# 食養生はじめる7点セットプレゼント中！ おはようございます。自然食・食用上アドバイザーのアルトムです。 このチャンネルは、毎日の食事で無理なく自分を整えたい方へ、 自然食や食用上の知恵をベースに、食事改善のヒントをお届けしています。 不定期でお休みいただくことはありますが、 基本的には朝の7時からの放送を続けていますので、 食の知恵を毎日の食事に取り入れたいという方は、ぜひチャンネルのフォローもよろしくお願いします。 そしてですね、より具体的にお勧めの食材とか食べ方など、 食用上について知りたいという方のために、 食用上をはじめる7点セットというものをご用意しました。 興味のある方は、概要欄のリンクから、 僕の公式LINEに登録していただいて受け取ってください。 # 便通は体からのお便り 改めましておはようございます。 昨日も突然降ったりしましたけど、また天気がですね乱れてますよね。 今日もね今これ話しているんですけど、 これ朝の7時に放送するんですが、その前日の今 今何時ぐらいですかね、夕方6時ぐらいに今撮ってるんですけど、雷がゴロゴロ鳴ってますね。 毎度皆さんにご迷惑おかけするんですが、この僕がVoicyを撮る部屋がですね、 家のですね一番端っこの方の部屋なんですよ。 書斎ではないんですけど、そんなように使わせてもらってるんですね。 そこのですね、なぜか壁が薄いのか、ものすごく雨の音がするんですね。 なのでちょっと今日もですね、この後降ってくると、僕の声の後ろの方で雨音が聞こえるかもしれませんが、 ご了承いただければと思います。 さてさて今日はですね、 何のお話をしようかなと思っていたんですが、便通のお話をしようかなと思います。 皆さん、毎朝の便通のチェックってされてますか? どうですかね。 お通じですよね。 あの昔から便っていうのは、体からのお便りだというふうに言って、便をしっかり見てですね、体の状態をチェックしてたと 言われているんですね。便っていう字が本当にお便りっていう字を書くじゃないですか。 非常にこうなんですかね、 分かりやすいというか納得だなぁって僕は思っているんですよね。 実際に僕自身は毎朝起きて顔を洗いに行くわけですけど、その時に鏡で顔を見るようにはしてるんですね。 舌の状態とか目の状態とかをチェックする習慣があるんですよ。 そうするとなんか調子の良い時と悪い時の 微妙な違いっていうのがね、毎日見てると分かるようになるんですね。 これはあの東洋医学でも暴信というふうに言われるものがありまして、 患者さんの状態を把握するために、 見るものですね、暴信と言われている。そういう診断方法が4つあるんですけど、そのうちの一つが 暴信と言われていて、職業状の世界ではそれをセルフチェックとして使いましょう というふうなことも言っております。 その暴信ではないですけど、その一番ですね身近な舌を見るとか便を見るとかってあるんです けど、この便通を見るというのもすごく分かりやすいというか 取り入れてほしいことではあるんですよね。 なんで今日この話をするのかということでもあるんですけど、やっぱり便の状態を自分で見続けるとですね、 自分自身で自分の体の状態が分かって、 自分の状態に対してこうしたらいいな、ああしたらいいなっていうような 食事管理ができるようになってくるんですね。 実際に僕自身は自分の便の状態を見て、今腸がこんな状態なんだと。 だからちょっとこういう食事をしようかなとか、こういう食事はちょっと減らそうかなっていう ように考えられるようになったんですよね。 なので、食用女高生の女高生さんにもお伝えはしていることなんですけども、 きっとこの母医師を聞いてくださっている方はですね 食事で毎日の体調を整えたいというふうに思って聞いてくださっている方が多いと思いますので、 この防身の中でも便を見るっていうその習慣をですね作ることを今日お勧めしたいと思います。 なので便の状態がどういう状態がいいのかということをですねお話ししたいと思いますね。 # 便通は健康のバロメーター 便通を見る上でですね、まず便がいかに大事かというお話を 最初にしていきたいと思うんですけど 排泄能力というんですかね。便を出す、デトックス能力というんでしょうか。 それがその人の健康度合い を測るですね、重要な要素なんじゃないかなと個人的に思っています。 人間にとって不要なものっていうのはやっぱ排泄しなくちゃいけないわけですね。 その方法が便であったり、あるいはおしっこであったり、汗であったりとか。 時には緊急時でですね、オートみたいな形で体外に排出するわけですけど 毒が残ってしまって、それが 散り積もってですね、溢れてしまった時に体調を崩すようなイメージを持ってもいいんじゃないかなと思います。 