☆218:牡蠣は人を(そして地球も)元気にする?/+コメント御礼
19:49
898再生
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
- 09:571.
旬の牡蠣にはグリコーゲンが蓄積されていて、その煮汁がグリコ誕生のきっかけに/亜鉛を多く含む食品として高確率で登場するが、タウリン・ビタミンB12も含めて水溶性なので煮汁に流出しやすい/牡蠣1匹で1日190Lの海水をろ過する能力があると言われており、NY等では牡蠣礁再生の取り組みも。果たしてサステナブルシーフードになれるのか?
- 09:532.
世界の牡蠣を救った日本の牡蠣/コメントありがとうございます☆
コメント

感想・質問・応援メッセージを書こう
以前広島で仕事をしていたことがあるので牡蠣は身近でした。
一応専門家ですが何も考えずに美味しく牡蠣を食べているだけでした。
新たな知見を得ることができました。
有益な放送ありがとうございました。
自分もちょうど広島産の牡蠣を頂きましたが、牡蠣が身近にある環境が羨ましくなりました。
牡蠣はいわゆる「エビデンス」自体はあまり無いようで、うんちく寄りのような内容になってしまいましたが、それでも楽しんで頂ける放送になっておりましたら嬉しく思います^ ^
引き続き自分も勉強させて頂きます!
以前から聴いていましたが、「海外キャリアの教科書」の龍さんの影響を多大に受け、勝手に「くあっかくん」と君付けでお呼びしては🙏💦、勝手に親近感を抱いております🙇♀️
牡蠣→グリコーゲン→グリコ!
まさかの展開にびっくり&今回もものすごく面白かったです!
くあっかくんの放送を聴くたびに、配信されるまでの多大な時間と膨大な調査量を推察するだけで、本当に尊敬です✨いつもありがとうございます。
ご無理のない範囲で、今後の配信もとても楽しみにしています♡
いえいえ、ぜひ「くん」付けでお願いします^^
グリコのくだりは、お堅い文献を読んでいるときに不意に遭遇したので自分も驚きました笑
龍さんのように日常からオモロい話を繰り出せるパーソナリティーさんにも憧れますが、自分は現在のスタイルで楽しく配信させて頂いています。
海外キャリアの教科書ともども、今後ともどうそよろしくお願いします🙇♂️
毎日、1個ずつ牡蠣を食べているいるのがいいですね!
食べ物を大切にする気持ち、感謝の気持ちは大事ですよね
私達、人間は自然の恵みを一番頂いている位置にいますものね
まさに「いただきます!」「ごちそうさま!」です
牡蠣の全てが詰まったお話しとても良かったです
パーソナリティさん、それぞれの発信の仕方があると思います
私はフードウェルネスさんの発信の仕方は好きですよ
プラスに受け止めて頂いて嬉しく思います^^
当たり前に食べ物が手に入る環境だからこそ、自然の恵みを頂けることに感謝する気持ちは意識して持っていきたいですよね。
そう言って頂き励みになります!Voicyは素晴らしいパーソナリティさんがたくさんいらっしゃるので気後れすることも多いのですが、自分のスタイルで今後も続けさせて頂ければと思います^ ^