# 焼き肉を食べて… おはようございます。アルトムです。 毎日がちょっと楽になる食用上ラジオ、今日も始めていきます。 昨日はですね、久しぶりに焼肉を食べまして、 はい、ちょっとですね、姉と姉の彼氏にですね、ご馳走していただきました。 なんかね、久しぶりに焼肉食べましたけどね、2年ぶりぐらいでしょうか。 はい、もうお肉はもちろん食べてたんですけど、 焼肉屋さんに行っていっぱい食べるっていうのは久しぶりでですね、 自分でペースがちょっとよくわからず、どんどんどんどん食べちゃってですね、 かなりお腹がもたれているという状況なんですけども、 はい、久しぶりに美味しいお肉をいただいたなということで、 今日はお肉についてですね、ちょっとお話をしていこうかなというふうに思います。 このチャンネルでは、自然食や食用上の知恵をベースに、 体と心を緩やかに整えていく暮らしのヒントをお届けしています。 ぜひ最後まで聞いてください。 # お肉の効能を知ってますか？ はい、ということでですね、改めましておはようございます。 そうなんですよ、昨日久しぶりに焼肉をいただいたということで、 まあね、美味しかったですね。美味しくいただきました。 こうやってこう、みんなでですね、お肉を囲んで焼いて食べるっていうのも楽しみの一つだなというふうに思います。 で、うちの家はですね、お肉あんまり食べないのかって時々質問をいただくんですけど、 そんなことなくてですね、お肉結構食べます。 あの、よく食用上というか、まあどちらかというと食用ですね。 日本の食用、例えばマクロビオティックとかは、菜食の人が多いじゃないですか。 うん。で、よくあの、歯の構造に合わせて食事のバランスを考えるというと、 腱子がですね、まあ一番割合が少ないから、だからお肉も少ないっていうふうに、 僕自身も考えてはいますけど、全く食べないっていうことはないですね。 うん。で、今子供たちも、小学5年生と4年生と2年生なので、 やっぱりね、お肉食べたいっていう時もありますから、 結構お肉も食べるような過程じゃないかなというふうに思います。 はい。で、まあこれ前にもご質問いただけましたかね、 やっぱりお肉についてはご質問あるんですよ。 ご質問、ご質問連続になっちゃいましたけど、 そう、お肉って食べない方がいいですよね、みたいなご質問いただくことあるんですね。 僕自身もお肉が体に良くないっていうふうに思っていた時期はありますし、 あとはアニマルウェルヘラの観点でですね、 あの、あんまりお肉を食べ過ぎないようにしようっていうふうに思っていた時もあります。 で、今どうかって言ったら、さっきも言ったようにバランス的に少なくなっただけで、 食べないっていうことはないですね。 むしろ食用状とか薬膳とかを勉強していくとですね、 やはりお肉には非常にですね、気を補ってくれるような力があるし、 体を温めてくれる力があるんですよね。 そういう意味ではお肉必要な人は結構いるんじゃないかなというふうに思います。 だからこれもですね、人によるっていう部分なんですけども、 そんなに気嫌いして食べないっていうふうにする必要はないかなというふうにも思います。 もちろんですね、中にはお肉が苦手だっていう人もいるでしょうから、 それをね、無理して食べるというわけじゃないですよ。 ただ、あの、お肉って食べない方がいいんだよねって言って、 こう、そういう話を聞いたからやめてるっていう人は、 ちょっとね、もったいないので、今日のね、お肉のその効果、効能というか、 なんて言ったらいいかな、お肉の性質についてちょっとお話をしていこうかなというふうに思います。 はい。で、そもそも日本ではお肉をあんまり食べてこなかった時代がありますよね。 肉食禁止で、動物を殺しちゃいけないっていうこともあったんですけども、 でもですね、いろいろ調べてみると、実はですね、表向きには肉食禁じられてたんですが、 薬食いって言って、江戸時代なんかでは、あの、お肉食べられてたそうですよ。 イノシシとか、シカとか、えー、ですね、まあその、鳥。 まあ鳥もね、どういう、今みたいな鶏じゃないでしょうけど、食べてたというふうに言われてます。 だから薬っていうふうな名前を使ってこっそり食べていたという記録が実際に残っているんですね。 はい。ですから、まあ全く食べてなかったというわけではないです。 そしてですね、よく食用上の世界でも言うんですけど、 手で殺せるサイズのお肉を食べましょう、みたいな感じでね、言ってる先生もいます。 