# 名古屋魅力探検ラジオ 名古屋のPR活動に関わり続けて18年目 パーソナリティーの倉橋岳だがや よう聞きに来てちょうであったなもう どれありがとうさ 名古屋生まれ名古屋育ち 名古屋をこよなく愛する男 カメリんだがね この番組は名古屋のグルメ歴史文化お店観光などに関する あんま知られたら面白い話を共産語る番組だでよ 頼むわ 頼むます 今日のテーマは何すんの 名古屋人 エビ好きすぎ問題 ドエラエビフレアだがや 言わんでしょドエラエビフレアだがや ドデキャエビフレアだなもう ぐらいは言うかもしれない あーそれは言うわ 言うよな ドデキャな でもエビフレアの話? 今日エビフレアの話なの? 今回はね問題提起会です 問題提起? ほうだよ なんかこの子のシーンなかった?タモさんに喧嘩うるかいかね まあそれもあるわね 森田和義 森田和義? マットレ? やめたってフルネーム さあということで今回のテーマは改めて名古屋人 エビ好きすぎ問題ということでこれは悪口じゃないです むしろ愛です 愛?ものはいいようだな そうそう立ち止まって考えたいんだよね なぜ名古屋は なぜこんなにもエビを エビに信頼を置いているのかだね 信頼を置いてるの? 置いてる置いてる 今日はねこのエビっていう入り口から名古屋の性格そのものを解剖していきたいと 思っとるよ はいはいはいぜひぜひ エビ俺あんま好きじゃねーでね あほんと うちの親父も好きじゃねーもんで この間正月でなんかエビがあった時になんかペッてやっとった 俺はエビ嫌いだとかって言って 避けとった? 避けとったねうちの親父がね エビ嫌いだったかこの人もと思って あんま好きじゃないんだな俺も なんでそんなエビの天ぷらがそんなね どりゃど高くてありがとうさんみたいな感じの信仰してるかよくわかりません僕も あーそうなのその信仰具合の話なわけよ あーいいじゃんいいじゃんそこをなんか知りたいわ なんでそのエビエビエビエビ言ってんのみたいな そうでしょ まず名古屋人が無言で出す切り札 はい 名古屋土産会の最終兵器とも言われとる 万角草本舗のゆかり はい お世話になっております エビせんべいだわみなさんこれ 万角のゆかりだよ そうそうそう今エビせんべいだわって言ったでしょ エビせん うん 本当はさ 万角のゆっかりって言わなきゃいかんのにエビせんべいって言うじゃん あーまあそうやなこれ 名古屋では説明されるのだわ ゆかりゆかり言うねん 今お土産で出すときにさ おっ今なんか出しとる これ紙袋ねゆかりの これね見えとらんのだわ そうか 万角ちょうどほんとこないださ名古屋行ったときにさ このゆかりをねたくさん買ってきたのよ 今 背景に紛れて 見えんわ ちょっと見えとらんのだけど 一生見えんって おっ 以上です そのさ 土産を渡すときに 包装を開けて黙って差し出して 出して終わりなんだよね 要はこのエビせんべいを買ってきましてとかさ これが美味しいエビせんべいでとかさ 名古屋ではさ 名古屋ではもうこれは説明せんのだわ 名古屋人同士でこんなの渡すの? 渡す渡す 持ってく持ってく もうお腹いっぱいだわってならんかねこれは いやまあそれでも持ってくんだわ やっぱブランドだで まあ嫌だって人あんまおらんでな 万角のゆかりって言ったらね 見たことあると思うよみんなこれね 名古屋駅やどっかに売っとるで絶対 これすごいのはさカメラにしとった? 知らなかった この1枚に月 エビが6、7匹入っとるんだわ そんな入っとんの? すごくない? ちょっとエビのエキスだけ入ってますみたいな エビせんべいとは全然違う わけが違うんだわ エビが6、7匹入っとるんだわ ガチじゃん その割にはお手頃価格じゃないの? まあ1枚100円ぐらいのもんかね そんなするか 確かにねこう食べとるとね なんか身が出てくるよね そうそう本当に身が入っとるでね ずっと噛んどれるでね そこなんだわ やっぱいい視点しとるね おーありがとう そこだわ 食べとるでね ずっとクチクチクチクチクチ 口の中で食べとるじゃんあれ 噛むほど味が出る これさ江戸時代から続く 殿様案件なんだわ 殿様案件? ゆかりのルーツはね この江戸時代のエビハンペイっていうのがあって エビハンペイ? これ何かっていうとね 漁師さんがエビのすり身をこうやって でこの海のそばでさ こうやって焼いて食べとったんだわ それを当時の終わり藩主の徳川三人さんが これは別格 うましって言って評価したんだよ ここで名古屋人が一気に安心するんだよね お殿様がオッケーなら間違いないっていうことで だからもう一気にブランド化されたわけよ で今で言うとさ糖質もほぼゼロでさ 高タンパクで保存が可能なわけじゃん 最高の品だわけよね なるほど保存食的な 保存食的なもんそうだし 腐らんから保存もできるし保存できるのに高タンパクだし 高タンパクね だってタンパク質を体に入れるって 生き死に関わることだったからね 昔は特に? 