# ご挨拶 アルトムの毎日がちょっと楽になる食用上ラジオを始めます。 はい、おはようございます。自然食食用上アドバイザーのアルトムです。 このチャンネルは、毎日の食事を通して体調やメンタルを整えていけるように、体と心が楽になる食の知恵をお届けしています。 ただいま、公式LINEで食用上を始める7点セットをプレゼント中です。 冷えや疲れ、メンタルの不調などを食事から整えたい方に向けて、 季節の食材の選び方や、簡単に作れる食用上レシピなど、 今すぐ実践できる内容をギュッとまとめていますので、 気になる方はぜひ概要欄のリンクから公式LINEに登録して受け取ってください。 # オーガニックと向き合う 今日は5月の21日です。今日はですね、何の日かというよりも、24世紀の正満に入るんですよね。 正満。陽気が良くなっていって、どんどんこれから夏に向けてですね、 草木が生い茂り始める、そういう時期だと言われています。まあ日本の場合はこれから梅雨にも入っていくわけですけども、 24世紀で言うと、まあそういうタイミングなんです。正満というのは小さいに満足の満と書くんですね。 これは小さい満足という意味合いからなんですよ。これは農家さんが、農作物をもう既に先日植えてですね、 ちょっとずつ発芽してきたのを見て満足しているというふうに思っているんじゃないかというような説があるんですね。 こういった昔の知恵っていうのは色々諸説ありますので、まあどれが正解かわからないですが、 正満に関してはそういうふうに言われています。さて今日はですね、昨日のちょっとお話をしようかなと思うんですけど、昨日は アベマプライムっていうですね番組にちょっと出演したんですね。アベマプライムというのはテレビ朝日さんが提供しているネットのオンラインの番組なんですね。 僕自身はですね、あんまり見てなかったんですけども、 アベマTVの中のアベマプライムさんというもので、色々討論がされているんですよね。 昨日のテーマはですね、どういった内容だったかというと、オーガニックにこだわりすぎると体調を崩すっていうふうなテーマでゲストに呼ばれました。 MCはですね、論文の厚志さん。あと著名な方々が6人ぐらいですかね。 いらっしゃって、そこで議論を交わすという内容だったんですね。 そこにゲストが3人いまして、1人が 千葉のですね、千葉ニアンっていう学校を運営している校長先生。そこは兼業農家さんを育てるという学校があるんですね。 今すごく注目されているというかですね。そこを卒業されて、オーガニックにすごいこだわっているという方。 あと僕の3人ですね。校長先生とその卒業生の方でこだわりの強い方と僕ということで。 僕はあんまり喋らなかったんですけど、主にですね、オーガニックにこだわっていると言われているその卒業生の方の話が主だったんじゃないか、その人を中心に話が展開して その中でアルドムさんどう思いますか?みたいな感じでしたね。 番組のディレクターさんからも僕に声をかけていただいた理由がですね、 僕が以前記事を書いていまして、オーガニックにこだわりすぎると体調崩しますよっていう記事だったんですよ。 そういったところからそのご経験、落ち入りやすいところをお話していただけますか?ということでお話しさせていただきました。 実際に多いんですよね。自然食時代、自然食のお店をやっていた時代からそうですし、今でもオンラインでご相談に乗る時はそういった方はいらっしゃいます。 どういうことかというと、オーガニックにこだわっているんだけどなかなか体調が良くないって悩んでいる方とか、逆にこだわりすぎて自分ではどうしようもなくなっている人もいるんですよ。 いろいろ嫌悪感を感じちゃうんです。オーガニック以外の食品を食べちゃうと、あ、食べてしまったとかですね。 そういうふうに、ああしてしまったみたいな後悔というか、その念が強すぎて何も食べれなくなっちゃったという方実際にいらっしゃいます。 あとは人間関係ですね。これが一番多いですね。夫婦関係が悪くなったりとか、お友達付き合いが悪くなったり、ママ友さん付き合いが悪くなったり ということは、よくあるご相談なんですね。よくあるご相談なんですけど、みなさん、相談しづらいんじゃないかなと思います。 