# チャプター1 マーケスタインボイシー マーケスタはマーケティングスタディの略です。みんなでマーケティングを学んでいきましょう。 香川県高松のご飯屋さん、みほこんちのみほこです。そして、 はい、大阪府新屋川市手打ち丼上向いてのなるやたくしまです。よろしくお願いします。 よろしくお願いします。 なるやたくしま、新しい漢字できましたね。 言葉が出てこなかったですね。なるさんっていうのが出てこなくて。 なんか一つ疑問に思ってて、このマーケスタインボイシーってあるじゃないですか。掛け声。 今まで生きてきた中で一番言いにくいんですよ。 そうですか。 なんか一番リズムとか欲張りをつけたりとかができない。 なんでだろう。マーケスタインボイシー。 マーケスタインボイシー、今言えるかもって思ったんですけど。 でもそれをそつなくこなしている吉田家さんとか、今もよくさんも、 軽々とすごくいい感じで言ってたんで。 言いにくさを感じたことはないですね。 めっちゃ言いにくいんですよね。なんでだろう。 かなり言いにくいです。このフレーズ。苦手っすね。 別に早口言葉みたいなことでもないと思いますけどね。 なんでだろう。 なんでなんすかね。これまた調べておきます。 そうですね。じゃあまた来週のなるさんのタイトルコールに来たいということで。 来週のコールはもう任せてください。 楽しみにしておきます。 ありがとうございます。 というわけで三面会終わりましたね。 終わりましたね。 三面会の話題ってどこかに出てたんでしたっけ。このマケスタインボイシーの中で。 出てたかな。 もしかしたらマケスタでは出てなかった。 出てないっすかね。 マケスタとうどんいちごうさんの一人の放送とちょっとごちゃごちゃってわかんないかも。 確かに。 どっちがどっちみたいな。 じゃあこっちだけを聞いてる人のために説明すると。 しましょう。 香川県で年に一回行われてるうどん屋さんとうどんラバーズ、うどんファンの皆さんと業者さんの はい。 要は年に一回集まる会合というか飲み会というか。 はい。 そういう形で行われてますよね。 パーティーですね。 パーティーですね。 6月の第一週目の日曜日かな。 今回が。 今回第4回。 はい。 第4回ですよね。 4回です。 ねえ、もう4年もやってるんだってことで。 僕も第1回から参加させてもらっていて。 おお、そうですよね。 そうなんですよ。第1回、第2回、第3回、第4回。今回第4回ということで。 私は今年参加2回目でした。 あ、そっかそっか。 はい。 去年が初ですよね。 そうです、そうです。 去年も着物を召されてましたっけ。 いや、去年は服でした。洋服でした。 そっかそっか。 はい。 今年は着物。なんかどっかで着物見たなっていうのは多分SNSですかね、美穂子さんの着物見たの。 あ、そう。なんか今年子供の卒業式と入学式が保育所と小学校あって。 はいはいはい。 そうそう。それでなんか着物着たんですけど。 うん。 なんかやっぱできるだけ着たいなというか。 へえ。 なんか着ないと着方忘れちゃうんですよ。 あ、自分で着てるんですね。 あ、そうですそうです。 え、すごい。難しそうっすよね。 だから、せっかく着れるから着方忘れないように定期的に着たいなと思って。 わあ、確かに確かに。それはそうですよね。 そうなんですよ。で、なんか三面会せっかくホテルだしオシャレして行ってもいいのではないかと思って。 確かに。いいですよね。清掃じゃないけど。 あれ着てた着物はそんな清掃の着物ではないんですけど、着ていこうと思って。 いやいや素晴らしいね。素晴らしく着こなされてたなと思いますよ。 いや、ありがとうございます。 なんかたまたま三面会の中でうどん屋が選ぶなんとか大賞みたいなのの時に、 たまたま近くにいたっていう理由だけで賞を取られた皆さんに盾を渡す係みたいな。 