# ご挨拶 おはようございます。アルトムです。 このチャンネルは、毎日の食事で無理なく自分を整えたい方へ、 自然食や食養上の知恵をベースに、体と心が楽になる食事改善のヒントをお届けしています。 # 今年も夏は暑くなる 昨日も暑かったですけども、今週は東京もやっぱり20度超えがずっと続くということです。 皆さんお住まいの地域どうですかね? 全体的に暑いんじゃないかなというふうに思いますね。 おそらくこれから梅雨を迎えて、また夏本番と行くんでしょうけど、その梅雨前にも30度を超える日なんて出てくるんじゃないかなと。 実際に去年もありましたよね。 だからかなり暑くなっているんじゃないかなと思います。 ということで今日は、まだ夏ではないんですけど、急に暑くなったりもしますので、夏バテ対策と言いますか、 夏の暑さに対しての食事のポイント、というよりかもう具体的にこの食材がお勧めですよというのをちょっとお話ししようと思います。 なんでこのお話をするかというとですね、ちょうど昨日見た記事にですね、2025年の夏の暑さに関する記事があったんですよ。 その記事によるとですね、今年の夏も地球大気全体の温度が高くなるだろうと、ものすごく暑い夏になる予想をされているということなんです。 まあちょっとその記事元がですね、どっか行ってしまったんですいません。 調べたら出てくると思うんですが、 いろんなところでも言ってますよね。今までですね、日本っていうのは真夏日、 夏日っていうのは25度以上で、真夏日が30度以上なんですよ。 でもこの真夏日30度以上っていうのが、 40日とか50日ほどだったらしいです。1年間でです。 具体的に今から100年ぐらい前ですね。 ですから今2025年ですから100年前って言ったら、はい1925年ですね。 それぐらいの時は真夏日が40日か50日ほどだったらしいんです。 現在はその倍の日数になっているということで、80日とか90日ほど 現れているということで、昔に比べてですね2ヶ月ほど夏が長くなっていると言われているらしいです。 なので毎年毎年、夏場対策、熱中症対策ですね、そういったことをしていかなくちゃいけないんですが、 今年もですね、きっと暑くなるでしょうから、今のうちから夏場対策をしようというよりかは、もうするつもりでですね、対処していった方がいいんじゃないかなと思います。 ちょうど先日土曜の食用状についてお話したばっかりなんですけども、ちょっと早いですが夏場に向けてですね、これも撮った方がいいよということをちょっとお伝えしようと思います。 もったいぶってもあれなので、おすすめの食材はですね、ズバリ梅干しなんですね。 その梅干しの魅力について今日はお話しする回にしたいと思います。ぜひ最後まで聞いてください。 # 日本を代表するスーパーフード「梅干」 梅干しは日本のスーパーフードですよね。 本当に梅干しってすごいなと思います。 梅干しについて知れば知るほどですね、夏バテ対策というか、1年中食べてほしいなというふうに思いますよね。 食べてほしいなというか、自分自身も食べたいなと思います。 毎日ではないですけど、おそらく365日のうちの 320日ぐらいは梅干しを食べていると思いますね。 なんで食べているかというと、自分で作っているからそれで愛着も湧いてですね、 食べるような習慣になってますね。 ここ日本には梅干しにまつわることわざが多くあるんですけど、梅はその日の何のがれ とか、梅は三毒を断つ、 あるいは一日一粒で医者いらずとかですね、そういうふうに梅干しってすごいよって言われるような ことわざがたくさんあるんですね。 ちなみに梅はその日の何のがれというのは、朝に梅干しを一粒食べれば、その日一日災難から逃れられるという意味だそうです。 梅は三毒を断つというのは、食毒、水毒、地毒ですね、この3つ。 3つの毒素を消すよという意味。 そして一日一粒で医者いらずというのはその通りですね。 一日一粒、毎日一粒食べれば体調を崩すことはないよということですね。 実際にこの梅干しっていうものはですね、非常に栄養価もあるんですけども、 特に梅干しはアルカリ性の食品なんですね。 酸っぱいのにアルカリ性なんですよ。 この酸とアルカリの関係っていうのは、血液が弱アルカリを保っているということからですね、 酸性の食品を多く摂りすぎると血液が少し酸性に傾く。 それで体調を崩すというふうに言われているんですね。 実際には酸性の食品を摂ったからといって血液は酸性にはならないんですよ。 若干傾くらしいです。それ若干傾くだけで体調に影響が出るというふうに言われているんですね。 