たまたま僕が自然食のお店をずっと長くやってたということもあるんで、僕のところに相談していただく方が多いんですけど、結構いろんなところ行っても、それはあなたが悪いんじゃないですかみたいな感じで終わっちゃうんでね、僕のところに相談くるんじゃないかなというふうに思います。 じゃあ実際にですけど、オーガニックにこだわりすぎると体調崩すのかっていうところが問題なんですが、みなさんどう思いますか。 これね、僕はこだわることはとても良いことだと思うんですよ。 ただですね、そのこだわりが強くなって、それ以外のものを適してしまったときにですね、いろいろ不具合が出るんじゃないかなというふうに思ってるんですね。 どういうことかというと、オーガニックを自分が好きで、オーガニックのものを体感的にとても良いと思って続けていく、自分の心地良さを保つために続けていくなら良いと思うんですが、 そのですね、その度合いが強くなると、オーガニック以外は敵だとか、オーガニック以外は悪だとかみたいな思考になってしまう方がいらっしゃるのは事実なんですね。 で、その先に何が待っているかというと、じゃあオーガニックじゃないものは、誰かがね、わざとやってる、人間を苦しめるためにやってるんだ、みたいな感じになっちゃうんですね。 ちょっと陰謀論のように走ってしまう場合があるわけですよ。もちろんね、それが真実はわからないですよ。真実はわからないです。 だけども、そういった風になってしまうと、間接的に農家さんを批判したわけですね。オーガニック以外の農家さんを悪だという風になっちゃうわけですよ。そうなるとですね、向こうもまた攻撃したくなっちゃうわけですよね。 ですからまあ、すごい分断が起きてしまうというか、対立が生まれてしまうんですよね。だからそのオーガニックってどういうものかっていうのを消費者の人もしっかりと理解することが必要かなと思うんですが、 基本的にはですね、昨日もちょっと番組でも紹介されていたんですが、オーガニックっていうのは健康に関する利点はあまり優位性が認められていないんですよね。 そもそもオーガニックの定義はですね、日本の有機ジャスの場合はですね、農薬や化学肥料などの化学物質にできるだけ頼らず、環境に配慮して生産された食品ということなんですよ。 ですから、環境に良い、環境に優しいという位置づけなんですね。ですから、化学者の方とか、 化学的に考えている方なんかは、オーガニックは安全とか美味しいとか、体に良いっていうことではないよと。環境に配慮して生産された食品だよというような表現なんですよ。 ただですよ、僕自身もオーガニックいっぱい使ってますからね。僕はオーガニック大好きですし、かといって別に観光の美は嫌いじゃないです。観光の美も好きなんですけど、食べ比べてみると僕自身はやっぱり美味しさは感じるんですよね。 化学的なデータでは現れない部分なんだと思いますし、これは個人の体感にもよると思うんですけど、美味しくて実際に食べ比べて僕自身は体調に良い感じがするんですよ。 じゃあそれがですね、化学の世界に通用するかといったら通用しないんですね。あくまでもそれは一人の感想なだけなんで、これを化学的にこうですよと言うのはちょっと難しいんです。 ただですよ、話が一転二転しますけど、僕自身の話で考えなんですけど、体感も大事にするべきだなというふうに僕は思っています。 いくらですね、化学が安全性に明確な差はないって言っててもですね、中には食べ比べてみて、なんとなくこっちの方が調子が良いっていう人はいると思うんですね。 だったらその体感を大事にするべきだと思うんですよ。データはとても大切なんですけども、自分の体感とか自分の価値観というのはすごく大事なので、 それはそれで尊重されるべきですし、大事にしていくべきだなというふうに思います。 ただですよ、それが行き過ぎてしまって、相手を批判してしまったり、片一方を敵視してしまったりすると、また色々こじれる原因になっちゃいますから、そんな感覚でオーガニックと付き合っていただくのが良いんじゃないかなというふうに思いますね。 # モノより心 オーガニックに対する付き合い方っていうものを考えた時にですね、いろんな人の話を聞くっていうのがやっぱり重要じゃないかなというふうに思います。 