# アイデア💡閃きの時間！どんな朝カフェがお好き？ おはようございます。鈴木美穂です。 10月7日、水曜日、朝5時55分、 今日も5AMラビのVoicy放送を始めていきます。 皆さん、おはようございます。 今日も朝からコメント沢山ありがとうございます。 おはようございます。 これからストレッチして近所の海の見える公園でグランディング。 いいですね。近所の海の見える公園。 グランディングをされるということです。 皆さん、おはようございます。 私は今日、東京で朝散歩をしながら音声配信をしています。 東京は曇り空ですが、すごく風が気持ちがいい。 歩きながら肌にあたる風が気持ちよくて、 マンションに出たところに金木犀があるのですが、 金木犀の香りを歩いたら漂っていて、 とても気持ちがいい朝です。 今日は歩きながら15分、20分ほどの放送をしたいのですが、 今日のテーマは、「皆さん、どんな朝カフェがお好き?」というテーマです。 昨日、アザブジューバンの友人たちと、 シンシーキエという有名な会員制の焼肉屋さんがあって、 お肉がめちゃくちゃおいしいのですが、 そこで6人くらいでお食事をしていました。 そのうちの、私が日本ロレアルという会社のマーケット部にいたときに、 一緒に働いていた女性がいて、 彼女がアザブジューバンに最近、すごく素敵なレストランをオープンしたのです。 いい感じの小じんまりというか、大きいバーンとしたレストランではないのですが、 とてもいいロケーションで、アザブジューバンの商店街を抜けたところにあって、 彼女はすごくお育ちがよくて、 世界中のいろんな旅行やレストランなど、いい体験をしている子なので、 内装とかもこだわって作るんだよね。 海外のレストランみたいな感じで、 部屋の雰囲気、内装の雰囲気もとてもいいんですよ。 今は夕方の4時から夜の間の営業という感じで、 バービストロみたいに使っているんですけど、 朝の時間とかを全く活用していないから、 朝、みほちゃん早起きしているんだったら、何かやったら?みたいに言ってくれて、 いいかもな、みたいな。 それで昨日の夜その話をして、それいいかもって思って、 いきなり朝営業するというより、 例えばちょっとスペシャルポップアップみたいな感じで、 朝の3日間とか1週間とか限定で、 鈴木みほプレゼンツモーニングみたいな、 そんな感じでやったら、場所はあるから使ったらいいよ、みたいに言ってくれたんだよね。 その辺りって結構アザブ十番のワンちゃんの散歩をしている方も多くて、 需要はすごいあると思うみたいな。 私も十番住んでいたから5年間住んでいたんですよ、この前はね。 わかるんですけど、十番って夜のご飯屋さんとかお店とかって、 本当にいっぱいあるんだよね。 簡易整形のところから隠れた名店系から、 とにかく食事がおいしいところとか。 十番で夜食事するっていう人たちって結構大人多いから、 だからいいお店が多いんだよね。 ただ朝が全然なくって、私も目立ち屋とかで、それでも8時とかだけどさ、 早起きしながら生活していたときに、 行くカフェがないっていうのが結構悩みだったのよ。 いい感じの個人経営みたいな感じのオシャレなのがないし、 駅前のところのチェーンであるコーヒー屋さんとかはあるけれども、 駅のロケーションのところにあるっていうだけの、 わざわざ行きたいと思うようなカフェじゃないんだよね。 だから十番って全然カフェがなくって、 私もこうやって今恵比寿大海山のほうとか、そのあたりで生活してるんですけど、 そのあたりはとってもコンセプトのあるオシャレな朝カフェだったりとか、 そういうところがいくつかあって、ワンチャン連れで入れるようなところ。 そういうのいいなって思いながら、 ただ私は食事とかの提供を自分でしたことがないし、 シェフとかをその時間に来てもらってメニューを伝えたらできるのかな。 