ごま油は炒め物に使っちゃダメ？サラダ油・ごま油・オリーブオイル、料理ごとの油の使い分け − mariko
この記事は、Voicyパーソナリティmarikoさんの放送をもとに書き起こした記事です。音声でも聴きたい方は、記事最後の再生プレーヤーからお楽しみください！ 料理によって油を使い分けていますか？ みなさんは油は料理によって分けていますか？私は全然していなくて、たまたま料理をしているときに1番近くにある油を使っていること...
炒めても美味しい！枝豆レシピ3選。枝豆の選び方や保存方法もご紹介 − mariko
この記事は、Voicyパーソナリティmarikoさんの放送をもとに書き起こした記事です。音声でも聴きたい方は、記事最後の再生プレーヤーからお楽しみください！ 暑い日にビールと一緒に食べたい枝豆 暑い日にビールと一緒に食べたい、枝豆についてお話します。 一般的に枝豆の調理法って「茹でる」だと思うんですけど、最近、炒めて蒸...
ハンバーグのつなぎから食材の役割を考える。なぜ牛乳を入れると美味しくなるの？ − mariko
この記事は、Voicyパーソナリティmarikoさんの放送をもとに書き起こした記事です。音声でも聴きたい方は、記事最後の再生プレーヤーからお楽しみください！ ハンバーグの作り方を見直してみました。 ハンバーグのつなぎってたくさん種類があると思うんですけど、それぞれの役割、なんでそのつなぎが必要なのかっていうお話をしてい...
レシピ通り作っても料理が美味しくない時の3つの原因。料理上達のコツとは？ − mariko
この記事は、Voicyパーソナリティ節約時短料理家marikoさんの放送をもとに書き起こした記事です。音声でも聴きたい方は、記事最後の再生プレーヤーからお楽しみください！ 原因その1. きちんと灰汁を抜いていますか？ 料理を始めたてのときにありがちな、レシピ通りに料理を作っても、なんかそんなに美味しくないぞ？っていう。...
在宅勤務中の自炊を楽に！15分で晩ご飯を作る時短のコツーmariko
この記事は、Voicyパーソナリティ節約時短料理家のmarikoさんの放送をもとに書き起こした記事です。音声でも聴きたい方は、記事最後の再生プレーヤーからお楽しみください！ 15分で作るコツその1. 一汁一菜の献立で充分 15分で晩ご飯を作る3つのコツ、まず1つ目はメニュー選びで気をつけていることです。一汁一菜の献立で...
冷凍保存した肉・魚を早く＆ドリップ量少なく解凍するには“氷水解凍”がおすすめ
この記事は、Voicyパーソナリティmarikoさんの放送をもとに書き起こした記事です。音声でも聴きたい方は、記事最後の再生プレーヤーからお楽しみください！ 冷凍した肉や魚の解凍は、氷水につけておくだけ 今日はこの番組では「料理嫌いでも絶対に料理は上達する」をモットーに自炊のモチベーションが湧いてくる配信をしていきます...