僕自身はですね、やっぱりすごいこだわりすぎて偏りすぎて、それこそ、そうじゃない人を批判してしまった時期もあるんですよ。 ですけども、自分自身が自然食のお店を任されてですね、いろんな生産者の方のお話を聞く機会があって、オーガニックの生産者の話だけじゃなくてですね、 その反対側の観光農業の生産者の方の話だったり、無添加の生産者の話、添加物をいっぱい使ってる生産者の話とか、いろいろ話を聞いた上でですね、 やっぱりみんな、方法は違いど安心・安全を求めていて、そして受け取ってくれた人においしいと言ってもらえるように作っているのは事実なんですよね。 そんな話を聞いた時にですね、やっぱり自分自身の考え方をもうちょっと広げなくちゃいけないなというふうにも思いました。 はい、ですからオーガニックとの向き合い方。 で、もし悩んだらですね、いろんな意見を聞くっていうのも一つポイントかなと思います。 はい、その上でですね、ちょっとお伝えしていきたいのがですね、オーガニック大国ドイツのですね、オーガニック食品の購入理由に関する調査ですね。 これ毎年ですね、行われているそうなんですけども、オーガニック食品なんで買うんですかっていう質問に対して多くの国民がですね、 健康のためという回答以外に地域農業の支援、それから動物福祉のため、また環境のためっていうふうに答えてるんですよ。 自分とか家族の健康だけじゃなくて、むしろですね、環境を良くしよう、生き物を良くしようという意識が非常に高いっていうふうな結果が出ているんですね。 で、日本はですね、どちらかというとまだそこまで行っていないというふうに言われています。 日本の場合はやはり自分の健康っていうのが一番に来るらしいんですけど、そういった考え方の違いがあるんですね。 で、僕はですね、思うんですけども、環境に優しいっていうものを選んだら結果的にですね、回り回って自分たちにいいんじゃないかなというふうに思うんですよね。 はい、皆さんどう思いますかね。 実際に有機農業されている方は、持続可能な農業にするためにって言って農薬を減らしたりって言ってますけど、それは土と触れ合っているからですね。 そういった自然との関わり合いをすごく大切にされてるんだなというふうに感じました。 はい、またですね、僕自身は自然食、そして食用上というものを学んでいく中で、先日お話した桜沢さんの食用にこだわるなっていうね、そこにとらわれちゃいけないよっていうような話に気づきを置いたりとか、 あとはですね、自然療法で有名な東条由里子先生、皆さんご存知ですかね。 東条由里子さんという自然療法をお伝えした方なんですけど、その人がね、こんな言葉を残しています。 自然食が良いとなれば何でも自然食と信者のようになってしまう人がいます。それは大きな誤りです。 どんな場合でも、ものより心が先です。頭で受け止めて理屈で食べていては物質であるものを食べることになり、食べ物に宿っている自然の命、自然の恵みである命を忘れてしまうことにあるのです。 ということなんですよね。この言葉を聞いて、皆さんどう思いますかね。 物にとらわれるなということですね。物よりも心なんだ。ちょっと哲学的ですけどね。 要は何が言いたいかというと、オーガニックとか自然食とか無添加っていうような、それにとらわれて、頭で考えて食べたらおかしいよということなんですね。 食べ物に宿っている命、恵み、これを感謝していただくことが自然食の本質なんだみたいなことをおっしゃってるんですね。 それからですね、久しぶりに読み直してるんですけど、自然農法の第一人者と言われている福岡正信さんですね。 「藁一本の革命」という本があるんですよ。これね、すごい良い本なんでお勧めしたいんです。 これちょっと貼っておきますね、リンク。その中の一節を読ませていただきたいと思います。 はい、ちょっとね、自然食とはっていうコラムのところなんですよね。 ちょっと読んでいきますね。 人間は本来動物に過ぎないから、生食でなければならない。 青汁が良いとするものがあれば、生食は良くない。危険食というお医者さんもいる。 玄米を原則とする自然食に反対して、白米を主張する科学者もある。 