# OP 立秋/旅の荷解/梅干しと大根おろしと三つ葉わさび5お茶漬けを/豆乳チャイとねりごまで作る自家製アイス/旅から戻ると料理熱up！自分が今食べたいモノを作って食べられる幸せ/8月は食を大切に過ごしたい きょうは8月6日、木曜日です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 きょうの東京都心のお天気はふくもり、 最高気温34度、最低気温24度の予報です。 それでは次のチャプターからどうぞ。 # 📢ライフとキャリアのデザイン室、お申し込みいただいた皆さまへ、8/5にメールをお送りしています✉️公式ライン登録お願いいたします ここで一つお知らせを挟ませてください。 ダイフトキャリアのデザイン室8月9月部にお申し込みくださった皆様、ありがとうございます。 昨日8月5日水曜日の14時前くらいに、お申し込みの方全員に私からメールをお送りしています。 そのメールの内容をご確認いただいて、 ダイフトキャリアのデザイン室専用の公式のLINEへのご登録をお願いいたします。 今後は日程調整、その他詳細はLINEで全てご連絡を担当スタッフからさせていただきます。 メールの公式LINEにご登録いただいたところで、そこから改めてご連絡をさせていただきます。 週末までには必ずご連絡をさせていただきます。 実は直近では8月9日日曜日という日程があり、ここを第一規模に選んでくださった方もいらっしゃったんですよね。 ただ、今回図書の締め切り期限を延ばしたせいで、ちょっと時間、期限がギリギリになってしまい、 プランの方は事前課題に取り組む時間が十分に取れないために、 9日を第一規模にしていただいていた方は、第二規模以降の日程にずらしていただくことになるかと思います。 噛んでしまった。大変お手相をおかけして申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。 まずはメールをご確認ください。そして、LINEの登録お待ちしております。 皆さんと一対一でお話しできる時間を私も大変楽しみにしております。というお知らせでした。 # 季節によって変わる食の欲求/「何を食べたい？」は自分を知る問い/美味しいの感覚、五感で味わう/感情と味覚の往復/食いしん坊ではない料理家/食欲・胃腸・理性の天秤/五感から自分へ戻る それでは今日は、何食べたいということから、自分の感情とか味覚とか身体の状態みたいなことを知れるのではないかなと思った、そんなお話をしてみたいと思います。 私、夏になるとさっぱりした軽いものが食べたくなります。 麺類とか、みずみずしい水分たっぷりのお野菜や果物、あとは梅とか柑橘の酸味、青じっそとかみょうがとか三つ葉とか香りの強い香味野菜とかね、 なんかこう体が軽やかに動けるものに自然と惹かれています。逆に冬はしっかりとした重たいものをすることが多いですね。 温かい煮込み料理とか、こってりした鍋料理、紺菜類とか、お肉料理も冬はどっしりしたお肉料理が好きですね。 なんか濃い、こってりとしたもの、なんとなくエネルギーがたまるようなもの、そういう料理に惹かれるので、 夏と冬で、同じ私なんですけど、食べたい、欲するものってすごく違うなと思います。 もちろん季節によって気温とか湿度とか日照時間とかが変わるから、自然と体がその季節に合わせて動き方とか代謝の方を変えているから、 頭で理性的に夏だからこれを食べようって決めている前に、体自体が季節の感じを受け取っていて、食の欲求というのを自然と変えているのかな、 体ってすごい精密機器ですよね。ただ、今みたいに頭と体と心のバランスが崩れていると、何が食べたいのかよくわからなくなる時もあります。 欲求そのものが見えにくいから、もちろん今夏だっていうことを体は受け取っているんだけど、でも内側のバランスが崩れていると妙にジャンクなものが食べたくなったり、 ポテトチップとかね、私ポテトチップフライドポテトみたいなのは結構食べたくなるかな。逆に食べたいものが何にも浮かばないとか。 だからこの体、頭、心のバランスが整っていると、本当に真っ直ぐに食への欲求っていうのも見えてくるのかなと思うんですけど、 みんなは今日、何食べたいって聞かれたら、今すぐに答えられますか? 今日の私はサムケタン食べたいな。辛いやつ。七味をいっぱい入れて、あとはスイカとかブドウとか、あとはレモン味のものを食べたいですね。 でもこれが浮かばない日もある。 ちなみにね、うちの夫は食への関心が薄い人なんですけど、何食べたいって聞くと、大体カレー、ラーメン、ピザ、焼肉みたいな。 最近は違うのかな。ワンパターンな答えが返ってくることが多くて。 別にね、人それぞれだから食への関心が薄いことを責めたいわけではないけれども、 時に体の声ちゃんと聞いてますか?って、ちょっと意地悪な気持ちになることはあります。 