# 脱水状態で飲酒後と同程度の認知機能低下が見られるという報告もあり、試験前何を食べるか以前に水分摂取は大事、という話をキットカットの歴史に絡めてさせて頂きました。無事ブレイクスルー出来ることを願っております🙏 こんにちは。耳からVoicyフードメンテスです。 いわゆるグルメとはちょっと違った、食と健康の話やちょっとした間口言ったのをご紹介します。 さて、これを今話しているのは1月で、資格試験とかについては年中いろいろあると思うんですけども、 特にこの時期は入学試験、大学の共通セスト、僕の時代はセンター試験って言ってたんですけども、 こっから2月から3月ぐらいまでにかけて、受験をされる方、まあ当の本人ではなくても、 まさにお子さんが受験を控えているって方もいらっしゃるかもしれないですし、 あの時の大変だった経験を思い出す、まさに受験シーズンではないでしょうか。 今回はそんな受験にまつわる小話をさせていただければと思うんですけども、 食べ物っていう観点でも、この時期何かしら厳格義とか合格祈願って書いてあるような商品を大きく見かけるようになりますよね。 その中でも特に土定番なのが、キットカットだと思うんですが、 もともと九州の方でキットカットを、まあちょっと発音は自信はないんですけども、九州の方言でキットカツ。 まあキットってもっと自信持っていいんじゃないかなと思ったりはするんですけども、 そんなツッコミはさておき、キットカットを受験生に送る習慣っていうのがあって、 以前からこの時期だけ売上が伸びるっていう現象が見られたそうなんですけども、 その情報を知ったネスレさんが受験生応援キャンペーンというのを展開して、 最初なかなかうまくいかなかったそうなんですが、 とりわけ大学受験とかって、地方から宿泊して受験しに来ることとかってあるじゃないですか。 あれ本当大変だなと思うんですけども、 その受験生にホテルから頑張ってくださいっていうメッセージとともに、 キットカットを渡してくださいっていうふうにお願いして、 ただこれも元ネスレ日本社長の高岡光雄さんの本によると、 最初引き受けてくれたホテルは新宿の京王プラザホテルとワシントンホテルだけだったそうなんですけども、 それが好評で年々引き受けてくれるホテルも増えていって、 そのうちメディアとかでも取り上げられていって、 キットカットが受験生のお守りっていうのが全国的に定着していったんだそうです。 さてここまでは比較的知られている話かもしれないんですけども、 そんなキットカットが生まれた歴史についてはそんなに知られていないかもしれません。 チョコレートの世界史っていう本を読んで、えーそうなんだと思ったんですけども、 キットカットが生まれたのは1935年のイギリス。 まあ今でこそ手軽に食べられる食品とか商品はいたくさんあるんですけども、 当時はそういうわけではなくて、 労働者の人たちが仕事の合間にいかに手軽にエネルギー補給をできるかどうかっていうのが重要な課題だったそうで、 キットカットといえばパキッと割って口に入れやすい、 間にいわゆる溝が入っているのが大きな特徴だと思うんですけども、 あの画期的な構造も労働者の人たちが手軽に口に運びやすいっていう配慮から生まれたとも言われているんだそうです。 もっと言うと当時は仕事に向かうエネルギーチャージに朝にアルコールを飲むことも割と一般的だったそうで、 さらには学校でも生徒用の朝食でビールが出たりしたこともあったそうなんですよね。 ちょっと衝撃的なんですが、確かにそれで一旦が元気にはなるかもしれないんですが、 その後の仕事のパフォーマンスっていうのはちょっと想像に難くないところではありますし、 加えて労働者の健康を損なうことにもなりかねないですし、 工場の喫緊率も増していって工場経営者の悩みの種だったんだそうです。 そんな折アルコールの代わりとして次第に労働者階級にも受けられていったのが紅茶で、 確かにこっちの方が砂糖を入れていたとはいえ、遥かに健康的な感じはしますよね。 とはいえ紅茶だけでそんな何杯も飲めるものではないとは思うんですが、 そんな時お茶を受けの役割として果たしたのがキットカットで、 キットカット自体も去ることながら、その甘さでお茶も進んで、 その意味でも当時の人々のエネルギーチャージにひと役かっていた、 キットカットの溝にはそんな歴史的背景もあったとのことです。 あくまで歴史の検証しようがない話、一つのエピソードとして捉えていただければと思うんですが、 とはいえアルコールの代わりとしての紅茶のお茶受け、 紅茶が進むように役割を果たしていたというのは、ちょっと下深いなと思うところもありまして、 昼帰って現代のイギリスで行われた研究で、平均22歳の男性被験者を対象に、 2時間のドライブシミュレーションを2回行ってもらうんですが、 うち1回はその前日に1日2.5リットルの水分を摂取してもらって、 運転中もしっかり水分が摂取できるようにして、 そしてもう1回目のパターンは水分摂取をその4分の1に制限して、 かつドライブシミュレーション中の水分摂取も少なく制限したんだそうです。 