煮炊きすることによって、人間の食が豊かに健康にも良いと主張するものがあれば、病人を作るのに役立つだけだと説く者もある。 生水が良い、いや悪い。塩ほど貴重なものはないと言えるかと思うと、塩の取り過ぎが元になる病気が多いと説く者もいる。 果物は陰性で、猿の食べ物で、人間の食ではないと遠ざける者がいれば、果物と野菜が最高の延命長寿の食べ物だと主張する者もいる。 時と場合で、いずれの説も正しく、いずれも間違いと言わざるを得ないのだから、人は迷うのみである。 というより迷った人間から見れば、全ては迷いの材料になるだけである。 自然は流動的に刻々変化し、人は一物の本体をつかむことはできない。 つかまえどころのないのが自然の実相である。 つかまえどころのない実相を固定化した諸説の理論によって拘束されると、人が迷うことになる。 あてにならぬものをあてにすれば、あてがはずれる。 自然には本来右も左もない。 したがって中庸もない。 善悪引用もない。 人が頼れる何の基準も、自然は人に指示していないのである。 主食が何でなければならぬ。 副食はこれに限ると固定化することが無理なことで、自然の実相からかけ離れる結果になる。 というようなことなんですよね。 はい、どうでしょうか、皆さん。 はい、今の言葉。 ちょっと僕早口で話しちゃいましたけど、もう一回聞き直してほしいんですよね。 きっと皆さんのこれ聞いていただいたらですね、ハッてするような部分があるんじゃないかなと思いますね。 僕はですね、この言葉に触れてですね、一体自然って何なんだろうなというふうに思ったんですよね。 結局人間がですね、これがいい、あれがいい、これはダメだ、あれはダメだって言っているのも、はい。 非常に狭い世界の話なんだなと思いますね。 確かに自然界に行けばですね、いろんなものがありますね。 いろんなものがあって、それがどんどんどんどん変化し続けていて、 そしてそれを自然だと僕たちはですね、美しいと思って見ているわけですよね。 私たちね、僕たち人間社会もきっとそうなんだと思うんですよ。 そんなこと言ったら答えがないじゃないかって思うかもしれませんが、はい。 そういったものを認めるというか、受け入れるというか、そういった心を作っていく、考え方を養っていくのが、 まあ、自然、自然学なのかな。そういったことのポイントになるんじゃないかなと思います。 僕自身もね、うまく言語化できないんですけど、ただやっぱりきっかけにはなると思うんですよ。 オーガニックとか自然色とか無添加っていうものをきっかけに、僕自身は色と向き合うことができたんで。 だから、そこに方法論にとらわれるのではなくて、それを機に自分自身と向き合う、色と向き合うということが本当に大切なことなんだよって先人が教えてくれるようにも思いますね。 # 終わりに ということで今日は、オーガニックにこだわりすぎると体調を崩すというテーマでお話をさせていただきました。 はい、みなさん聞いていただいてね、どう思いましたでしょうか。 もし今こだわりすぎてちょっと疲れてきたなとか、周りの人間関係が良くないなとかですね、 なんかストレスが溜まってるなと思ったら、今一度ですね、そのオーガニックとの向き合い方を見直してみてもいいんじゃないでしょうか。 また、オーガニックが好きな方もいらっしゃると思いますし、僕もですね、オーガニックの生産者の思いに賛同して応援しています。 ただし、じゃあ観光農業の人を応援してないかって言ったら、そうじゃなくてですね、 選択肢の一つにもっともっとオーガニックが広がってほしいなというふうな思いを持っていますので、こういう発信活動もさせていただいています。 いろんな人のですね、意見聞いてですね、どんどんどんどん学びを深めて、 自分自身もまだたどり着いていない答えというものを、いつか出会えればいいなというふうに思っています。 何かね、皆さんも今日のお話聞いていただいて、感じるところあれば、ぜひコメントで教えていただければ嬉しいです。 また、この放送が少しでもお役に立ったなら、いいねボタンとフォローもぜひよろしくお願いいたします。 今日も最後まで聞いてくださいまして、ありがとうございました。 それでは、今日も楽しんでいきましょう。 良い一日を。