# いつもありがとうございます！ こんにちはアルトムです。いつも聞いていただきましてありがとうございます。 今日もですね、ポッドキャスト撮っていこうかなというふうに思いますけども、 ありがたいことにですね、毎日ご相談いただくんですよ、ここのところ。 ほんとありがたいですね。 しかもいろんな方面から来てると、XのフォロワーさんからDMいただいたり、 ノートを読んでくださってる方からもですね、なんとDM届くんです。 ノートってDMあるんですよね。 で、インスタが実は多いんですよ。 インスタって僕あんまり投稿してないんですけど、 インスタってDM率が高いような気がしますね。 なので申し訳ないんですけど、DMだいぶ見過ごしてるんですよ、インスタ。 なかなかちょっと使い方わかってなかったりとかして、 僕普段スマホでやらないですよね。 パソコンでSNS見てたり投稿してたりするんで、 なんかね、スレッツもそうですよ。 スレッツもDMがあるんですけど、全然気づかなくて、 たまたまスマホ開いた時にDM来てるって感じだったんですよね。 パソコンだとDM見れないんですよ、スレッツ。 見れるのかな?ちょっと使い方がわかんないんですけど。 だからね、ほんとありがたいことに投稿を見ていただいた方から、 いろいろご質問とかご相談とかですね、いただいております。 ほんとありがとうございます。 ボイシーはあんまりない。 ボイシーはあんまりないので、コメントお待ちしております。 質問フォームもあるんですよ。 最近全然いただいてないですね。 最近放送してなかったっていうのもあるんでしょうけど、 またちょっと気持ち新たにですね、このポッドキャスト、 特にボイシーですね。 ボイシーを続けていこうと思いましたので、ぜひよろしくお願いします。 前もお伝えしたんですけど、やっぱりボイシーを頑張ろうかなと。 頑張ろうかなっていう言い方がちょっとまた違うんですけど、 ボイシーで自分のですね、いろいろ気づいたこととか、 学んだこととか、それをですね、シェアしつつ、 思考の整理にも使っていきたいなというふうに思っていますので、 リアルでですね、記事にする前の情報とか内容とかを ちょっとここに投げかけていきたいなというふうに思っています。 そういう意味ではですね、投稿を作る前の話なので、 話があちらこちゃで言っちゃうときもあるかもしれませんが、 そこら辺も楽しんで聞いていただきたいなというふうに思います。 今日はですね、ご質問いただいたことを題材にして ちょっとお話ししていこうかなと思うんですけども、 最近ですね、水のご相談がやっぱり多いんですよ。 やっぱりっていうのはこれ前もお伝えしたからなんですけど、 前もお伝えしたんでその水について僕記事を書いてるんですけど、 ここでも改めてお話していこうかなと思います。 なんかね、浄水期選びのご相談がですね、 今年に入ってからもう5名いらっしゃるんですよ。 5名多いか少ないかというと人それぞれですけど、 僕としてはですね、多い印象ですね。 なのでその都度選ぶポイントっていうのをお伝えしています。 本だとあんまり細かくは書いてないんですよ。 細かく書けないっていうのもあるんですよね。 なんていうのこれ、結構グレーな部分もあるし、 科学的にはそんなことないよねっていうところも、 自然食品展では結構言ってましたからね。 なので皆さんが割と悩むというか、 気になっていることは水なんじゃないかなと。 水選びですよね。 だって野菜とかだったら、 例えばオーガニックな野菜がとりたかったら、 オーガニックの認証マークを見ればいいじゃないですか。 添加物入ってない食材を選びたかったら、 裏面見たらいいわけですね。 栄養的に高いものを見たかったら、 栄養を見たらいいわけですから、 そういう意味でも水っていうのは、 特に浄水系選びですね。 浄水系選びっていうのは悩む方多いのかなと思いますので、 今日はちょっと長くなるかもしれないですけども、 改めて浄水系選びのポイント、 水って大事だよねっていうところからですね、 順にお話をしていこうと思いますので、 ぜひ最後までお付き合いください。 # 安心して水を飲める国・日本 これはですね、もう以前からお伝えしたんですけど、 健康のために食事を見直そうと思うんですけど、 何から気をつけたらいいですか?っていうふうに聞かれたらですね、 僕はですね、水をあげるんですよ。 水は食材じゃないっていうふうに思うかもしれないですけども、 まずやっぱりその水が大事だっていうのは、 僕はずっとそういうふうに教わってきたんですね。 食用上の先生からも、これいろんなところで話してるんですけど、 まずは紙棚にお供えするものから、いいものに変えていきなさい。 紙棚にお供えするのは、お幹とお米とお塩とお水なんですね。 お幹っていうのは、ちょっとお米と一緒に考えたらいいかなと思いますので、 だからお米とお塩とお水。 塩も重要だし、米も重要なんですけど、やっぱり水が重要なんですね。 いくら食材に気をつけていても、 その食材を洗う時とか、調理する時とか、 その水が、もし悪かったら結果が変わってくるっていうふうに感じてるんですよ。 飲み水なんかもちろんそうですよね。 だって人間の体は70%ぐらいが水だっていうふうに言われてるわけですから。 60%か。赤ちゃんが70%ぐらいですよね。 だからこの水の巡りですよね。 清潔新液っていうふうに東洋医学では言いますけど、 この水の巡りっていうのもすごく重要。 体を元気に維持するために。 いろんな五臓六腑を元気に働かせるためにも、 やっぱり水ってすごく重要なんだなと。 水の飲み方も大事なんですよね。 ガブガブ飲むよりかは、噛むようにゆっくり飲んでいく方がいいし、 飲みすぎも良くなければ足りなさすぎも良くないっていうので、 そこら辺は体質によって違いますけども、 いずれにしても水ってないと生きていけないわけですよ。 だからまずは水に目を向けるっていうのは、 これすごく大事なことだなっていうふうに僕は思っていますね。 で、水を変えようって多分皆さん思うんでしょうけど、 まずこれ大前提なんですよ。 これね多分過去の放送でもお伝えしてると思うんですけど、 多分1年前ぐらいに話してるので、 ちょっともう1回ここを細かく話していこうかなと思うんですけど、 まず大前提なんですけど、 日本っていうのは水が飲めるっていうのはですね、 めちゃくちゃ珍しい国なんですよね。 珍しい国なんですよ。 水道水が飲めるっていうのはもう世界でほとんど見ないぐらい。 つまり衛生的に管理されて安心して毎日水が飲める国っていうのは、 世界で見てもほんと日本ぐらいしかないと言われてるんですね。 もちろん他にもあるでしょうけども、 それぐらい日本ってのは水が綺麗なんですよ。 だからめちゃくちゃ恵まれてるんですね。 それなのにですね、その水にとやかく言ってですね、 安全な水だとか、これは悪い水だって言ってるのは、 もう外国の人からしたらですね、 何言ってんだこいつらって思われるかもしれないんですよね。 だって僕以前記事読んでですね、 すごい衝撃的なニュースだったんですけど、 10人に3人ぐらいの人が安全に管理された水を使うことができないって言われてるんですよ。 世界では22億人がそういう環境にいる。 それを統計して考えると700人ほどの子供たちが命を落としてるんですよ。 不衛生な水の原因で。 だから蛇口をひねればそのまま水が出てくる。 しかも飲める水が出てくる日本っていうのは、 めちゃくちゃ恵まれてるんですよ。 その前提の上でこれから浄水器の話をするのがね、 ちょっとしづらいんですけども、 とにかくすごい恵まれてるんだということです。 水道水を飲んでたって別に死なないよっていうことをまず最初に言っておきたいんですよ。 ただですよね。 ここから重要なわけです。 じゃあなぜ自然食品店では浄水器をお勧めしてるかっていうところですね。 もちろん健康面もあるんですけども、 どちらかというとさっき言ったように、 良い食材を良い状態でいただくために、 やっぱり浄水器をつけた方がいいよねっていうような考えになります。 そもそもですね、 日本の水道水っていうのは安全性を保つために塩素で消毒されてるんですよ。 