そう、でもさ、例えば考えたんだけど、 昨日それをイメージしたからさ、 じゃあ自分が一週間やるとしたらどういうメニューでどうやって開くかなみたいなさ、 コーヒーは絶対に飲みたいじゃない。 私自身は家でご飯を作るっていうことをしないから、 パンとかよりもご飯とお味噌汁みたいなのが食べたくなるけど、 いやでも他の皆さんはご自宅で普通にね、 特に私を聞いてくれてる女性の方々はさ、 ご家族いたりとかしたら朝からご飯、味噌汁は多分食べてるから、 わざわざ家の外に行ってお金払ってまでご飯、味噌汁食べたくないかなとか、 こういうのさ、やっぱり経営の方の視点になると、 自分が食べたいものとその場で需要があるものと、 来る人たちが喜んでくれるものって違うじゃない。 そしたらやっぱりちょっとコンセプトのある焼き立てのパンとかかなって、 じゃあパンってどうやって焼いてもらうのか、パン屋と提携するのかなとか、 昨日も夜それから頭の中でグルグルイメージしてたの。 だから皆さんの意見も聞きたいなと思って、 どんな朝カフェが好きだったり、どんな近所に朝カフェがあったらさ、 行きたくなるかな。 それかなんかね、そのお店もちょっと一国に入ったような、 ヨーロッパの海外みたいな雰囲気の内装だから、 なんかちょっと国のコンセプトを、 例えばフランスだったら朝すごいクロワッサンとかバケットとコーヒーみたいな、 フランスの朝食ってそういうのがあったり、 じゃあ台湾だったらお粥と何々みたいな、 そういうちょっとどっかの国をピックした感じでメニューを考えて、 その海外の環境を朝体験できるみたいな感じとか、 どうだろう、ちょっと皆さんの朝カフェで好きなところとかあったら聞きたい。 夏木さん、はやございます。 昨日は秩父で一泊してきました。温泉最高。 いいな、温泉、私も温泉行きたい。 今日と明日、日中の時間が結構自由なんだよな、私。 ちょっと思ったんだよね、どっかで一泊で温泉とか行きたいなって、 ちょっとどっか近くで温泉だけでも入りに行こうかな。 日曜日に立ちっぱなしでカンファレンスのイベントを一日やったからさ、 結構体がまだ疲れてるんだよね。 みゆきさん、たむたむさん、よぽん、あんりさん、すーちゃん、なっちさん、 けいこさん、しなのさん、ありがとう、えりさん、 わかります、私も朝おしゃれなカフェ行きたいと思ってました。 エミリー、おはようございます、風の音だ。 そう、風さわさわ吹いてますね。 よしみさん、確かに朝カフェ行くなら、 家で食べられないおしゃれなパンとか食べたいと思うかも。 たまみさん、おはようございます。 みゆきさん、おいしいパンと焼きたてコーヒーがあると嬉しいですね。 そうだよね、特にそこの内装とかを考えても、 結構海外っぽい雰囲気で、内装の壁とかも濃い緑と、 なんかちょっとこう、雰囲気はとってもいいね、 大きい絵が飾ってあったりとか、 だからそこでご飯、味噌汁っていうのはちょっとなんか、 場の雰囲気に、場のムードに合わないだろうな。 そうか、パンか、でもパンの場合って、 パンの場合って朝さ、やっぱり何種類かあった方が楽しいのかな。 例えば私がいつも行くカフェはさ、 今この辺りで行っているカフェって、 やっぱりパンのところが多いんだよね。 で、一つのところはおいしいカットされた食パン、 だからモーニングみたいなメニューかな、食パンがあって、 で、そこに小豆バターとかジャムとかゆで卵とか、 そういうものが選んで付けられるみたいな感じの場所だったんだよね。 そうだよね。 どうでしょう、皆さんの朝、ちょっと電車がうるさくてごめんね。 線路沿いを今歩いていて、ポストに投函をしないといけないんだ。 でも朝歩くのって気持ちいいね。歩きながら話すのも楽しいし。 そう、皆さんの好きな朝のそういうメニューを知りたいな。 クロワッサンとか食べたいですってね。 