# チャプター1 マーケッサインボイシー マーケッサはマーケティングスタディの略です。 みんなでマーケティングを学びましょう。 大阪府寝屋川市手打ち丼上向いてのなるさんと はい、香川県高松市のご飯屋さんみほぽんちのみほこです。よろしくお願いします。 お、警戒に始まりました。 あ、良かったですか? 全然めっちゃ良かったじゃないですか。 ありがとうございます。なんかみほこさんがいつも言ってる風な感じで言いましたね。 全然言いにくさを感じなかったです。 ほんまですか? はい。 わあ、良かった。 大丈夫です。 言いにくかったですね。 言いにくいんですか? 言いにくいなあ、これ。 えー、なんでなんだろう。不思議ですね。 なんでなんでしょうね。 いや、どうでした?この1週間、みほこさんは。 あ、イベントコラボされてましたよね。今もしてるんですかね? いや、今日まで。今日は終了しました。コラボカレー。 はいはいはい。 ねえ、美味しそうな。 いやあ、良かったですね。楽しんでいただけたと思います。 いろんな人がやっぱ来たんですか? あ、でもなんか目がけて来た人は意外と少なかったかもですね、今回は。 うーん。 なんか常連さん達とたまたまの人で、こんなのやってますって言って食べてくれた人とか。 そんな感じでしたけど。 おお、良いですね。 なんか、豆のカレーだったんですけど。 あ、はいはいはい。優しいですね、じゃあ。 全然辛くもないし優しさのカレーみたいな感じで。 豆はね。 はい、すごい良かったんですけど。 なんか、インドの家庭料理ってこう看板に書いてるお店なので。 うん。 なんかインドっていうだけで、なんかみんな辛いと最初想像したっぽくて。 ああ、なるほど。 そう、なんか最初の告知の段階からもっと辛くないアピールすれば良かったとは思いました。 ああ、だから辛いと思って避けてた人もいたかもみたいな。 そうですそうです。ちょっとなんかそう。 なるほど、確かに。 辛くない、優しいアピールもっとしたらもうちょっと違ったかもみたいな。 うーん、なるほど、そうですね。豆のカレーはね優しいですもんね、すごくね。 そうなんですよ。 でも食べた人はみんな喜んでくれてたし。 ね、なるほど。 みんなにもお店の方も行ってみてくださいねって言いながら。 おお。 はい。 いいですね、やっぱりコラボっていうのはそこの、なんていうんですかね。 お客さんをこうシェアじゃないですけど。 うん、なんかそう、紹介し合うじゃないけど。 紹介し合うっていうね。 はい。 いいですよね。 それがね、ちょっとでもできたらと思って。 いやいや、素晴らしいですよ本当に。 楽しみました。 ね。 なるさんもね、手斬りフェスが。 そうですね、手斬りフェスが。 無事終了して。 無事終了して、よかったですね。 はい。お疲れ様でした、本当に。 いやいや、もう。 想像以上にね、疲れてたっていうところもあってね。 疲れたというか、まだ寝てなかったしね、あんまりね。 だって前の日のパーティーから。 そうなんですよ、前の日のパーティーも結構長いことね、やって。 その次の日もね。 これちょっと言ってないことあるんですよね、僕。 え?それ放送できることですか? いや、あんま放送できないですね。 じゃあダメです。 やめておきましょう。 ボイシーではふさわしくない内容なので。 これはでも本当に良かったですね。 じゃあやめましょう。 すごい愉快な話、誰にも言ってないです、これは。 じゃあまた別のところで聞かせていただくということで。 これ聞きたい方はコメント欄で聞きたいということであれば、個別で内容はお送りするということで。 ぜひコメント欄に。 よろしくお願いします。 ということで、ニュースの時間です。 ニュースいきましょう。 では、どっちからいきましょうか。 うわー、どうしましょうか。 ちょっと言ってみていいですか。 お願いします。もちろんもちろん。どうぞどうぞ。 えっと。 食品ロス削減の啓発イベント。 もってこフェスタ2026開催どどん。 