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☆60:納豆で粘り強く長生き？

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耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
  1. 09:56
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コメント

avator
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yumi
2022年7月5日
エリカ・アンギャルさんの講演に参加したんですかぁ～羨ましいです！
フードウェルネスさんは食の専門家の色々な方の講演に参加されているんですね
納豆が苦手な方ももしかしたら食べられそうな商品があります
https://sonomono.jp/
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年7月7日
エリカアンギャルさんの講演はオンライン・オフラインともに複数回参加しています☆
本業ではないので制約も多いのですが、可能な限り講演会にも参加するようにしています。
粉末の納豆が売られているのですね！味の面ではどうなのか分からないですが、少なくとも粘り気が苦手な方には良いかもですね^_^
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himawari🌻🌻
2021年2月4日
おはようございます。2回分の熱い納豆トーク昨日聞いて、久しぶりにひきわり納豆買いました(^^)
納豆離れの理由は納豆についているタレが加糖ブドウ糖液糖を使っているものばかりで、毎回嫌気がさしてしまうのを思い出しました。タレなしを選べる時代が来たら良いと思います。
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2021年2月5日
コメントありがとうございます。添付たれの果糖ブドウ糖液糖が気になるのは非常に同感です！大半の納豆のたれには果糖ブドウ糖液糖が入っていて、含まれていないものを探すほうが大変ですよね。特にひきわり納豆は元々種類が少ないこともあり、たれという観点では選択肢がゼロだったりもします。たれなしで販売してくれる方がむしろ良いのにとも思うのですが...💦
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stella
2021年2月3日
利久庵の納豆そばが好きです
70回くらい混ぜると美味しいと、何かの番組で言われてました。

ネバネバは、ポリグルタミン酸というグルタミン酸がつながった成分です。混ぜることで一部が切れて旨みが出ます。あまりにも混ぜすぎるとネバネバはが弱くなるので、ちょうど良いのが70回なのかな？と思ったり。
http://www.rikyu-an.com/sp/menu.html
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2021年2月4日
利久庵のページ拝見しました。納豆そば美味しそうですね！ちょっと驚きでしたが、蕎麦と掛け合わせるのは何とも江戸らしいですね。

納豆が一番美味しくなるタイミングは諸説あるようですね。
北大路魯山人が「納豆はかき混ぜればかき混ぜるほど旨い」と言ったとする説を聞いたことがありますが、時間と体力の観点からも70回くらいがよさそうな気がしました(笑)
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八朔
2021年2月3日
東京の下町に住んでた時、近所のもんじゃ焼き屋さんで納豆もんじゃがメニューにありました。鉄板で焼くので外まで匂ってきて、納豆苦手な私には辛かったです。でも、納豆好きにはたまらないのかもしれませんね。
あと、山形へ旅行で行った時、お餅屋さんだけでなく、お蕎麦屋さんにまで納豆餅がありました！びっくりしました。
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2021年2月4日
納豆もんじゃ、美味しそう！ですが、匂いが苦手な人にはちょっと迷惑ですね...(笑)
本当に山形では納豆餅が普及しているんですね。東北で納豆消費量が多いのも頷けます。行く機会があればぜひ食べてみたいです。
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