# ゴールデンウィーク終わりますね〜♪ お疲れ様です。パティシエの高木です。僕はですね、パティシエを32年やっていて、スイーツカフェをですね、現在5年、6年やっています。奥さんと2人で。ケーキ屋さんのオーナーパティシエというね、ところも14年ぐらいしておりました。 今はですね、新しくお菓子教室をですね、主催させていただいております。オンラインなのなんですけど。ということでね、今日は5月の6日ということで、ゴールデンウィークいかがお過ごしでしたでしょうか、ということなんです。 僕もですね、やっぱり飲食店をしておりまして、サービス用ですよね。人が休んでいるときに仕事をしなくちゃいけないというふうな仕事をしておりますということで、はい。 ずっとお菓子作っておりました。普段はですね、週に3回ぐらいの営業とか4回の営業なので、そこまで詰め詰めではないんですけど、ゴールデンウィークはね、掛け入れ時ということで、うちの奥さんの実家にですね、子供を預けさせていただいて、そこで奥さんと2人でね、また営業をしたりとかしてですね、まあまあと忙しい時期を過ぎていきました。 昨日が子供の日もあってですね、子供の日のケーキとかも販売させてもらってて、まあそこまで数がたくさん売れるってわけではないんですけれども、やっぱりこう、なんかケーキ屋さんとしてというか、スイーツ屋さんとしてそういった動きをね、していかないと、ちゃんと次にね、つなげていくようなことをしておかないと、全体的な流れの中でね、ケーキ屋さんをやっているということをですね、やっぱり認識してもらうためにはですね、やっぱりそういうことが必要だなというふうに思って、 日々やっております。イベントごとっていうのもね、やっております。 はい、ということなんですけど、これを聞いてくださっている飲食店の皆様はどうでしたか?ゴールデンウィーク。 うちはまあまあ忙しかったかなと思います。 で、まあそこまでね、しっちゃがめっちゃかってことはないんですけれども、そうですね、普段よりはよく売れたっていう感じですね。売れる日が続くっていうところでしょうか。 なので、今日ね、最終日なんです。今日の最終日は、何だろう、3時までの、12時から3時までの営業で3時間営業ということで、お客さんも結構少なかったですね。 子供の日に奥さんと喋って、毎年やっぱりね、いろいろ考えるじゃないですか。お客さんが少ない時点と、毎年関係なくですね、お客さんが少ない日って言い訳を考えるんですけど、 昨日、今日の言い訳はですね、昨日子供の日で子供たちがですね、たくさんおもちゃを買ってもらったりとかですね、食べに行ったりとかっていうふうなことをしているので、 今日は連休最終日ということで、なるべく家で過ごそうと、整える日みたいな感じなのかなっていうふうな話をしていました。 で、僕らがですね、連休最終日だから、かき氷をちょっと久しぶりにやろうと。 この夏に向けて、かき氷やってる雰囲気っていうのも作っていかなきゃいけないよねっていうことで、一応3時間営業なんだけど、その中でかき氷を販売します。 あとイチゴがね、美味しい季節っていうのが、どうしてもちょっと過ぎていってしまうので、もうちょっと、もう言うてる間にでもイチゴに頼っていられなくなっちゃうので、 それを踏まえてね、今のうちにかき氷。かき氷の時期にイチゴが出せないっていうときも結構あるのでね、地元奈良のコトカというイチゴですね。 それを使ってかき氷をするというふうにしてやったんですけど、朝から雨が降って寒い。 想像以上に寒くてですね、今日はあんまり売れませんでした。パフェとかね、ああいったものはたくさん売れたんで、よかったなと思ってるんですけど、 想像してたよりもですね、仕込んだよりもですね、かき氷が来なかったということで、ちょっと寂しいなって話はしてたんですけど、 ちょっとね、そういう日もあるよねっていうことで、来年に生かしていきたいなとは思うんですけど、 今年のゴールデンウィークって何ですかね、天気悪い日多かったですよね。なので、まあまあ、いいんですけどね。 