☆573-2:「昆布」をめぐる成分と研究
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「旨味」の発見と昆布の密接な関係昆布の秘めたる健康成分の宝庫昆布クッキーで血圧・腸内改善？体脂肪率低下に「男女差」の謎昆布のヨウ素を減らす工夫とは2026年9月
- AI目次「旨味」の発見と昆布の密接な関係昆布の秘めたる健康成分の宝庫昆布クッキーで血圧・腸内改善？体脂肪率低下に「男女差」の謎昆布のヨウ素を減らす工夫とは
☆574:「肥満症治療薬」で食料品の買い方はどう変わる？
AI目次肥満症治療薬がもたらす食品購買の変化食費5%減？スナック・菓子パンへの影響ヨーグルト需要増？変化する食品市場薬中止でリバウンド？支出と体重の行方根本的な生活習慣改善がもたらす持続性☆573:「昆布」をめぐる旅
AI目次昆布出汁飲み比べ！地域で異なる好みの謎北海道から大阪へ 北前船の奇妙な航路鎖国下での昆布密輸が明治維新を加速？中国の健康を救った昆布の効能とは羅臼昆布が結んだ富山との意外な縁「高めの人」の数値がこんなに下がりました！...は本当？
AI目次健康診断数値の落とし穴「平均への回帰」その現象見せかけの「効果」の正体真の効果を見抜く「対象群」商品広告、疑うべき2つの点☆572:ラーメンは（捉え方次第では）悪者とは限らない...？
AI目次ラーメンがもたらす意外な健康効果高齢者の低栄養対策と外出促進世代間コミュニケーションの鍵食事制限がもたらす心の不調血糖値スパイクを抑える食べ方豆腐の祭典？第10回全国豆腐品評会（雑談）＋8月コメント御礼です🙇♂️今週少なめですみませんでした…！
AI目次豆腐職人の技、何もつけずに味わう極み教育現場の挑戦：先生の影響力測定日本の食料自給率、奥深さと安全保障コレステロール：体質と研究の複雑さUracyMusicFes：Voicy発音楽の祭典
2026年8月
☆571:「コレステロール」ってやっぱりややこしい…？
AI目次コレステロール、あなたの誤解は？LDL上昇、主犯は飽和脂肪酸卵の制限なし？真の意図とはコレステロール、個人差と加齢LDL対策、食物繊維の秘密＜雑談回＞ UracyMusicFes(Voicy発の音楽フェス)に行ってきました🎵 通常配信は改めて配信いたします🙇♂️
AI目次ボイシー発の音楽フェス開催秘話念願のリアル音楽ステージ実現ロッキンボイシーバンド衝撃の姿ジャンルを超えた多様な音楽セッション夢の祭典を支えた人々の情熱昔の日本人の食生活は、書籍の「かみ」から読み解ける？（小話回）
AI目次古い書籍の毛髪が語る日本人の食生活江戸時代の食は現代より豊か？驚きのミネラル量精米と魚食の変化が示すミネラル摂取の知恵昔の日本人の鉛、塩分、亜鉛の現代比較異分野連携が生んだ古代日本食研究の着想☆570:長期的な健康には、食品の加工度よりも食事の質が大切？
AI目次「超加工食品=悪」は本当か？ハーバード大が導く新常識短期介入が示す意外な可能性長期追跡が明かす真の要因加工度よりも重要な選択の軸☆569:「何を食べるか」だけではない？ 高齢者の健康寿命を支える「食環境」（について徒然なるままに...）
AI目次長寿社会の光と影：健康寿命のリアル認知機能とフレイルに効く「食の多様性」食料品アクセスと社会的孤立の深刻食事と交流を深める調理スキルの力高齢者の食環境を支える好循環とは☆568:「食料自給率」ってよくよく見ると奥深い？？
AI目次「輸入飼料」が明かす畜産物自給率の真実都道府県別自給率に潜む驚愕の格差輸入を支えるアメリカ産トウモロコシ日本の食料自給率を測る「分母」の盲点カロリーと金額で見る自給率の多面性☆567:「最初の1000日」の砂糖は将来の健康に影響する？～戦争が残した自然実験
AI目次「最初の1000日」砂糖制限の長期影響イギリス砂糖配給制度という自然実験糖尿病や高血圧リスクへの関連性広がる心身の健康への影響を探る貴重なデータと戦争が残す教訓「未利用魚」ってどうして生まれるの？
AI目次ジビエと未利用魚の意外な共通点漁獲現場と市場で魚が捨てられる理由漁村人口減が「未利用魚」を増やす？画一化する魚食文化の落とし穴消費者の選択と未利用魚の行方＜お題に回答＞先生が生徒に与える影響を調べてみると…？ ※こちら食とは全然関係ありません！
AI目次「教員付加価値」の概念と論文の問い「非認知能力」分析の複雑な挑戦学力と非認知能力の測定法教員が非認知能力に与える影響「良い先生」の資質と多様性とは2026年7月のコメントご紹介回です☆
AI目次「あずきバー」の硬さとエフピコのリサイクル術「良い悪い」を超えた食事学とサプリの限界特別支援教育と給食が繋ぐ世代の記憶腸内細菌が語る低カロリー甘味料の真実梅の花が紡ぐ特別な日と外食文化の変遷「若返り食」ってあるの？研究は難しい…！～ドクターりんさん＜生放送アーカイブ前半＞
AI目次Dr.Rinの多分野探求と論文作法「若返り食」研究の最前線8週間で「若返り」は可能か？複合介入研究の課題と信頼性科学的情報の見極め方
2026年7月
ゆるっと版 #味わう決算☆33：創業50周年！豆腐と湯葉でお馴染み【株式会社梅の花グループ】
AI目次創業50周年 梅の花グループの歩み売上を支える多角化事業とその実態99%の利益を生む「食の季節」とは梅の花を支えるセントラルキッチンの秘密新たな挑戦「豆腐シューマイ」の行方☆566:低カロリー甘味料が大丈夫と限らないのは、腸内細菌に影響するから？
AI目次低カロリー甘味料「夢のような話」の裏側健康増進への期待と研究が示す課題人工甘味料が腸内細菌へ及ぼす影響120人規模の研究で判明した血糖値反応多様な甘味料と未解明な作用メカニズム研究開発の進む「まいたけ」、暑い夏の厚い壁に挑む？
AI目次雪国まいたけ極が生む新食感舞茸と免疫・認知機能の研究きのこ販売の季節性という壁夏の需要喚起と企業努力の跡幻のきのこが目指す未来とは