やっぱりパンを焼くってなったら、 そう簡単にできないイメージなんだけど、クロワッサンとか。 やっぱりそういうのはパン屋さんと提携して、そこから卸させてもらえばいいのかな。 自分たちが気に入っている10番とかでもパン屋さんがあるとして、 そこからお店で使う用として買い取るというか卸させてもらって、 どこのこのパンというのと一緒にやればいいかな。 おととい手入れとってもおいしいコーヒーは香りを味わいながら、 紅茶のようなカップやお皿もおしゃれでした。 ああ、なるほどね。食器ね。 いや、やばいよ。食器こだわり出すと本当に止まらなくなるから。 そっか。そっか。食器か。それもそうだよね。 確かに確かに。 おいしいフレンチトーストをサンタさん。 フレンチトーストとかいいね。 フレンチトーストはパンと卵を火出してバターでやるやつね。 よし。東海に住んでいる朝カフェというか朝喫茶文化めちゃくちゃありますが、 メニューは一つ。食パン、ゆで卵、ヨーグルト。 そっか。もうそれと統一した方がいいのか。 洗濯するとね、オペレーション大変だもんね。 確かに。そうだね。 名古屋の方とかってモーニング文化すごい有名だもんね。 そうだな。確かに。 なんでいい食パンで紅茶のような香りのコーヒーなんだ。 シナモンの香るパンも好きです。 シナモン香るパン。 サラダボールとかアサイーみたいなのも良さそう。 確かに確かに。 スムージーとかのヘルスイ系ね。 でもここから寒くなるから、 夏とかにスムージーとか飲みたくなるよね。 アサイーとかハワイみたいな。 そっか。メニューに関してはやっぱりご飯よりパンだな。 パンの中でどういう風に提供するかをやって、 やっぱりコーヒーか紅茶。 私はコーヒーはすごく好きだけど、 コーヒーじゃない派の人もいるだろうからね。 それを数日とかそこでやったら楽しいだろうな。 場所は使えるからさ。 ちょっと朝の企画みたいなことを考えて、 みんなで集まる。 5AMラビのリアル版。 5AMラビメニューでやって、 5AMラビのリアル版でやったらいいかもしれない。 その数日はリアル会を。 そう思うと年年来にやりたいな。 今日今10月か。 メニューとかそこ周りだけ。 あとオペレーションのところと。 夜営業していて、 ネットワークと財力がある皆さんだからさ。 有名なレストランチェーンをしている社長にも アドバイザーに入ってもらいながら、 そこら辺からシェフを引き抜いてやっている みたいな感じだったと思うから。 メニューとかの何かを伝えたら営業できると思うんだよね。 楽しみだな。 コーヒーとパンで。 3日間限定とかで企画して、 鈴木が年内みんなで朝の時間に会うよっていうような。 スーパーにすればいいのかな。 パンケーキか。いいな。 自分も食べたくなるね。 旅先で美味しいモーニングのお店探すのが好きです。 エッグベネディクト特に好きです。 エッグベネディクト美味しいよね。 ちょっと私料理レベルスキルがゼロすぎて あのソースみたいなのが何でできているのかが全然。 卵とマヨネーズとかかな。 あとお酢。 うふだから卵は必須。 確かにじゅんじゅん。さすが。 確かに。 それそうかもね。 卵料理専門みたいにすればいいのか。 で、卵はうふだからね。 めっちゃクリティカル。 私今なんか全然。 確かに。確かに。 そりゃそうだな。 卵のメニューばっかりある。 でもホテルの朝食みたいにね。 卵どう食べますかってさ。 ゆで卵とオムレツとスクランブルと何々とってあるじゃない。 卵のリクエストをホテルみたいに取って そこにコーヒーとパンみたいな。 それいいかもね。 卵をキーにしたイラストとかメニュー的な書き方にしてさ。 で、うふという今年生まれた。 じゅんちゃんさすがすごいじゃん。 いいアイディアだね。 そうだよね。 そうですよね。 こういうのが大事なんだよね。 こういう発想のつながる。 