昔は なかなか大豆の生産っていうのもそんなに盛んではなかったし 豆腐もそんなにね そうそうそう 魚を食べるなっていうのはね大層贅沢な話だったし なるほどね贅沢品 エビはでも贅沢品じゃないの? エビはまあ贅沢品だよね 漁師さんだけ言えばね例外的に食べれたと思うけど でさなぜあんなに固いのかっていう話を だいら固いだねあれ バキって そりゃ固いでしょ まあゆかりは固いんだわ そうだね食べてない人はびっくりすると思うよ これはね偶然にそうなったわけでも 技術不足でもないんだわね あえて? そう 理由としては このエビの使用率が約7割なんだわ 7割って何あのせんべいの中にエビ7割ってこと? そう すごいねそれ それから1回だけ焼いてもあんな風にはならなくて 2度焼きすることによってあのこう ガチッとした硬さになるんだわね 硬すぎてあのジジイは食えんなって 昔言っとったけど 両親食えんがねって こうねちょっとずつ食べると案外柔らかいよね これから これからね この水分を徹底的に排除する これによって 硬くなるわけよ そっちにあんの今万角? 万角今手元にないよ 食べやバリバリその音聞かせたらかなこれ あーじゃあそっちで聞かせたってよ 中身ないわもう あーもう食べてなった? そうなんだわ 皆さんバリバリ音 硬いせんべいをね せんべいっていうのも 違うんだわね この あんなに薄いのにこんな硬さあるのっていう驚きの方かな うん なかったわせんべいは 分厚くて硬いものがいっぱいあるわね そうね でも薄くて硬いでね 確かに確かに ペライノリな で柔らかくすると 海老の量を減らすしかないんだわ うん 水とかってこと? つまりその硬さっていうのは 正直にちゃんといいものが入っとるとかさ うんうん 柔らかい海老せんもあるわけよ ああいう海老せんっていうのはあんまりこう しっかり海老が入っとるわけではないで 硬さは海老が入っとる証明ってこと? そうだわだって 硬さは正直さで硬さは信用なんだわ すごいねそれで 柔らかくなったらじゃあ海老が少ないってことだよね そうだわ じゃああの最近つっても10年前ぐらいに出たあの ちっちゃいゆかり風の サクサク日記なんての俺嫌いなんだわあれ 柔らかいんだわあれ ああ海老の含有が低いのかもしれんわねあれはね うわあ柔らかしよったな なので名古屋人は柔らかい言葉よりも 硬い実物を信じると なんかうまいこと言っとんねまた そういうまあね 国民性だわね 市民性 硬いものが好きなのね そうねしっかりとした詰まったものがね好きだわね まあそれはウイルオもしっかりね ほんでこの愛知県っていうのはもうエビせんべい帝国なわけよ ちょっとね低レベルの事実があるんだけど 何? 日本のエビせんべいの何割以上が愛知県産だと思う? はあそう言って言われるともう めっちゃ多いかめっちゃ少ないかなんだけど 割って何それ? ん? 何の対する割合それ?何の割合? 生産に対する割合 生産量?トン? ああじゃなくてだから例えば100%のうち全国が100%だとしたら 愛知県産はそのうち何パーセントかっていう話 多いんじゃないのかな 逆にもうゆかりしかねえか この聞き方だとめっちゃ多いかめっちゃ少ないかどっちかだよね 9割 9割なこれ 正解 マジ? 9割以上が愛知県産 すごいがねカッパエビセンも本社があるんじゃないの? いやわからんけど全国のエビセンはほぼ愛知県で作られとるということだよね すごいじゃないの すごくないなんかちょっと引かないこの数値 うんじゃあ愛知県が昨日停止したらエビセンが消えるじゃん 日本から まあその通りだね ていうか名古屋以外の人食べないんじゃないの? まあそういうことだわね そういうことなの?東京の人食べない?エビセン だから東京の人たちって うん だから名古屋の愛知県産のエビセンを食べるんじゃないの? うんでも食べるのかそもそも食べる習慣がないのかね お土産じゃない? また来たわこの勝手やつって言いながら食べてんのかな でも万博の湯から本当に喜ばれるでね あそう うんどこ行ってもそうだわ 喜ばれるんだね なんだって言われてんじゃないの? なんだって言われた声からあのサクサク日記が生まれたんですよ 硬いわっていう文句で かも分からんね でなんでこんなに集中したのかっていう話をするわ 理由は3つ 3つね 伊勢湾三河湾がある うん伊勢湾台風の伊勢湾 そうだよ先週やったかね やった 名古屋にほど近いね 小海老が豊富にとれるんだ 小海老 小海老ね 小海老って何? ちっちゃい海老ね ちっちゃいやつ? そんなにちっちゃくなくて この後ちょっと説明するわ 赤シャエビって言って 昔からこの地方でよく食べられてる小さめのサイズの海老がおるんだわ それのこと なるほどね ちゃんと海老の形したやつね そうそうそうそう なんか濃いシラスみたいな あるねあるね ああいうことじゃない あと3つ目が余ったら加工するっていうそういう文化があるんだわ だから執述合憲っていう風によく言っとるけどそういうことだね だから愛知県の海老船は至高品というよりも生活の知恵の延長線上にあるわけよ これもったいないなみたいな話 そうそうそう たくさん採れるし たくさん採れる場所も近くにあるし 千田半島って愛知県には千田半島ってあるじゃんね あるね 千田半島って加工文化の最前線なんだわ 最前線? 