＜出典情報＞
佐々木敏 著. 『アジア食の旅、病の地図 : 地元メシから見える「民族の健康戦略」』
女子栄養大学出版部, 2026.3.
978-4-7895-5467-1. https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I034616885
■ インドネシア（ジャワ島）／ミャンマー（バガン）仏教遺跡とパーム油と必須脂肪酸
https://eiyo21.com/book/9784789554671/
https://link.amazon/B05S9aw6L

認定NPO法人ボルネオ保全トラスト・ジャパン
パーム油白書バックナンバー
https://www.bctj.jp/palmwp-archive/
パーム油白書2024
https://www.bctj.jp/2017/wp-content/uploads/2026/03/powpall2024-c.pdf

インドネシアの児童における必須脂肪酸の摂取量：全国代表調査データの二次分析
Observational Study
BMJ Open. 2019 Sep 27;9(9):e031198. doi: 10.1136/bmjopen-2019-031198.
Overweight in Indonesia: an observational study of trends and risk factors among adults and children
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26824732/
https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/intake-of-essential-fatty-acids-in-indonesian-children-secondary-analysis-of-data-from-a-nationally-representative-survey/B6BE49A4EF0FE9A2B9F09180E3736071

インドネシアにおける過体重：成人および小児における傾向と危険因子に関する観察研究
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31562157/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6773342/

（今回内容に言及していませんが参考）
インドネシア・南ジャカルタ市における食生活パターンおよび糖分、塩分、脂肪の摂取量
Nutrients. 2021 Apr 14;13(4):1289. doi: 10.3390/nu13041289.
Food Consumption Pattern and the Intake of Sugar, Salt, and Fat in the South Jakarta City-Indonesia
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33919760/
https://www.mdpi.com/2072-6643/13/4/1289

インドネシアの都市部における食環境下での超加工食品の消費および外食行動に関する定性的調査
Nutr Health. 2024 Sep;30(3):613-623. doi: 10.1177/02601060221133897. Epub 2022 Nov 4.
A qualitative exploration of ultra-processed foods consumption and eating out behaviours in an Indonesian urban food environment
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36330688/

都市部の食環境における食品小売店の選択を左右する要因：インドネシアにおける質的研究
BMC Public Health. 2025 Nov 3;25(1):3737. doi: 10.1186/s12889-025-23574-7.
Determinants of food retail outlet choice in an urban food environment: a qualitative study in Indonesia
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41184802/