# 『安心安全な食品選びQ＆A100』発売中！ おはようございます。アルトムです。 毎日がちょっと楽になる食用上ラジオ、今日も始めていきます。 昨日ですね、安心安全な食品選びQ&A100が宝島ムック社より出ました。 はい、早速ですね、昨日ちょっと本屋さんに行って見てみようかなと思ったんですけど、 昨日なんだかんだ忙しくて本屋に行けなくてですね、近くのスーパーに行ってきました。 で、スーパーにですね、置いてなかったですね。 ちょっと残念ですけど、いきなり置いてくれたらめちゃくちゃ嬉しかったなという風に思って、 投稿しようかなと思ったんですが、残念ながらうちの近所のスーパーには置いておりませんでした。 はい、ということでね、もう仕方がないですが、 いつかこういった放送を続けていればスーパーに置いてくれる日が来るかなと、 願いながら今日も頑張っていきたいと思います。 このチャンネルでは、自然食や食用上の知恵をベースに、 体と心を緩やかに整えていく暮らしのヒントをお届けしています。 今日のテーマはですね、お菓子についてお話をしていきたいと思いますので、 興味がある方、気になる方、いや、ここまで聞いたらぜひ最後まで聞いていただけたら嬉しいです。 # 質と量とタイミング ということで、今日のテーマはお菓子についてですね。 以前にもVoicyでお話したことあるかなとも思うんですけども、ちょうど昨日ですね、お菓子について良かったなぁと思うことがあったので、お菓子をテーマにさせていただきました。 実際にですね、僕今食事に関してのご相談を受けることが多いんですけども、 食事の中でも、お菓子についてどうしたらいいですかとか、お勧めのお菓子ありますかとか、お菓子をやめようと思うんですけど、やめられなくて困っていますというようなご相談を受けること結構あるんですよね。 その時にですね、お伝えしているのは、今日お話する内容でもあるんですけども、お菓子と上手に付き合っていきましょうねと、無理やりやめる必要ないんじゃないですかというようなことをお話しさせていただいております。 昨日ですね、ちょうど僕もお菓子についてXで投稿したらですね、嬉しかったのはね、そのお菓子屋さんから直接メッセージいただいたことなんですよね。 いやすごい嬉しかったですね。ああいうのをSNSでされちゃうと、またファンになっちゃってですね、また買いたいなって思っちゃいますよね。不思議ですよね。 今回は僕が買ったんじゃないですけど、きんつばで有名な中田屋さんのきんつばをいただいて、甘さが控えめで上品なきんつばなんですよね。おいしいですよね。 僕は和菓子が好きなんですけど、たい焼きともなかときんつばが好きなんですよ。 特にきんつばといえば中田屋さんじゃないかなというふうに思っているんですが、すごいおいしいですよね。 皆さんにもね、きっと好きなお菓子ってあるんじゃないかなというふうに思います。 そういったお菓子を取るっていうのは決して悪いことじゃないですけども、健康面とかダイエット系ですか、そういったことに取り組んでいる方は、 お菓子やめなきゃ食べちゃうことに罪悪感を感じている人も意外といらっしゃるんですよね。 でも実は上手に使えば、お菓子だってですね、すごく体とか心にとってプラスになることあると思うんですね。 今日はそういったお話を一緒にしていきたいなというふうに思うんですね。 じゃあまずね、お菓子どれくらい食べてるかって話なんですけど、 今日聞いていただいているあなたに聞きたいと思うんですね。 心の中というか頭の中で考えてくださいね。 昨日お菓子食べましたか?ということですね。 どうですかね。 心の中で答えてくださいね。 そしたら、昨日食べたんだったら、どれくらい食べましたか?ということです。 あと、いつ食べましたか?ということなんですね。 お菓子との付き合い方って結局量であったりとか、タイミングであったりとかですね、 またその種類っていうところなんですよ。 お菓子が全て悪っていうことは全くありませんので、 お菓子だってね、必要とされているからこそ存在していると思いますしね。 お菓子もすごく体にとってプラス部分もあります。 そもそも食用上では味にはちゃんと意味があるというふうに捉えていて、 それがゴミというような考え方なんですね。 ゴミ、その中に甘味というものは胃腸、胃ですね。 