最前線 今もなお 何の最前線?世界最前線? 千田半島はある種世界 例えば発酵食品で言うと味噌とか酢とか酒とか これ全部千田半島なんだわ そう たくさん生産してるの 酢なんて三つ館あるじゃん 三つ館ね 三つ館あれ千田半島だでね ああそう あとはシラスとか海老船とか 全部一手間かける文化があるわけ ちょちょっとやって 商売にするっていうのじゃなくてさ 手間暇かかるものじゃん 海老せんべいの里があるよね下の方に あるあるあるある それもそういうことよ よいったよ どれ安いがあそこ たくさん入っとってね そう そうだ あれうみゃーわ カエンだねこっちで あれはカエンわ 甘じょっぱくてうまいわねあれ 通販で買えんかな 試食が無限にできるでね そうだね 今日の晩御飯あそこにしようみたいな エビ食い放題行こうみたいな感じ これだって素材をそのまま出すより ちゃんと仕上げるっていう そう 例えば 比較すると 北海道はさ素材がよくてさ そのまま食べるのがうまいじゃん ジャガイモジャガバターってこと ジャガイモジャガバターもそうだし 牛肉もそうだし そのまま食べるんだ なるべく素材のまま食べるのがおいしいじゃん そう だから料理の なんもせんじゃん 何 手抜きじゃん 手抜きという風に言える部分もあるよね 素材そのままの味を提供するっていうね だから海鮮丼とかもそうだよね 逆に付加価値使うのじゃないの 付加価値としてはその地方でしか 取れないものがあるのと その地方でしか出せない金額帯だったりするよね ちょっとよくわからんけど わかったことにしときます まあまあだから料理の量っていうのは 意味としては素材っていう意味で 料理の利っていうのは クッキング 技の方だよね だからどっちかっていうと 料理の利が名古屋で わかりやすく例えると料理の量が北海道とか 沖縄とかそういうようなところだよね 海ぶどう取れたままみたいな あれも前でね では続いてね 名古屋港とね 港と海老のことをちょっと話したいけど 名古屋港って世界が集まる場所じゃない 実は日本有数の国際貿易港で 世界有数の国際貿易港でもあるからさ 世界中から海老が集まるわけよ 基本的に国際貿易港っていうのは なんでも集まるからさ そうすると業務用も冷凍も加工用も 集まるわけさ だから名古屋は海老フライ用とか 天文室用とか海老専用とか 用途別に海老が選ばれる街なんだって だから結構 海老に対してプロフェッショナルな 街であり続けているっていうね これがさ そこでしか取れないものだったらさ こんな愛知県産が 9割みたいなことはならないと思うんだよね いろんな種類に適した海老が 輸入されてくるっていうのもあるわね 日本一海老の種類が多いとこ? いやーそれは分からんな 築地とかの方がいいんじゃない?豊洲か 豊洲か そっちの方が多そうだけどね でもそれはさちょっと違うじゃん 市場として入ってくるのとさ 業務用とか冷凍とか工用で 輸入されてくるのとはちょっと違うじゃん 違うんじゃないかなと思うけどどうだろう 海外から冷凍で届くってことな そうそうそうとかね だから名古屋は海老フライ用とか 天文室用とか海老専用とか 用途別にできるわけさ 天文室用ね 適した 天文室にも海老乗っとんな そうだよ 言われてもいいや そうだね でさここで先週に引き続き ちょっと出したいトピックが 伊勢湾台風と保存する文化みたいなところが 関わってくるらしい 伊勢湾台風は何年の台風でしたか? 1950年ぐらいだね 1959年伊勢湾台風が来て 今の港区南区を中心に 壊滅的な被害があったわけよね 海からドーンだ だからこの経験が名古屋の価値観を変えてまったわけよ 要はすぐ腐るものに対する不信が高まったわけさ なんでかっていうと流通が止まってさ 冷蔵が不可能になってさ 生物がNGなわけさ なるほど だから再評価されたのが 保存できる食って 保存食系 せんべい せんべいはご飯ってことかなやっぱり だから工程としては 干す、焼く、固めるっていう風で 海老せんは もともとはおやつだけど 本質的には非常食の 親戚みたいな感じだよね いいな 最悪感なく食べれるね そうだね 多分ね 昔のプロテインバー的なものもあったと思うよ 高タンパクでね もっとプロテインバーの並びに並ばせてほしいね スティック型にして エビバー いいかもね タオリンとかも入ってるのかな 分からんけど おやつだけど非常食にもなるわね あとこれどうなのかなって思うのがあるけど 固さが安心につながるっていう 柔らかいものはあいあうくて 固いものはもつじゃん だからこのゆかりの固さがさ そういう意味を持ち始めるのかもしれないね しっかりと残るっていう そういう心理的な 心理的なのあるかもね そういう不安定な時期だと ゆかりができたのって伊勢安台風の直後なの? ゆかりができたのが江戸時代の初期よ は?