# 税理士さんはいつ入っていただくのが良いですか？ お疲れ様です。パティシエの高木です。 僕は15年ぐらい店舗運営をしてきて、その後、今スイーツカフェを5年ぐらいやっています。奥さんと2人でやっているんですけれども。 質問をいただきました。相談なんですけれども。 税率さんを探すタイミングってどういう風にしてますか?ということで、確定申告を自分でしているんですけれども、なかなかお金が貯まらないと。 昨年に比べると売上は増えましたが、その分経費もかかりますと。バランスよく経営したいし、アドバイスも欲しいし。 しかし、税率報酬は高いと継続は難しい。みんなどうしてるんでしょうか?ということなんですけれども。 税率さんを入れる時っていつなの?という話になった場合、基本的には僕が思うには、悩んだ時は入れた方がいいと思っています。 税率さんの報酬はある程度高いかもしれないんですけど、安いところもあるんです。 ただ、計算だけしてくれる人もいますし、きちんと相談に乗ってくれたりとか、経営の相談に乗ってくれたりとかする方もいます。 なので、どうやって利益を残していくのかというところは、個人で考えると結構難しかったりします。 なので、逆に利益が出たでも、次の年とかバランスが難しかったりするんですよ。 攻め時とかそういったものもわからないし、僕だって経営をしていくのって結構経営者の人って苦手な人が多いと思うんですよ。 というのも、飲食店とかの場合、毎日追われるじゃないですか。イベントは前の方からやってくるじゃないですか。 けど、税率さんとか経理関係って自分がやった後のことを処理していくので、どうしても自分の後ろにあるものに目を向けるっていうのが、なかなか難しかったりすると思うんですね。 その辺りっていうのを、税率さんとか入っていただいて見ていこうということなんですね。 僕のところは、ケーキ屋さんやってた頃は、税率さん入ってもらってました。 実は今のスイーツカフェ、そんなに規模が大きくないんですけれども、やっぱり入ってもらってるんですね。 というのも結構大変なんですよ。毎日ちょうぼつけるのもなかなかできないじゃないですか。 水筒調とか、ああいうのもなかなか大変なので、そういった面で税率さんに頼んで、ある程度僕は丸投げするような形のスタイルでやらせてもらってます。 ただ、その時に気をつけなきゃいけないのが、丸投げするだけの税率さん。価格が安く抑えられたと。喜んでちゃダメなんですよね。 本当に経営判断とか相談とかできないけれども安くて、とりあえず確定申告だけやってくれるという税率さんもいるんですよ。 そのあたりを気をつけないと、なかなか後々大変になってくるかなというふうに思います。 どこで見つけんねんという話なんですけれども、それに関しては商工会議所とか地元の商工会議所だと見つけてくれるんじゃないかなと思います。 例えば飲食店なら飲食店に強い税率さんっていますかとか、そういったもので日々ちょっとした相談みたいなことはそこに頼むとか。 あとは前にも言ってたようなヨロズとかに税率さんとかの紹介。あそこは紹介はしてくれないかもしれないです。 個人のほうを優劣つけたりとかそういうのができないので、紹介はできないんだけど、そういった面でのどういうふうに動けばいいかのアドバイスはくれるかなと思います。 なので地域性とかもあると思うので、そういった面でいう税率さん入れるか入れないかという地域性はそんなにないですけど、 考える時間を減らすっていうところのほうにお金が重きを置く。 お金がかかってもそれ以上の売り上げを作ったりとか企画を考えたりとか、 っていうのを、例えば税率さんに一月に2万円とか3万円払ってますってなったら、 その分、それに払ってる分以上の働きをしなくちゃダメじゃないですか。 そのあたりを頑張れるような感じっていうんですか。 で、自分に配水の陣じゃないですけれども、そういったのをお願いして、 ある程度任せるところは任せて相談できるところは相談しながら、 こういった経費とか見ながら何が高くかかってんのかとか、 例えば法罪側とかそういったところまで話ができる人のほうが後から聞いてくるかなというふうに思います。 うーん、かなぁ。 税率さん任せてたら安心っていうのは結構そうではないですね。 やっぱり任せっきりはダメですね。 そのあたり、例えば2、3ヶ月に1回ぐらい税率さんとミーティングをするっていうような話を最初のほうにしとくっていうのもいいかなと思います。 僕はもう最初から入れとくのが楽で、余分なこと考えないで済むようにっていうふうにしてましたね。 もう最初からそうしてました。 