晴れたら晴れたで、めっちゃ晴れたらお客さんってどっか行ってるんやろうなと思うし、中途半端ぐらいが一番来てくれるんですよ。 皆さんね、ケーキ屋さんとかでもわかると思うんですけど、近場で済まそうぜっていう雰囲気のときに、やっぱり近場の方が来てくださったりとかしてね、 そういうのありますよね。忙しくなったり、逆に忙しくなったりっていうね。 で、ちょっと個人的な話になるんですけど、あんまり暗い話はしたくないんですけど、 5月の5日ってね、僕ね、母が亡くなって6年ぐらいなんのかな。 数字的には5月4日なんですけど、僕が見つけたんですね。 もう一人暮らししてた状態だったんですけど、そこに行って亡くなっていったと。 その前日、もうガンになっていたので、患っていたのでね、糖尿生活だったので、 その2日ぐらい前かな、なんかちょっとすごい調子が悪い日があって、すごい心配してたんですけど、 電話したりとかして、なるべく行くようにしてたんですけど、そんなときは毎日行ってましたけど、 朝連絡してもですね、なんか連絡がつかないと。 でも、たぶんほんまにこの間しんどそうやったから、しんどいんじゃないかなと思って、 すごくね、その前の日かな、その前の日ですよね、5月4日の日ですね。 数字的には5月4日なんですけど、僕が見つけたのが5月5日なので、僕の中では5月5日なんですよ。 子供の日なので、うちの母らしいなっていう感じはするんですけど、 テレビもついていたし、全然生き抜き満々だったんだと思うんですけれども、亡くなっていたということで、 その前日にね、うちの母親と過ごす時間、ちょっと体調悪くって、なかなか連絡つかなくて、 でも、立てなくなってたんですよね。 でも、そのときに入院してもらっててよかったんですけど、コロナがあったりとか、コロナが始まったときだったんで、 なかなか病院に行くっていうことも難しくって、連絡つかないし、でも中にいるのは確実だし、 隣の方のベランダ、5階くらいの建物の高さなんですけど、そのベランダを渡らせてもらって、 中で倒れている状態を見つけたんですよね。 そのときは大丈夫だったんですよ。 その2日後くらい、5月5日で亡くなっちゃってて、5月3日くらいに倒れたのかな。 5月4日に母親のところに行って、ちょっと昨日は大変だったなって話をしてたんですけど、 めちゃめちゃ強気だった母が、とうとう病気になっちゃったっていうね。 それまで病気を受け入れてなかったんですよ。 本人いわく、気持ちが病院にならなければ病人ではないという風な人なので、強いんですけど、 今でもちょっと後悔ではないんだけど、その話の中で、そんなにもう頑張らんでもいいやんっていうね。 いやでも頑張らなあかん、みたいなことを言ってたんですけど、 もうそんな、大丈夫やでって言っちゃったんですよ。 僕は別にそんな変な意味を持って大丈夫やでって言ったわけじゃなくて、 僕らもいるから頼ってくれていいよみたいな、そういう風な話をしたかったんですけど、 多分本人もそうやって取ってくれてたと思うんですけど、 僕、モー君って言われてたんですけど、 モー君も頑張らんでもいいって言ってくれてたしな、みたいな感じの話をボソッと言われて、 頑張らなくていいって言うわけではないねんけど、ニュアンスは難しいけどって思いながら、 もうなんかこう、味覚もおかしくなるじゃないですか。 いろいろ料理も作ってくれてたんですよね。 おかしくなりながらもですね、本人の思い出の中のレシピとかがあるんでしょうね。 そういうのを作ってもらって、だからそういうのも冷蔵庫に残った状態でですね、 亡くなっていたんですよね、5月の5日にね。 でもちょっと見つけてですね、そこから連絡、あれは消防署だったかな、 連絡して警察呼んでもらったりとかしてですね、いろいろとありましたね。 もう5年、6年経つので、といってもその日のことって忘れないですよね。 # 毎年のゴールデンウィークに高木が想うこと 今こう自分が子供を持ってやっぱ思うことは親ってそのずっと心配しますね 怒りもしないようなことでもずっと心配しているもんなんですね 本当に 四六時中やっぱ考えたりしてるんだなぁって思いましたね大事にされてたんだなぁというふうに 思いますねその時うちの母親がですねこう その時にこうなんかうちの母親ってなんか手紙をよく書く人でなんか残ってた どっかに残ってたその紙があってですねそれも今ブーバーの前に貼ってるんですけど人生は 1回しかないと与えられたものだから それはそんなに長くないんだよみたいな1回しかないんだっていうことを何かこう 書いた神が走り書きみたいなやつがねあの 僕らケーキ屋さんなのでデコ デコレーションのスポンジケーキを焼く時なのそこそこにしく丸い紙にそれが書いてあるんです けど あのそれをねあのずっと見ながらですね今も過ごしているんですけど やっぱ人生はそんなに長くないんだなぁっていうのをすごくこう それを見ながら感じたりをしていますねもう言うて僕も50歳なので今年51歳の 年ですよね あらまあ自分の子供がまだね6歳と3歳なのでまだまだ頑張らなきゃいけないんですけど あの 頑張らなきゃなとはい改めてうちの母やるねそういう日な日を 感じながらですねやってましたねはい まあでもあの なんていうんですかねこう すごい元気な人だったんですよねで が元になって自分が病院に行ってるのに隣で元になってる人を励ますような人なんですよ ね私もなってるから大丈夫みたいな大丈夫かどうかちょっとわからへんけどですね その時のなんかこうがんを宣告されたりとかですねなんかそういうのも全部なんかこう なんかかわいそうかわいそうというか近くにずっとねなるべく近くにいようと思ってあの もう過ごしててお店をやってた頃もねあの2階でケーキ屋1階でパン屋さんみたいな感じで なるべく近くに入ってたんですけども まあでもあとねそうそう僕ねー うちの母親の要は最後のご飯ってわかります最後の料理っていうのを食べ そのようはタッパーというかなんかそういうのに入れてくれてた肉じゃがっていうのを食べ てるんですよ この最後の料理を食べたことある人とない人とで何かしらの感じ方が僕は違うんじゃない かなと もののありがたみというかですねもう勝手な持論なんですけどあんまり人にも言った ことないんですけどやっぱこう やっぱなんですかねその 味覚だけで感じ取ろうとはしないんですよねはい だからなんかそれまでの なんかいろんな歴史とか 感じながらその 母への最後の肉じゃがを食べてたんですけどあのよくカレーをねいつまでも食べ れないから冷凍して残してる人とかもいう話がドラマとかであるじゃないですか まさにあんな感覚ですね僕はあの 食べちゃいいたい派だったのでそれが痛んでしまうよりはなるべくこう作ってくれた 時間よくね人にご飯作ってくれる人だったんですよ で あのパン屋さんも大きいパン屋さんだったんで本当にね職人さんとかも住人とかいたようなところ だったのでそのその人たちに ご飯をいつも作ってあげたりとかしてね やってくれてました なんかそのそういうのも感じつつあとはそのうちの奥さんがですねそのうちの母親と もう一緒に すごすうちの奥さんが二十歳ぐらいから僕と一緒に仕事してくれてるんで 奥さんが二十歳ですよね今はとかって言わないですけどあの でもすごい長い時間ですねでまぁお店が近かったのもあってうちの母親はすごくうちの 娘の奥さんのことをねこう 可愛がってくれたりとかで2人ね読み方は違うんですけど読み方ちゃう 書き方漢字は違うんですけど 漢字の読み方が2人とも同じ名前なんですよ なんかすごく可愛がってくれていましたね でうちのそのまあもう当時うちの母親が亡くなった頃は結婚してたんですけど そのうちの奥さんがですねうちの母親がこう仮想場に行ってですね 暗い話じゃないんですよあの感動する話をしてるんですよ 猫がこの人大事にしなあかんなーってうちの奥さんことをね改めて思ったのがうちの 母親のこう やっぱ肺になって骨が残るじゃないですかその骨を拾ったりするじゃないですか その広骨とかもう僕はですねその街中もいましたけど横に あの 父親はなんかもうちょっと呆然とはしてましたけどね なのであのうちの奥さんがうちの母親がね僕らがもうちょっとこう