江戸時代? 江戸時代の初期に えびはんぺいっていう えびのすり身を焼いただけのものができたわけよね そこがルーツだから 一応ゆかりができたのはその頃よ ゆかりって言っていいの? ゆかりって言っていい そうなの? えびせんべいの えびせんべいじゃなくてゆかりなの? ゆかり ゆかりのルーツだね すごいじゃん ゆかりがえびせんべいの一番最初? いやーそれはどうだろう そうなの?江戸時代? 他でもあったかもしれない だってさ 偶然漁師が食べ取ったものを見つけたわけだから 日本全国に似たようなものを食べ取った人たちが 漁師として存在してたっていうのは まあ想像しやすいことだから でも今でさ えびせんべいの9割は愛知県から出とってさ それのどんみたいな象徴的なえびせんべいがゆかりじゃない? 硬いでな 硬いでやっぱどんたらしめてる ああそうだね柔らかかったらそんなね ふにゃふにゃって だからえびせんべいのルーツの一つみたいなことには 考えられるんじゃないのかな なるほどね そうなんだわ いいじゃん割とルーツが古くて そうだねだからえびせんべいは 名古屋飯にはカウントされてないんかな ああ見たことないね だけど えびフライが入ってんのにね だけど えびフリアーなんて入れとる場合じゃないがねこれ えびせんべいだからね そうだね 言ったって違うんだ 何がタムサムさんに乗っかってえびフリアーとか 全国的な知名度で言ったらもうえびフリアーの方が圧倒的に上だでね しっかりあやかっちゃっとるね だけどさ ゆかりって1億枚以上売れとるんだよ よくね見かけるんだわ 1億枚とか書いてあるの見上げ 江戸時代からだよねゆかりになったのは 江戸時代?明治か ゆかりという商品に変わったのはっていう意味だよね 創業ってみると明治22年 ああそうだね そっから数えてってことかな 1億枚?なんか思ったより少ないね そうなんだよねしかもさ 100億枚とかな気がする 一個一個割と単価が高いからね 確かにね 仮に1枚100円だとしたら売り上げが100億円だもんね だからめっちゃ少なくない?なんか そっからずっと売ってることを考えるとね たくさん売れ出すようになったのが 昭和の後期とか平成に入ってからとかそういうことなんじゃないの この名古屋人とエビのあるある話なんだけど サラダにもエビ入れるし冷やし中華にもエビ入れるし ほうじのしらしとかにもエビ入れるじゃん 入れるかね 入っとる入っとる 高級お弁当にもエビ入っとるしさ 名古屋はエビが入っとらんと不安みたいなとこあるよね そうなんだどうしたのかなみたいな これエビ入ってないんですけど大丈夫ですかっていう でもその風潮は本当にあると思う 基本的に入ってるものだったらそうだよね あんた今これ絶対それ嘘やろって思ったから裏取ったよ 累計1億枚のわけないがね 累計35億枚突破してます 2023年ソースは公式ホームページです あれ何で見るんだろお土産屋に書いてあるんだよね 1億枚とか言って そのお土産屋で1億枚突破してる そういうことかそれは多すぎるか すごいお土産なんじゃない 気をすくだけみたいな でもあり得るね あり得る35億枚ならまあまあかなって感じだね そうそうそう僕も見るたびに少ないなと思って 売上で言うとあれであらりだと結構少ないなと思ったんだよね そうなんだありがとう それはあんたもう名古屋を誇るゆかりですから そうだねもっと売れてもらわんと困るわね 皇室にも天皇陛下にも献上してるわね それだけ価値のあるものだわな あとはエビフリアー問題だよね エビフリアー問題だよね 一回取り上げたね最初の頃 エビフリアー あんなもんだめだって額言っとった でも店が使ったり商品化する上ではさ いじられよう資源に変えてるよね 筆実傲見ですかそれ まあまあ確かにそういう風にも言えるのかな いや違うだろ たくましい 利用するもん全部利用したね そうだね これが大阪だったら跳ねのけてただろうし これが仙台だったら潰されてたと思うから 確かにたくましさは感じるよね 仙台だったらどうなんの潰されるって何 要はいじめに変わっちゃうんじゃない あーなるほどね 売れなくなっちゃうとかさ 市民が怒るとかさそういうことになるんじゃない なるほどね 名古屋人だってええか 割とこう笑って過ごしてヘラヘラしてるみたいなことなんじゃないのかな なるほどね なめんなよまじ まあだから名古屋人がエビフリアーって言わんけども 言われ続けた結果いじられよう資源に変えたっていう そういうところもあるわね うんうんうん あとはさこのエビ文化のちょっと未来について語りたいんだけど うん その万博のさエビカロっていうのがあるんだわ エビカロ知らんな 軽そうだね ちょっとエビカロ調べよう 作作日記とあの高級ラインは知ってるけど 何カロって