ケーキ屋さんやってた頃にいろいろ苦労したので、 その時に自分にあった税率さんっていうのを紹介してもらったりとか、 あれどこで紹介してもらったのかな。 保険の人とかね、意外と保険の人とかからの紹介って多いですよ。 やっぱ保険の人って何かしら困った時連絡してきてくださいって言ってくれないですか。 だから今回も前回も保険の人経由でいい税率さんが見つかってましたね。 なので意外と穴場っていうのかな。保険の人に聞いてみるっていうのも手かなと思いますね。 保険の人っていろんな人に会うじゃないですか。 なのでおすすめ、自分にあったおすすめというよりは、 自分に合った人を選んでくれる感じはしますね。 なので証拠会議所とかもいいんですけれども、 ちょっとご自身が関わりのある保険の人とかに聞いてみるっていうのも一つかなっていう感じがします。 保険の人、僕車も頼んでたりしましたね。 車の中古車屋さんなんですけど紹介してもらったりとか。 だから保険の人って結構意外なところの盲点かもしれないですね。 一回聞いてみてください。 さっきのお話の中でバランス良くとか売り上げ上がってるのに経費が増えているとかそういったところの話なんですけれども、 # 売り上げは上がりましたが経費がかさんで、、 これね結構ねあると思います。売上げ上がってるんだけど、売上げ上がってるけど経費が増えてるっていうのは、あのもしかしたら売り値を、売り値の方をあまりこう、上げ切れてないっていう適正価格じゃない場合っていうのがあると思います。 そのバランスの悪い部分っていうのはね。なのでまあその最近いろんなね材料費ってグーッと上がってきてるじゃないですか。 それによって自分らが圧迫されてるけどお客さんにこうオンしてしまって載せてしまった時になんか申し訳ないからって言って、今までの商品をそのまま少し上げるだけっていう風にするとやっぱりこうしわ寄せが自分たちに来ると思いますね。 あの軒並み全部ね、包材とかにしても上がっているし、何だろう全部ですよね。だから日常使う卵とかね、ああいったものまでやっぱ今まで200円ぐらいやったじゃないですか。250円とかスーパー、超えてきますよね。だから結構な率上がってるんですよ。 だからそういったところに目を向けて適正価格で販売をするように値上げをするのか少し小さめにするとか、例えば僕のとこやったらクッキーがね、100グラムで分割していったチャンククッキーとかを80グラムで分割するようにして価格を末置きにしたりとかですね。 それをすることによって2つとか3つとかね、余分に取れたりするじゃないですか。その余分に取れた分が売上が上がってくるっていう風な感じでやったりとかしてましたね。なのでそのあたりはですね、きちんと考えていかないとバランスですね。まさにバランスですよね。考えなきゃな。 この間あげたから、この間あげたからもうまたあげるのって難しいよねって思ってたらどんどん圧迫されていくので、そのあたりはですね、もう割り切って世間もいっぱい上がっていってるので、結局のところね、それあげました。 自分のところの商品をさらにブラッシュアップするとか、ちょっと形を変えてですね、価値を上げるとかね、そういうことをしなくちゃいけないなと思います。 例えばうちのお店であればですよ、普通にショートケーキとして売ったら800円ぐらいのものかもしれないけれども、それをアヒルの形にしたりとかね、そういったちょっと材料的には変わらないんだけど、手間的にはちょっと増えるけど、自分たちの手間の分お金が取れるような技術代みたいなものをオンしていくっていうやり方ですよね。 そういった感じで工夫をしないとなかなか生き残れないような世の中になってきてるんじゃないかなというふうに思います。 こんな感じですかね。 今日は、たまには自分の話もしますけれどもね、お菓子教室の募集の日なんです、今日。 本当にドキドキフワフワしております。 もう半年ぐらい前からやるぞやるぞって言って、なかなかできなかったんですけど、ようやくお菓子教室を開始することになりまして、今18時、6時11分でしょ。 7時からオンラインの教室の開講ライブっていうんですかね、サービスをこんな感じでやりますよみたいなものをお伝えするようなライブをするっていうね。 その間の時間がですね、もう本当にいろいろね、この会員サイトを使ってやるので、会員サイトの方をですね、ブログを充実させたりとかね、いろいろした方がいいんですけど、 もうなんせフワフワしてると落ち着かないんですよ。 昨日もね、ライブをしたんですよ。 だから今回ですよね、その要はお菓子教室をリリースするにあたって、ライブをですね、昨日やって、 昨日はジェノワーズっていうスポンジ生地の説明ライブですね。