みんな塩素が悪いって思うかもしれませんけども、 実はすごく重要なことで、 コレラとかチフスとかセキュリっていう、 いろんな感染症が過去にあったわけです。 その感染症のことが原因でなくなる人たくさんいたのが、 今はこうして塩素消毒したことによって感染症を防ぐことができてるんですね。 つまり世界で類を見ないぐらい安全に毎日、 何も気にせず水道水を飲めるっていうのは、 この塩素のおかげだということですよ。 じゃあその塩素が問題なんだって言うんですけども、 この塩素の量もちゃんと調整されてるんですね。 塩素の量っていうのが。 どれぐらいかっていうと塩素ですね。 日本の水道水には消毒のために塩素がつかれてるんですけど、 これは水道法っていう法律で決められていて、 蛇口ひねったら出てくるじゃないですか。 蛇口から出てくるところに残留塩素ですね。 塩素消毒してそれで蛇口に出てくるところに、 1リットルあたり0.1ミリグラム以上ですね。 0.1ppmっても言いますけども、 残ってる必要があると言われてるんですよ。 なぜかというと水道管を通って家庭に届くまでの間に、 細菌が増えないようにするためなんですよ。 そういうふうに決められてるんですけど、 一応0.1ppm以上なんですけど、 実際には僕もDPD試薬とかっていうのを使って調べたことあるんですけど、 1ppmとか1.5ppmとか、濃いところでは2ppmっていうのを検出するっていうんですかね。 そういうふうに見たことはあります。 あとそれ環境にもよるんですよね。 雨がめちゃくちゃ降って、川が汚れてる時とか。 っていうのを多分塩素入れる量が多いのかもしれないです。 ちょっと分かんないですけど火によっても変わるし、 場所によっても違うと思うんですけど、 0.1ppm以上なんですけど、0.1ppmってことはほとんどないですね。 実際にそれより多いと言われてます。 だからちょっと匂いが気になるなっていうふうに塩素の匂い。 そういう時はありますよね。 だからそういうふうに殺菌消毒してもらってるおかげでですね、 感染症のリスクなく本当に安心して使えるわけなんですよ。 すごく大事なことなんですけども、 でもですね、食生活をより良くしようとか、 整えていこうっていうふうに考えてる方が求めてるというのは、 もう一歩先の体が喜ぶ水だと思うんですね。 塩素の風味が料理とか飲み物の味に影響しないようにですね。 より良い水。 だからこれ難しいですね。 昔はだからそのまま水を使ってたわけだから、 いいお水、いいお水というか塩素消毒されてないお水を使ってたわけですね。 だから水が綺麗なところでは、やっぱり美味しい水だったんだと思いますよ。 塩素消毒したことによって、より安全な水にはなってるんですけど、 本来のその水、綺麗な水とはまたちょっと違う風味になってしまったということですね。 実際にですね、ご飯を炊いた時の香りとか、コーヒーを入れた時の味とか、 あとお茶の甘みとかっていうのは、 水によって感じ方が変わることあるっていうふうに、 僕、本で読んだことあるんですね。 だからもう十分安全だし、 もうそのまま飲める国なんて珍しいんだから、 もう幸せなんだよということを、 日本人は理解しておく必要があるんですけど、 さらにその奥一歩に、 よりですね、心地よく使える水っていう視点で、 浄水器を使う人が増えているんじゃないかなっていうふうに思うんですね。 # 浄水器を選ぶポイント① で、浄水器をつけるということなんですけど、浄水器っていうのはそもそもですね 塩素、残留塩素を除去するために作られたと。それが最初だったというふうに言われているんですよね。 日本の水道水ってさっきも言ったように、世界でもかなり安全な水なんですよ。 水道法によってですね、50項目ぐらいの水質基準があって、世界的にも厳しい管理があると。 WHOも日本の水道水はそのまま飲める国ですよっていうふうにしているので、すごく安全なんですけど、 さらにですね、そのいわゆる残留塩素以外にも、いろいろ有害物質とされるものを除去対象としてですね、 次数項目があったりとか、17項目とかですね、いろいろ売ってますよね。