【085】 お菓子は作品か？商品か？これからの働き方
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お菓子の「作品化」進む時代「作品」に込められる作り手の意識これからの菓子店が取るべき戦略「シェアキッチン」が描く未来像経験者が探る新たな役割とは
パティシエの"お菓子なラジオ"
高木モトヒロ
- 08:141.
時代は変わった。
- 09:072.
未来予想
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AI目次お菓子の「作品化」進む時代「作品」に込められる作り手の意識これからの菓子店が取るべき戦略「シェアキッチン」が描く未来像経験者が探る新たな役割とはパティシエの"お菓子なラジオ"
高木モトヒロ
・お菓子の話
・店舗経営の話
・パティシエとしての考え方
大切な人を大切にするためにできること。
一緒に悩んで一緒に考える。
みんなで作るチャンネルにしたいです♪
5年前に14年経営していた店舗を閉めて
現在はカフェ4年目。
店舗を閉めても諦めずにお菓子を作る。
成功体験も失敗体験もしてきたからこそ伝えられる大切なことがあると思っています😊
今年ぼくは50歳。
奥さんと5歳半の息子と2歳半の娘。
4人家族で楽しく暮らすことを最優先に。
ぜひぜひ聴いてくださいね。
・店舗経営の話
・パティシエとしての考え方
大切な人を大切にするためにできること。
一緒に悩んで一緒に考える。
みんなで作るチャンネルにしたいです♪
5年前に14年経営していた店舗を閉めて
現在はカフェ4年目。
店舗を閉めても諦めずにお菓子を作る。
成功体験も失敗体験もしてきたからこそ伝えられる大切なことがあると思っています😊
今年ぼくは50歳。
奥さんと5歳半の息子と2歳半の娘。
4人家族で楽しく暮らすことを最優先に。
ぜひぜひ聴いてくださいね。
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いつも楽しく拝聴しております。
本当に
時代は変わったと実感しており、
そして、個の時代
商品か作品かを選ぶのも
二極化にハッキリ分かれてます
人それぞれだなぁと思います☺️
先の事を考える必要は
あるものの、毎日の生活と仕事をこなすのが精一杯😆
地道にやります！
ためになる
楽しい配信ありがとうございます♡
コメント嬉しいです☺️
地道が一番ですよね〜😄✨
楽しく配信していきます♪