# 今日のテーマは『【阿鼻叫喚】スイーツ欲根絶大作戦。恐怖におののく荒療治とは⁉︎』です！ おはようございます。今日もふくふくしてますか? ふくふくごはんの稲葉美智子、美子ちゃんです。 薬剤師美子ちゃんの聴覚圧力鍋ラジオ、今日もスタートします。 このチャンネルでは、聴覚と鍋で昨日よりも今日がちょっと良くなるをコンセプトに、 すぐに試したくなる聴覚習慣や、これなら私にもできるかもと思える圧力鍋や無水調理鍋の使い方についてお話をします。 昨日は日曜日だったので、一週間の放送を振り返りました。 本放送でお話した内容のおさらいと、プラスアルファーの補足的なお話をしています。 昨日の放送をまだ聞いていない方は、今日の文と合わせてぜひ聞いてね。 さて、今日は、阿備教官、水位強く根絶大作戦、恐怖におののく荒良事とは大手間にお話をします。 今日も穏やかでないタイトルでございますが、 お菓子を食べない方がいいと分かっているけれども、どうにも止まらないという方は少なくないと思います。 人間が高等動物であるがゆえの悲しき定めとでも言いましょうか。 この食欲との戦い、終わりがありません。 本当に脳みそが高次に成長してしまったがゆえの悲劇とも言えますが、 皆さんどう向き合っていますか。 抗わずに欲求のまま食べてますか。 それとも一応悪あがきはしていますか。 食べる気がそもそも湧かなくなる方法があるので、 今日はその方法をご紹介したいと思います。 # Chapter02 今日のテーマは、阿備教官、 「粋強く根絶大作戦、恐怖におののく荒漁師とは?」です。 結論から言いますと、自分で実際にお菓子を作ってみるです。 ケーキとかね、いろいろあるじゃないですか。 ケーキといっても、オーソドックスなショートケーキから、 シュフォンケーキ、チーズケーキ、タルトケーキ、 ガトーショコラ、ラスク、カステラ、シュークリーム、フィナンシェとかね。 あと他に何がある? なんだっけ?マドレーヌとか。 あとなんだっけあれ?硬いやつ。歯が折れそうになるやつ。 アーモンドとかが詰まった板状のやつ。 なんだっけ?思い出せないけど、いろいろありますね。 あとパンも作ろうと思うと作れますね。 こういうのね、とりあえず全部作ってみるといいよっていうか、 実際に作ると食べる気が湧かなくなってくるというのをお話しします。 なんで自分で作ると食べる気が湧かなくなるかというと、 実際にどれだけの砂糖とバターが使われているかという量を目の当たりにするからです。 私も過去、ABCクッキングスタジオ21年間通っていて、 お料理、パン、ケーキ、成果、全部結構何週もというか、 スタンダードな基礎コースと上級者のコースとかもいろいろとったので、 いろんなパンとかケーキ作ってきましたが、 本当に作るたんびにこれだけの量の砂糖と油が入っているのかと思うとね、 いざケーキ屋さんとか行ってケーキを買おうとすると、 なかなか手が伸びにくくなるんですね。 効果は不効果は分からないんですけど。 実際に作って一番びっくりしたのはクロワッサンです。 焼きたてだったりトースターで温め直した時のクロワッサンって、 めちゃめちゃサクサクでおいしいじゃないですか。 他のパンに比べても圧倒的にサクサクしていると思うんですけど、 なぜかご存知ですか? バターを使う量が他のパンに比べてめちゃめちゃ多いんですよ。 本当にめちゃめちゃ多くて、 小麦粉に対して大体40%から50%のバターをクロワッサンを作る時に使われています。 クロワッサンを作る時は、 パンの生地に練り込む用のバターと、 別に折り込み用のバターというのがあって、 クロワッサンって生地とバターがミルフィーユ状に重なっているパンなんです。 分かりやすく言うと。 生地用のバターはそんなに多くは使わないんですけど、 折り込み用のバターというのが多いものだと、 小麦粉に対しての50%使うので、 ブロックで用意されるんですよ。 本当にクロワッサンってバターの塊なんだなっていうのをその時にすごい思ったんです。 