へー、すごい。 どういう、もってこ? え、なんかもってこって結構前からあるやつなんですけど。 なんかあの。 どこでしたっけ。 環境省がやってるやつで。 なんかあの、かわいいデザインの持ち帰り容器みたいなのがあって。 なんかその食べ残し持って帰ろうねみたいな。 へー。 みたいなのを推進しているプロジェクトというか。 なんかそれ自体はなんか多分結構前からあった気がするんですけど。 そう、それのなんか、えっとこれはSRSホールディングスさんが大きくちょっとそれでイベントをするぞっていうことがニュースになってました。 へー。 会場はホテルメトロポリタン。 東京都千代田区。 食品ロス削減を中心としたSDGsや資源循環など環境に係る先進的な取り組み紹介の展示ブース。 もったいないメニュー紹介。 食品ロス削減を心がけた料理などの展示試食コーナーなど。 へー。 展示会に近いんかな。 なんかそんなっぽいですね。 っぽいですね。 へー。 ちょっと代々的にやるそうです。 まだやってないんですね。 えっと。 7月27日ですね。 おお。 これは千代田区で。 月曜日ですよね。 ね。 月曜日ですね。 そうです。 食べきれない人とかいますか。 頼みすぎちゃったみたいな。 あーでもたまにいらっしゃって、持ち帰っていいですかみたいな。 うどんは、天ぷらは持ち帰れてもって感じですよね。 天ぷらとかかやくご飯とかちょっと食べれないから持ち帰りたいんだけどみたいな。 もう自己責任で、しかも容器ないんで、ラップをお貸しするんでってことでね。 持って帰ってもらったりしてますけどね。 そうですね。日本人もそんな感じですね。 ラップとかジップロックくらいあっても。 持ってこうプロジェクトで、ちゃんと持って帰った後のことは自己責任ですよみたいな感じの注意書きとかちゃんと書いてあるポップが用意してくれたりとか。 あーなるほど。 そういうんで、食品ロス削減しようぜっていうやつですね。 まあでもいいことですよね。 やっぱりね、みんな。 でもこれちょっとパッと思いついたこと言っていいですか。 言ってください。 僕は健康診断で血球コレステロールが高かったんですよね。 で、看護師さんに、 なんか油物とか結構食べてますかって言われて。 まかないで柏天の切れ残りというか、ちょっと小さくなった切れ端とかを揚げてまかないにしてるんですよ。 だからまあまあ揚げ物っていうのを食べたりするんですよね。 その時それを言ったら、あ、それはちょっと良くないですねと。 できたら衣は剥がしてくださいって言われて。 油を吸ってると。 それで、最近衣外して食べてるんですけど、 前、決まって衣剥がすお客さんがいたんですよ。 ずっと全部衣剥がして食べてるみたいな。 なんで頼むんじゃみたいなっていうのを僕はずっと思ってたし、 言ってたんですけど、 それを今僕がしてるなと思って、 半分食べます衣。 いやでもそれ、病院の指導が悪くないですか。 あれ? そこに行き着きますよね。 だって、揚げ物食べないでくださいって言ってくれれば良くないですか。 そういうことっすね。 そんなわざわざ行儀悪い食べ方進めなくてもっていう。 ほんまや。僕はもうすぐ信じるんで。 騙されてますよ、なるさん。 鶏肉焼いて食べればいいだけです、それ。天ぷらにしないで。 そういうことですよね。ただ茹でてね。 僕の分はちょっと茹でますわってね。 そうそうそうそう。 騙されてます、それ。 天ぷら食べたいときはちゃんと衣が美味しいんだからサクサク食べる。 どうでしょうか。 最高です。 怒られますかね、医療関係者の方に。 怒られないっす。 看護師さんもね。良かれと思って言ってくれたことだと思うんで。 そうですね。 だから今の意見で僕のやつはちょっと茹でます。 そうしましょう。 茹でて。 そうそう。 うどんの釜で茹でますね。 それがいいと思います。 ありがとうございます。 では、次行きます。 はい、お願いします。 ぐるなび。 ぐるなびとか見てます?今。 全く見ないですね。 