そういった酸性食品、お肉とかですね、そういったものが増えるとそれを弱アルカリに戻すために、 野菜がアルカリですから野菜を摂った方がいいと言うんですけど、梅干しが特にアルカリ性が強いと言われているので、 現代、特に酸性食品、お肉とかが多くなる、 多くなりがちな食生活において梅干しっていうのは非常に役立ったろうというふうに言われています。 実際に梅干しには食塩酸も非常に豊富に含まれていますし、疲労回復とか殺菌作用とか、あとは食欲、増進させる効果があるとも言われているんですね。 ちなみにですけど、こんな逸話が残っています。 戦国時代、梅干しは代表的な人中食だったらしいですね。人中食。 戦いの最中に梅干しを食べると、呼吸が整って気持ちが落ち着くからというふうに言われています。 また梅干しを見ると唾液が出ますよね。 その唾液がよく出て、そのおかげで息切れを防ぐ効果があるというふうに言われて重宝されていたということです。 さらにですね、戦国時代は傷口の消毒とか、あるいは食中毒の予防にも活用されていたということなんですね。 本当に万能な健康食品ですよね。すごいなというふうに思います。 ですから、そんな素晴らしい梅干しをですね、ぜひ毎日健康のために摂っていきたいなというふうに思うわけです。 じゃあ梅干しはどういう梅干しを選んだらいいのかという話もしていきたいと思うんですけど、 一番のオススメはですね、自分で漬けるんですね。 ですからこれから6月、5月の終わりから6月ぐらいにかけて青梅が出てきますから、梅干し漬けるのそんなに難しくないので、ぜひ取り組んでいただきたいなと思います。 今YouTubeとかでも梅干しの漬け方とか出ていますし、本当に簡単に漬けられるんですよね。 なので自宅で自家製の梅干しを漬けたらきっと毎日の健康作りに役立つと思いますので、 今年はぜひ作ったことないという方は挑戦してみてほしいなと思います。 その上でですね、いやいやもうちょっと梅干し漬ける時間ない、そんな手間かけたくないという方はやっぱり市販の梅干しを買われると思うんですけど、 その時のポイントですね、買う時のポイントとしてこういう種類があるよということをお伝えしておきます。 まず梅干し大きく分けて3種類あるんですね。 1つが塩漬け、完熟した梅を塩で漬けてできたもの。 もう1つが赤じそを使ってしそ漬けしたものですね。 しそ梅なんて言いますけど。 さらにその梅干しに味をつけたものですね。 かつおとか昆布とかはちみつとかで漬けたもの、調味梅っていう。 この3つがあるわけです。塩漬けとしそ漬けと調味梅ですね。 どの種類も基本は塩漬けなんですよ。 最初に塩漬けしてから赤じそを加えたり、はちみつなどで漬けたりするので。 基本的には塩漬けっていうのがベースになるので、梅干しを選ぶポイントは梅の良さと塩の良さなんですね。 なのでどの梅を使ってるか、そしてどういうこだわりの梅なのか、 プラスどの塩を使ってるか、どういうこだわりの塩なのかっていうところをチェックしていただくといいと思います。 先ほどお伝えした調味梅の場合は添加物が入っている場合もありますね。 食品添加物とか化学調味料とか。 それ自体が決して悪いというわけではないんですが、 健康的な意味で、健康サポートするという意味で梅干しを摂るんだったら、 調味梅じゃない方がいいというふうに個人的には思います。 ですから塩漬けかしそ漬けですね。 どちらかを選んでいただいて、その上で梅の内容、梅の種類とか、 あとどういうふうに育てているかですね。 農薬を使ってないとか。 それから塩の種類。 どういう塩を使っているか。 天ぴえんを使っているとか、岩塩を使っているか。 岩塩はあまり見たことないですね。 こだわりの塩だったら、大体日本だったら天ぴえんを使っているんじゃないかなというふうに思います。 そういったところを見ていただくといいと思います。 # 梅干の活用法 さて梅干しをどういう風に食べるかということなんですね。 夏バテ対策、暑さ対策に対して。基本はですねそのまま食べたらいいと思います。 そのまま食べたらいいんですけど、いつも同じ食べ方だったら面白くないという方はですね、梅干しをお茶に入れて飲むというのも非常におすすめですね。 昔から梅干しをお茶に入れて飲むと疲労回復とか風邪の予防、それから精神安定に役立つとされてきたという風に言われています。 さらにですね梅生晩茶とか、バイニーケーキスとか梅干しの黒焼きとか、不調を整える万能薬としての梅干し、その活用法いっぱいあるんですよね。 特に梅生晩茶に関しては非常に簡単ですぐ作ることができますので、覚えておくと非常に便利です。 作り方はどうやってやるかというと、ちょっとこれ口頭でお伝えしてもいいんですが、レシピがある方がわかりやすいと思いますので、 梅生晩茶で投稿したことがあるので、それをちょっと貼っておきますので、よかったら参考にしていただければと思います。 本当に作り方は簡単ですね。 