殺すっていう言葉をね、この朝からボイシーで話すのもちょっと失礼なんですが、 その、まあなんて言うんですかね、こう、自分よりも体大きいのを丸ごと食べるっていうわけにいかないじゃないですか。 一物全体食、その命を丸ごといただくっていう観点で、おそらく手で殺せるサイズのお肉って言ったんだと思います。 まあそういう意味では、この豚とか牛とかよりも鶏肉なんじゃないかなというふうには思いますね。 さて中国発祥薬膳の世界ではですね、目的に応じて様々なお肉が使われてきています。 まあいくつか代表的なものをご紹介しますけども、まず牛肉ですね。 牛肉は気血を補い、そして体力回復、巨弱体質に良いっていうことも言われていますね。 さらに胃腸にも良いということが言われています。 そして豚肉、豚肉もね、まあ同じように気血を補うって言うんですけど、どちらかというとこれはですね、潤いを与えてくれるというふうに言われています。 喉とか肌の乾燥、そういうふうにですね、乾燥が感じている方、乾燥を感じるってほしいですね。 乾燥を、乾燥している人は豚肉良いって言いますね。肺とか腎に潤いを与えてくれるのですごくおすすめです。 そして鶏肉、鶏肉はね本当に出番多いですけど、やっぱり胃腸に良いんですよ。 胃腸に良くて気を補う、冷え性の人とか疲れやすい人におすすめです。 特にスープにすると吸収が良くなるんですよね。 鶏肉のその薬膳料理といえば、もうパッと思いつくのが韓国のサムゲタンっていうのがありますね。 サムゲタンって漢字の通りですね、人参のサンっていう字ね、人参のジンっていう字、あれは朝鮮人参を表していて、鶏肉と鶏のシンプル、朝鮮人参と鶏のシンプルなスープのことなんですね。 非常にシンプルな材料なんですけども、あれがねものすごい体が疲れてる時とか、風邪引きそうな時とかものすごい良いんですよね。 そういう意味でね鶏肉は本当におすすめですね。 そしてあとは羊肉ですね、羊。これはですね、体を温めてくれる力が強いっていうのもあります。 はい、冷え性とかですね、生理痛、ひどい方なんかすごくおすすめですね。 他にもありますけど、とにかく代表的なところで言うとその4つですかね。 じゃあそれぞれにお肉の効能があるってのが分かりました。 じゃあお肉たくさん食べれば健康になるのかというと、それはちょっとね違うと思います。 大切なのはどう食べるか、あとですね食べた後どう整えていくかっていうこともポイントになるんですね。 はい、もう昨日もね僕すっごい食べ過ぎちゃったので、やっぱりねキュウリを添えてくれてたんですけど、キュウリをねいっぱい食べたんですけど、 やっぱりねあの必要なんですよね、ああいう野菜。 お肉の時、焼肉だったらサンチュとかナムルとかね、あるいはキムチとか消化を助ける野菜とか発酵食品を一緒に摂ると消化吸収が楽になります。 はい、ですからもうお肉だけをバカ食いするっていうのはあんまりお勧めしないですね。 特に僕みたいに胃腸があんまり強くない体質の人はですね、そこを意識するといいと思います。 そしてやっぱりねこれはお肉に限らずなんですけども、特にお肉は消化に時間、手間というか消化に負担がかかるのでよく噛むということです。 どうですかね皆さん、焼肉食い放題とか言ってちゃんと噛んでますかね。 結構皆さんハイペースでお肉食べてると思いますよ。 お肉こそしっかり噛まないと消化に負担がかかりますから、お肉を食べる時はよく噛むということ、そして唾液を出して内臓の負担を楽にするということを意識していただきたいと思います。 意外なんですけども、意外でもないのかな、赤身肉の方が繊維が強いんですよ。 だからしっかり噛まないとダメですね。 はい、そしてですね、あと気をつけるとね、あったかい飲み物ですね。 どうしても焼肉イコールビールみたいな組み合わせになっちゃうんですけども、さっきも言ったようにお肉っていうのは胃腸に負担がかかる食べ物なんですよ。 はい、ちょっと後ろでなんか鳴ってますけど、はい、だからね胃腸が元気であればあるほどいいわけですね。 はい、そういう時に冷たいお水とか冷たいビールとか冷たいジュースばっかり飲んで胃腸が冷えて消化力が落ちちゃうと、これまたですね、お肉の消化吸収にちょっと負担がかかっちゃいますから、だからスープとかね飲むといいです。 そういったことですかね、意識できるの。 