見ないですよね、ぐるなびね。 うわ、こんなこと言ったらぐるなびさんに怒られますね。ちょっと待ってください。 ぐるなびさんは、 2026年夏の食のトレンドとして三辛香グルメを発表ということで。 三辛香グルメ。 これ何かっていうと、 ぐるなびは6月4日、約300店舗の飲食店の声を元に、 2026年の猛食グルメを三辛香グルメと発表しました。 定義は、酸味・辛味・香味のいずれか、または組み合わせによって、 暑い時でも食欲を呼び覚ます料理ということで。 なるほど。 そう、酸味でさっぱり、辛味で汗をかいて、すっきり、香味で食欲をかきたてるみたいな。 これは何かすごい良いウインスですね。 この3つが猛食の時の勝ち筋になりやすいというか、食欲をそそってくれるというかね。 それでぐるなびはこれを夏のトレンドとして、 これで打ち出していったらいいよ、飲食店の皆さんみたいなね。 なるほど。 うん。 素晴らしい。 三辛香。 うん。 だからやっぱり酸味で言ったらすだちひやひやとか。 うんうんうん。 それとか、辛味で言ったら普通にね、タンタン麺とかね。 冷やしタンタン麺とか。 冷やしカレーも。 ね、冷やしカレーとか。 香川県でもね、食べれるとこありますよね、冷やしカレー。 ありますよ。 香りやったら生姜とか大葉とかね。 うんうんうん。 山椒。 そういう香り系で、ごま油みたいな。 なるほど。 そんなんを組み合わせてやったら、やっぱり打ち出していくといいんじゃないでしょうかみたいな形で、夏向けというかね。 うんうんうん。 なので夏は三辛香で、皆さんメニューを組み立てたり、はたまたね、食べに行ったりしたらいいんじゃないかなっていうニュースですね。 素晴らしい。なんかこれはみんなの参考になりそうな話ですね。 どうですか、みほこんちでは。なんか三辛香。でも、とまさわそうめんとかはね、なんか入ってますよね。 そうですね。さっぱり。 さっぱり。酸の部分ないか。 どっちかっていうと香味ですよね。 そうですね。 でもトマトで酸味か。 確かにさっぱり。 酸っぱいかぐらいかな。 酸と香で来てますね。辛味はないですかね。 うーん、辛味はないですね。 すごいですね。やっぱ酸と香り。 今週、来週もやろうと思ってるんですけど、小味の南蛮漬けを推しまくってますね。 うわー、おいしそう。酸味とね。 南蛮漬け、酸っぱいもの食べたいでしょって思ってましたね。 いや、食べたいですね。揚げてるんですか、小味をやっぱり。 そうです。揚げて、漬けて。 おみすらどっさり乗せて。 うんぺんじいさんが好きそうっすね。 うんぺんじいさん。好きかな。 食べに来ていただきたいですね。 やっぱ酸味のあるものいいっすよね。夏は。本当に。 酸味とか辛さとか。 食べたくなりますね。あと梅とか。 あー、梅っすね。 みおごさん梅で言ったらどっち系が好きなんですか。 これ以上しょっぱいの食べれないよっていうしょっぱさがいいのか、 ちょっとなんかはちみつ梅みたいな、ちょっと南高梅みたいな。 いやーもう、絶対しょっぱい方です。 すごいっすね。 私はもうはちみつ漬けは絶対買わないです。 うわーってことはどっち派ですか。 僕も梅虎兄弟っすね。 え、なんですか。 梅虎兄弟。え、知らないっすか、梅虎兄弟。 え、知らないです。 えー。 梅虎兄弟。 梅虎兄弟っすかそれ。 え、知らない。 知らないっすか。 なんですかそれ。 もろこし渡郎わかりますよね。 もろこし渡郎はわかりますけど。 ハートチップルもね、みおごさんから紹介いただいて。 はい。 梅虎兄弟。 梅虎兄弟初めて知った私。今見ました。 えー初めて。じゃあ関東にはなかったんすかね、当時ね。 どうなんですかね。梅ジャムは大好きでしたけど。 梅ジャム。 あれー。 もっぱら梅虎兄弟の梅しか食ったことないっすね、僕。 だから本格的な梅干しがあんまり食べれなくて。 これ甘いんですか。 いや甘くもないし甘じょっぱい。 甘じょっぱい。 甘じょっぱい的な。でカリカリしてるんすよ。 カリカリって食べるような。 