食品ロスを商品化～アップサイクル事業に挑む女性起業家さん＜小話回＞
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統計外「隠れフードロス」の正体吉野家が直面した廃棄コストの壁大胆な提案で解決へ導く新スキーム風味135倍！驚きの玉ねぎ粉末活用東京バル：栄養と美味しさの両立2026年10月
- AI目次統計外「隠れフードロス」の正体吉野家が直面した廃棄コストの壁大胆な提案で解決へ導く新スキーム風味135倍！驚きの玉ねぎ粉末活用東京バル：栄養と美味しさの両立
#2016年の私 南米クスコ〜ウシュアイアを陸路で縦断…今はさすがにできません！ ←トークテーマに乗っからせていただきました🙏
AI目次南米縦断陸路3週間の旅 クスコ〜ウシュアイアマチュピチュへ過酷な徒歩ルート 貧乏旅の真髄最長33時間！南米バス移動の衝撃と国境越えウユニ塩湖、パイネ国立公園…絶景旅の意外な結末「やれるうちにやる」旅人の言葉が書籍に採用？☆575:「ゴレン」とパーム油からみるインドネシア🇮🇩
AI目次インドネシアの食文化「ゴレン」の秘密世界一のパーム油生産国が抱える現実パーム油の飽和脂肪酸と健康リスク増加する肥満率と食生活の変化の関連日本も無関係ではないパーム油の真実＜食と関係ない回＞『成長の地図』出版イベントに行ってきたので本の話です⤴
AI目次荒木博行著「成長の地図」の魅力成長の初期戦略：単純化の光と影変数を体積化する複雑な成長過程「地図の限界」と生態化の知恵成長の壁を越える「デザインとドリフト」2026年9月コメント御礼です☆ 冒頭は面白かったのに放送にできない映画について…
AI目次フグ映画「GUN FISH」なぜ放送できない？何もつけない豆腐の真の美味しさ「ラーメンと健康」科学的吟味の必要性全国に広がる昆布食文化と意外な活用昆布に突出したヨウ素、その重要性#味わう決算☆34：「おかしのまちおか」🍬はなぜ増え続けている？【株式会社みのや】
AI目次おかしのまちおか 驚異の成長戦略220店舗を支える独自の運営術秘訣は「スポット品」？三方よしの仕組み業界異例！みのや社長が描く未来お菓子業界の常識を覆す競争力とは
2026年9月
☆574:「ヨウ素」を取り巻く環境は、日本と海外で全然違う？
AI目次世界が直面するヨウ素不足問題日本の食文化とヨウ素の深い関係知能発達を左右するヨウ素の重要性過剰摂取？日本人特有の落とし穴「エスケープ現象」謎のメカニズム睡眠研究への関心と重要性がさらに高まりつつある…？（今回は序論です！）
AI目次世界が認めた睡眠研究の最前線年間約19.8兆円！眠気の経済損失老化を左右する最適な睡眠時間とはたった2日で見た目が変化？睡眠と美容寝るだけで減量？驚きの睡眠ダイエット☆573-2:「昆布」をめぐる成分と研究
AI目次「旨味」の発見と昆布の密接な関係昆布の秘めたる健康成分の宝庫昆布クッキーで血圧・腸内改善？体脂肪率低下に「男女差」の謎昆布のヨウ素を減らす工夫とは☆574:「肥満症治療薬」で食料品の買い方はどう変わる？
AI目次肥満症治療薬がもたらす食品購買の変化食費5%減？スナック・菓子パンへの影響ヨーグルト需要増？変化する食品市場薬中止でリバウンド？支出と体重の行方根本的な生活習慣改善がもたらす持続性☆573:「昆布」をめぐる旅
AI目次昆布出汁飲み比べ！地域で異なる好みの謎北海道から大阪へ 北前船の奇妙な航路鎖国下での昆布密輸が明治維新を加速？中国の健康を救った昆布の効能とは羅臼昆布が結んだ富山との意外な縁「高めの人」の数値がこんなに下がりました！...は本当？
AI目次健康診断数値の落とし穴「平均への回帰」その現象見せかけの「効果」の正体真の効果を見抜く「対象群」商品広告、疑うべき2つの点☆572:ラーメンは（捉え方次第では）悪者とは限らない...？
AI目次ラーメンがもたらす意外な健康効果高齢者の低栄養対策と外出促進世代間コミュニケーションの鍵食事制限がもたらす心の不調血糖値スパイクを抑える食べ方豆腐の祭典？第10回全国豆腐品評会（雑談）＋8月コメント御礼です🙇♂️今週少なめですみませんでした…！
AI目次豆腐職人の技、何もつけずに味わう極み教育現場の挑戦：先生の影響力測定日本の食料自給率、奥深さと安全保障コレステロール：体質と研究の複雑さUracyMusicFes：Voicy発音楽の祭典
2026年8月
☆571:「コレステロール」ってやっぱりややこしい…？
AI目次コレステロール、あなたの誤解は？LDL上昇、主犯は飽和脂肪酸卵の制限なし？真の意図とはコレステロール、個人差と加齢LDL対策、食物繊維の秘密＜雑談回＞ UracyMusicFes(Voicy発の音楽フェス)に行ってきました🎵 通常配信は改めて配信いたします🙇♂️
AI目次ボイシー発の音楽フェス開催秘話念願のリアル音楽ステージ実現ロッキンボイシーバンド衝撃の姿ジャンルを超えた多様な音楽セッション夢の祭典を支えた人々の情熱昔の日本人の食生活は、書籍の「かみ」から読み解ける？（小話回）
AI目次古い書籍の毛髪が語る日本人の食生活江戸時代の食は現代より豊か？驚きのミネラル量精米と魚食の変化が示すミネラル摂取の知恵昔の日本人の鉛、塩分、亜鉛の現代比較異分野連携が生んだ古代日本食研究の着想☆570:長期的な健康には、食品の加工度よりも食事の質が大切？
AI目次「超加工食品=悪」は本当か？ハーバード大が導く新常識短期介入が示す意外な可能性長期追跡が明かす真の要因加工度よりも重要な選択の軸☆569:「何を食べるか」だけではない？ 高齢者の健康寿命を支える「食環境」（について徒然なるままに...）
AI目次長寿社会の光と影：健康寿命のリアル認知機能とフレイルに効く「食の多様性」食料品アクセスと社会的孤立の深刻食事と交流を深める調理スキルの力高齢者の食環境を支える好循環とは☆568:「食料自給率」ってよくよく見ると奥深い？？
AI目次「輸入飼料」が明かす畜産物自給率の真実都道府県別自給率に潜む驚愕の格差輸入を支えるアメリカ産トウモロコシ日本の食料自給率を測る「分母」の盲点カロリーと金額で見る自給率の多面性