浄水器のところに載っていると思うんですよ、それが。 だからそういったところを見て、どの浄水器を選ぼうかなというふうに調べて、皆さんじゃあどうしたらいいんだろうと、実際には悩むわけなんですけども。 ここで僕ちょっとお伝えしておきたいのが、基本的にはですね、これ僕の考え方ですからね。 いろんな浄水器あるじゃないですか。いろんな浄水器、アルカリ温水とか水素水とかですね、パイウォーターとか、 本当にただの浄水器じゃないですよみたいな、ああいう付加価値を謳った浄水器っていうのはありますよね。 これね結構高いので、僕個人的にはシンプルな浄水器をまずお勧めしてるんですよ。 つまり、残留塩素とか不要な物質を取り除いて、水を本来の姿に近づけるっていう浄水器ですね。 本来の水の姿に近づける、さらにプラスアルファの付加価値を謳った浄水器って結構いっぱいあるんですけど、 個人的には、まずはシンプルなものでいいんじゃないかなっていう意見です。 というのもですね、やっぱり結構浄水器ってめちゃくちゃお金の幅があってですね、 安いもので多分1、2万なんでしょうけど、もう上を見たらね10万、20万とかするものもありますから、 そこら辺ですね、例えばお店をやってる人とか、あとはもうとにかく水にこだわってるっていう人とかって人にもよりますしね、 経済的な部分も人によって違うと思いますので、何を選ぶかっていうところはありますけども、 まずはシンプルに残留塩素とか不要な物質を取り除いて、本来の水の姿に近づけるっていうシンプルな構造のものでもいいんじゃないかなと思います。 そこでポイントになっているのが活性炭というもので、浄水器の多くは活性炭を使ってろ過しているんですよね。炭です炭。 これ質もすごく大事だって言われてるんですけど量も大事なんで、よくあるじゃないですか、蛇口にちょこんとつけるタイプ。 あれだとやっぱりちょっと少ないんですよね。もちろん少ないからこそカートリッジの交換頻度が高くなるっていうので、 あれメンタルやってるのかな?メンタルもありますよね。定期的に1ヶ月か2ヶ月おきに来るとかっていうのもあると思うんで、それはそれでいいのかなと思いますけど、 やっぱある程度量があった方がいいと思うので、末置き型でもそれなりの大きさのもの。 ちょっと邪魔になっちゃいますけどね。ある程度の量が入っているもの。これをお店行って相談されるといいと思いますけど、ちょこんと小さいやつよりかはしっかりとした大きさのものがいいと思います。 あとビルトインタイプなんかだったら、末置き型みたいに台所の真空の上が邪魔にならないですから、 1個建てに住まれている方はビルトインタイプでもいいんじゃないかなとは思いますね。1個建てじゃなくてもいいか。別にマンションでもいいんですけど。 ということですよね。それからよく聞かれるのが中空磁膜と銀音ですね。中空磁膜っていうのはフィルターなんですけど、ストローみたいな膜。細いストロー状の膜で微粒子を取り除く仕組みになっています。 この中空磁膜っていうものが体への影響を心配して使わないっていう方もいるんですよ。ただ科学的にしっかりとした問題があるとされてるわけじゃないんですよ。だからここは個人の判断になります。 中空磁膜は良くないよって言ってる人もいるんですけど、実際に科学的にものすごい影響があるかどうかっていうのは僕が調べた感じでは絶対そうだとは言えないと。要するにメーカーさんもそれを理解した上で実際に使っても大丈夫なようにって言ってやってるわけですね。 中空磁膜っていうのは活性炭だけでは足りないような赤サビとか鉛とか配管の汚れとかをしっかりと除去してくれるとか取り除いてくれるっていうものなので、割と古いマンションとかめちゃくちゃ古い建物、ビルとか、貯水槽から来てるやつね。貯水槽の中に言いたくないけどネズミの死骸とかカラスの死骸とかってよく言うじゃないですか。 赤サビ全然綺麗になってないというような状態だったら中空磁膜が入った方がいいかなっていうふうには思いますね。 # 浄水器を選ぶポイント② あとはその銀イオンですよね。これも気にされている方多いですけど、銀イオンっていうのは、いわゆる抗菌作用ですね。 