なるほど。映えますもんね。 やらせていただいて。 素晴らしい。 本当に需要あってよかったと思いました。 確かに。それも急に決まったんですか? いや本当にたまたまあそこにいただけです。 なんかすごいめくばせされるからなんだろうと思ったら、その賞を渡してっていうことだった。 なるほど。素晴らしい。しかも前に席を取ってたっていうのもありますよね。 確かに近い位置ですね。 後ろだったら多分目に入らなかったかもしれないんで。 確かにそうかもしれません。 いろんなタイミングが重なってやっぱり怒るべくして怒るんですね。 面白かったですね。 そういうことですよね。 いやいや。でも本当なんかいろんな方にご挨拶できたりして。 うんうん。楽しいですよね。 はい。よかったです。 僕もなんか今回はやっぱりどちらかというと、いつも来てくださってる方とか、 うどんファンの方々、ラバーズの方々と喋ろうと思って。 うわぁさすが。 で結構喋ったような気がするので、いつも来ていただいてる方々とかね。 素晴らしい。 なんかそんなんもよかったなっていうふうに思いますね。 素敵ですね。 いやいや。本当に。それ以降は三次会と会ったんですけど。 うんうん。 二次会以降はね、いろいろ。 うわぁでもこの二次会の話がよかったんですよね。 佐藤さん、じゃないわ。竹志さんと大島竹志さん。 うわぁ私なんか二次会そっち側なんか全然行ってなかったんで。 あのね、夫婦愛について語ってくれたんですよ。 うわぁ。 なんかね、やっぱね、 ハートフルでしたね。 ハートフルでしたね。 ハートフルだなぁと思いながらやっぱ大島竹志さん。 だから勉強になりましたね。 素晴らしい。 そう考えました。こうしよう、ああしよう。 私も二次会もちゃんと楽しんだんですけど、 テーブル側の人たちと全然喋らなかったんで。 あーなるほど。 座敷の方にずっといて。 そうですよね。 もっと頑張って移動すればよかったと思った。 甘えたね。 こっちはこっちで楽しい話してたんですけど。 盛り上がりますよね。 本当に限られた時間で。 やっぱタイミング、そのタイミングタイミングごとに 自分になんて言うんでしょう、その前歴的なスピリチュアルな観点からも いろんなタイミングでね、ちゃんとそういう話が舞い込んでくるんだなって思いましたね。 なるほど。 だからまあまあよかったなということで。 三次会に関してはね、ほとんど覚えてないっていう。 三次会については、私は言ってないんで聞く話ですけど、 ヨコクラウドンさんの修行生の加藤くんが、 あーはいはい。 三次会カオスでしたって一言送ってきました。 いやー、カオスだったんだなと思って。 きっと知らない世界を知ったんだろうなと思いました。 まあまあ、そんな感じで三面会は楽しい。 またこれをお聞きの皆さんも、三面会ぜひですね、参加していただいて。 本当ですね、我こそはうどんラバーという方には、ぜひどんどん集まっていただきたいですね。 別にね、みおこさんと僕に直接DMでもいいですよね。参加したいですということで。 紹介としてね、おそらくいけるんじゃないのかなと思うので。 ぜひよかったら。 また来年。 また来年。6月の第一週の日曜日。 はい。 6時から参加してください。 はい。というわけで今週の気になるニュース、どうでしょうか。 いきましょうか。 いきましょう。 どっちからいきましょうか。 私から言ってみていいですか。 お願いします。 なんかチャッピー君がものすごい推してくるんですけど、ずっと私がスルーしてた話題があるんですよ。 うわ、なるほど。ずっと推してくるんですね。 ずっと推してくるんですよ。 チャッピー君も私のこと知ってるじゃないですか。 ある程度。 推してきて、ちょっとそろそろ行こうかなと。 行きましょう。 おにぎり国家プロジェクト。 