☆300:"出世魚"は名ばかりではない？「ぶり」(の談義回です^ ^:)
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耳から美味しいフードウェルネス
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日本人の魚離れが進む中でも生産量は天然・養殖共に増加/養殖は日本が圧倒的シェアで、雑食で消化力の高いブリにオリーブ・柑橘系など抗酸化作用の高い餌で血合肉の褐色化を防ぐなど商品価値向上も。URL:「オリーブ葉粉末の給餌がブリ普通肉の歯ごたえに与える効果」
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☆「耳から美味しい編集室」（小ネタ版・2025年5月〜）と合わせて配信しています。
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※2023年4月より「放送概要」欄の機能が追加され、☆325の放送回以降はなるべく出典情報を放送概要欄に記載するようにしています。
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当チャンネルは「Voicyクリエイターズラボ」発の企画から誕生したチャンネルです。
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https://nippon-food-shift.maff.go.jp/
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ぶりの養殖の話は、食べ物が身体に影響を与えることを身をもって示してくれている気もします。縁起のいい出世魚にあやかりたいものです🍁
加えて、テーマも大変興味深い👍
ノーベル賞街道というのは初耳ですが、鰤が関係してるかもですよ！
日本でDHAが注目され始めたきっかけとして、四国の何処かの漁村で、東大に行く人が多かった、その村では魚の身の部分は売り、漁師の家族が食べるのは所謂「アラ」の部分だったと。それで、多分、鰤類の魚のアラ(頭部)に秘密があると研究され始めたと昔TVで聴きました✨
なるほど、普段がむしろスピードが早過ぎるのかもしれないですね、フィードバックありがとうございます☆
ぶり類のあらの逸話は初耳でした！配信に取り込みたかった…と思ってしまいました笑(書籍も色々当たったのですが、フードウェルネスに繋がる話に上手く落とし込めずだったので💧)
そして個人的にも鰤のあらが食べたくなりました。出世魚にあやかって配信のクオリティ向上に繋げたいです^ ^:
微妙に鼻声な気がしますが体調いかがですか？
今日のフードウェルネスさんはさかなくんみたいですね
ブリは食いしん坊な魚🐟のようですね
フードウェルネスにうまく繋げられず悔しさが残りますが、食べ物が身体に与える影響を間接的に再認識した回でした^ ^
ブリの餌にオリーブの葉っぱやゆず、みかんなどの柑橘類を混ぜて育てていたなんて。SDGsにも役立っていたのですね。わたしは天然を追い求めて購入していたのですが、視点が変わりました。
ありがとうございます😊
300回おめでとうございまーす💕🎉
これからもためになる発信よろしくお願いします🤲