エビカロ 出てこんよそんなの なんかいっぱい違う商品あるなあこれ うん せんべい まあこれはね一個特徴なのは小麦粉を使わないグルテンフリーで作っとるというね 何が エビカロ エビカロがってこと うん ほうほうほう ちょっとあんたにURL送るわ ほう グルテンフリーね うん あるじゃん ほんとや そうまずこの ゆかりじゃん見た目はね うん ほんとだ ちょっとハイソなエビ エビせんかなこれ うんほうだね だからまあ 体とか環境に配慮しているとかそういうところなんじゃないかな 工場直送できたて便でお届けしますと いいやな うん これじゃあ 買えるねネットで うん 今日はリンク貼っときましょう ああそうね 公式サイトがいいのこれ そうね うい うん これはねその万革創本の創業135年記念の商品だよねエビカロはね なんかエビの姿のやつとかもあるね ああそうね いいねこれ いろんな詰め合わせをちょっとね食べたいじゃん オンライン限定製品とかあるじゃん うん これもう全部制覇したのかこれ いや全部は食べたことないと思う 制覇したいね ゆかり黄金館姫ゆかり 起草肥サクサク日記 この辺は全部食べた これいいじゃんお試しセットいいじゃんこれ 何? 詰め合わせ 詰め合わせ エビ像 エビ像ってあった? 詰め合わせ 送料無料 いいね ちなみにね うん 何度かお会いしたことあるんだけど おい 万革の社長さんはバンさん バンさん? うん だから万革のバンなの? そう マジかよ すごくない? 社長さんって何?創業一家ってこと? そうそうそう一族だよね ずっとバンさんでやってきてんだ どうなんだろうね どういう意味なの万革って うーんそうだね バン秀尾美さんが社長だね ほう 従業員数496名 売り上げ124億 3代目社長のバン誠さんは 名誉市民になっとるね名古屋の すごいよねそういうのが残ってるのが その血が残ってるというか うーん だから元々万角二郎さんっていう人が やったわけよ万革って だから万革って呼ばれるんだけど なるほど うん 今もバンさんが バン、角二郎 うん 品があってねいい人だよ バンさん? バンさん ほう いいじゃん ねえこんな大きな会社の社長さんなのに なんかおごる感じではなくてね 腰の低いいい人だよ うん うん そうだからその万角のグルテンフリーのエビカロってさ うん まあ 次の世代が 噛み締めていくゆうかれだよね うん うん 残ってくんのこれ? お試しいまだけ商品? まあだからそういうその なんていうの 更新をしていくことによって 伝統を変えていって 新しい世代にも受け入れてもらうっていう姿勢だよね うん これがこの商品だけが残るのかわからないけど うん そういうこうなんていうか あの ファイティングポーズをとってるよね万角は うん うん まあだからこうエビセンはさ保存食であり お殿様公認ブランドでもあったよね うん あとは港が近くあって 加工するという文化そのものがこう名古屋であって うん 硬いっていうのは信用にもつながり うん もうエビはそのものがもう信仰対象であると うん なんかそんな感じだよね うん うん まあだから 名古屋 この観点から見ると名古屋はちょっと硬い町だよね 硬い町? うん 何それ? そのこう 硬さの硬いだから名古屋は派手じゃないし うん 柔らかくもないしでも折れないっていう うん うん なんかこう硬いけど噛めば噛むほどこう旨味が出るっていう なんかそういうような感じじゃない 万角はね うん それ名古屋とどう関係あるの? えー名古屋だってさ経済的にはさそんなにド派手じゃないじゃん製造業だから 地味? 地味 うーん でさものすごく柔軟化っていうとさまあ閉鎖的なところもあるしさ うん ちょっとむかし堅気なところもあるじゃん うん でもさ例えばリーマンショックの後のさそのV字回復とかさ うん 伊勢湾台風とかさあとはえっと第二次世界大戦の大空襲とかさ うん そういうものを乗り越えて折れないところもあるじゃん 折れないな うん そういうとこは似とるかもしれないね ぐしゃぐしゃーにされて伊勢湾台風で うん で焼き上がったんかねまた まあね二度焼きだわね ポキッと折れてしまうぞその そう硬いものはねポキッと折れてしまうからねその辺はね確かにねあるんだよね もうちょっと柔軟性が 柔軟性が 柔軟性がないじゃん うん しなやかさね あまりいい意味じゃないんじゃない?硬いってのは 大丈夫? 