# チャプター 1 こんにちは。音楽プロデューサーメンタルコーチの中脇雅宏です。 今日はデイリートークテーマの 手作りするもの、しないものということについてお話をさせていただこうと思います。 やはりハンドメイドのものはとてもいいなと思うんですけども、今自分自身で手作りに凝っているものは つけ物です。それもぬか漬けです。 実はですね 少し前に腸内環境を調べてもらったんですね。 これとっても良くてリンクを概要欄に貼っておきますけども 調べてもらったらかなり最悪な腸内環境の状況でした。 最近音楽療法の仕事もしていて、いろんなドクターの方に会うんですけども、皆さん口を揃えて言うのが腸内環境なんですね。 腸内環境が良ければ基本病気になりにくい。免疫力も上がるし、とにかく腸内環境を良くしておきなさいと。 日本人にとって一番腸内環境を良くするものはぬか漬けですよと ある著名な病院の院長さんに教えていただいて、そこからぬか漬けを作りたかったんですね。 つけ物大好きで、今までは作らずに買ってきたんですけど、やはり添加物のこととか いろいろ考えると、ここは手作りをしたいなと思って、最近パックにもぬか床ができているものが売られていて、 そこにお野菜を入れてしまえば簡単にぬか漬けができるようなものが売っていますので、それを買って作っています。 ただやはり作ってみるととても面白くて、 キュウリとか白菜、キャベツ、生姜、みょうが、その辺を作ったんですけども、 ご存知の方はご存知だと思いますけど、例えばキュウリを塩もみしてからぬか床に入れるんですね。 この塩もみする塩の量が漬物の塩味を決めます。しょっぱさを決めます。 そして漬ける時間が酸味、酸っぱさを決めます。 なので塩を少し多めにもみ込んで長くぬか床に漬けると、しょっぱくて酸っぱいお漬物ができます。 結構そういうの好きなんですけども、お酒の魚にもぴったりでいいかと思います。 それに腸内環境も整うので一石二鳥と。 これからいろいろな夏野菜が出てくる時期です。 いろいろな野菜を漬けて楽しもうかと思っています。 ぜひ皆さんも腸内環境のためにも ぬか漬けをご自分で作られたらいかがでしょうか。 先ほどの腸内環境をぜひぜひこちらもお勧めします。 皆さん腸内環境を調べてみてください。 最後までお聞きいただきありがとうございました。 私はプロデューサーが語る夢が叶うウェルビーイングラジオというのを月曜日から金曜日の午後6時から配信しています。 こちらでは夢を叶えるための心理学とか脳認知機能とか ロジカルな成功法やそれにまつわるいろいろなお話をさせていただいています。 ぜひこちらもお聞きください。 今日は本当にありがとうございました。それではまた。