# 【岩間ソロの特別回】季節の味覚が健康へ導く！ おはようございます。令和8年10月7日水曜日、人と社会を健康にする治療科岩間よしみつです。 おはようございます。 ここで、ナビゲーターの斎上さんがお話するところですが、 今日は、予定をちょっと変更して、私一人の一人語りで参りたいと思います。 と言いますのも、実は今日の斎上さんがインフルエンザにかかってしまいまして、 どうしても声がかすれてナビゲートできないということが起こってしまって、 私一人で今日はしゃべくってしまいましょうということで、 今日は一人で担当させていただくということで、本日はよろしくお願いします。 さて、前回からお話ししておりました、たまには食べ物についてのお話、 この時期といえば柿、木の実の柿についてちょっとお話ししようかなということで、 前回予告していた通りにですね、今日はちょっと柿についてお話ししようと思います。 私も柿は子供の頃から大好きでですね、ちょっと柿といえばですね、 私、昔、これちょっと自分の私事の話になっちゃうんですけど、 柿の木に登ったことがあるんですよ。そして落ちたことがあるんですよ。 なぜ私、柿に登ったのかってこっぴどく叱られたことがあるんですけど、 しかも高いところから落ちたんですよ。 そうですね、あれは十何メートルから上から落ちたんですけど、 ばあちゃんに、なんであんな高いところまで登ったんだと聞かれたので、 知ってる方は知ってるかと思うんですけど、柿の実って立派な大きいやつって上の方にできてるんですよ。 で、上の方ってトロにももう背丈が大きくなったやつは上がっていけないんですよ。 で、いけるんですけど、枝が弱くて結構ポキンと折れちゃうんですよ。 なので大人の人はいかない。 あれを栽培している人たちは、木の先端、トップを切って横に枝が広がるようにして、 もぎやすいようにしてるんですよ。 でも野生のやつの、本当に背が高くなったやつを取りに行こうと思うと、 本当にその木を登って、中から登っていくわけなんですけど、 枝を踏んだらポキンと折れて、下まで落ちそうになって、 ところが途中で木に捕まって、中腹ぐらいで止まるわけなんですけど、 いろんなところを打撲しましてね、本当に皮を剥けてるわ、頭打ってるわ、顔にも傷があるわ、 痛かったなーっていう記憶のある柿もぎの話でしたけども。 皆さんも本当に柿を取りに行くときだけは、高いところにいっぱいあるなと思っていくのは大人は、 子供でも取りに行かないほうがいいです。 柿の枝っていうのは案外弱くてですね、上に立派な実があっても取りに行くと折れます。 柿の木の実のでかいやつはカラスに任しとけということで、 取るのは気をつけて食べる方に専念していただいて、 その栄養素というのがどういったものがあるのかについてちょっとお話ししようと思います。 まず柿といえば、この柿の話をナビゲーターのさいがみさんがこのインフルにかかる前にお話ししておけばよかったんじゃないかと思うぐらい、 ちょっと遅れちゃったかななんてですね、後悔している今日この頃でございます。 柿といえばね、柿が赤くなれば医者が青くなるっていうぐらい、柿には栄養豊富で様々な効果があるよって言われています。 そのことについて今日はちょっとお話ししようと思いますが、皆さんも柿といえばですね、あんまり嫌いな人っていらっしゃらないと思うんですが、 たとえば干し柿は苦手だけども、剥いた生の柿なら大好きだとかね、でも剥くのがめんどくさいとかそういったのあると思うんですけども、 柿といえばやっぱり栄養満点で知られますので、またその栄養素ってなんかビタミンCっていうのでは知られていますけども、 実際にはどういった栄養があるのかっていうのを改めてここで確認すると、やる気が出てきます。食べる気が出てきますので、 ぜひ1日1個です。2個も3個も食べる必要はないので、だいたい1日1個が目安となっています。成人の場合で。 ですのでそれを目安にしながら食べていただければと思います。 そしてまず、栄養の成分ですけども、柿といえばまずビタミンCですね。ビタミンCはコラーゲンの生成とか抗酸化作用とか鉄の吸収を流すとか免疫機能を高めるっていうのが働きがありますね。 あとベータカルティン、ビタミンAの供給になりますので、目とか皮膚とか粘膜、それから抗酸化作用もあるので、そういう免疫機能を高めながらも粘膜に対する保護をしていくっていうことがこのベータカルティンの力ですね。 それからベータクリプトキサンチンっていう抗酸化作用があり、カルテノイドとして生理作用があるっていうのでも有名な栄養素ですね。 そしてカリウム、カリウムといえばナトリウム、余剰に摂りすぎたナトリウム分を排泄したり、それによって血圧の調整したり、筋肉とか神経の神経伝達にも非常に関わってくるという栄養素になります。 そして食物繊維、腸内細菌を増やすために必要な食物繊維だったり、それから血糖値のコントロールをするとか、コレストロールの調整をするという、そういう働きもあります。 という、このこれだけの栄養を見ても、柿1個で本当にこんな体に対して人体にいろんな影響を出すんだなということが知ることができます。 ですので1日1個ですね、この時期、この秋の時に風が流行り出すこの時期に、なぜかその木の実が準備して、なんて言うんでしょうね、これは神の儚いって言うんでしょうか。 もう本当に必要な時に必要なものが実はもう自然家の中に実っている、その恩恵をいただくっていうことを感謝しながらいただくと、なおその柿の効果を得られるんじゃないかなというふうに思っております。 さあ、それではですね、次回についての予告ですが、次回は風が流行り出してきております。 もう11月も近づいてくると、風、インフルエンザ等が流行りますので、簡単にできる予防、この予防は面白いですよ、ぜひ次回のラジオも楽しみにしていてください。 それでは今日の名言に入りたいと思います。 あらゆるものを奪われた人間に残されたたった一つのもの、それは与えられた運命に対して自分の態度を選ぶ自由、自分の在り方を決める自由である。 ビクトール・フランクル。 この言葉は非常に私も大好きな言葉で、オーストリアの信念学者の方でしたね。 本もたくさん書いておりまして、その中で代表作、夜と霧っていうと、どっかで聞いたことあるなという方いらっしゃると思うんですよ。 いわゆる極限状態を生き抜いた著者の深い、この洞察家で生まれた言葉でもあり、その内容でもあると思うんですけどね。 内容については詳しくお話ししませんけども、本当に人っていうのはどんな場面、どんな運命に対しても、その目の前に現れた現状に対してどういう態度で生きていくのか、どういう態度、考え方で人生を選んでいくのかっていうのは自由である。 あなた次第ですよ。 起きた出来事は同じ人に出来事があったとしても、それに対してどう向き合って、どう考えて、どう行動していくのかっていうのは、あなたには自由があるっていうことを教えてくれています。 ですので何かあっても大丈夫。前向きにこれはきっと次に良くなる。よく言う幸せは不幸な顔してやってくるってよく言います。 そう思って考え方を決めて、前向きにまた行動してみるといいんじゃないでしょうか。 それでは、今日もあなたの心と身体の健康と未来の可能性を信じていってらっしゃーい。 ひとりがたりでした。