硬すぎれば折れんかね まあでもその特徴は受け入れた方がいいと思ってる ほうほうほう うん しなやかさがまだ足りない部分があるから それは今後未来に課題として取り組んでいくものじゃない じゃあ万角ガムを出してもらおう 万角グミとか ねちゃねちゃねちゃーみたいな 噛めば噛むほどエビみたいな エビガム なんでさ 旨味が出ます なんでさそんなさ まずそうみたいな言い方するの 最初からもういじり倒しとるやん いやーなんだったかな 万角を食べながら一回ガム噛んだことあって とんでもないことになったんだからね ベビースターラーメンを食べながらガムとかやったらすごいことになるな そういうことするって言ったわ うん だから美味しいエビガム欲しいなって思いながら ちょっと今喋ってた 旨味が出るやつ そういう発想で今まで多分ガムって開発されてきたと思うけど ほとことく消滅していったんだと思うんだよね そういう発想って何 だって例えばクレープって甘いじゃん クレープうん でも主食系のクレープってあるじゃん うん ああいう風に発想の転換でそういうものが生まれるんだと思うけど ガムもそういう歴史が辿ってきたと思うんだよね うん そういうおかず系ガム そうそうそうそう たこ焼き味みたいな そうそうそうそう マジーワって何だか 言っとるやんマジーワってもうすでに エビはなんかその旨味成分なのかなみたいな ああ ね思ったけどね あるかもしれんね ていうかさ 何 そのタンパク質がどうのこうのっていうのだったらさ エビなんて高級品使わんでも 魚のスルビみたいなのに同じことやっても千べんならんのかね うーん カチカチ美味しくなんないのかな 魚でさやってさ その保存食とかいう観点だった あれ何でだろうね何かさ エビとかさ カニとかさ タコとかイカとかさ そういうさ何ていうの 吸ったりしてもさ 身がブリブリんと残ってるようなのしかならないから うまくせんべい状にならないのかもしれんね せんべいにするんだったら ツナギの小麦粉とかをたくさん入れなきゃいけないのかもしれんね そういうこと うん ふんふん うまくなんだろその サラサラにならんのか どうだろうね エビってどうやってこうスルビにしてんだろうね 自宅でエビせんべいって作れるのかな エビ吸ってさ フライパンでちょっとじゅってやって美味しくなんないのかな いや美味しいっしょそりゃ でもそのままね あれでも姿焼けみたいな感じで切って うまいと思うそれ カリッと うん よっぽどどこのエビせんべいより美味しいかもしれん あら うん まあただ万格みたいに なんていうの高級なものにするにはかなり スーパーで買ってきたら高くつくわね うん 逆にね 逆にね うん さあということで はい エビせんべい ね この名古屋エビ好きすぎる問題 好きすぎる問題 取り上げてみましたがどうでしょうか うん うん よかったですね 結局何万格独り勝ちじゃん まあね ではないの あるよめっちゃいっぱいあるよ 2番手みたいな万格の次がこいつです あるあるあるある 2番手3番手4番手5番手6番手7番手 そういう学的なおすすめはないのそれは もう万格ですって感じ ああまあでも これうまいよってないの ああ エビせんべいってそんな夢はもうマジもん まあやっぱり万格のゆかりかな ないよな 万格なんだ そうね一番マッチョなわけよ うん エビいっぱい入って固くて そうそうで あとはその食感からも分けちゃうわけだもん で歴史もあるわけじゃない正当な で余分なものが入ってるわけでしょっていう感じになっちゃうか うーん なんかせんべいにエビが入ってんだよ他のエビせんは はいなるほど だけどエビせん エビにせんべいの形をさせるために少しつなぎが入ってるのが 万格のエビせんだからゆかりだから エビがせんべいになっている そうそうそうそうせんべい上いいね それを言っちゃうともうそれしか食べたくなくなる じゃあゆかりを食べましょう ゆかりはねでもこう ライトにサクサク食べたい人には向かないよね そういう人はサクサク日記だ そうだね ちょっと柔らかいちっちゃいやつ 人気だよねあれ あっちの方が人気だ でもあれもねちっちゃいだけで しっかりエビが入ってるからね まあねゆかりよりは柔らかい うんうんうん その柔らかさがもうちょっと許せんような体になってまっとるわね ゆかりに侵されとるわ やられとるわ名古屋人は さあということで皆さん万格のゆかり 多分知らない人もねいたと思うけどね うんうん ぜひぜひ 手に取ってください オンラインショップでどうぞ はい ということでクイズ はい お便りだ お便りいきたいと思います お便りはい お便りなんか届いてますか お便りはい お便りなんか届いてますか お便り別に届いとらんよ わかりましたじゃあこちらで見ますね こっちの個人的になんか届いてるかもしれない もしあったらお願いします えー あっ はいどうぞ 日本一カオスな名鉄名古屋駅の秘密 はい この話の中のパノラマスーパーの到着音が好きですという メッセージきてますね ありがとうございます パノラマスーパーって何 あのー名鉄の有名な プープープープープープーってやつ あっあれがそうなんだ あ知らん いやーこれに関してはね よっぽどカネリンの方が知っとると思うわ 名鉄あんま乗らんもん マジ? パノラマスーパーっていう言葉の意味が全くわからん あパノラマスーパーはあれじゃん あのー車両の種類でしょ あーあそう あーなんか特急か そう 赤と白いやつ 最前列がそのこう