今私は朝カフェのところとさ 5mmラビの皆さんが来てくれたらいいなって思っていたけれども うふは卵だから卵メニューっていうのは そういうつながりが必要だよね。 めっちゃいいじゃん。 こうしたら一気にそっちアイディアがさーっと光るみたいな。 よかった。ご飯味噌汁とかなんで私が持ってたんだろう。 ただ自分が食べたいから。 朝のご飯と味噌汁食べたい。 でもこれみんなは家で食べてるしなって思って。 わざわざ外に行ってお金払って家のご飯味噌汁食べないかと思ってたんだよね。 確かにね。卵や。 クロックムッシュは自分で作りたくない。 クロックムッシュってなんだっけ。 クロックムッシュはパンにハムと卵のやつかな。 タニーにとコーヒー必須。 ホットサンドがいいんちゃいすが楽ちんちゃいますか。 スコーン、パンケーキ、温かいスープ。 キッチンページで朝ご飯選ぶなら最近和食です。 炊きたてのご飯に明太子納豆、手作りの豆腐、温泉卵、大根おろし、しらす。 それはいいね。食べたいです。 具沢山スープ。絶対卵使わないと。 カップがオシャレだと気分上がる。 卵を乗せるね。 ゆで卵を乗せる。 食器だけいっぱい買ってこうかな。 朝からタンパク質。 美味しいオムレツいいですね。 卵はタンパク質とれるので健康的です。 卵バリエーションいいですね。 あとベーコンかソーセージ選べたら嬉しい。 みなさんにおめでたい。 すごいよじゅんじゅん。 ウフだから卵って。 そりゃそうだ。 私毎朝言ってたのに。 そこ繋がってなかった。 富士山周辺ですが地元の卵めっちゃ美味しいです。 卵こだわるのもいいかも。 確かに。 メニューとかの中で一個シミンジャー代表作だよね。 これ言っといてくださいっていうあれが必要じゃん。 シミンジャーメニューが。 それで卵っていうキーワードで 卵を一番美味しくメインとした朝食っていうような。 そういう考え方はめっちゃいいよね。 確かに。 賢い賢い。 そうだね。 美味しい卵でちゃんと茹で卵とかさ。 美味しい卵でオムレツとかね。 そうだね。 こういうのって何かを考えるってすごい楽しくて そういう風にやってみなよっていうさ。 そういえばレストランの彼女たちは8月から ちょうどアズラム十番祭りあたりから 営業始められたんだよね。 オープンしてから。 多分夜の営業もやっと1ヶ月2ヶ月して 周るように落ち着いてきていて。 その中で夕方の4時から夜営業のために使ってるからさ。 朝の時間空いてるしそれ使ったらいいじゃんみたいな。 美穂ちゃん早起きしてるんでしょうみたいなね。 そうだな。 でも本当昨日の夜そのお題をいただいてからさ。 こういうのってその人が言ったっていうより 神様がその人を通して下ろしてくれたアイディアみたいなもんだからさ。 自分に振ってくれてるって思うと それはそういうのを真面目に取り組むから 次の面白いことが起きるじゃん。 さっきからね。 昨日の夜帰ってから朝ストレッチとかしながらもさ。 自分のカフェするとしたら何がいいかなとか。 いやでも卵だね。 そうだその通りだ。 で真ん中に卵のイラストとかを使ったメニューをさ。 メニューデザインも考えて。 で卵をどこからあれするかっていうところと えーでも絶対楽しいよねそれ。 朝から。 コーヒーと卵。 いいかもしれない。 うーん。 いやみんなとこうやって話せると アイディアがたくさんは嬉しいですよ。 もしそれを営業するとしたらさ 皆さんにもご案内するから来てね。 お、すごいもう雲から太陽の光が光の光線のようになっている。 カーテンのようになってる。 これは神様が応援してくれてるってことだね。 全てのことはメッセージだからね。 魔女の滝産みも言ってますよ。 全てのことはメッセージ。 はい。 ということで今日は皆さんと一緒に楽しいアイディアをいっぱい出していたら いいですね。 あっという間の20分でした。 美味しい卵を冷まさないと! こだわり卵を使った朝メニュー。 