五臓の胃、すなわち現代でいう胃腸を補う味というふうに言われています。 相関関係がありまして、胃が弱ると自然と甘いものを欲するというふうにも言われているんですね。 それからですね、やっぱり疲れている時とかストレスが多い時っていうのは脳が甘いものを欲すると言われてますね。 そして精神的に落ち着かせる、そういうような作用があるというふうにも言われています。 っていうふうに甘いものを欲する理由がちゃんと体にあるということなんで、 甘いものをやめられない自分をですね、私ってダメだなって責めないで欲しいんですね。 甘いものを欲しているということは、甘いものを必要としているというふうに捉えたらですね、 ちょっとお菓子との付き合い方が変わるんじゃないかなというふうに思います。 じゃあですね、昨日食べました、いっぱい食べました、めちゃくちゃいっぱい食べてましたっていう人、 それがですね、一昨日どうだったかっていうこと。またその前の日どうだったかっていうことなんですけど、 毎日続いているようであれば、これはさっき言った体が欲しているっていうパターンと、 あともう一つ、習慣になっているっていうパターンもあるんですよね。 習慣で食べちゃっているっていうパターンもあるんです。 これ実際にですね、僕自身はどちらかというと習慣の方が大きかったなというふうに振り返って思いますね。 僕もジャンクフードが大好きだったんです。甘いものというより僕の場合はジャンクフードだったんですけど、 やっぱりこの時間になったらこれを食べるみたいな感じの習慣になっていたんですね。 ですから習慣もすごい無意識レベルになっちゃうと、もうそれ止めるの難しいんです。 まずはそこに意識を向けることによって、あ、食べてるなと。 欲してもいないのになんかこの時間でこの場所にいたら食べるなみたいな、 そういう習慣が出来上がっちゃってたんで、それをちゃんと意識を向けてですね、 必要ないと思うことを外すっていうような習慣作り、習慣の見直しっていうのをやっていた時がありますね。 というふうに、体が欲している、脳が欲している、プラス習慣になっているっていうパターンもありますので、 それはですね、一回ご自分でちょっとチェックしてみていただきたいなというふうに思います。 はい、じゃあですね、そのおやつの種類に関してなんですけど、 僕個人としてはやはり白砂糖を使っているのはなるべく控えましょうということをお伝えしていますね。 これは白砂糖っていうのはグラニュー糖であったり蒸白糖のことを指す場合があるんですけど、 この精された砂糖っていうものですね、実際には市販されているお菓子のほとんどがそれじゃないかなというふうに思います。 たまに黒糖を使っているお菓子とか、黄色糖を使っているものもあります。 天才糖を使っているものもありますけども、白砂糖の場合はですね、どうしても血糖値が急激に上がりやすいんですよね。 砂糖全体的に血糖値は上がるんですけども、その中でも白砂糖の方が吸収が早いので、若干血糖値が急激に上がりやすいというふうに言われています。 また血糖値が急激に上がるとですね、その後急激に下がるという現象、血糖値スパイクですね。 そういった現象が起こりやすいというふうに言われています。 今度低血糖になるとイライラしたり、だるさが起きたり、眠気を引き起こしたりする。 また結果的にですね、甘いものを欲しくなるという悪循環になりやすい。 これが血糖値スパイクなんですけども、それを引き起こしやすいというふうに言われているんですね。 さらにですね、食用上の視点から言うと、黒糖と白砂糖を比べるとですね、白砂糖の方が陰性の性質が強いんですね。 すなわち体を冷やしやすいということです。 もちろん潤いを与えるというメリットもあるんですけども、体を冷やしやすいという性質が強いので、 お菓子が好きな体が冷えている人という方はですね、ちょっとそこら辺も意識した方がいいんじゃないかなというふうに思います。 そして白砂糖はミネラルがないんですね。 サトウキビとか天才から糖分だけを抽出して生成された糖なので、本来含まれているビタミンとかミネラルが取り除かれてしまっているわけですよ。 含蜜糖と分蜜糖なんて言いますけども、蜜がない分離されている方なんですね。 こうなると体が代謝するときに、逆に体内のビタミンB群とかカルシウムなどを余計に使うというふうにも言われているんですね。 