はいはいはいはい ワイドスクリーンになってるやつ ほー あうんうんうんうん 運転席はないやつね そうそうそうそう はいはいはいはい あるね パノラマスーパーだからなんていうの 名鉄ね 名鉄といえばパノラマかみたいな うーんあそうなんだ 言われてるよ だから全国的にも だから私鉄の中でも あのー 最も大きな部類に入るんだけど名鉄は 全国のその鉄道ファンが このパノラマカーを見に来るよね へー 普通はこれ2階建てで上から見えるんだ 下が運転席 ほうほうほう 景色がねものすごいよ 乗ったことないわ こんなん 本当 電車に景色なんて求めてやんせん うん ほうか さあ続いて はい 片栗対策の うん 小豆の力を肩に乗っけてると 小豆の匂いがしてお腹が減る そんな時に名古屋魅力探検ラジオの オグラトーストの回を聞いてると ものすごいお腹が減るので ぜひみんなも聞いて お腹を空かせるといい 何言ってんの 洋平さんですね洋平さん どういうこと小豆 何言ってんの 何何小豆って何 要はあの オグラトーストの回かな はいはい それをちょっとこう遡って うんうん 聞いてくださったのかな洋平さんは あらあらありがとうございます まあ飯テロ放送だよってことかな うんうん うん 他にも うんうん いくつかありますが うんうん 行けメルカリへ だと思いましたと メルカリね これはメルカリで高値取引される オールドのりたけの魅力を発信した時のものですね のりたけだ はいエピソード31 のりたけ買ったかね皆さん メキキのポイントと骨董探しの楽しみ方ということで はいお届けしましたね うんうん はいと言った具合ですね 皆さんお便りありがとうございます はい それでは続いては 例の 名古屋言葉クイズ あ違う例のやつ そうですよ 例のやつ 気が早いね大好きなんだから 名古屋言葉クイズなんだっけ 名古屋言葉クイズはい なんか難しいやつだった 前回はウィーロでしたね ウィーロ あもう意味分からんわ ウイロウイロナイロのウイロやろ はい正解です なんなのそれは その通りなんですけど なんか漢字が変な漢字書くわね このウイロっていうのは 名古屋弁で言うウイロウ とははっきり言わない 語尾や中間をぼかす言い方がとても大切だから 外の人がウイロウって言うと あんまり名古屋人じゃないなっていうのが分かるっていうね あー怖い怖い ウイロ でもウイロなんて言わないやな ウイロ ウイロ だってこう皆さんがね 名古屋弁で晴らされとっても 僕が言うとこう標準語になってまうと 固まった席だと標準語だけど この名古屋で言うと ウイロでも食べやっていうわね ウイロでも食べや ウイロどうぞっていう風に ウイロをどうぞっていう標準語でなるけど ウイロ食べやっていう風にちょっと省略するじゃん そうやね この名古屋言葉名古屋弁にはさ このアとイというさ この連母音があるときは 重なってこうくっつけるわけよね 連母音 結構これが日常会話の中で多様されるわけよ でこのア行とかカ行とかさ あらゆる語に現れてきて 名古屋弁特有の曖昧さを生み出すわけよね 例えばお前さんがお宮さんになるわけでしょ お宮さん お宮さんよ だね でお宮 お宮のことあるじゃん あっさじんぐみたいな お宮参りの そうそうそう それもお宮でしょ お宮 お宮参りはお宮参りだ お宮参りとは言わない そうそうそうそう でこうやってさ話す言葉はさ 口を大きく開けずにさ コンパクトに発音する 名古屋弁の特徴でしょ でこのウイローの これなんか混ざっとるわな 瞑想しておりますね 名古屋弁のウイローは ウイローと書いてあるけど ウイローと言わんと ウイロー そもそも外のローと書いて ウイローって読めんよね そうだね これは中国語由来だからね 語源はね そうだったねなんか ウイローの回でやりましたけどね そうだね 食べたよ正月にウイロー 本当どうだった なんかねうちはね 好きなウイロー決まっとるんでね そこのやつだわ決まって 青柳さん 青柳さんじゃない 地元のなんかあれだわ そういうのええね 和菓子屋の 元々はねこの 薬食の名前だったり 薬の名前だったものが そういう風になってったからね だってウイローのウは 発音されないことが多いよと 最後のねウイロー 大須ウイローはさ 大須ウイローとも書かないから 本当だね 戦後にできた大須ウイローは この発音がより顕著になっとるらしい 青柳ウイローは青柳ウイローって書いてあるね っていうことだよね 難しいね これ書き言葉はウイローって書くのが正解ってこと? その通り ただ発音するときはウイローって言いますと そう てらむずいなこれ てらむずいね これってウイローだから 他の名古屋語についてもそういうこと言えるってこと? うんやる 例えば アチイとかサミイとかもそうだよね アチイ レンボイン化するよね アチイ うん つながってるもんね そう アチイガヤ サミイガヤ アチイガヤとアチイガネの 違いはなんの? ガヤとガネの違い? うん