ゆで卵を乗せる台。 なかなか家では使わないしあったらテンション上がる。 分かる。 いや先週数日前ね あのファイヤーキングっていうアメリカのちょっとこうヴィンテージの食器? 分かるかな。 多分ゆみさんとか分かるだろうね。 あのポロンとした。 あそこのさあの専門店に行ったのよ。 でその卵を乗せる台がめっちゃかわいくって ただゆで卵を乗せる台ってわざわざ使わないよなみたいな感じで あの思ってみたんだよね。 あの台かわいいよねゆで卵。 でもまぁそこでしか使わない。 ゆで卵が乗せる台いいなでもな。 卵料理のお店ありますが色々広がるし手軽さもありますねってね。 美味しい卵。 そうか卵料理のお店をちょっとリサーチしに行こう。 同業者をリサーチしに行かないとどうやってやってるのか。 こだわり卵を使った朝メニュー。 みっちゃー。 夫婦だから卵を購入するときはのびのび揃えてられたひらがいの卵を選んでます。 そうだね。やっぱ美味しいよねひらがい卵ね。 卵はね鳥さんがストレスなく産んでくれてるやつね。 みらいさん。 温かい野菜たっぷりスープはいいよね。飲みたい。 韓国のベットンは早朝からめっちゃ並んでパンがめちゃくちゃ美味しいカフェです。 日本未入荷ですとね。 おーりかさんありがとうございます。ベットン。 へーベットンって知らないな。 でも韓国はカフェで大成功する人たちが結構いるからね。 韓国めちゃくちゃカフェ文化がさ、あの盛んなんですよ。 朝もそうだしね夜もおそらくまでカフェが11時とかまで開いていて夜カフェみんなしてたりしますからね。 飲食の方みほさんと繋がりたくさんいますしね。 そうだね。りささん。どれも美味しそうでお腹すいてきました。 マジョの宅急便が聞けるなんて。ファイヤーキング好きです。マグカップ。 あーほんと。ちょうどマグカップ買ったのよ。 あれ朝食に合うよねファイヤーキングの。 あのさちょっと古き良きアメリカンオールデイダイニングにありそうな。 ファイヤーキングのポロンとした素材のところの卵置きがあって可愛かったんだ。 いいですね。ちょっと卵料理のレストランをリサーチして同業者から色々と学んでいきたいと思います。 ということで今日は皆さんと一緒にアイディアを発想に広げていくそんな時間を朝から過ごさせていただきました。 5AMラビー。こちらの番組はラビーはフランス語でライブということで朝5時から始まる朝を前向きにスタートするそんな場所です。 そして皆さんはウフの皆さん。今日ウフって言ってなかった私。その卵だもんね。 私たち毎日朝生まれ変わるように皆さん私たちのことをウフと言ってます。 そしてこのウフから今日は色んな発想が繋がって楽しい朝の時間でした。 私こういう時間すごい大好き。何もないところのアイディアの欠片みたいな。 こう言葉をどんどん出していきながらアイディアを出していきながら。 人と話すと一番繋がるんだよね。それいいねみたいなアイディア。 一人で本屋さんに行ってもなかなかそういうキーワードって見つからないけど誰かの発想するとポンと出てきたり。 実際だってここの場所のファイブエイブンラビットウフっていう名前も私たちが新宿の公園でみんなで集まったときにそこで話しながら決まったネーミングだからね。 みんなで作って。ああいうコンセプトとかを話しながらアイディアのキーワードがポンと浮かび出て。 そういうのがやっぱり形になってくてすごく好き。だからアイディアってめちゃくちゃすごい価値なのよ。 メニュー何がいいかなみたいなところから1個超えてキーワードが決まるとバーっとコンセプトとか世界観とかができるじゃない。 それは秀逸だね。そうだったね。 今日は順々にアイディアショーを送りたいと思います。 楽しかったです。皆さんありがとうございました。 ということで今日も皆さん素敵なアイディアいっぱいの一日をお過ごしください。 いってらっしゃい。