それの目的。浄水器のフィルターの中に使うことによって、水を浄化するためというか、フィルター内部の細菌増殖を防ぐっていう目的で使われるですね。 一応これもですね、気にされる方多いんですけど、一応価格的な評価では浄水器レベルの銀イオンっていうのは、別に問題ないと言われてるんですよ。 WHOでも大きな問題なしというふうにされてるんですね。ただですね、やっぱり気をつけている人からしたらできるだけ避けたいという考え方もいるので、 気にされる方はそういったところがですね、中クシマックも銀イオンもですね、使われてないものを選ぶっていうのもいいんじゃないかなというふうに思いますね。 じゃあどうしたらいいのって言ったら、最近注目されているのがNSF認証というもので、結構これは割と高価な浄水器にもなると思うんですけど、浄水器を選ぶときの判断材料の一つだと言われてるんですよ。 これアメリカの第三者機関による水を処理する製品につけられる認証なんですけど、このNSF認証というのを取っている製品というのは、除去できる物質とか性能の持続性とかですね、非常に信頼性が高いというふうに言われてるんですね。 特にブロック活性炭って言ってですね、密度の高い活性炭フィルターを使っているもの。それが赤サビとかさっき言ったようなもの、様々な物質をしっかり除去できると言われているので、 中クシマックを使ってなくてもですね、いいというか、それぐらい除去率が高いと言われてるんですよ。 ただ結構高いんですね。10万は超えないかな。10万近くはすると思いますね。 なので、一応いろんなその材料、浄水器に使われる材料のものとかあるんですけど、ここに値段というものも絡んでくるので、 上を目指せばキリがないような感じだと思います。どんな食品もそうです。どんな製品もそうなんですけど、一番下のものでさえも、一番低価格のものでも基本的には問題ない。問題ないというか、ちゃんと除去できるよと言われているものが多いです。 そもそも最初の話に戻りますけど、水道水自体が世界的に見たら安心にして使えるものだというものなので、 そういったところを今一度理解する必要があるかなというふうに思いますね。 あと皆さん気になっているのはPFASですよね。僕ちょうどPFASのニュースが出た時、自然食品店で店長をしてたんですよ。 そのPFASのニュースが出る前ぐらいから取引先で、全研さんという会社があったんですけど、そこでPFASの試験とかずっとされてるって聞いてたんで知ってはいたんですけど、今はPFASのちゃんと除去できるかどうかっていう試験をしましたっていう常識も増えてますよね。 PFASっていうのは有機物と化合物と言われているもので、数千種類ぐらいあると言われてますよ。その中で代表的なのがPFASとPFORというものですね。 これがいろんな地域で汚染されているということが分かって今問題になってます。でもこれについては現在も研究が進んでいる段階なので、健康への影響についても評価がまた変わってくるんじゃないかなと。 いずれにしてもなるべくクリアな水がいいじゃないですか。安心して飲める水がいいと思いますので、そういったところも気にされる方が多いと思いますから、PFASの試験もしてますよっていうような浄水器、これも選ぶのもいいんじゃないかなというふうに思いますね。 ということで、気になりだしたらもうキリがないぐらいというのが浄水器なんですよ。そこにそれぞれの使われている材料から価格も変動があるので、今の自分に合った浄水器を選べばいいんじゃないかなと思います。数に不安にならなくてもいいと思います。 PFASなんかやっぱり不安になりますよね。不安になるなこれは。ここはちょっと曖昧に言ったら失礼なんだけど、まあ難しいなこれ。そもそもだから日本は水道水はすごく安心ですよっていうのがわかった上で浄水器がありますよ。その浄水器にもいろんなランクがありますよというところなのでね。 でも水はやっぱり大事なんですよ。水は大事なんですよね。いい食材をよりいい状態で取り入れるためにも水は大事なので。