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☆304:それゆけ「カリフラワー」〜ブロッコリー兄さんに負けてばかりじゃない？

14:30
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#ブロッコリー #カリフラワー #スプラウト #フラクタル
耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
  1. 09:48
    1.

    日本で先に普及したのにブロッコリー人気に押され消費低迷が続くカリフラワー。研究でも一緒に括られがち、畑のレモンだけどV.Cはブロッコリーにボロ負け、加熱に強いけどそれでトントンくらい…そんなカリフラワーの応援回です。※URLと写真はカリフラワースプラウト

    https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/61/6/61_218/_pdf
    チャプター添付画像
  2. 04:42
    2.

    ロマネスコは植物フラクタルの典型例。(URL:メカニズム参考)ビタミンC豊富なスプラウトの実用化は来るのか？(前チャプターURL)名前通り花が咲く(脚光が浴びる)ことを願いつつ、旬のカリフラワーを楽しみたいものです^^

    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34244409/
    チャプター添付画像

コメント

avator
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に こ
2022年12月28日
クワッカさん、カリフラワー配信
ありがとうございます‪ෆ ̖́-‬
嬉しいです。
カリフラワーは、生産量が下がっているから
ブロッコリーに比べてお値段も高いのかな？
もう少し広まると、手が出出しやすいです。
ブロッコリー🥦は人参🥕やさつまいも🍠のように絵文字できると楽しいな〜⋆⸜♡⸝‍⋆
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年12月29日
確かに生産量が少ないから値段がなかなか安くならない側面はあるのかもしれませんね🤔その意味では一旦人気がなくなって消費量が落ち込むと悪循環なのかもしれません…復活して好循環の流れに乗って欲しいです⤴︎
カリフラワーの絵文字化、自分も同感です！（他のマイナー野菜も含めて^ ^）
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もみじ
2022年12月28日
🥦が、あちこちでチヤホヤされている中、カリフラワーに注目していただき、ありがとうございます。（カリフラワーの絵文字は出てこない💦）カリフラワーは生でもOKですがやはりさっと茹でたほうが食べやすいですし、涼をとる食べたら兄を超えられますよね。我が家では、カレー粉を入れたお湯に入れて少し黄色いい色をつけたりして変化を楽しんでます。他のお野菜や芋などをてべることで栄養バランスもよくなりますよね。ロマネスコは、残念なことに、見た目が好きではなく、あまり使ってません。輸入野菜も増えてますね🍁
返信
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年12月29日
確かにカリフラワーの絵文字ないですよね...😅
生もいいですが、一番食べやすいように調理した方が結果的に量が多く食べられる側面もありそうですね。カリフラワー自体の色もさることながら、着色する工夫や他の食材と組み合わせることで見た目も栄養も彩りが増しそうです。
ロマネスコはお好きではないのですね💦
カリフラワーに関しては生産自体は国産割合がかなり高いようですが、ユニークな品種が入ってきている点はあるのかもしれません🍁
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ゆいこ
2022年12月28日
初めてコメントします😊
いつも楽しい放送をありがとうございます♪
今回の内容は何としてもコメントしたくなりました💕
私はブロッコリーもカリフラワーも大好きで毎日食べています🎶
色々な品種を食べ比べてみましたが、ブロッコリーならスティックセニョール、カリフラワーならカリフローレが大好きです❤️
今回の内容でブロッコリーとカリフラワーが兄弟だと初めて知り、何だか楽しくなりました😄
これからも放送を楽しみにしています🥰
返信
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年12月29日
初コメントありがとうございます！！
どちらも比較的茎が長い品種が好みなのですね。自分も収録にあたりカリフローレをかじっていたのですが、茎の部分も思った以上に甘さが感じられ、生でも(もちろん加熱でも)美味しく頂けました◎スティックセニョールも試してみたいです👀
確かに見た目は近いですが、両者の関係を知ると何だかより親近感がわきますよね。
これからもどうぞよろしくお願いいたします☆
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Yukarin rin
2022年12月28日
クワッカさま、おはようございますダワン६ ͇♞͂ۜ ˑ̫♞͂ƫ⍝ﾜﾝ❣️
ブロッコリー兄さんとの比較ありがとうございます💕
どこかの先生が反応する前にコメントを残しまーす🤣
カリフラワーってブロッコリーから派生していたんですね。出てきた年代から逆だと思っていました。カリフラワーが先で後からブロッコリーが開発❓されたのかと勘違いしてました。
カリフラワーもブロッコリーも生で食べることよくあります。
どちらも栄養を、余すとこなくいただこうと思います。
返信
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Yukarin rin
2022年12月28日
ブロッコリー兄さん→なが○○兄さんに読み替えて楽しく視聴させていただきましたん🤣
カリフラワー弟としてクワッカさまを売り出そうかと計画中です😂
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年12月29日
お兄さんが強力過ぎて、むしろ人気に押されてますます低迷しそうですが(汗)、、せめて8.9%くらいは売れたいです^ ^
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年12月29日
ブロッコリー兄さんといえば、、確かにそうですよね(笑)
カリフラワーはブロッコリーの突然変異で生まれたそうですが、日本で普及したのはカリフラワーが先だったこともあり、日本人としては逆の感覚をどうしても持ってしまうところがあるのかもしれませんね🤔
カリフラワーを、そしてブロッコリーも生で食べられているのですね。美味しく栄養を余さず食べられるに越したことはありません😁
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Yukarin rin
2022年12月29日
クワッカさま、、何をおっしゃいますやら❣️
クワッカさまの人気もすごいです💕
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2022年12月29日
いやいや、泣かず飛ばずの日々ですが、、来年は飛躍出来るように邁進していきます。ありがとうございます☆
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