私自身も何も思いつかない日もあるんだけど、それでも私は、何を食べたいかっていう問いは、今の自分を知るとても大切な問いだなって思っているので、 食欲って単なる食べ物への欲求ではなくて、それだけじゃない、誰とどんな風に食べたいかとか、一人で静かに向き合いたいかとかね、 今日はきれいに盛り付けられたひと皿を並べながら食べたいとか、 食べたいものを考えることっていうのは、そのまま今の自分がどんな時間とか感覚を求めているのかを映し出すものかなと思うので、 ただ一方でね、よく疲れると甘いものとか、イライラしてるから辛いものみたいな単純な診断みたいなことには使いたいわけではなくて、 食欲、自分の欲を正解を探しに行くっていうよりも、自分の内側を見るためのきっかけにしてほしいって思ってるのかな、 今何が心地いいのかとか、何なら体に入れた時にいいのかとかね、理性的に考える前の小さい欲求をそこを通して拾って大事かなと思っています。 私たちって味覚を舌で味わうものって思いがちだけど、実は味覚といっても味覚だけではない、美味しいっていう感情、体験はなかなか舌の味覚だけで成立してないんですよね。 まずは視覚、目で見る食材の色や焼き色や野菜の色とかね、もちろん器への盛り付けや組み合わせも、見ただけで美味しい、美味しそうって感じることがあるし、 嗅覚、鼻で炊きたてのご飯の香りとか、出汁の香り、焼きたてのパンの香り、コーヒーの香り、こういう香りってすごく味に大きな影響を与えているというか、鼻が詰まっている時にシソを食べたらただのモサモサした草じゃんって思ったことがあって、本当に香りが大事。 あと、触覚もとても重要ですよね。舌触り、歯触り、喉越し、温度。よく薄張りグラスでお水を飲むととても美味しく感じるように器の重さとか温度も食事の一部でしょ。 あと、聴覚もやっぱり関係ある。調理している時の野菜を切ったり、鍋が煮える音とかお肉が焼ける音もそうだし、咀嚼する時の音、それから食卓の上での会話とか音楽、そういう全てが関係している。 だから結局、視覚、嗅覚、食覚、聴覚、味覚、こういう全部と、あとはその時の自分の体調、胃腸の状態とか、あと空腹の度合いとか、そういう全部含めて美味しいっていう体験は成立しているから、 なんか食べ物とか食欲だけではなくて、食べる自分っていうことの間に生まれている、すごく食感的な体験だから、私はこの間旅に行った時に息子と食べたご飯が本当に最高に美味しくて、逆に高級なお店ですごい素敵なお食事だったとしても、 会食とかで緊張感があったりすると味がしないことがあるから、やっぱり食の欲、美味しいっていう体験ってすごく自分の体を表現しているなって思います。 そしてもう一つ、私ね、料理家だけど、お料理を作って誰かに食べてもらうことは大好きだし、市場とかスーパーとか旅先で食材を見つけることで楽しいこともあるし、味の組み合わせ考えてワクワクしたり、盛り付け考えてワクワクするんだけど、 でも、いわゆる食いしん坊ではないんですよね。たくさん食べたい欲求は強くなくて、食べれる量も多くないので、やっぱり食への関心と量みたいなことはちょっと違う軸なのかなって思ったり、あと食欲って結局胃腸の強さみたいなのもすごく影響すると思うのね。 私の中にはいつも3つの食欲に対する声みたいなのがあって、五感で感じる美味しそう食べたいっていう感覚と、あとは胃腸が重たくなりたくないっていう感覚と、あと頭の中で栄養を整えたいとか体にいいものを選びたいっていう、どれも正しい声なんだけど、だからバランスも考えちゃうかな。 理論や知識がある分、栄養足りてるとか、明日大丈夫とか、頭が先に判断してしまって、欲求を素直に味わえてないこともあるかなって思ったりしました。 悪いことじゃないんだけどね。食べたいという欲と整えたいという欲が、私の中に同時に存在していて。 だから皆さんかどうかわからないけど、ぜひ今日、今、何食べたいって自分に聞いてみてほしいんです。 それは料理名じゃなくてもいいけど、例えば温かいものか冷たいものか、柔らかいものか、歯ごたえのあるものか、甘味、酸味、塩、塩味、苦味、旨味のどれが欲しいのか。 どんな色のもの、香りを吸い込みたいか。一人なのか誰かとなのか。そんな風に考えると、今の自分の状態が見えるような気がします。 だから食をその栄養管理だけにせず、診断とか判断にもしすぎず、自分の互換を感じる、今の体と心と頭の声を聞く一つのきっかけにできたらなって思ってます。 できないことたくさんあるけどね。食べたいものが分からない日があってもいいし、その分からなさも含めて今の自分の状態って分かるなって思いました。 私たちはいつも体と頭と心でご飯を食べてるからね。何食べたいっていうこの小さな問いを自分の胸元にそっと置いてみてください。 ということで、今日も聞いてくださりありがとうございました。またね。