AI目次
「生クリームシュー」選択の核心
カスタード製造に見るパティシエの苦悩
「逃げ」から「攻め」へ経営戦略の転換
バースデーケーキへ繋がる動線設計
弱みを強みに変える逆転の発想術
パティシエの"お菓子なラジオ"
高木モトヒロ
  1. 09:00
    1.

    質問いただきました♪

コメント

avator
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いち
3月14日
ずっこい攻め!(笑)
全て先につながる様に考える
とても参考になりました
ありがとうございます
返信
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高木モトヒロ公式アカウント
3月14日
笑笑!
楽しくニヤリと作戦を練るのが大好物です🤭✨

パティシエの"お菓子なラジオ"

高木モトヒロ

・お菓子の話
・店舗経営の話
・パティシエとしての考え方
大切な人を大切にするためにできること。
一緒に悩んで一緒に考える。
みんなで作るチャンネルにしたいです♪

5年前に14年経営していた店舗を閉めて
現在はカフェ4年目。

店舗を閉めても諦めずにお菓子を作る。
成功体験も失敗体験もしてきたからこそ伝えられる大切なことがあると思っています😊
今年ぼくは50歳。
奥さんと5歳半の息子と2歳半の娘。
4人家族で楽しく暮らすことを最優先に。

ぜひぜひ聴いてくださいね。

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