国がおにぎりを推しています。 っていう話題です。 なんと。 なんかおにぎりの話ちょっとありましたもんね。 なんか他にもありましたっけ。 おにぎりのニュース、前なんかありましたよ。 ありましたっけ。 それで推してくるんじゃないですか、多分。 推してくるんですよね、おにぎり国家プロジェクト。 国家プロジェクトとして。 農林水産省がやってるんですけど、そもそもは米の消費を増やしたいっていう。 ことから始まり、ちょっと外国人向けにもアピールしてるみたいな感じのことなんですけども。 なんか昔はもう日本食といえば、もう寿司、和牛、天ぷら、あとラーメンみたいな。 なんかそういう感じだったのが、国としておにぎりを推していきますっていう。 なんか日常食をアピールみたいな感じに変わってきたぜということで。 実際何をやっているかというところがですね、なかなか目立ってなくてご紹介しづらいんですけども。 なんかいろんなおにぎり売ってるお店リストみたいなものを農林水産省のホームページに載せてみたり。 おにぎりを紹介するyoutubeをやってみたり。 素晴らしい、はい。 いろんな取り組みがあるそうです。 米の消費をしたいんですね。 なんかやっぱ年々減ってるらしくて。 なるほど。国内の需要というか。 はい。 そうでしょうね。どんどん主食が。 もちろん米も食べてるとはいえど、パンとかパスタとかうどんとかね。 しかも人口は減ってる外国人の方々も、そこまで移民を受け入れるとかでもないし、 基本的には減っていってる中で、それはしょうがない。 けど、やっぱそこで米を食べようぜと、みんな。 はい、そうです。 外から来た人にもね、米を食べてくれよってことで。 素晴らしいですね。 米がね、むちゃくちゃ高くなって備蓄米とかなんか。 いやー本当になんかね、そんな想像もありますが。 米食べてくださいということで。 ありがとうございます。 食べないですもんね、僕も実は米。 うわー、でもそんな気がしてました。 ほぼ食べない。食べれるときは食べるんですけど。 はい。 ほぼ食べないですね。 夜に。 でもまず、沸かないうどんですもんね。 そうなんですよ。 ね。 炭水化物取るってなると、もう昼のうどんだけなんですよね。 休みの日にラーメン食べて。 そうですね。 夜はほとんど取らないんで、そういう。 お酒飲みますからね。 はい、お酒飲むんで。 めっちゃわかります。 だからやっぱりでも、尾野さんも言ってた通りやっぱり、 お米からのタンパク質というかね、糖質というか。 炭水化物。 炭水化物ね。 はい。 そこがやっぱり、やっぱりいいよと。脂質も低いし。 いや、そうですよ。 ね。 お米は素晴らしいです。 そういうめお子さんは、やっぱり毎朝。 あ、毎朝食べてるんでしょうね。 毎朝そうですね。 なんかあの、ちょっと食べ過ぎたり飲み過ぎたりして、 あの、挑戦するときは、あざ抜きますけど。 うんうん。 でもまあ、朝昼は基本は米ですね。 へえ。 休みの日にうどん食べるんで、私は。 なるほどなるほど。 はい。 それはいいですよね。 グルテンもね、何かしら影響があると言われていたりもするので。 そうですね。 ね。 グルテンフリーなんか流行りましたからね、一時期。 うん。 やっぱり実際ね、そのグルテンを抜いたらむちゃくちゃ体が軽くなるとか。 うんうん。 あるみたいですもんね。 まあ人によるのかなとは思いますけど。 うん。 まあある人もいるんでしょうね。 ね。 私はもう本当になんかそういうんじゃなくて、 お米は本当2日ぐらい食べなかったらもうなんか、うわーってなります。 どういうことですか。 お米食べたいってなります。 うわーってなれるってことか。 バターンって。 お米食べたい、はい。 なんかそのパンとか小麦粉とか食べてても、うどんとか。 うんうんうん。 