そしてもう一つポイントをあげるとしたら、はい、翌日はですね、翌日の朝、特に朝ですね、焼肉でいっぱい食べた次の日の朝なんかは胃腸に優しい食事、お味噌汁とかお粥とかですね、胃腸に優しい食事を心がけてみてください。 はい、ちょっと今ねバーってお話ししましたけども、お肉をどう食べるか、どういうところに気をつけるかっていうポイントをおさらいしますと、一つ目が野菜とか発酵食品と一緒に食べましょうということです。 そして二つ目がよく噛んで食べるということ。 三つ目が温かい飲み物で胃腸を冷やさないようにするということ。 そして四つ目が食べた次の日の翌朝ですね、胃腸に優しい食事を心がけてみてください。 はい、そんな感じでですね、ちょっとね、お肉をせっかく美味しくいただくんでしたら、ちょっとね、気をつけて食べていただきたいなというふうに思います。 # 体質チェックとおすすめ食材🎁 ということで今日はですね焼肉の話をさせてあげました。 まあ焼肉だけじゃなくてお肉ですよね結構ね多いんですよそのお肉食べていいんですか ってね お肉食べちゃいけないんですねとか言うんですけど意外とタンパク質が不足している人とか またね体が冷えている人なんかはお肉を食べるようにしてから体調良くなったという人も いらっしゃいますね だからねお肉はね その薬食い程度ですね最初に言ったように毎日バクバク食べるというよりかは薬食い程度 時々に食べるっていうのが個人的におすすめかなというふうに思います ただあの繰り返しになってますけどやっぱり胃腸が弱い人っていうのは消化に負担かかるので なんか食べた後に芋たれとか する人はですねちょっとあんまりお肉食べすぎない方がいいんじゃないかなというふうに思います まあそういったふうにいつもいろんな職人に対してのアドバイスというか食べ方お話しさせて いただいてますけども 一番最初に見るべきは自分の体調とか体質とかですね生活習慣なんですね そこに合わせてどんな食べ物も悪いものないですから美味しくね 楽しくいただくために自分の体に合ったものを上手に取り入れていく これがですね食用上の知恵ですので毎日が楽になる知識としてですね 身につけていただいたらいいと思います はいということでですねあの先日から公式ラインの登録特典を変えました 今はですね特典でいろいろ渡してたのを今回ぎゅっと シンプルにまとめまして自分の体質をチェックする シンプル体質チェックシートというものをご用意しています そしてその体質チェックが終わった後にですね それぞれの体質に合わせてこんな食材がおすすめですよっていう体質別 おすすめ食材表この2つ特典で公式ラインで配布しておりますのでまだですね 公式ライン登録してないという方はぜひ概要欄のリンクから受け取っていただければと思います そしてですね登録していただいた方にもう一つ特典で体質チェックしたけども おすすめ食材わかったけどもなんかね自分一人ではちょっとこれでいいのかなわからないな という方のために登録者限定で個別相談ですね 無料で受け付けさせていただいておりますので興味がある方 僕とねお話したいという方はぜひ申し込んでみてください さらにさらにもう一つお知らせをさせていただきます いよいよですね当たってとなりましたが6月の25日の水曜日 夜8時からですね公式ライン登録者限定の特別セミナーで電磁波のセミナーをさせていただきます 日本電磁波協会の一級 一級測定師の住居さんをお招きしてですね もう普段ねあんまりズームでセミナーすることないんですって それを今回は特別にズームセミナーの講師としてお招きさせていただいておりますので 有料のセミナーにはなりますが リアルで受けるよりもですね遥かにお買い得な金額で今回ご提供させていただいております ので電磁波についても学びたいという方はぜひですね 公式ライン登録してセミナー情報を受け取っていただければというふうに思います はいということで今日もいろいろお話しさせていただきましたがお肉もね 美味しく召し上がっていただければと 召し上がっててですねお肉を美味しく食べてですね もうどんな食べ物も役割がありますのでそれを受け取って 毎日をですね楽しくそして体に良くですね 過ごしていきたいなというふうに思います はいそれでは今日も最後まで聞いていただきましてありがとうございました 毎日暑いのでどうぞ熱中症夏バテ対策気をつけていただければと思います はいそれでは今日も楽しんでいきましょう良い1日を