいて、 対応できるようにしておいた方がいいんじゃないかなという風に思います。 ケーキ屋さんの場合は、ケーキ箱があるでしょ。 さらにはスペーサーっていうのもあるんですよ。 保冷剤でしょ。袋でしょ。 かなりあるんですよ、大変なことが。 どんどんお金がかかるんですよ。 例えばシュークリーム1個買うのに、箱をつけて保冷剤をつけて、 何十分って言われたら、2個、3個ってつけなくちゃいけなくなってきて、 袋までつけてたら、要はトントンなんですよ。 マイナスにはならないと思うんですけど、 でもその辺を価格設定である程度見越した状態で、 少し考えておいて、後で袋代取らなくてもいいようにしておけばいいんじゃないかなって僕は思うんですよね。 なんか冷めてしまうところがあるんですよ。 という話です。 大した話じゃないんですけど、 僕はお客さんを喜ばせたい気持ちでやっているので、 お客さんを喜ばせようと思ったら、いきなり現実に引き戻すようなことはしないですね。 しないです。 ということを言いたかったんです。 スレッドとかでもちょこちょこそういう問題として出されていたりしてますね。 最適解って言うんですかね。 試行品みたいなものに関しては、 僕はある程度先に見越して載せておいたらいいんじゃないかなと思いますね。 それが悪いことなのかって言うと、そうでもないと思うんですよ。 見越して載せてたとしても、 それを超えるようなサービスを自分たちが心がければ、 お客さんは気持ちよく買い物してくれるんじゃないかなと思ったりします。 冷めさせるよりはいいんじゃないかなって思いますね。 そうですね。そんな感じですかね。 他のケーキ屋さんってだいたいどうなんでしょうね。 バースデーケーキ屋さんは、 当初はレジ袋の有料化があった時に有料化したんですよ。 そしたら意外といらないというお客さんがいて、 箱のまま持って帰ったりする人を見かけたりしたんですよね。 じゃあタッパー持ってきてもらったら安くしようかとか、 いろんなキャンペーンをみんな考えたと思うんですよ。 さすがにね、続かないですね。 そういう無理のあるやつっていうのは。 お客さんが箱で持って帰る分にはしょうがないかなと思うんですけど、 ブランディングとしては喜ばせる方に振った方が、 多少お金払ってでも、僕らがそういうのはやっていった方がいいんじゃないかなって思いますね。 なんかせこいっていう風に感じるのかな。 本当にチョコレートとかそういうのが材料費上がっていってるので、 しょうがないなとは思うんですけど、 そのやりとりがちょっと冷めてしまうなというお話でした。 あとですね、ちょっと関係の話なんですけど、 これ僕の考えですよ。僕の考えをお話ししただけなんですけど、 スレッツとYouTubeですね。 こっちが7000人、両方7000人を超えました。 ありがとうございます。 インスタグラムも今4.8万人超えました。 なんとか継続しながら発信活動していけてるので、 ちょっとありがたいなと思っております。 なんかね、やっぱりYouTubeに関しては長尺とかが取れたりするので、 もっと伝えたいことがたくさんあるんですけれども、 今はちょっとお菓子教室の準備をしているんですけどね。 だからちょっとなかなかこっちまで手が回ってないんですけど、 でもなんか今みたいな喋ってるじゃないですか、 喋ってることみたいなのを取ってYouTubeでアップすればいいなとは思ってるんですけど、 いかんせんですね。 あんまり内容が薄くなってしまったら困るので、 こういう雑談的なことってなかなかできるところが少ないんで、 こういうコアなお話聞いてくれる人がいるボイシーのところでは話できるかなと思ったりしています。 また何か見つけたらお話ししていきたいと思います。 今日は10分も経ってないんですけれども、 今週末から日曜日からお菓子教室がリアル対面のお菓子教室をやるので、 それの準備とかいろいろやっております。 そういった話もちょっとしていこうかなと思います。 何ですかね、ちょっとタイムリーな話、 お菓子教室をリアルにやるっていうのも、 ちょっと前回お金を借りないようにするみたいな話のところからですね、 自力でちょっとだけ稼ぐということもしたりとかね、いろいろ考えたりとかしています。 なので、インスタで募集したときに、 何だろう、お菓子教室ですよね、 結構ドキドキするじゃないですか、 募集をして全然来なかったらどうしようって思ったりすると思うんですけど、 20人以上は来てくれたので、 全員にね、抽選なので全員に提供することはできなかったんですけれども、 ちょっと別日を一つ追加してですね、 12人ぐらいの方ですか、4人が3回ぐらいの感じで、 今回は開催しようかなというふうに考えています。 なので、内容的にはガトーショコラとかで、 バレンタインに向けてやるんですけど、 そんな感じですかね。 楽しくやれるようにしたいなと思っています。 だから、お菓子教室ってね、 お菓子を覚えて終わりというよりは、 もうちょっといろんな話、ザックバランの話ができたらなというふうに思っています。 またね、やる直前になったらボイシー取れたらいいなと思っております。 どんなことをするのかというのもね、伝えていけたらなと思っております。 ということで、今日もありがとうございました。 ではまた雑談風にはなると思いますけれどもですね、 コメントでこういうのに喋って欲しいというのがあればですね、 それについて喋ったりしたいなと思いますので、 継続して雑談ちょっと聞いてもらえたら嬉しいなと思います。 ということで、何度もということでと言ってますけど、 本当に終わります。ありがとうございました。失礼いたします。