生地を焼くんじゃなくて説明するだけのライブですね。 1時間半から2時間くらいやってたんですけれども、それをやって、その後に今日が一応お菓子教室のっていう風なライブをして、 明日はジェノワーズですね、昨日説明したやつを明日焼くっていうことをすると。 その間の日なんですね。 なかなか大変ですね。自分のサイトっていうのも初めてやることが多くて、わからないことが結構あるんですよ。 ブログってね、ワードプレスってやつで使ってブログを作ったりするんですけど、そのワードプレスを使ってブログを書くっていうのに慣れてないじゃないですか。 ノートとかああいう簡単なやつで書くのはね、そんなに感覚的にできるんですけど、もうちょっと上位互換のワードプレスっていうサイトを使ってやるので、 これがなかなか難しいなと思います。機能がいっぱいありすぎて、何から触っていいかわからないっていうね、 覚えなくちゃ書けないようなタイプのものなのかなと思いながら、感覚的になんとか書いてはいってるんですけど、 画像がこう形がおかしいとかね、いろいろありますわ。 あとはランディングページ作ったりとかですね、もう本当に作ってもらうんですけれども、作ったものを今度、 動線ですよね、ランディングページを見た方がそのままサイトのほうの申し込みページでしょ。 その申し込みページ作ったとしたら、その申し込みページに決済ボタンを作れなくちゃいけないじゃないですか。 決済ボタンを、要はストライプっていう決済機能を持ったサービスがあるんですけど、それにくっつけるとかね、ちょっとわからんのですよ。 エンジニアさんとかとLINEとかでやりながらなんですけど、知らない言葉が出てきたりとかするともう途端にわからなくなってきてですね。 とにかくわからないけれども、なんとかやっていこうとしている50歳の挑戦なんですけどもね。っていう感じで考えております。 もうね、昨日お話するライブあったでしょ。その前の、昨日の7時からその話をするっていうのがあって、4時過ぎくらいまでお菓子教室やってたんですよ。 その前の日もお菓子教室やってたんですよ。しゃべりっぱなしなんですよ。だからもうね、頭がこんがらがっちゃって。 息子ももうすぐ卒業するんで、卒園か。保育園卒園するんでね。なんかこう、卒園式のなんかああいうグループ、開催するグループみたいなのは不敬であるんですけど。 うちの奥さんと僕とで入ってはいるんですけど、全然追いかけれてなくて、それも申し訳ないし。でもなんかこう、やっていかなあかんなと思って頑張ろうかなと思っております。 なので結構ね、飲食店とかの経営とかも難しいと思うんですけれども、お菓子教室、オンラインのお菓子教室の運営っていうのも一つのお商売としてきちんと立ち上げるっていう気持ちで今は考えておるので、 よくよく本業に近い形でお店と二軸ですかね、二本の柱で生きていけたらいいなというふうに思っているので、まあまあしっかりと頑張っていきたいと思います。 まあね、体が五十すぎてですね、やっぱり体力仕事をしていくっていうのは結構大変なことが多いじゃないですか。僕もこう年末からですね、睡眠時無呼吸症候群っていうんですか、ああいうのになったっていうのが見つかってですね。 ほんまに普通の人なら酸素レベルが98パーが普通なんですよ。それが70何パーとかになっていて、寝てる時ですよ。寝てるんだけど、登山してる人たちでも90何パーとか、フルマラソン走った人でも2、3パーとかなんです。酸素濃度っていうんですか、体の中の酸素濃度が。 だから息が止まってるんで、無呼吸症なんで、3分くらい息が止まってるのが1時間に何回もあるみたいなんで、そういうのがあってですね、調べたらですね、なんかちょっと怪しいぞみたいなのがあって、おかしケースもやりたかったから、それに向けてメンテナンスをですね、結構やっていってたんですね。 そういった面、それでこの3月くらいまで色々と時間かかってましたね。体調面とか。体調が悪いってわけじゃないけど、逆に良くはなったんですよ。シーパップっていうね、睡眠時無呼吸症の人がつける、鼻のとこにノズルみたいなのつけて、そこから空気出てくるっていうのをやっているので、前よりはマシなんですけれども、本当にあれをやってなかった時ってね、本当にもうろうとしてるような時間が多かったですね。 あれもね、僕なんか繊細なんで、なかなかあれつけてて寝れないんですよね。そんな話をごちゃごちゃとしておりますが、今度の日曜日はですね、表示シールの方とまたコラボをするので、それもまた楽しみにしておいてください。 ということで、今日もありがとうございました。じゃあ、おかし教室のリリース頑張ってまいります。