なんかもう、お米、お米が食べたいってなります。 へえ。 体が干してるんすかね。 うん、お米ないとやっぱ私ダメですね。 うーん。 はい。 干しますね。 お米は大事なんすね。 ごめん、納豆ご飯食べたいってなります。 ああ、おいしいっすよね。 おいしいのはわかってるんですよね。 おいしいです。 なかなかこう、習慣がないんで。 習慣がないんで。 お米を。 そうですね。 お米を食べていこうかな。 毎週水曜日、休館日はお米を食べるっていうことで。 ああ、いいんじゃないですか。 ね。 休館日だったら。 その日はお米を食べる。 うーん。 いいですね。 はい、ぜひ。 わかりました。 あの、ほら、もち麦とか、なんか雑穀とか混ぜて食べたら、体にもいいし。 うーん。 そうですね。 それ系好きなんですよ、僕。雑穀とかなんか。 そういうの大抵、もう冷凍しとったらいいじゃないですか。 ああ、冷凍か。 はい。 そうですね。 で、食べたい時にちにしておいて。 そう。そしたら食べすぎないし。 なるほど、小分けにしといて。 そう、測って小分けにしといたら。 そうですね。 はい。 たまーにね、なんかスープ食べたりしますもん、寝る前に。 はい。 わかりました。 お米、いいかもですよ。 いいですね。お米食べていきましょう、本当に。 そうしましょう。 はい、では。 はい。 次のニュース。 お願いします。 いきます。 えーっと。 はい。 いきます。 はい。 スキヤは6月4日朝9時からレモネードスカッシュを販売開始しました。 わあ、スキヤの話題ですね。 レモネードスカッシュを。 ドリンクですか? そう、レモネードスカッシュですよ。 えー、どうしたんですかね。 ドリンク系はあんまりチェックしてなかったというか。 はい。 なかなか見当たらしいですよね。 見当たらしいですね。 飲み物屋さんでレモネードスカッシュみたいな。 どうしたんでしょう。 ね、それこそスターバックスさんとか、そういう大手さんとかだったらありそうですよね。 そうですね、そういうレモン系のシュワシュワの。 かのスキヤですよ。 スキヤでレモネードスカッシュ。 ね、商品は凍らせた生レモンとシャーベット状のレモネードベースをソーダで溶かしながら飲む設計で。 わあ、めっちゃおいしそう。 今年は旬の時期に収穫した生レモンを使い、昨年よりレモンの爽やかさを強めたとしています。 ということで。 めっちゃおいしそう。 去年もやってたっぽいですね。 いや、これめっちゃおいしそう。 なんか思ってたのと違いました。 まさか生レモン、凍らせた生レモンが入ってると。 あとは、アカシア蜂蜜やレモンピールも入っていて、味だけでなく食感の変化も作ってますよと。 これは100%おいしいですね。 価格はちょっと安い。 レギュラーで290円。 素晴らしい。 目が490円ということで。 レギュラー290円で安いですよね。 これ、ドリンクだけ買いに行ってもいいのかな。 いいっぽいですよ。 これ絶対おいしいですよね。 おいしそうですよね。 牛丼屋の主役はあくまで丼ですが、暑くなる時期にさっぱりした冷たい一杯があるだけで来店時の満足度も上がりやすいからです。 しかも単品購入もできるので、食後需要だけでなく、ドリンクだけの軽い来店やテイクアウトにも広げやすいです。 もうそれ、今私が言いました。 そう。 今私がそう思ったやつです。 そうそう。 そういう需要も取り込んでいけるということで。 すごい。 さらにスキヤは、この商品を出して終わりではなく、6月9日から6月30日までアプリ限定で30円引きクーポンを配っているということで。 なんだと。 対象はレギュラー目が両方で使えるよっていう、期間中何度でも使える設計です。 アプリダウンロードしちゃうじゃないですか。 新商品、アプリを接点にして、再来店までちゃんとつないでいるっていう。 天才ですね。 