# チャプター1 こんにちは。アルトムです。 今日もアウトプットしていきます。 昨日、CI協会から連絡いただきまして、マクロビオティックジャーナル秋号が発売しましたということです。 発売じゃないのか、無料で読めるんですよ。すごいなと思いますよね。 今回、マクロビオティックジャーナル2026年秋号は、僕とジャーナル編集長の高川さんとの対談企画なんですよね。 対談企画なんです。 だから、先日、7月に収めた対談の内容、文字起こししたものが出されています。 動画とかはないですけど、ちゃんと記事にしていただいて。 今回、関東特集ですからね、嬉しいですよね。 僕自身はマクロビオティックを実践している人間ではないんですけども、自然食品業界に長くいましたから。 自然食品業界の中では、マクロビオティックというのはすごい大きな存在なんですよね。 自然食品店をやっている方、もし聞いていただいている方でいらっしゃれば、 無双さんとか大沢さん、それからマクロビオティックじゃないですけど、創建者さんですね。 丸島さんとか健康富士さんとか、本当に昔からの名だたる本屋さんがあるわけですね。 もちろんメーカーさんとかもいろいろあるんですけども、 とにかくマクロビオティックというものを普及するためにやっている自然食品店も多いんですよ。 多いと思いますね。 マクロビオティックを実践するためのアンテナショップ的な役割を担っている自然食品店も多いと思います。 それはお店によって違うと思いますし、オーナーさんによって、店長さんによって考え方はいろいろ違うと思うんですけど、 それぐらいマクロビオティックは自然食品協会と非常に密なつながりがあると思います。 というか、始まりはマクロビ関係だったんじゃないかなと思いますよね。 今回そういったマクロビオティックジャーナルの関東特集ということで、僕の対談の記事が出ましたので、無料で読めます。 無料で登録していただくと読めるので、ぜひ概要欄にリンクを置いておきますので読んでいただきたいなと思います。 ということで、今日のこのポッドキャストはその対談の中で感じたこと、お話したことも踏まえてお伝えしたいなと思います。 # チャプター2 今回ですね、その対談するにあたって 一つキーとなったのがテーマなんですよね。 そのテーマっていうのが 自然食品の未来っていうテーマだったんですよ。 最初その依頼をいただいたときですね、 そのオファーをいただいたときに 僕はですね、ちょっとそれは無理ですと 無理ですと言わながら断んなかったんですけど 自然食品の未来っていうのはちょっと難しいなという風に思いました。 なぜなら、そんな未来を語れるような人間じゃないですね。 自然食品について。 なのでちょっと難しいなと思うんですけども そこはですね、CI協会の皆さんがですね サポートしてくださって 思いのままに話してくださいと。 それがテーマにもつながると思いますということだったので 後で読み返してみてもね 別に自然食品の未来について話すような感じではなかったんですけど 読んでいただければ内容はわかるかなと思いますが いずれにしてもですね そういうテーマをいただいて 自分自身ですね 自然食品の未来を語れるわけではないけども 自然食品に対して 自分の人生の中での そういう置き場所というか すごく自分の人生を変えてくれた そういう仕事というか業界というかね そういう立ち位置だということを改めて感じて そしてやっぱり今後もですね この自然食品業界の発展のために 本当に微々たるものですけどね できることであれば 何でもさせていただきたいなという風な思いを 強くしました。 本当にですね 自分自身は自然食品という仕事に出会わなかったらですね 多分今の自分はないんですよ 今こうして発信活動もそうですし 執筆活動もそうですし セミナーなんかの依頼をいただくこともですね 自然食品という仕事をしてなかったら まずありえないんですよね まずありえない 自然食品に出会ってなかったら 今の自分の健康状態もないなという風に思っています 本当にありがたい めちゃくちゃ感謝してますね 自然食品自体が自分を助けてくれた という以上に 自然食品という その考え で触れたことが 自分の 食生活を見直す きっかけになったっていうことなんですよね これね対談の中でもお伝えしてるんですけど アルトンさんにとって自然食品って どういうものですか どういう存在ですかみたいなことを聞かれたんですね 僕は そもそも自然食品という表現自体が 非常に取り留めのないもので それをこうだと表現するのは難しい なぜならば いわゆる 今のそのなんていうのかな 世の中にあふれている食品 科学的な力も踏まえてですね 全て自然界に存在してるものなんだから 科学だってもともと自然界から 発明されたじゃないですか 現代のありとあらゆる 技術 それからエネルギー そうしたものっていうのは 自然の中にあるものを 人間が ヒントにして 組み替えたりとか 取ってたりとか とにかく全て自然界の中にヒントがあって それを元に作り出したものですよね そして発展してきたものなんで 自然食品っていう ジャンルはって言われたら もう全てが自然食品だと いうふうに思うんですけども やっぱり科学的な技術によってですね 大量生産大量消費という時代になって より便利に そしてより手軽にっていう 人類は生活の変化 文化の変化に伴い より良いものより良いものと そうですね 求める方向によって 進化してきて いろいろ発展してきた形が 現代の食事情だと思うんですけども そんな時にですね 大きく変わる中で この部分は大事だよねと 昔ながらのやっぱり 食に対する 重いというか そういう手をかけるとかですね 