ボーッとしている時にあの うちの母親の指の骨をね僕あんまり気づいてなかったんですけどちゃんと拾ってくれて その今まですごくたくさんの人に 尽くしてきたこの 体の音指をきちんと収めてくれたりとかしてですね この人はあの優しい人だなとで僕が何かあった時にはそうやって思ってくれるんだろう なぁと思ってね今は優しくしとこうという感じでね はい思いましたはいあのねなのでまあまあその 今もねそうやってこううちの奥さんがスイーツカフェで全面にですね うちの奥さんの作品的な 造形の可愛いお菓子たちをね全面的に出していってね あの人の才能をですね発揮するような場所を作りたいなと思ったのはやっぱりそういうふう なことのがあったのもきっかけの一つかなというふうに思っています だからこうなんですかねいろんなことが巡り巡ってですね こう 終わってくんねんなとだから もしかしたら猫 自分のお菓子がそうやってこう誰かの大事な時にね食べてもらえるような何かに なる可能性だってあるじゃないですか なので そういうことを想像しながら お菓子を作って おります 重たい話なのかなこれはでもね僕そういう面ですごく何か大事なんじゃないかなと思っていて なんかインスタグラムとか昔はね結構そういう話を あの書くこと多かったんです あのやっぱ母が亡くなってすぐとか自分自身がですねケーキ屋さんで苦労してた時期とか っていうのもやっぱこう 日々の苦労話っていうのは猫立ち向かっているんだみたいなね 教館へ入れるようなみんな頑張ってるみたいな感じのことをすごく書いてたんです けど 1年ぐらいはですねもう本当にこう なんだお菓子作りのリールを上げたりとかしてですねそういう自分をちょっと隠すような あの感じで貢献をしていこうということを決めてやっていたので まあまあこういうボイシーとかねあのコアに聞いてくれ くださっている方たちならですねあのこういう話もふんふんと聞いてくれるんじゃない かなと思いながら こうやって発信させてもらっていますゴールデンウィークですねあと数時間で終わっちゃいます けれども僕はですねこの後はなんだろう子供たちとちょっと晩御飯でも 行こうかなというふうに思っています どこに行くんかな サイゼリアにでも行こうかなって思ったりしています ミラノ風ドリア食べてきますはいということであのゴールデンウィークですねあの楽しく 過ごせた方はすごく良かったなというふうに思います で 僕もですねゴールデンウィークたくさんのお客さんがですね あの来てくださってそうそうあのお菓子教室とかあのインスタグラムとか ようやくなのか何ですかねこう インスタいつも見てますとかありがとうございますって言って すごく猫届いてるんだなぁっていうのを 去年まではあまり感じれなかったんですけど 今年に入って今この4月ゴールデンウィークぐらいからですね なんかそう人が動き出したなという感じがすごくしますね 1日1回か2回ぐらいはですねそうやって言ってもらえることがあったので あの ありがたいなぁって思いますねやっぱ発信活動であの人に貢献するとですね なんかこう 喜んでもらえている実感というのが少し時間差でやってくるもんなんだなというふう なことをですね実感しながら ちょっと充実した気持ちをですね感じておりますはい またあのいろいろとですね発信活動もしながら なんだろう教室の方もね頑張っていかなきゃなぁというふうに思っているのでこれから も頑張っていきたいと思いますはい またボイシーの方ですねちょいちょいちょいちょいですねなるべく上げたいなと思っている のであの良かったらですねここまで聞いたよっていう合図でいいね をしてもらえたらありがたいです いいねをねあの これを言ったらいいねが増えるんですよ でもやっぱりいいねがない多いとあの モチベーション上がってちゃんと次にねまたしゃべろうかなと思うので聞きたいなと思う 人はですねいいね あの次聞きたいボタンと思ってね押してくださいという感じですはいいやそういうこと で今日もありがとうございましたでは失礼いたします