そういった面からも腸内にも影響があるというふうに言われています。 腸内環境に負担が与えてですね、腸内の悪玉菌が増やすくなるというふうに指摘している人もいるわけです。 白砂糖というのは消化しやすく、そしてサラサラして使いやすく、また潤いを与えるというようなメリットもあるんですが、 その反面ですね、やっぱり取りすぎると体に良くないというふうに言われているものが多いので、 僕としてはまず砂糖の質で言えばですね、白砂糖じゃなくて黒糖であったりとかキビ糖であったりとか天才の含蜜糖ですね。 こちらをお勧めしますし、もっと言えば砂糖自体がやはり中毒性が高いので、 砂糖に代わるもの、蜂蜜とかメイプルシロップとかね、アガベなんかもいいですけど、 そういったものを使っているお菓子の方がいいかなというふうに思いますけど、 そういったものってあんまり多くないんですよね。 だから砂糖の代用されているものを選ぶっていうのは結構難しいので、 だからこそ量をあんまり取りすぎないように気をつけるっていうのがポイントかなというふうに思います。 # 「おやつ」の意味 砂糖の質と量については個人差がありますが、ご自分で考えてみたらわかると思います。 昨日食べましたよね?食べましたって気付いてますけど、これ聞いてる方はみんな食べてるわけじゃないと思います。 食べたとします。どれくらい食べたのかということと、それが習慣になってないかということで、ご自分で判断してみてください。 食べすぎたなと思ったらその半分の量に減らすというのがいいんじゃないですかね。 あとは朝昼晩食べてるという回数が多い人は、これを3回食べてるんだったら2回に減らしてみるとか、 2回食べてるんだったら1回に減らしてみるとか、そういうふうにとにかく量を減らす。 取りすぎてるなって自覚がある人は量を減らすということをまずやってみるのがいいですね。 はい。その上でですね、そもそもおやつってどういうことなのかということをちょっとお話していきたいと思うんですけど、 おやつっていう言葉ありますよね。これはですね、江戸時代の八つ時が語源になっているんですよ。八つ時。 江戸時代って、今みたいに時計で時間を測ってるんじゃなくてですね、1日を12の時間帯に分けて、 9つとか8つとか7つ時とか、そういうふうに言われていてですね、この八つっていうのがちょうど今の午後2時ごろを指していたというふうに言われているんですね。 江戸時代は最初の方はですね、1日2食だったんですよ。江戸時代の後半になったら3食になってましたけど、最初の方は1日2食で、 朝ご飯と夕ご飯の間が長かったんで、ちょうどお腹が空く午後2時ごろに軽く軽食を食べていたんですね。 それが、いわゆる八つ時を丁寧に大月ですね、おやつというふうに呼んだのが始まりだというふうに言われています。 つまり、おやつっていうのは軽食、寒食だったんで、別にですね、お菓子じゃなかったということなんですよ。 ここ重要なポイントだなというふうに思いますね。 今日のテーマがお菓子って言っちゃってるんで、ちょっとずれちゃうかもしれないですけども、そもそも小腹が空いてるんだったらお菓子じゃなくていいよっていうことですよね。 そういう意味では何がいいかなって言ったら、東北の人だったらおむすびとか食べてたんじゃないですかね。 あと、僕も奥さんが山形なんですけど、結婚のご挨拶に行った時に、おむすびとお漬物がありましたもんね。 あれありましたもんね。 おやつももちろんあったんですけど、お菓子もあったんですけど、おむすびと漬物があったなというふうに覚えてますね。 地域性もあるかもしれませんけども、ここでお伝えしたいのは、小腹が空いてるんだったら何もお菓子じゃなくてもいいよということなんですよね。 でもでも、やっぱりおやつといえば、今はお菓子が一般的じゃないかなというふうに思いますので、 食べるタイミングとしては、本来はお腹が空く午後2時頃だったんですけども、その時2食ですからね。1日2食。 多分今3食ですよね。これ聞いていただいているあなたは3食だと思います。3食でさらにおやつを多分1回か2回食べてると思うんですよ。 それが食事に関すると5食になったり、6食になっちゃったりしてるんじゃないかなというふうに思いますので、やっぱりそういった量のことを考えたらですね、 自分自身で振り返ってみて、1つでも減らしてみるっていうのがいいんじゃないかなと思います。 