食に対するなんだろうな そういう伝統っていうものを守るというような 強い思い 同時に何でもそうなんですけども 変換期っていうものは それ相応に そういう影響もあるじゃないですか 良くも悪くも影響があるんで 食を変えたことによって 体調の変化が出てきたものも当然あるし 食を変えたことによって 環境が変わることもあった そういった いわゆる変化のタイミングにおいて やっぱり大事なことを 忘れちゃいけないよね 時代は前に進むけども 新しい技術ももちろん生まれて どんどんどんどん これからも進化していくけども やっぱりこの部分は 忘れちゃいけない 無くしちゃいけない 大切にしたいよねっていう そういう思いを持った人たちが 日本の伝統的な食 その在り方に対して 自然食品という言葉を使ったんじゃないかな というふうに思います ちょっと長くなっちゃったですけど そういうふうにね 対談の中でお答えしたんですね そこはうまく文章にしてくださっています だから自然食品っていうものっていうのは ある人にとっては 今世の中にある食品すべてだし ある人にとっては いわゆる添加物とかを使っていない 伝統的な食の作り方によって なるべく自然の素材をそのまま使ったものを 自然食品っていうように ラベリングしてるかもしれないです これはもう人によって違うと思いますけど 多くはね後者だと思いますけど 多くは自然食品業界というふうに出会ってですね なんていうんですかね 今の現代のより多くある 当たり前の食品に 対となる場所にいると だからこそ今の食を見直すことができるんですね ちょっとねこれは言語化するときいつも悩むんですけど 相反する二つのものの存在によって その真ん中を見ることができるんですよね だから現代の食事情 それしか知らなかったら 現代の食事情しか考えられないんですよ でもその対になる自然食品というような 思想考え方商品があることによって 現代の食っていうのを冷静に見直すことができる そしてその対となるものがある インとヨープラスとマイナスのような 関係性があるからによってですね そこからまたより良いものを生み出そう お互いに反発するときもあるし お互いの良さを取り入れようとするときもある そういうふうにどんどんどんどん より良く発展していく さらにまた発展していって それが進んだらまた今度は違う対となるものが生まれて っていうふうに時代とともにですね これはなくならないと思います でもしかしたらこの先ですね いわゆるオーカニックって言われるものが どんどんどんどん数を増やして シェアを増やしていくかもしれない 無添加と言われるものが 今よりもはるかに量を増やしてですね それが当たり前にスーパーになる日が 来るかもしれないですね でもそうなったとしてもまた その中で問題を見つけ またその対となる商品が現れる その対となるものが現れる そうやってですね 世の中というか職もそうなんですけど いつの時代も変わらず 伝統を守るような動き そして新しいもの 科学の力も 科学だけじゃなくなると思いますけど そういったものの発展によって 前に進んでいくっていうような 関係性はどんどんどんどん 新しいものが生まれても変わらないと そういうふうにですね 自然食品というものを 僕自身は捉えています その自然食品というものがあったからこそ 繰り返しますけども 今の自分の当たり前に 食してきたものと 対になる存在によってですね 自分のその食に対する考え方の幅が広がった そして右もあれば左もあるよと いうふうに選択肢が広がったんです そのおかげで視野が広がって 食に対する魅力が増えていった というようなことなんですね ちょっと自分で話してもね 何言ってるか分かんないなと思うんですけど 伝わってくださったら嬉しいなと 伝わっていたなら嬉しいなと思いますね # チャプター3 はい、ということでね ここで終わるなよと思われるかもしれないですけども 自然食品に感謝してるんですよ、本当に 先日ね、添加物に感謝してるっていうコラムを書きましたけども 添加物に感謝してるし、自然食品にも感謝してるんですよね 食べ物っていうものの魅力を、より幅を広げてくれた存在が 自然食品であり、現代の食でもあるからですね 本当にね、いいですよね 食べ物って大事ですし、そして食べ物ってね ものすごく魅力的なものだと思います これから先もどんどんどんどん新しい食が開発されて そして反対に伝統を探す力もどんどん増えてですね 両極端に引っ張り合っているようで そこからまた新しいイノベーションというか 文化が生まれていく そういう風なですね、移り変わりを経ても 根本的には変わらない 右に引っ張っている人も左に引っ張っている人も より良い食をって言って作ってくださっていることに変わりないと思います その中でいろんな問題も起きると思います ある人にとっては体への負担がある ある人にとっては環境への負担を考える人 それぞれに思想も違えば考え方も違うんですけども なんかね、今日は 今日はっていうかいつもそうかもしれないですね 僕ね、ちょっと抽象的な話が多いんだけど すいません、なるべく具体的な話にして メルマガとかノートに書きますので ぜひですね、そちらの本を読んでいただきたいなと思います はい、ということで マクロビューティックジャーナル 秋号 関東特集で自然食品の未来について 僕の記事が載っています そこにはですね、常岡先生の話もあるので 常岡先生の話についてはまた次回ですね ちょっとお話したいと思います はい、今日も最後まで聞いていただきましてありがとうございました 概要欄からですね、リンクチェックしてみてください それでは今日も良い一日を