ですから日々ですね、僕たちはいろんな 毒素を体内には入れてるんですけど、こうして健康に暮らしているっていうのは体の中の排泄能力によって 悪いものを溜めないようにしているわけですね。 ちなみに体から毒素を排出する割合っていうのが便が約75% 尿が約20%汗が約3% そして髪の毛と爪が約1%ずつというふうに言われているんですね。 つまり、毒素を排出する大きな部分になっているのが便団ということなんですよ。 ということは、今便秘で悩んでいる方っていうのはやはりですね体内に毒素が 溜まっている可能性があるということなんですね。 本当にこの便というのはすごく重要だということです。 じゃあ便通を見る上でですね、一つ指標があった方がいいと思いますので 一般的に言われている健康な便の状態ですね。 これをちょっとお伝えしていきたいとおもいます。 これ一般的なのでこれが正しいかどうかっていうのはどうなんでしょうね。 一概に言えないのかもしれませんが、ちょっとそれをお伝えしたいと思います。 まず形はバナナ状だと言ってますね。 そして量はバナナ1、2本ぐらいがいいと。 そのバナナがひび割れていなくて滑らかな硬さをしていて オード色から茶色ぐらい。 黄金色と言われるようなところですね。 そして できればトイレの水に浮く重さがあった方がいいと。 さらに匂いはきつくなくて、 そしてもっともっと理想を言うと、スルリと出てティッシュが汚れない状態ですね。 はい。 もう一度お伝えしますね。形はバナナ状、量はバナナ1、2本。 ひび割れていない滑らかな硬さでオード色、茶色の間ぐらい。 トイレの水に浮く重さ、匂いはきつくない。 そしてスルリと出てティッシュが汚れない。 はい、どうですかね皆さん。 今朝の便通をちょっと思い出して、どうだったかなって、 ちょっと自分なりにチェックしてみて欲しいんですよね。 これを見事になってるなって、僕はいつもこの話聞いてて思うのがですね、 子供なんですよね。 赤ちゃんって、赤ちゃんというか子供です。幼児か。 ティッシュ汚れないですよね。 子育てをしたことある方は多分分かると思うんですけど、 ほとんど汚れないんですよね。 本当に感動しますよね。なんでこんなに綺麗に出て汚れないんだろう。 その子供の腸の状態にもよるかもしれないですけど、うちの子たちなんかは、 今なんかはね、逆にいろいろ食べられるようになって汚れがつくようになっちゃいましたけど、 すごく赤ちゃんから幼児の間なんかは本当に綺麗だったなと思います。 僕自身も元々便秘で長年悩んでいたんですけど、 自然食の仕事がきっかけで、 いろいろ食事改善をしてですね、さらに食用上の知恵を学んで、 自分自身で人体実験をしていったんですが、 今本当にこのバナナ状で、バナナ1、2本で、ひび割れてなくて滑らかでですね、 色も黄土色ぐらいで、トイレに浮く。 っていうような状態なんですね。 ただ、ティッシュは汚れます。やっぱりティッシュは汚れちゃいます。 匂いも、どうかな、そんなにきつくはないなって。 自分で言うのも変な話ですけど、まあまあそういう感じで、 自分の便の状態をチェックしてみてほしいなと思います。 それができれば、便っていうのは健康のバロメーター。 さっき言ったように、デトックスの排泄能力ですから、 その人自身の健康状態を測る上でも、便通というのは非常にわかりやすいと思いますね。 # 戦前と比較すると… ちなみにですね、この便通に関して面白い研究があるんですよ。 これが東大の藤田光一郎博士の研究ですね。 藤田光一郎博士は非常に有名な方ですよね。 ご存じない方ももしかしたらいらっしゃるかもしれませんが、 腸についてものすごく研究された方です。 この先生が日本人の排泄量を調べていらっしゃったそうなんですね。 今ちょっと手元にあるメモというのが大雑把なものなんですけど、 日本人の便の量が戦前と比べて 戦前の比べですね、約3分の1に減っているということをすごく危惧されていらっしゃったんですよね。 それを裏付けるわけじゃないですけど、実際に便通とすごく密接につながっているという食物繊維ですね。 この食物繊維の摂取量が1日あたり、戦前は27gとっていたというふうに言われています。 27gとっていたこの1950年代に比べて現在ですね、 現在と言っても2000年代ですけども、半分以下のたった12gだと いうことで、藤田光一郎先生は便通の量が減っているのに、食べる量が増えている。 これは問題だろうみたいなことをおっしゃっていたんですね。 これは意味わかりますね。食べる量、飽食になって食べる量が増えているんですよ。 