あーでもわかるな。 私もカリカリ梅止まらなくなった経験ありますね。 いやーそうそう。そんな感じの梅虎兄弟。 これ知ってる人結構いると思うんやけどな。梅虎兄弟。 えーこれちょっと。私もじゃあチェックしときます。 ぜひ食べてみてください。そのウルトラマンみたいなね。パッケージ。 あれ知ってます?梅虎兄弟。 いやなんか兄弟がいます。 はい。梅虎兄弟。 梅の。はい。 ぜひ。 そうか。 ご賞味あれということで。 梅虎兄弟。 トッピングに梅虎兄弟でかきましょうか。もう僕も。うどん屋で。 ありかもしれませんね。食べたくなる人いるかもしれない。 3個入ってるんで梅干しが。 味の違いはないんすけどね。ただ単に梅が3個入って梅虎兄弟なんですけど。 いいですね。 いいっすよね。 はいというわけで、次のニュースはどうでしょう。 なんか今回サクサクいきますね。 そうですね。もうちょっと梅虎兄弟。 あ、なんか他ありました?この話題で広げたいというか。 なんか、スタッフさんを。 はい。 なんか、え?ちょっと待ってください。 あ、ニュースに行ってます。次のニュース。 え?何の話ですか? いや、今の。 ニュースじゃないんですか。 参考あれで広げたいことはもうないっすね。 あ、そっち?すみません。 全然大丈夫ですよ。 え、みょうさん今日なんか気が悪いっすね。 本当ですか。 なんとなくもしかしたら視聴者の方も、 みょう子さん元気ないんかなっていうコメントが相次ぐかもしれないですね。 いや、すみません。そんなつもりは。飲みすぎてないです。 あーよかった。 はい。酸味、辛味、香味。 これはじゃあもう終わりましょう。一旦。 これはもう終わりましょう。 終わってよかったですか? 終わってよかった。いいっす全然。 次、スタッフさんの何ですか? いや、なんか、あの。 辞めますみたいな人を、それで終わるんじゃなくて、 たまにでもいいからまた入ってねーみたいな感じでするのが、 なんか増えてるじゃないけど、 なんかアルムナイ制度っていうらしいんですけど、聞いたことありますか? いや、ないっすないっす。アルムナイ制度? これ何語なんでしょうね。 なんか卒業生を、なんかこう、継続的に。 あーなるほど。 みたいな感じ。 えー。アルムナイっていうのは卒業生っていう意味らしいですね。 らしいですね。なんかそんなニュース出てきました。 なんかもう人手不足ずっと言ってるじゃないですか。 でなんかそういう、新しい人採用して、また教えてとかじゃなくて、 なんかたまにでもいいから入ってもらったりとか、 新し方が変わっても、今までの人とうまいことやっていこう的な。 はいはいはいはい。 そういうの大事だよねっていう感じのニュースが。 大事ですね。 出てました。 おー素晴らしい。いやもうそれ実は僕ずっとやってて、アルムナイ制度。 あ、そうなんですね。へー。 普通に学生とかね、近くに就職しますとか、大阪にいますとか、 だったら本当に来てもらったことが、和歌山から来てもらったことがありますね、何回か。 すごい。 和歌山に就職して、ちょっとマジこの人はいいんかな、和歌山全部交通費払うから来てくれみたいな。 いいですよーみたいな。 だから僕もその卒業じゃなくて、普通に、あれっすね、確かに。 普通に入ってねーみたいな感じで。 徐々にフェードアウトしていくんですけど。 あーまあまあ、それはもうそうだと思いますけど。 なんかでもすごいスタッフさん安定してそうなイメージがあります。 そうですね。安定してます。辞めないですね。 そうそうそうそう。採用しなきゃって言ってるイメージがないですもん。 うん。あんまり。 卒業してするからみたいな時とか、離職率は低いっすね。 素晴らしいことですね、それは。 いやいや、もう本当にいい子たちが入ってきてくれてるって言うたらそれだけっすね。 いやー。 一回夜営業やってたときにめちゃくちゃバタバタしてたんですよ。 で、もう超初心者というか、普通の友達みたいな人しかいなくて入ってくれるのが。 