ここがちゃんとうまいっていうところですね。 さすが。 なるほど。 2020年にも同盟商品を夏向けに販売していて、今回も夏の定番として打ち出していると。 なるほど。 だから、要は夏の価値パターンというか、そういったのをブラッシュアップして再度投入してくるみたいなことをやってるっていうことですね。 素晴らしいですね。 これで個人店目線で学べるのは3つです。 1つ目、主力商品以外にも季節の入り口を作るっていうこと。 2つ目、当たった季節商品。今回に関してはレモンスカッシュは去年か当たって、2020年に当たったんでしょうね。 毎年少しブラッシュアップして、ちゃんと戻して販売するっていう夏に。 3つ目は、出した後にもクーポンとか会員同戦でも、もう1回再覧店を促していくと。 素晴らしい。 なので、この3つを個人店でも取り入れるのであれば取り入れていけると、こういう価値パターンに中に入っていくんじゃないかというところで。 大変勉強になります。 スキヤのレモネードスカッシュから学べることですね。 夏のミヨコンチのレモネードスカッシュはありますか? レモネードスカッシュ。 去年夏にそうめんを初めてやって、好評だったので今年もやろうとは思ってますけど。 素晴らしい。 トマサバそうめんっていうのをやったんですよ。 はいはい。おいしそう。 トマトとサバ缶なんですけど。 サバと大葉のせて刻んだやつ。 うわ、間違いない。 オリーブオイル、途中でお好みでかけてくださいねみたいな感じで添えて出してみたいな。 そうそう、好評だったので。 夏ほんとご飯と味噌汁出してる店なんで。 夏ほんとダメだったんですけど。 ちょっと今年もそうめんに頼ろうと思ってます。 いいですね。そこでおむすびもセットにしてたんでしたっけ? そうめん一束か二束選べて、おむすびつけるかつけないか選べてみたいな感じでやったんですけど。 なるほど。 一束とおむすびの人が多かったんで、今年はそれが当たり前みたいな感じでいこうかなと思ってます。 いいと思います。選びやすいし。 それでいいと思いますね。 なるほど。それに二束一束やったらプラス何本とかでいいでしょうね。 そうそう、そんな感じで。 それはいいですよ。さっぱりとしたそうめんに美穂子さんが厚く握る鬼おむすびっていう。 厚く握るかどうかちょっとわかんないですけど。ふんわり握る。 優しいね。手作業が加わるっていう、そこに美穂子さん。 やっぱね、そういうの強いですよ、これから。ロボットにはできないですもん。 そうですね。 美穂子さんが握るおむすびっていうのに価値がどんどんついてくるんで。 おばあちゃんのおむすび的な、おいしいものが出る手みたいなやつになりたいですね。 いいっすね。そういう観点で言ったら、一日、美穂子姉さんがむすびを握りに来る。 今日はもう美穂根地やけど、美穂根地のママがおむすび握るわよみたいな感じで。 美穂根地やりたいですね、言われてみれば。 コラボいろいろやってるけど、今までカレーと牛どししか考えてなかったんで。 美穂根地ちょっと考えてなかったですけど、せっかく名前似てるからやったほうがいいですよね。 やったほうがいいですよ。 うわぁ、イレブンさんなんかしてくれるかな。 イレブンさん来るっていうのもいいと思いますよ。そこに二代巨頭というか。 確かに来てほしいですね、イレブンさんには。 大福持って。 親子丼作るでもいいし。そうそう大福持って。大福とむすびっていうね。 美穂ワン根地セットみたいな。 サバそうめんと、今回は特別に美穂子が握ったおむすびと、高瀬舎レモン瀬戸内ニオレモン大福。 ちょっともうめちゃくちゃになってます、なるさん。 ニオレモン大福と高瀬舎大福とか、ぐはーみたいな感じで。 楽しいなあ、それ。 いやでもちょっと、イレブンさん本人に来てもらうとちょっと荷が重いところもありますけど。 