いろんなものを食べているんだけど、出る量が少ないということです。 昔の人はそんなに食べれなかったんだけども、いっぱい出ているということです。 ということは、デトックス力が強いということですよね。 何でも出入り口というような表現がするように、まず出さないと入れることができない。 あんまりうまく出せていないのに入れていくと、それがまた詰まってですね、悪い循環を生んでしまう可能性にもなりますから、そういった意味でも便通を大事に考えていきたいなと思いますね。 そして今、藤田先生の研究でおっしゃっていたように、食物繊維というのがやはり重要になってきます。 もちろんですね、この食物繊維も 水溶性と不溶性と2種類あるので、そのバランスが重要だというふうにはよく言われていますよね。 なので、そういったことも意識した上で、しっかり食物繊維を取れてないんだったら取っていくということですね。 ここもですね、食用上の観点で言うと、やはり一人一人個体差がある。 体質の違いがありますので、みんながみんな食物繊維をいっぱい取ればいいというわけではないと思うんですけども、 まずはでもチェックすべきは食物繊維の量じゃないかなと思います。 あとは便通というのは水分量も非常に関係しておりますよね。 水分の量も取れているのか取れていないのか。 個体差があるということの上でですね、自分自身が今どうなのかというのはチェックしておくといいと思います。 じゃあ、一人一人個体差があって何が取り入れたらいいかっていうのは、ちょっと完璧にはわからないですけども、 これ聞いていただいている方全員に当たるかわかんないですけども、まずお勧めしたいのがやはりお味噌汁ですね。 野菜やキノコ類とか海藻類、そういったものをたっぷり入れたですね、具沢山のお味噌汁っていうのを個人的にはお勧めします。 腸内環境が整いやすく、便秘解消にも役立つんですよね。 あとはですね、食用上の視点で言うと、便秘っていうことは腸内環境が悪いということですから、 胃腸の状態を整えてあげるっていうことを考えるとですね、山芋とかすごくお勧めなんですよね。 山芋っていうのは胃腸をですね、元気にしてくれる。 結果、便通改善にも非常にお勧めの食材として注目されています。 あとは、大根なんかもいいですね。 大根すごくいいです。そして黒ゴマなんかもいいですね。そういった胃腸にいいっていうものを取り入れる。 あとは、さつまいももいいですし、かぼちゃもいいですし。 結構いろいろそこらへんの食材はですね、いっぱいあるので、興味がある方は先ほどお伝えした公式LINEに登録していただくと、そのお勧めの食材リストというのもありますので、ぜひ参考にしていただければと思います。 # 終わりに ということで今日は、毎日のセルフチェックに弁を見ましょうと、 弁通の状態を見ましょうということでお話をさせていただきました。 弁通は体内の毒素を排出する重要な役割なので、 その弁の状態ですね、どういう状態なのか、毎日自分でチェックしていくと自分の体調管理に役立ちますよということですね。 そしてその理想的な弁についてもう一回最後にお伝えしていきましょうか。 こちらも覚えていてください。 バナナ状で、量はバナナ1、2本がいいですよと。 ひび割れてない滑らかな硬さと。そして黄土色。 トイレの水に浮く重さ。匂いはきつくない。 そしてスルリと出てティッシュが汚れないという状態ですね。それに近づけていきたいと思いますね。 それでですね、そのトイレの水に浮く重さが本当に良いかどうかっていうのは、 ここでちょっと色々議論があるんですよね。 実際のところ。 さっき言った食物繊維の量が関係しているだろうというふうにも言われていますし、 いやそうじゃないよ、関係ないよねって言っている人もいますよね。 医学的な知見からはちょっとこれはどうなのかな、正しいかどうかはすいません。 今僕自身が持っている情報ではわからないですが、 一般的に食物繊維が多くて発酵が進んでガスを含んでいることで浮くと言われているんですね。 なので腸内環境が良い状態だというふうに言われているんですが、そうじゃないという意見もあるので、ちょっとこれ最後お伝えしておきますね。 それ以外の部分は一般的に良いと言われているところなので、参考にしていただいて大丈夫だと思います。 もし弁通がうまくいかないという方はもう一度食事内容を見直してみて、 特に先ほど言った食物繊維とかを意識して具沢山のお味噌汁から始めていただくのがいいんじゃないかなというふうに思います。 それでは今日も最後まで聞いていただきましてありがとうございました。 皆さんからのコメントもぜひお待ちしております。 ではでは良い一日を!