普通の飲食経験、学生の頃やってたけどみたいな。 もうちょっと普通の飲み仲間みたいな。 友達しか入れない日があって。 入ってくれて、僕はもううどんと天ぷらをやりながら、もうバタバタやったんすよ。 で、外にも街とかがあって。 で、そしたら元スタッフがたまたま来て、女の子なんですけど。 で、その子天ぷらとかやられてて、バタバタして、「あのー?」とか言われて、「はい!」みたいな。 で、バタバタしたらその子が立ってて、スーツ姿で。 で、「店長、手伝いましょうか?」ってなって。 すごい。 えー、みたいな。なんでいるのー、みたいな。 ごめんお願いって言って、すぐ入ってもらいましたね。 上にちょっとポロシャツあるから、もうそれ着替えてちょっと来て、みたいな。 たまたま食べに来て、一人で。 こんな奇跡あるかと思って。 奇跡ですね、それは。 奇跡っすよ。 その日だけしか入らない子もやっぱバタバタするじゃないですか。 よくわからんし、初めて入ってて、何をしたらいいんだ、みたいな。 やっぱね、バタバタもするし。 そういう時にね、アルム内制度っすよね、これも。 素晴らしい。 アルム内制度というか、その時は神様みたいな、神々しかったですね。 えー、奇跡。 奇跡やと思って、すぐ入ってもらって。 全部、ただで食べてもらって、帰って。 それを今思い出しましたね。 すごいですね、それは。そんなことあるんですね。 奇跡っすよ。 ほんまにいなかったらもうやばかったっす、あの日。 そうか。 なるさんはね、お正月に安場が入ったりもしてますもんね。 あ、そうですね、たまに。 それもそういうことですよね。 そうっすね、そういうことっすね、アルム内制度っすね、卒業しても。 正月は休んでるんで、お店ね。 だから、極力、本当に足りてなかったら、手伝おうって思うんで。 まあいいですよね。 そうやって、卒業してくれた子がたまに食べに来てくれるっていうのが嬉しいっすね。 うんうんうん、そうですよね。 近況報告とかもしてくれたり。 なんかちゃんといい形で終わってるというか、そういうことですしね。 そうなんですよ。 素晴らしい。 ありがとうございます。 人のつながりって大事ですよね。 大事です。 今日はなんかお互い疲れてそうですね。 あれ? これを聞いた人は疲れてるんだろうなって思う可能性が高いですね。 そんな感じになってますかね。 なるさん、もう一個あれば。 サクッといいですか。 サクッとお願いします。 すけさんうどん。 うわ、来た。 海外1号店を台湾で6月18日に開業。 昨日ですね。 海外1号店を台湾に出したっていうね、すけさんはね。 もう海外行っちゃったんですか。 行っちゃいましたね。 すっごいですね。 丸亀製麺さんも台湾あるんかな。ちょっとすみません。 調べてないんであれなんですけど。 どうなんでしょうか。 やっぱり海外って普通のうどんじゃうけないというかね。 ちょっと海外向けにその土地にあったスパイスとかをやるっていうので。 もしかするとすけさんうどんもそうなってるんかもしれないですけど。 まあでもすごいですね。ついにすけさんうどん、台湾1号店ということで。 勢いが止まらないですね。 止まらないですね。さすがスカイラークっていうところで。 サクッとニュースでした。 注目しましょうということで。 これからどんな展開をしていくのか。注目しましょうということで。 台湾行きたいですね。 台湾行きたいですね。台湾ね。 台湾をお勧めされましたね。初の海外やったら台湾がいいんじゃないのって。 近いし、台湾の人優しいって言いますしね。 ご飯おいしくていいって言いますよね。 台湾いいなあ。 行きたいですね。 牛どし。 おいしいもの。 いやいや、なんでもないです。牛どしは。すみません。 というわけで。 キレ悪いですね。 キレ悪いです。キレ悪いです。 今日はこの辺にして終わりたいと思います。 大阪府宮川市手打ち丼上向いての奈良さんと。 香川県高松市のご飯屋さん、みほこんちのみほこでした。 ありがとうございました。