わからんよね 意味一緒か うん一緒だと思うわ ちょっと言い方がまろやかになるみたいな ガヤって結構ね 存在だよね 断定的なね やっとけいいガヤ 怒っとる でもガネっていうのはちょっとこう 相手に考える余地を与えるみたいな そうだがねっていうと そうだと思うけどもあんたはどう思うの? みたいなニュアンスは少し生まれてるよね なるほどね そうだがね あるかな そうだがねって言われたら そうだがね 余地ないわ なんか私はそう思うけどっていうニュアンスだよね そういうニュアンスか そうだガヤ そうだガヤ これはこっちに決まってるガヤ これはこっちに決まってるガネ あー お父さんかお母さんの違いじゃないだろ 男性女性のね違いね あるかもしれない 言っとることは一緒っていう それでは おい 来週の言葉クイズかな うんそうだね ちなみに うん このレンボインの例をちょっと挙げたいと思うんだけど AIの愛だと 例えば 愛だの 例えばたい焼きのことはてややきとか てややきだガネ うん 毎日のことはみゃあにしとか みゃあにしみゃあしゅうだガネ あとは内服役 内服役のことはにゃあふくやく にゃあふくやくだガヤ これが愛の例ね うんうん でUi うい だと 例えば ういざんのことはういざんとか ういざん くいだおれのことはくいだおれとか くいだおれ そういうことだよね あとはおうあい おいだよね うん これは そいつのことはしょうつとか言うじゃん しょうつ なんかすごい英国人みたいになってきた そんな感じだっけ 名古屋人って なんかねこのね しょうつ そういうやつ こえたのことさ 何々をこえたっていうことさ このくえたって言うじゃん 言うの? くっつけるじゃん くえた うん 言うのかな おうとあい お い あわせるとそういうことになるよね おい こえた くえた くえとるで くえとるで こえとるで 小声でなんか言っとる とえ そんなこと言ったっけ って考えながらしようとらん今 そうだって自分でさ 言ってみてもさ そんなんだったっけな そうだよね うん と言われております はいって感じかな そうそうそう レインボーインのね 例として まあその 何なんだ ちゃーやきとか みやにしとかは分かりやすいけどね みやしは うん じゃあ結構 絶滅危惧師的な感じなのかな その辺は うん どうなんだろうね 分かりにくいもんね 分かりにくいね 入れてくんだろうな 分かりにくいから うん ウィスキーのことは ウィスキーって言います あー ウィスキーではなく ウィスキーです 英語でウィスキーだもんね そうだよね むしろそっちのほうが正しいよね うんうん うん まあそんなこんなで はい ちょっとなんか 締まりが悪かったですが はい 名古屋弁には そういった特徴があるよという 誰が言っとんのそれ ソースは何だ これはね 本ですよ ほんと 名古屋弁 ときんときん講座です あほんと ちゃんとしてるわ ちゃんとしたね 書籍から出してるよ じゃあ ちょっと ぽいね うん うんうん 絶滅しとんだろうな そういうことだわね はい はい それでは 最後の一言 かねりんさんお願いします 来週の 名古屋言葉クイズですよ ああそうだよ 先輩 もう言わせようとしないでください てかそれを 学から言うやつなんだから ああそうか じゃあ 来週の 名古屋言葉クイズは はあ おそがいです おそがい はい ちょっとわかりません おそがい 最近なんか あえて俺が わからんようなやつを つけてきとる いやおそがいは わかるでしょかねりん わからんよ えほんと 聞いてみたらわかるかな 来週楽しみにしとるわ おそがいほんとわからん わからん 使わん おそがいなんて ああそうか 普通使うがく うーん おそがいは まあ普通には使わんけど うんうん なんていうか あの おじいちゃんとかおばあちゃんとかと 会話するときに あえてチョイスする ときもあるね へえ うん じゃちょっと 来週 あれしよう 急にくまと会ったら おそがいがね とかね ああ なるほど おそがいって言うんだ これはね 結構使うほうの 古い名古屋弁だね はあ うん なんとなくわかった うん それでは はい 今日のあれ お願いします 行け 万角へ 行け ゆかりへ ということで おお コンビネーション初めて来たな コンビネーション来たよ 俺もゆかりか万角かなと思ってたから ああほんと いいね うまい具合につながった はい ありがとう ありがとう さあ ということで はい この番組は 名古屋のグルメ 歴史 文化 お店 観光など 名古屋に関する話を 行3名集してくれよ ぜひフォローしたってちょ あとお目屋さんの聞いとる ポッドキャストアプリで 星5つの評価 頼むでつけたってちょ 頼むわ あとお目屋さんも 名古屋にゆかりのある 知り合いとか いろいろ 知り合いとか いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ いろいろ