バターをめちゃめちゃ使うので、 部屋の温度とかが高いとバターが溶けちゃうから、 室温にも気にしなきゃいけなかったりするので、 クロワッサンは上級者向けのパンに分類されています。 作り方なんですけど、 生地を長方形に伸ばしたら、 バターも室温で柔らかくしておいて、 綿棒で生地と同じサイズに伸ばしていくんです。 生地の上にバターを乗っけて、 その生地を三つ折りにするんです。 向きを縦90度に変えて、 縦長にしたら、 それをまた綿棒で伸ばして、 元と同じくらいの大きさにしていって、 さらに三つ折りにして、 また向きを戻して、 伸ばして、広げて、三つ折りにして、 というのをどんどん繰り返していくんですね。 生地・バター・生地・バターの層が、 3の乗数で増えていく。 三つ折りにしたものを伸ばして、 また三つ折りにするので、 2回繰り返すと9層じゃないですか。 3回繰り返すと27層で、 さらに4回繰り返すと、 81層とか、 27×3だから81だね。 そういう感じで、どんどん増えていくんです。 本当に多いやつって、 何百層みたいな感じになるんですけど、 そうやって焼いた時に、 薄い層になって焼けが上がって、 さらにバターがたっぷり使われているので、 サクサクの食感に仕上がる、 という風に作られたパンです。 この前、お鍋の学校の11月の1回目の授業があって、 大学院も作ったんですけど、 この時も大量に、 こんなに使うの?っていう量のお砂糖を使うんです。 本来の作り方すると、 もっと多い量数なんですけど、 ちょっと控えてはみたんですけど、 大学院も、そもそもさつまいもなので、 さつまいもの糖質があって、 さらにお砂糖の糖質も加わるので、 かなりのカロリーお化けなんです。 だいぶカロリー高めのメニューなので、 メニューとして選ばないという選択肢もあったんですけど、 でもあえて作ることで、 これだけのお砂糖が使われているんだということを、 知ってもらいたいというのもあったので、 あえてメニューとして入れました。 出来上がりのものを買うと、 どんな調味料がどれだけ使われているか、 なんて想像つかないじゃないですか。 でも実際に自分で食材から作ることで、 どういう調味料がどれだけ使われていて、 欲望のままに食べるという、 衝動というかアクションを減らすことができると思うんです。 どうせ食べるなら自分で作って、 でも食べなくていい時は食べないというコントロールができると、 甘いものを禁じることなく楽しむことができると思っております。 大人の食欲的な意味合いも込めて、 お鍋の学校のメニューは色々選んでいます。 一度色々なスイーツを自分で作ってみて、 砂糖やバターの多さを目の当たりにすることで、 スイーツが食べたくなった時に、 作った時のことを思い出して、 食べたい欲求を根本から撃退するという、 こんな方法がありますよというご紹介でした。 私はそれで結構減らすことはできました。 どうせだったら自分で作ろうと思っちゃう。 なので、私としては結構いい方法だと思っているんですけど、 皆さんにとってどうだったかなというところが、 ちょっと気になる部分ではありますので、 ぜひどう思ったかの感想をコメントとしていただけると嬉しいです。 ということで今日は、 アビ共感、スイーツ欲、 根絶大作戦、恐怖におののく荒竜児とは大手間にお話をしました。 今日も最後まで聞いてくださりありがとうございました。 チャンネルのフォロー、いいね、コメント、 SNSでのシェアもお待ちしております。 チャンネルをフォローしていただくと更新通知が届くので、 ぜひフォローをお願いします。 インスタグラムでは放送内容をまとめたものをリール動画で投稿しています。 併せてご活用ください。 それではまた明日の朝8時にお会いしましょう。 今日も一緒にふくふくしようぜ。 じゃあね。 # 【お鍋の学校】次回のお申込みは12/1〜3です！受講に関する疑問・質問・相談、大歓迎です🙆‍♀️ 私、福福ごはんが主催している圧力鍋と無水調理鍋のオンラインサロン、お鍋の学校の11月のお申し込みは終了いたしました。 お申し込みいただいた皆様、どうもありがとうございました。 