梅肉をちぎって、そして醤油かけてですね、ちょっと潰していくんですよ。 梅肉、口頭だとちょっと伝わりづらいと思います。 そこに晩茶をかけてですね、飲むということなんですけど、非常にいいですね梅生晩茶は。めちゃくちゃおすすめです。 胃腸の調子が良くない時とかにもいいですし、あとは風邪の予防にも本当にいいですね。 僕はお腹の調子が良くない時はすぐこうやって梅生晩茶をちゃちゃっと作るんですけど、覚えておくと非常に役立つレシピじゃないかなというふうに思います。 それからですね、これはやる人いないかもしれませんが、米噛みに梅肉をはると頭痛が治まるというふうに昔言われていたそうなんですね。 で、頭痛が起きた時に実際にやってみました。 効果あったかってちょっとよくわからないんですけど、何とも言えない気分ですね。 ちょっとこれは効果ないかもしれないですね。 こういう民間療法って知ると面白いですね。 風邪の時にネギを巻くとか色々あるじゃないですか。 色んなそういう迷信みたいなものがいっぱいありますけど、一回やってみて、もし自分で効果を感じたら今後に活かせばいいし、効果を感じなければ別にやらなければいいので、最初からやらないっていうのももったいないなというふうに思います。 個人の自由ですからね。 そういった風に梅干しの活用法はあります。 梅干しも当然食べ過ぎると塩分の取り過ぎになってしまいますから、基本的には1日1粒で十分じゃないかなというふうに思いますので、毎日こだわりの梅なんかを選んで毎日食べていただければ、今から食べれば本当に夏バテ対策にも役立つと思いますので、ぜひお勧めでございます。 それから市販されている梅干しの中で、何かお勧めの梅干しありませんか?って時々聞かれることがあるので、今日ちょっとこれもご紹介します。 これはですね、僕の書いた食の選び方大全でも紹介させていただいているんですけど、龍神梅ですね。 和歌山県の龍神っていうところで作られている梅干しなんですけど、非常に有名なんですね。 非常に有名。これはネットでも販売していますし、自然食品店でも和歌山から出してたと思いますね。 なので手に入ることができます。3年熟成された梅干しとかあるんですけど、すごい塩の過度が取れてまろやかなんですよ。ものすごく美味しいですね。 ご自分で漬けるんだったらご自分のが一番いいと思いますけど、自分で漬けなくてなおかつこだわりの梅干しが買いたいという方は、ちょっとそれチェックしてみてはいかがでしょうか。 こちらも一応リンク貼っておきますので、興味がある方はチェックしてみてください。 # おすすめの梅干はこちら ということで今日は日本のスーパーフード梅干しについて紹介させていただきました。 今年、まだ夏を迎えてませんが、きっと今年も暑くなるだろうというような予報も出ておりますので、今は春の土曜の期間ではありますが、 春の土曜の養生とともにですね、夏対策としても毎日一粒の梅干しなんかは本当におすすめです。 まあお話しましたけど夏以外でも梅干しってものすごく効果的なんですね。 なので昔の人の言葉を借りて、一日一粒で医者いらずというぐらいの日本を代表するようなスーパーフードですので、 最近梅干し食べてないなぁという方はこの放送を聞いてちょっと思い出してですね、梅干しを食べてみてください。 そしてもうすぐ5月6月となれば青梅が出てくる時期ですので、今年は是非ですね、梅干し作りに挑戦したいという方もですね、 今のうちからメモとかしておくといいかもしれません。 その時期になったらまたこの梅干しについては紹介させていただきますけど、 作り方も今はYouTubeとかブログとかでも皆さんいろいろ発信されて、簡単に作れる方法とかもすごくわかりやすく書いてくださってますので、 是非ですね、作ったことないという方もチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 ということでですね、今日の放送は以上で終わりとなりますが、 毎日放送を続けておりますけども、食用上とか食事改善についてもう少し詳しく知りたい業という方のためにですね、 食用上を始める7点セットというものをただいまプレゼントしております。 興味がある方は概要欄のリンクから受け取れるようになっておりますので、是非そちらチェックしてみてください。 また定期的にですね、食事改善のご相談にも載っておりますので、そちらについても興味がある方は公式ラインの方からお問い合わせください。 お待ちしております。 それでは今日も最後まで聞いてくださりましてありがとうございました。 この放送が少しでもお役に立ったなら、いいねボタンも是非よろしくお願いします。 また毎朝7時に放送を続けておりますので、是非チャンネルのフォローもお願いいたします。 それでは今日も楽しんでいきましょう。良い一日を。