なるほどなるほど。 でもなんか楽しいなあ。 楽しいですよ。 なんかいろいろやって、大福を出すっていうのをやって、一日だけコラボで美穂子がむすび握りますって。 いいですね。楽しいアイデアいただきました。 そこはもう予約制にして。 そしたらもううどん持ってきてほしくなっちゃう。 うどんか。 それは難しいか。うどんのイメージがないですよね。 餅ですか。 餅やんで。それか冬にね、あんもち雑煮うどんみたいな。 美穂子がうどん、美穂子があんもち雑煮みたいな。 お姉さんに相談したいと思います。 そうですね。ぜひ相談して。ファンが喜ぶ。いっぱい。 それは楽しくなりそう。 いいですね。 なんでこんな話になったんですか。 季節の限定商品で。 レモネードカラー。 レモネードカラー。やっぱりそういうのいいですよね。 期間限定大事ってことですか。 期間限定大事ですよ。やっぱ。 めっちゃ大事だと思う。最大点を促す最強の方法というか。 僕が思うのはうどん坊のそごうさんがやられてるんですけど、 ひろさんもやってるんですけど、きゅうたろうの。 やっぱ、8月限定みたいな。 月替わりメニューしてますよね。 月替わりメニュー。で、本当に人気のやつは、その月の毎年のローテーションに加わるし、 ちょっと微妙やったなっていうところはブラッシュアップして、 9月は今回違うやつでいこうみたいな。 そうですよね。 そうそう。ことをやられてて、やっぱうどんファンはそれを食べに。 あ、今年もこれが来た。食べにいこうって。 絶対なるんですよね。 そうそう。他の部分に関しては、僕も個人的にラーメン大好きなんで、 ラーメン屋さんでこれが始まったとか、 今からは冷やしのラーメンがどんどん始まっていくんで。 いろんな店舗でね。 だから、あ、あそこをやり始めたんだ。いこうっていう。 分かります。 そうなんですよ。やっぱそういう再来店の仕組みを、 いかに作ってあげれるかっていうのがポイントになってきますね。 売り上げをアップしていくためにも。 私も最近なるべくだから、 月替わりみたいに綺麗にはできてないですけど、 限定メニューなんかあるようになるべく、 綺麗なメニューみたいなのは持ってますね。 いいですね。 わあ。 三羽根地。 三羽根地。これをお聞きの皆さん、多分三羽子さんのことご存知だと思うんですけど、 香川県観音寺市にある、 かなくま餅11号線っていうね、食堂兼餅屋さんっていうところで、 お餅を主体に売り出していたところ、 あれもないん、これもないんっていうところで、どんどん食堂化していきつつも、 でもやっぱりお餅をね、売りにされている、 素晴らしい、 うどんや、兼食堂、兼お餅屋っていうね、 ぜひ皆さんググってもらって。 そうですね。11号線がポイントです。 お間違いのないようにお願いいたします。 かなくま餅11号線です。 本名、ただ三羽子。 そうですね。三羽子さんが素敵ですということで。 素晴らしいです。さあ、もう一つニュースは大丈夫ですか、今日は。 もう一個いく? あ、でも30分もう超えてますよ。 そうなんですよ。いい時間なんで、この辺で。 じゃあ大丈夫です。 大丈夫ですか。 リスナーのみんなはもっと三羽子さんの声が聞きたいっていう。 いやもう、30分ぐらいが飽きられちゃうんで、あんまり長くやりすぎる。 確かに。そういうことですね。 今日は三面会の話と。 三羽子さんがおにぎりを日本政府が普及させようとしてるぞという話と。 おにぎりプロジェクト。 好きやがレモネードスカッシュ。 季節の入り口、皆さんも作ってはいかがでしょうかということで。 はい、素晴らしい。 この3つでお届けしました。 はい、勉強になりました。 それでは大阪府三羽子手打ちの上向いての奈々さんと。 はい、香川県高松市のご飯屋さんみほこんちのみほこでした。 ありがとうございました。