今月も新たなメンバーが増えて嬉しい限りです。 次回のお申し込みは12月1日から3日の3日間です。 自分の持っているお鍋で参加はできますか? 参加したいけど、どんなお鍋を揃えたらいいですか? そもそも私って参加していいですか? まごじゅく、お鍋の学校、それぞれどのことするの? なんて質問や相談、ウェルカムです。 公式LINEやメッセンジャーでお気軽にご相談ください。 待ってまーす。 # 【まご塾】もう献立で悩まない！圧力鍋と無水調理鍋で作る基本的な家庭料理！ いつも作る料理がまずくはないけど味が決まらない。 薄味にしたいけどつい濃い味になってしまう。 せっかく作っても子どもが食べてくれない。 家族が喜んでくれるご飯をちゃちゃっと作れるようになりたい。 なんて思っているそこのあなたにお知らせです。 福福ご飯が主催している圧力鍋と無水調理鍋のお料理教室、 孫は優しいご飯塾の11月から始まる二期生王の参加者を絶賛募集中です。 和食を中心とした基本的な家庭料理を圧力鍋と無水調理鍋を使って、 1回60分で1品ずつ計2品作ります。 全6ヶ月で12回、トータル24個の圧力鍋と無水調理鍋のレシピが習得できます。 圧力鍋の学校は季節ごとの春食材のちょっと華やかな聴覚メニューがテーマですが、 孫塾は1年中スーパーに並んでいる通年食材で作る日常ご飯がテーマです。 圧力鍋の学校と同時に受けると、この通年の食材と春食材の両方のお料理を自由自在に作れるようになります。 また、お鍋の学校の生徒ならお得に受講ができますので、 同時受講をした場合、費用は単発受講の時とほぼ同額ですが、 メニューは6ヶ月で倍の48メニューがゲットできます。 もうメニューやレパートリーの少なさ、混雑の悩みから卒業できますよ。 現在第1期の受講生の生徒さんからは、 どれも簡単なのに基本的な和食が作れたらいい女だ、 バカ狩りのレシピばっかり、まさか自分で作れるとはの連続でした。 売れるんじゃないかっていうぐらい大満足の味です。 孫塾やお鍋の学校の料理は子どもが喜んで食べてくれて作り合いがあって嬉しい、 なんて声をいただいております。 第2期にお申し込みいただけると、特製のふくちゃんTシャツをプレゼントいたします。 長袖インナーを着て羽織り物をすれば、まだまだこれからの時期も楽しめます。 お鍋の学校に入学すると学割価格が適用になりますので、 来月のお鍋の学校に入学後、お申し込みいただいても構いません。 ただし、その場合は孫塾が就業するまでは、 お鍋の学校を継続していただくことが条件となりますので、ご了承ください。 孫塾を生徒価格で申し込んですぐにお鍋の学校を卒業されたら、めっちゃ悲しいです。 公式LINE、SNSからお申し込みが可能です。 ふるってご参加ください。 講座の詳細はこのチャプターに貼られているリンクからご確認ください。 気になっているけど迷っている方、ぜひ一度ご相談ください。 無料であなたの悩みや不安をお答えいたします。 # BASEにてふくちゃんグッズを販売中！100％オーガニックコットンTシャツ・大容量帆布横型トートバッグ・ゴールドインクの金運爆あがりエプロン・ちょっとそこまでお気軽トートバッグを絶賛販売中！ 福福ごはんのマスコットキャラクター、福ちゃんのグッズをベースにて販売中です。 100%オーガニックコットンTシャツ、大容量ハンプ横型トートバッグ、 ゴールドインクで金運爆上がりのデニムエプロン、 ご近所のお出かけやお弁当入れにぴったりなオリーブカラーのトートバッグを絶賛発売中です。 素材や生地だけでなく機能性も考え、厳選したアイテムに福ちゃんをあしらいました。 トートバッグ2種類は私がシルクスクリーンプリントで印刷をしています。 すでに購入していただいた方からは、写真よりはるかに可愛い、 エプロン、金運が爆上がりしそう、こんなトートバッグ欲しかった、なんて嬉しいお声をいただいております。 まだまだ販売中ですので、ぜひベースカラーをお買い求めいただけると嬉しいです。 まずはベースのリンクからお店の中見に来てください。