無理に完全にやめる必要ないということですね。だっておやつだって必要なんです。体が欲してるから必要なんですから、無理に全部やめる必要ないですから。 まずは少し食べ過ぎてるなと思ったら減らしてみていただきたいなというふうに思います。 そしてじゃあお菓子の種類なんですけども、なるべく血糖値が上昇しにくいだったりとか、体が冷えにくいっていうのを選ぶのがいいんじゃないかなというふうに思います。 それこそですね、おやつって完食なんだから別にお菓子である必要ないわけですよね。焼き芋でもいいですし、なつめでもいいですし、 あとはちょっとかっこよくしたらバナナにシナモン振って焼きバナナにしたりっていうふうに食用上界隈の人やってますけど、そういったものでもいいですね。 ナッツとかチーズを少しつまんでもいいですし、そういうふうに種類をお菓子じゃなくてちょっと食事に寄せる、そういう工夫もできるんじゃないかなというふうに思いますね。 まあいろんな意味でですね、このおやつとの付き合い方っていうのは人によって違うと思うんですけど、まずは自分自身が体が欲してると思うんですけど、 それを習慣で食べてないかというところをちょっとチェックしていただきたいと思います。その上でお菓子の質、種類ですね、糖分の種類、白砂糖なのかそうじゃないのかっていうところと、 あとどのタイミングでどの量で食べてるのかを見直していただいて、上手に付き合っていただきたいなというふうに思います。甘いものはね、悪いものじゃないので。 いつ、どんなものをどれくらい食べるかをちょっと意識するだけで、逆にですね、体と心を優しく養ってくれるようなおやつになりますよということは、今日お伝えしたかったなというふうに思います。 # お知らせ ということで、今日はおやつとの付き合い方についてお話をさせていただきました。 なんかね、自分で喋っててちょっとまとまりないなと思いつつも、なんとなく伝わりましたかね。 はい、今日聞いていただいているあなたにですね、届いたらいいなというふうに思います。 それでは最後にお知らせをさせていただきます。 まずはですね、昨日発売されました宝島ムック社より出た安心安全な食品選びQ&A100が 発売開始されまして、全国の書店に並んでいると思います。 もしよかったらですね、ぜひ手に取っていただきたいと思います。 あらゆる食品の選び方、これって何なのかなっていう、そうした疑問をですね、 読者さんの想定の疑問に合わせて回答をしていくというスタイル、Q&A形式で書かせていただいておりますので、非常に分かりやすいです。 ムック本なので雑誌みたいなサイズでですね、文字も大きくて見やすくて、イラストもふんだんに使ってますので、 ぜひですね、これ一家に一冊置いておいていただければなというふうに思います。 Amazonのリンクも置いておきますので、興味がある方はぜひチェックしてみてください。 そしてですね、電磁波セミナーのアーカイブ配信、視聴券を販売しております。 先月の末にですね、日本電磁波協会一級測定士の澄谷敷光太さんをお招きして、電磁波の特別セミナーを公式LINE登録者限定でさせていただきました。 そのセミナーにご参加いただいた方も、ご参加いただけなかった方もですね、アーカイブ配信をしておりますので、 1ヶ月間です、7月の末まで見れるという視聴権利がありますので、こちら電磁波について興味があると、 基本的なことをしっかり勉強しておきたいなという方は、概要欄のリンクから公式LINE登録していただいて、電磁波と漢字で3文字送ってください。 電磁波と漢字で3文字送っていただいたら、自動的にですね、電磁波セミナーのアーカイブの販売ページが届きますので、 そちらからぜひクリックして注文していただければなというふうに思います。 はい、ということで、今日も最後まで聞いてくださいまして、ありがとうございました。 この放送が少しでも役に立ったなら、いいねボタン、またフォローしてない方、ぜひフォローもよろしくお願いいたします。 本当に暑い夏がやってきていますので、どうぞですね、皆さん、夏場で熱中症対策を怠らないようにお過ごしください。 それでは今日も楽しんでいきましょう。 よい1日を!