2時間の運転ってそこそこ大変だと思うんですけども、 その結果水分制限をした場合、 軽微な運転ミスの割合が増えて、 それがイギリスの法定運転基準、 基本どこの国でも飲酒運転は5ハットだと思うんですが、 イギリスでのその飲酒運転制限基準値にあたる、 血中アルコール濃度約0.08%で運転した場合と、 同じぐらいのミスの水準だったんだそうです。 日本における子宮部運転の基準値は0.03%で、 その人の体重にもよると思うんですけども、 日本酒2号を飲んだ後が大体0.08%ぐらいらしくて、 それと同じ水準っていうのはちょっと驚きなんですが、 もちろん飲酒運転は5ハットとはいえ、 今回の調査結果を踏まえると、 ドライバーに適切な水分補給を促すことにも 注意を向けるべきかもしれないと結論付けられています。 そして集中が求められるのは運転の時だけではないはずです。 そう、まさに試験中もしっかりですよね。 これ対象は小学生ぐらいのお子さんなんですが、 300mlの水を飲んだ後と飲まなかった場合とで、 それぞれ認知機能のテスト、15個のものを見せて、 その後思い出せるかどうかのテストだったみたいなんですが、 水を飲んだ後の方がその結果が優れていたり、 他の試験でもプラスアルファで水を飲んだ時の方が 視覚的注意のテストの結果が良かったとか、 1日の水分摂取量って意味でも1日2.5リットルとか しっかり取れていた時の方が成績が良かったとか、 様々な報告が出てくるんですけども、 そもそも脳の75%から8割弱ぐらいが水分で占められていて、 それに脱水状態だと少なからず脳の萎縮が見られるとか、 比較的軽い脱水でも一時的な認知機能の低下が生じるとか、 複数の本で言及が見られて、 試験前に何を食べたらいいかみたいな いろんな話もしかしたらあるかもしれないんですけども、 それ以前にそもそも水分がしっかり取れているかっていうのは 大事かもしれないですし、 試験の時もさることながら、 普段の勉強とか、試験とは関係ない仕事のパフォーマンスとか、 もちろん運転とかでもしっかりなのかもしれません。 とはいえ適切な水分量って年齢とか体重とか、 そのコンディションによっても違うと思いますし、 個人的にも結構トイレが近い方なので、 トイレに行きたくなっても困るなぁとか正直思ってしまったんですけども、 1日何ミリリットル取るとかっていうきっかりした水準よりも、 量の色とか出具合とかでモニタリングするのも 一つの方法なんだそうです。 キットカットから完全に水分補給の話に変わってしまいましたが、 かつてはエネルギー補給っていう側面もあったキットカットなんですが、 戦後以降は食料需要も変わってきて、 キットカット終わる時のブレイクとブレイクタイムのブレイクをかけて、 ハバーブレイクハバーキットカットっていう風に 売り出されるようになっていきます。 そして日常のさることながら、試験本番っていうと、 その日の結果で合併が変わってしまうところもありますし、 普段通りの実力が出せるかどうか、どうしても不安が付きまとうものですよね。 それもあって、いろんな食べ物が原活技として売り出されたり、 ベタなものとしてはかつ丼食べようみたいな話になるのかもしれないんですけども、 医学部勢68人を対象にしてある調査で、 この実験で使われているのはサプリメントなんですが、 1日あたり2500mgのオメガ3脂肪酸と、 一般的なアメリカ成人が摂取する脂肪酸の割合のプラセボを 2つのグループに分けて、 それぞれ6週間取ってもらって、 まだ試験直前でないストレスの少ない時期と、 試験直前の2回に分けて、 医学部勢の不安症状を測ったところ、 オメガ3脂肪酸を取っていた時の方が約20%軽減されていたそうで、 厳密にはオメガ3脂肪酸っていうよりも、 オメガ3とオメガ6のバランス、 普段あまり食生活を意識しないと、 どうしてもオメガ6脂肪酸の割合の方が圧倒的に多くなってしまって、 なのでオメガ3脂肪酸が大事みたいな話が よく言われるんじゃないかなと思うんですが、 今回たまたま試験直前の学生ってニュアンスで取り上げたんですが、 魚で頭が良くなるのか問題以前に、 オメガ3脂肪酸で不安軽減って話は少なからずあるようで、 試験直前っていうよりは、 普段からの食生活だと思うんですけども、 それよりも演技はいいかもしれないっていう余談だったんですけども、 これから試験を望むにあたって、 不安とかストレスが少しでも和らぐに越したことはないですよね。 過去に四角大学で行われた、 試験直前の学生を対象にした研究では、 試験直前に不安を紙に書き出してもらうことで、 試験成績の向上が見られたんだそうです。 不安を外に吐き出す、客観的に認知するっていうのも一つの方法だと思うんですが、 うまいことハブアブレイクできるといいですよね。 言うのはやっちゃい、行うのはかさちだと思うんですが、 アルコールを飲んで試験に臨む人はいないと思うんですけども、 落ち着いて水分補給だけでもしていきましょうっていう、 ヒットカットと水分補給の話でございました。 今回特に震災の被害に遭われた方とか、 本当に気の毒というか大変だと思うんですけども、 それ以外の方も含めて、なんとか無事に試験をブレイクスルーできることを願っております。 ということで、引き続き素敵な不便細胞をお祝いください。 本日もありがとうございました。