まずは大前提として浄水器つけたほうがいいですよっていうのが僕のおすすめですね。浄水器をまずつける。ウォーターサーバーとかスーパーのRO水とかいろいろあるじゃないですか。RO水っていうのは逆浸透膜で濾過した水ですね。 悪いものじゃないんですけどやっぱり料理に全部使うとなると手間かかりますよね。飲み水だけじゃないですって料理にも使うんですからさっき言ったように。その飲み水プラスですね。いい食材をいい食材のまま取り入れるために料理に使うわけですから。そういうことを考えるとやっぱり蛇口で使える浄水器っていうのは便利な方法の一つだなっていうふうに思いますよね。 ペットボトルの水だって買ってきてそれを飲み水としてしてる人は多いと思うんですけど、それを料理にしたりそもそもお米を洗うときに使ったりとか野菜を洗うときに使うっていうことは手間になっちゃいますから、やっぱり浄水器を選ぶのがいいかなということで食事改善の相談を受けるときはまず水から変えるといいんじゃないですか。浄水器つけてなかったら浄水器つけるといいと思いますよっていうことをお伝えするようにしてますね。 # 自分の生活にあった「水選び」を はい、ということですね。今日も最後まで聞いていただきましてありがとうございました。 今回の放送ちょっと長くなっちゃいましたね。 1年前ぐらいに水について話してたんですけど、過去の放送ってあんまり聞く人はいないですよね、多分ね。 はい、あんまりいないと思いますので、今回また改めてね、水についてはこの放送を聞いていただければなというふうに思います。 で、また新しい情報が入ってきたらまたその都度ですね、お伝えしていこうかなとは思いますし、 もう本当にね、とにかく調べたらキリがないみたいですよ、これ。 こんなこと言ったらキリがないですけど。 もう今ってすごいじゃないですか、分析とかができるから。 今まで見つかっていなかったもの、スルーされていないものがわかってきて、 それをより調べるからですね、より怖くなってしまったりするわけですね。 人間の体もそうじゃないですか。 検査をして、だって今すごいじゃないですか、人間ドックとかで。 検査をして、気づかなくてそのままあの世まで持ってった方がいいのに、 あ、がんが見つかりましたということで、80超えてからも手術して、 もうその手術の方が負担がかかるんじゃないかなってちょっと思っちゃったりはしますよね。 そこらへんはやっぱりお医者さんもですね、体の負担のことも考えてあえて手術はしない。 あえて抗がん剤治療を使わないという選択肢も当然されてですね、患者さんと相談されるんだと思いますけども、 なんていうんですか、もう分析能力が高くなりすぎてですね、 見なくていいものとか知らなくていいものとかを知っちゃう、 その怖さと精神的ストレスがまた今ついて回ってるなっていうふうに思いますよね。 はい、だからそれもひっくるめてやっぱ情報化社会なんだと思いますよ。 うーん、ねえ、だからもう、だから怖くなっちゃう情報ばっかりなんですよね。 はい、怖くなっちゃう情報ばっかり。だからある程度、まあこれぐらいでいいやみたいな感覚っていうのは知らないってことですね。 知らなすぎるのも問題なんですけど、知りすぎるのも人によっては精神的ブレーキになっちゃったり恐怖になっちゃったりするので、 これも難しい問題だなと思って私も今過ごしております。 はい、まあでも日々ありがたいことにこうやってご質問いただけるので、 今一度ですね、自分が学んできたことを棚下ろしすることもできるし、新しい情報にもアクセスすることができるので、 こうやってご質問いただけることに本当に感謝しております。 ということでですね、このポッドキャストを聞いていただいている方も、もし感想や質問、 そしてこんなテーマについて話してほしいというリクエストがありましたら、 概要欄にですね、フォームがありますので、ぜひそちらから気楽に送っていただきたいなと。 気楽にじゃないか、気軽にか、どっちでもいいですね、気軽に送っていただければと思います。 はい、ということで今日は終わりたいと思います。 それでは今日も楽しんでいきましょう。良い一日を。